張 杰，高登濤，郭俊英，朱迎春，涂洪濤，司 鵬，王 麗，趙勝杰，程大偉，陳錦永

(中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院 鄭州果樹(shù)研究所/中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院 果樹(shù)生長(zhǎng)發(fā)育與品質(zhì)控制重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室，河南 鄭州 450009)

“中醫(yī)果業(yè)”是將中醫(yī)原理和方法具體應(yīng)用于果樹(shù)產(chǎn)業(yè)領(lǐng)域，實(shí)現(xiàn)現(xiàn)代果業(yè)與傳統(tǒng)中醫(yī)的跨界融合、優(yōu)勢(shì)互補(bǔ)、集成創(chuàng)新?！爸嗅t(yī)果業(yè)”尊重自然，關(guān)愛(ài)生命，創(chuàng)新應(yīng)用中醫(yī)技術(shù)和產(chǎn)品，基于現(xiàn)有環(huán)境和條件，在不增加生產(chǎn)成本和果農(nóng)負(fù)擔(dān)的前提下，解決果樹(shù)生長(zhǎng)過(guò)程中出現(xiàn)的生物和非生物脅迫，保障果樹(shù)的健康生長(zhǎng)和果實(shí)的良好品質(zhì)[1]。

本文主要介紹了一些中醫(yī)藥制劑、微生物菌肥、生物刺激素及自然提取物在果樹(shù)生產(chǎn)中的應(yīng)用。此外，利用中醫(yī)的原理與方法所提出的立體套種、循環(huán)種養(yǎng)以及輪作模式在果樹(shù)種植中的應(yīng)用亦有所涉及。果品中的一些中醫(yī)藥成分對(duì)于維持人體的健康同樣具有重要作用。

目前，我國(guó)果樹(shù)栽培面積約1536.71萬(wàn)hm2，果品總產(chǎn)量約2.75億t，是世界最大的果品生產(chǎn)國(guó)，但與果業(yè)發(fā)達(dá)國(guó)家相比，我國(guó)的果品生產(chǎn)還存在生產(chǎn)效率不高、經(jīng)濟(jì)效益較低、土壤環(huán)境惡化等突出問(wèn)題，影響了果品的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。將“中醫(yī)”的理論和方法應(yīng)用于果樹(shù)生產(chǎn)，有望解決一些果樹(shù)產(chǎn)業(yè)中的瓶頸問(wèn)題，促進(jìn)果樹(shù)產(chǎn)業(yè)的健康可持續(xù)發(fā)展。

1 “中醫(yī)果業(yè)”的內(nèi)涵

水果是我國(guó)農(nóng)業(yè)的幾大支柱產(chǎn)業(yè)之一，同時(shí)也是我國(guó)具有競(jìng)爭(zhēng)力的農(nóng)產(chǎn)品之一，因此，發(fā)展水果產(chǎn)業(yè)是建設(shè)新農(nóng)村，實(shí)現(xiàn)增效、增收的重要途徑。在現(xiàn)有的農(nóng)村格局中，小規(guī)模種植結(jié)構(gòu)、可耕種土地流失、低水平物質(zhì)回報(bào)等問(wèn)題，迫使果樹(shù)種植者們?cè)谟邢薜耐恋厣厦苤哺弋a(chǎn)品種、過(guò)量施用化肥、不規(guī)范使用農(nóng)藥，片面追求產(chǎn)量和收入的最大化，不去顧及環(huán)境和生態(tài)問(wèn)題，進(jìn)而導(dǎo)致果實(shí)風(fēng)味劣變、品質(zhì)下降、病蟲(chóng)害加劇、農(nóng)藥殘留超標(biāo)，最終影響消費(fèi)者的健康及果農(nóng)的經(jīng)濟(jì)收益[2]。

