陳鳳偉 李勃 梁孝淵 肖海峰 孟慶福

(吉林市農(nóng)業(yè)科學(xué)院，吉林 吉林 132101)

雪蓮果以根塊作為食品，可作為蔬菜和水果食用，它水分充足，口感甜脆，深受人們的喜愛，(剛剛才收回來(lái)的雪蓮果味道并不太甜，放置15～20d后味道才變得甘甜)。它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，含豐富的氨基酸和鈣、鎂、鐵、鋅、硒等微量元素，它所含的果寡糖是很難被人體吸收，它的熱量非常低，經(jīng)常食用可以促進(jìn)新陳代謝，預(yù)防心腦血管疾病，降血糖降血壓，有效抑制膽固醇，是很強(qiáng)的抗氧化物。它的葉子和花嗮干泡茶飲，也是不錯(cuò)的保健茶，它的強(qiáng)大的保健功能漸漸被人們熟知，也走進(jìn)千家萬(wàn)戶的餐桌。

1 形態(tài)特征

雪蓮果是向日葵屬，菊目，雙子葉植物，雪蓮果一般葉插和播種繁殖。果實(shí)生長(zhǎng)在地下，根塊呈圓柱體，酷似紅薯，北方稱之為地瓜。株高2m，葉片心形，開黃色，喜光照，喜濕潤(rùn)的土壤，并不耐寒，遇到霜凍莖葉就會(huì)枯死，適應(yīng)在18～25℃的氣候條件生長(zhǎng)，生育期200d 單株結(jié)果5～10個(gè)，單產(chǎn)3～10kg，(看溫度、肥力和氣候)一般每667m2產(chǎn)1500～2250kg。

2 栽培技術(shù)

由于北方日照和無(wú)霜期的時(shí)間比較短，我們會(huì)選擇先育苗(暖棚)然后移栽的方式種植，來(lái)延長(zhǎng)它的生育期，提高產(chǎn)量。還可以地塊敷塑料膜的方式，提高地溫，以便快速出苗來(lái)進(jìn)行種植

2.1 種球的處理

選擇健康的種球放到陽(yáng)光通風(fēng)處曬種，觀察種球的芽包有些變化，然后用刀按照芽的走向切一塊一塊留芽，一芽一塊，就像切土豆種塊一樣，盡量選擇大芽孢，莖塊也不要太小，會(huì)造成幼苗營(yíng)養(yǎng)不良。切好的種塊最好用草木灰混拌一下，為了刀口快速干燥，以免種球本身水分流失；為了給種球消毒殺菌，保證其健康的快速長(zhǎng)出幼苗。

2.2 育苗

雪蓮果喜歡疏松透氣的土壤，取土和草炭還有細(xì)沙，最好用篩子過(guò)一遍，以1∶1∶1比例拌勻把種塊播入土中，最好一個(gè)種球一個(gè)營(yíng)養(yǎng)缽，澆透水，由于暖棚溫度高，水分流失嚴(yán)重，看土干情況，澆水保墑，必須保證水分充足，直至出苗。

2.3 苗期管理

苗期管理也是非常重要，還是要保證水分充足，出苗后雜草也會(huì)隨之長(zhǎng)出，一定要及時(shí)祛除雜草，棚內(nèi)溫度過(guò)高時(shí)，及時(shí)打開通風(fēng)，降低棚內(nèi)溫度，等苗長(zhǎng)三葉時(shí)，開始練苗，以便適應(yīng)棚外的溫度。

2.4 整地移苗

雪蓮果是喜陽(yáng)的植物，要選擇平整的地塊，忌低洼，普通大壟種植即可，一般北方在4月下旬整地，地下5cm溫度要達(dá)到15°以上才能移栽，施腐熟農(nóng)家肥，最好是腐熟的雞糞肥作為底肥，每667m2施2000～3000kg，為了保證口感盡量不使用化肥?？刹捎眯芯?m株距0.5m挖坑移植，在定植之前在穴內(nèi)撒上生石灰，防止地下害蟲。準(zhǔn)備就緒，選擇晴朗無(wú)風(fēng)天氣移苗。

2.5 移栽后的管理

雪蓮果移栽后一定要澆透水，也可坐水栽苗，保證墑情，快速緩苗保證種苗的成活率。苗期要定期除草以免雜草影響雪蓮果的正常生長(zhǎng)，苗達(dá)到20cm左右要及時(shí)培土，保證根系發(fā)達(dá)，使之抗倒伏性強(qiáng)，是提高產(chǎn)量的前提。當(dāng)雪蓮果生長(zhǎng)1m左右，植株上就會(huì)分蘗出很多側(cè)枝，要及時(shí)修剪(修剪下來(lái)的側(cè)枝在南方可以用做繁殖扦插)北方只能剪掉，看地塊，以情況而定亦可保留2個(gè)側(cè)枝。以保證充分的營(yíng)養(yǎng)，主供主株的生長(zhǎng)需要。

3 采收

由于北方氣候的原因，無(wú)霜短的特點(diǎn)，到了9月末10月初，氣溫漸漸下降，植株停止生長(zhǎng)，葉片開始變黃，初霜過(guò)后，就可以采收果實(shí)，采收后，放到陰涼處干燥幾天，祛除多余的泥土，保存在干燥環(huán)境下，溫度適宜。大果實(shí)上市出售， 小一點(diǎn)的留作種，以待明年生產(chǎn)。