中醫(yī)不僅能醫(yī)治人類疾病，而且其原理和方法對(duì)動(dòng)植物都有醫(yī)治疾病、促進(jìn)其健康生長(zhǎng)的作用，并能有效地改善生態(tài)環(huán)境[1]?！爸嗅t(yī)農(nóng)業(yè)”就是將中醫(yī)原理和方法應(yīng)用于農(nóng)業(yè)領(lǐng)域，實(shí)現(xiàn)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)與傳統(tǒng)中醫(yī)的跨界融合、優(yōu)勢(shì)互補(bǔ)、集成創(chuàng)新，產(chǎn)生“1+1>2”的效應(yīng)[1]?！爸嗅t(yī)果業(yè)”作為“中醫(yī)農(nóng)業(yè)”的一個(gè)分枝，就是將“中醫(yī)農(nóng)業(yè)”的原理和方法應(yīng)用于果樹(shù)生產(chǎn)領(lǐng)域，不僅能很好地解決目前我國(guó)果業(yè)所面臨的一系列難題，而且也可為我國(guó)果業(yè)供給側(cè)生態(tài)轉(zhuǎn)型提供一條有效途徑。

2 “中醫(yī)果業(yè)”在果樹(shù)生產(chǎn)中的理論與實(shí)踐

2.1 “中醫(yī)果業(yè)”在果樹(shù)生產(chǎn)中的應(yīng)用

“中醫(yī)果業(yè)”與“中醫(yī)農(nóng)業(yè)”一樣，具有3個(gè)方面的特征：一為整體性，作用范圍是全體的，覆蓋所有生產(chǎn)單元和循環(huán)鏈；二為系統(tǒng)性，著重系統(tǒng)以及各部分的內(nèi)在聯(lián)系；三為綜合性，通過(guò)各種方法，形成各方面、多層次的復(fù)合效應(yīng)，以達(dá)到理想效果。近年來(lái)，我國(guó)果業(yè)科技工作者在“中醫(yī)果業(yè)”相關(guān)領(lǐng)域研究與實(shí)踐中做了大量工作，取得了許多成果和經(jīng)驗(yàn)[1]。

2.1.1 中醫(yī)藥制劑在果樹(shù)生產(chǎn)中的應(yīng)用 基于中草藥配伍原理，利用生物源物質(zhì)和天然礦物源物質(zhì)制成農(nóng)藥、肥料或相關(guān)的天然調(diào)理劑和添加劑應(yīng)用于果業(yè)[3]。與有機(jī)合成農(nóng)藥相比，根據(jù)中草藥配伍原理萃取而成的植物保護(hù)液，藥食同源、藥肥雙效，可以補(bǔ)充果樹(shù)生長(zhǎng)所需的營(yíng)養(yǎng)成分和活性物質(zhì)，促進(jìn)果樹(shù)營(yíng)養(yǎng)復(fù)壯，有利于展葉，創(chuàng)造更多的有機(jī)質(zhì)，為果樹(shù)提供全程保健和病蟲(chóng)害防治，增強(qiáng)果樹(shù)抗逆性。另外，植物保護(hù)液連續(xù)使用不會(huì)使病蟲(chóng)害產(chǎn)生抗性、不破壞生態(tài)環(huán)境。相對(duì)于果樹(shù)病蟲(chóng)害而言，關(guān)于中醫(yī)藥制劑防治果樹(shù)病菌害的研究逐年增多。劉祥東等研究表明，殺菌成分包括紫草素、黃柏堿、小檗堿、黃芩素、綠原酸、薄荷酮、皂苷類、多硫化合物等物質(zhì)，營(yíng)養(yǎng)成分包括多糖(黃芪多糖、當(dāng)歸多糖等)、黃酮類化合物、脂肪酸類化合物、皂苷類化合物、纖維素、木質(zhì)素、氨基酸類及中微量元素(硫、鋅、鈣等)等的中醫(yī)藥制劑防治核桃腐爛病、櫻桃流膠病、蘋果輪紋病效果良好[4]。王強(qiáng)等通過(guò)對(duì)植物殺菌劑的篩選發(fā)現(xiàn)蒜頭原汁液對(duì)很多病菌菌絲(如膠孢炭疽菌、荔枝霜疫霉病菌、小核菌菌絲等)的生長(zhǎng)有較強(qiáng)的抑制作用，而且黃連水煮液對(duì)荔枝霜疫霉菌絲的生長(zhǎng)也有很強(qiáng)的抑制作用[5]。宿飛飛等研究發(fā)現(xiàn)，從多種中草藥中提取出來(lái)的植物源殺菌劑“黑農(nóng)一號(hào)”對(duì)青霉菌的抑菌效果最好，苦參次之，這也是中國(guó)有史以來(lái)第一次對(duì)植物源殺菌劑抑制青霉菌的報(bào)道[6]。最近，張猛通過(guò)研究發(fā)現(xiàn)，高濃度植物源殺菌劑20%丁香酚水乳劑在高濃度下對(duì)草莓灰霉病具有較好的防治效果，低濃度下與化學(xué)農(nóng)藥混用能有效防治草莓灰霉病[7]。數(shù)年來(lái)，國(guó)外已有一些植物源滅菌劑進(jìn)入市場(chǎng)，如含有氰基的嘧菌酯和苯氧菌酯，對(duì)白粉病防效良好的蓼科植物提取物等均已工業(yè)化生產(chǎn)[9]。印楝素可用于防治果樹(shù)和作物的炭疽病、早疫病、落葉病等真菌病害[8]。由黃蒿種子精油開(kāi)發(fā)的產(chǎn)品在荷蘭上市[9]。我國(guó)已經(jīng)開(kāi)始應(yīng)用于防治植物病害的活性成分有大蒜素、麻黃油、細(xì)辛油等，產(chǎn)品有0.6%苦小檗堿殺菌水劑、40%農(nóng)科1號(hào)乳油等[8]。

2.1.2 微生物菌肥在果樹(shù)生產(chǎn)中的應(yīng)用 現(xiàn)代化學(xué)興起以后，化肥順勢(shì)產(chǎn)生，人類為了追求較大的產(chǎn)出，盲目增加化肥施用量，對(duì)土地生產(chǎn)潛力的過(guò)度挖掘，導(dǎo)致土壤生態(tài)平衡被打破，生產(chǎn)力下降。為了保持產(chǎn)量，繼續(xù)加大化肥施用量，從而形成惡性循環(huán)[10]。中醫(yī)理論講究因人而異，大處著眼，小處著手；調(diào)理為主，治療為輔；治本為主，標(biāo)本兼顧，從整體看問(wèn)題，利用系統(tǒng)論的原理解決問(wèn)題。首先對(duì)土地生產(chǎn)力做出客觀正確的評(píng)估，確定產(chǎn)出閾值，然后在保證產(chǎn)量的同時(shí)，集眾家之所長(zhǎng)，保障土壤可持續(xù)發(fā)展。中醫(yī)農(nóng)藥及肥料可以增加富含微量元素的礦物質(zhì)，調(diào)理土壤物理性能，形成良好的土壤結(jié)構(gòu)，既可以治理土壤污染，又可以促進(jìn)果樹(shù)次生代謝產(chǎn)物的產(chǎn)生，從而增加果樹(shù)的抗逆性及果實(shí)的營(yíng)養(yǎng)水平及口感。利用微生物菌肥能有效改善土壤板結(jié)，促進(jìn)果樹(shù)根部生長(zhǎng)發(fā)育。菌種繁殖過(guò)程中產(chǎn)生的代謝產(chǎn)物，能夠螯合土壤中的重金屬和農(nóng)藥殘留，使其不被果樹(shù)吸收。另外，微生物分解土壤中的有機(jī)氮可以滿足農(nóng)作物生長(zhǎng)發(fā)育過(guò)程中對(duì)氮素的需求,從而有效提高作物的產(chǎn)量[1]。王素英等通過(guò)在蔬菜、水果、藥用植物等高回報(bào)的經(jīng)濟(jì)作物上的研究發(fā)現(xiàn)，各類微生物及復(fù)合微生物肥料的增產(chǎn)幅度為10%～20%[11]。李鵬程等探討了不同腐植酸肥和菌肥混施對(duì)葡萄產(chǎn)量和品質(zhì)的影響，結(jié)果表明：不同配施方式均提高了土壤有機(jī)質(zhì)含量，降低了土壤pH值，增加了土壤中的有效養(yǎng)分含量，果面色澤鮮紅，增加了糖酸比和產(chǎn)量[12]。周緒寶等在草莓生產(chǎn)過(guò)程中施用復(fù)合益生菌，根系發(fā)達(dá)，單果重和產(chǎn)量增加，提升了果實(shí)的鮮食品質(zhì)，可溶性固形物和糖酸比提高，貨架期延長(zhǎng)[13]。在高氮水平下施用微生物肥料，碭山酥梨果實(shí)的品質(zhì)及耐貯性均顯著提高[11,14]。不同類型微生物肥料配施能顯著提高龍岡茌梨果實(shí)的單果重、降低果皮厚度和石細(xì)胞含量[11,15]。在西瓜育苗和移栽過(guò)程中施用復(fù)合微生物菌劑或肥料能有效防治西瓜病害的發(fā)生，克服連作障礙[11,16]。邵陽(yáng)等施用枯草芽孢桿菌和解磷細(xì)菌處理獼猴桃園土壤發(fā)現(xiàn)，有益菌能顯著提升土壤磷酸酶活性、脲酶、蛋白酶及蔗糖酶活性，提高可溶性固形物、中心糖、可滴定酸、維生素C等物質(zhì)的含量[17]。

2.1.3 生物刺激素在果樹(shù)生產(chǎn)中的應(yīng)用 “中醫(yī)農(nóng)業(yè)”的核心是“治未病”，與之相應(yīng)的生物刺激素也是近些年來(lái)新提出的一個(gè)名詞。生物刺激素是一種材料，當(dāng)應(yīng)用到植物、種子、土壤或者栽培基質(zhì)中，再與已有的施肥計(jì)劃相結(jié)合，增強(qiáng)了植物對(duì)養(yǎng)分的利用效率，或者以直接或間接的方式提供改善植株生長(zhǎng)或抗逆反應(yīng)[18]。生物刺激素的種類有很多，包括腐植酸、氨基酸、多肽、海藻酸、殼寡糖、微生物等[19]。生物刺激素即是利用中醫(yī)理論(病因?qū)W說(shuō)、病機(jī)學(xué)說(shuō)及養(yǎng)生學(xué)說(shuō)、分形經(jīng)絡(luò)說(shuō)等)來(lái)實(shí)現(xiàn)提高植物抗逆性，抵御非生物因素的脅迫，促進(jìn)根系發(fā)育，促進(jìn)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收、轉(zhuǎn)運(yùn)和使用等，從而達(dá)到農(nóng)藥化肥減施，進(jìn)而達(dá)到增產(chǎn)提質(zhì)的目的[20]。許珍等研究認(rèn)為，殼寡糖作為激發(fā)子，能夠促進(jìn)植物種子發(fā)芽和植物生長(zhǎng)，可有效誘導(dǎo)植物抗病性，增強(qiáng)植物對(duì)病害的防御能力，且還具有對(duì)環(huán)境無(wú)污染、藥效持續(xù)時(shí)間長(zhǎng)、超高效等特點(diǎn)[21]。蔣小姝等指出，甲殼素及殼聚糖主要來(lái)源于甲殼類海洋生物的外殼，而我國(guó)海域廣闊，可以說(shuō)是一種儲(chǔ)量巨大的生物資源[22]。甲殼素及殼聚糖無(wú)毒副作用，具有良好的廣譜抗菌性、生物官能團(tuán)性和相容性，已經(jīng)被用于植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑、植物病害抑制劑、果蔬保鮮劑、土壤改良劑、飼料添加劑等方面，并已取得較好的效果[23-26]。殼聚糖能促進(jìn)植物生長(zhǎng)，并能在一定程度上提高植物的抗逆性[27]。甲殼素及殼聚糖是一種理想的作物種衣劑，可以不同程度地提高種子的萌發(fā)及幼苗的生長(zhǎng)，進(jìn)而提高作物產(chǎn)量，同時(shí)還可抑制作物在生長(zhǎng)發(fā)育過(guò)程中多種致病菌的生長(zhǎng)，具有十分重要的經(jīng)濟(jì)和研究?jī)r(jià)值。與未經(jīng)處理的相比，使用殼聚糖處理后的小麥種子，其產(chǎn)量可以提高25%左右，而且可以降低小麥在生長(zhǎng)過(guò)程中容易出現(xiàn)的病害，從而減少農(nóng)藥的施用[28]。劉培京等研究發(fā)現(xiàn)，海藻生物有機(jī)液肥應(yīng)用于蔬菜種子浸種，對(duì)提高發(fā)芽率和壯苗具有較好的效果[29]。劉剛等發(fā)現(xiàn)，在洋香瓜伊麗莎白膨瓜期噴施250倍液海藻肥的效果最佳，可提早3 d采收、增產(chǎn)4.03%，洋香瓜外觀顏色加深、著色均勻、果肉厚度和含糖量增加、可溶性固形物和維生素C含量均有所提高[30]。吳秀紅研究認(rèn)為，海藻液肥在適當(dāng)?shù)臐舛认履軌虼龠M(jìn)黑果枸杞種子萌發(fā)、生理生長(zhǎng)和提高黑果枸杞的抗鹽性[31]。

2.1.4 自然提取物在果樹(shù)生產(chǎn)中的應(yīng)用 果實(shí)在采后貯運(yùn)過(guò)程中經(jīng)常受到病菌的感染，使得果實(shí)變質(zhì)不可食用，給農(nóng)民造成很大的損失。目前常使用一些化學(xué)殺菌劑來(lái)阻止病菌對(duì)果實(shí)的侵染，而殺菌劑易形成化學(xué)殘留，危害人類身體健康[32]。采用從自然界提取的物質(zhì)進(jìn)行采后處理，無(wú)毒副作用，保證了消費(fèi)者的身心健康。彭旋等采用白薇復(fù)合提取液涂抹臍橙果皮，研究結(jié)果表明該處理可以使果實(shí)保持較高的可溶性固形物、可滴定酸、維生素C及總糖含量，有效抑制果實(shí)丙二醛含量的積累，降低果實(shí)多酚氧化酶活性，保持果實(shí)較高的超氧化物歧化酶、過(guò)氧化物酶、苯丙氨酸解氨酶活性，對(duì)臍橙冷藏保鮮效果較好[32]。孫思勝等利用丁香、桑葉、廣藿香抽提物處理成熟的葡萄果粒，結(jié)果顯示不同植物提取物處理均可不同程度地延緩葡萄果實(shí)中多酚含量、總可溶性固形物含量及維生素C含量的下降速度，較好地保持了葡萄果實(shí)的貯藏品質(zhì)[33]。其中，經(jīng)桑葉處理的果實(shí)各物質(zhì)含量降低最少，經(jīng)過(guò)復(fù)方處理的葡萄果實(shí)腐爛率下降最慢，有效地保持了葡萄的風(fēng)味[33]。同時(shí)，用菊花提取物進(jìn)行處理，也能使葡萄果實(shí)保持較好的貯藏品質(zhì)[34]。劉同梅等用海藻酸鈉寡糖處理幼果期獼猴桃，結(jié)果表明在幼果期處理可以降低獼猴桃在貯藏過(guò)程中的失重率，減緩可溶性固形物的降低，維持果實(shí)可滴定酸、可溶性糖和維生素C的含量，具有良好的保鮮效果[35]。張倩等用肉桂精油處理采后的甜櫻桃果實(shí)，結(jié)果表明該處理能維持甜櫻桃果實(shí)的重量、硬度以及花青素、葉綠素含量，抑制常溫下腐爛率的上升，但對(duì)果實(shí)可溶性固形物和可滴定酸含量無(wú)顯著影響[36]。鞠延侖等研究橡木提取液對(duì)葡萄果實(shí)品質(zhì)的影響，可以提高霞多麗果實(shí)總酚和單寧含量，提高赤霞珠果實(shí)單寧和總花色苷含量及果糖和葡萄糖含量，明顯改善葡萄果實(shí)品質(zhì)[37]。錢玲等研究了植物免疫蛋白對(duì)草莓果實(shí)品質(zhì)及產(chǎn)量的影響，結(jié)果表明草莓果實(shí)的縱橫經(jīng)增加，同時(shí)提高了果實(shí)硬度、可溶性固形物及維生素C含量[38]。張玉鳳等以牛蒡提取液為溶劑、牛蒡寡糖或殼寡糖為主要成分研制的植物源葉面肥能使西瓜維生素C含量增加50%以上，還原糖含量增加超過(guò)10%，硝酸鹽含量降低15%左右，果實(shí)品質(zhì)顯著提高[39]。周超等利用600倍腐植酸液體葉面肥噴施，也能顯著增加西瓜產(chǎn)量，并顯著改善西瓜品質(zhì)，增加可溶性蛋白、維生素C、可溶性總糖的含量[40]。

2.2 可持續(xù)種植模式在果樹(shù)生產(chǎn)中的應(yīng)用

2.2.1 立體套種模式在果樹(shù)生產(chǎn)中的應(yīng)用 目前，人類無(wú)節(jié)制的開(kāi)發(fā)與利用，極大地破壞和污染了生態(tài)系統(tǒng)及外界環(huán)境。生態(tài)環(huán)境保護(hù)及修復(fù)逐漸引起了人們的重視。對(duì)于果樹(shù)產(chǎn)業(yè)而言，采取科學(xué)合理的種植模式和方法，可以在很大程度上實(shí)現(xiàn)了經(jīng)濟(jì)發(fā)展與生態(tài)環(huán)保的共贏[41]。從整個(gè)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的角度來(lái)看，立體種植模式的優(yōu)勢(shì)有：充分利用空間、充分利用邊行、用地與養(yǎng)地相結(jié)合等。從病害防治角度來(lái)看，當(dāng)前，大面積單一作物種植是造成果園病蟲(chóng)害和土壤養(yǎng)分失衡的主要原因[1]。利用立體種植等種植方法及植物間的相生相克，不失為防治病害的一條途徑。立體生態(tài)種植模式采用以果為主，果蔬、果瓜、果草、果藥間作的模式。王艷廷等發(fā)現(xiàn)，通過(guò)行間生草增加果園生物多樣性，可以有效降低果園蚜蟲(chóng)、葉螨類害蟲(chóng)的發(fā)生量，推遲蚜蟲(chóng)、葉螨類害蟲(chóng)的發(fā)生高峰時(shí)間，減少用藥次數(shù)。另外，行間生草果園的天敵數(shù)量顯著高于清耕果園，對(duì)多種害蟲(chóng)具有顯著的控制效果，通過(guò)果園生草、補(bǔ)充釋放天敵、禁用廣譜性殺蟲(chóng)劑，經(jīng)過(guò)3～5年的果園生態(tài)環(huán)境調(diào)節(jié)，可以實(shí)現(xiàn)不用農(nóng)藥防治蚜蟲(chóng)、葉螨類害蟲(chóng)[42]。耿書(shū)寶等研究發(fā)現(xiàn)，行間種植馬鈴薯能夠防治二斑葉螨，馬鈴薯葉對(duì)二斑葉螨具有顯著的吸引作用，但二斑葉螨卻不能在馬鈴薯上完成世代繁殖，行間種植馬鈴薯調(diào)節(jié)果園生態(tài)環(huán)境，可以有效降低果園二斑葉螨的發(fā)生[43]。李為爭(zhēng)等指出，蓖麻對(duì)金龜子的成蟲(chóng)具有顯著的吸引作用，取食蓖麻的金龜子會(huì)被麻痹甚至致死，同時(shí)，蓖麻類植物可以吸引金龜子的天敵寄生蜂，果園周邊種植蓖麻類植物可以起到防治金龜子的作用[44]。人們?cè)诹私庵参锏南嗌嗫艘?guī)律后，通過(guò)合理的種植模式，既可以實(shí)現(xiàn)果園生態(tài)多樣性，又不影響機(jī)械化操作，從而達(dá)到減輕病蟲(chóng)害、省工省力的目的[1]。例如，松柏是梨銹病的越冬寄主，如果將松柏與梨樹(shù)種在一起，梨樹(shù)會(huì)因病發(fā)生落葉、落果。此外，蘋果、海棠、石楠等附近也應(yīng)避免種植檜柏，以免染上銹病[45]。葡萄種植柏樹(shù)旁邊，果實(shí)很難成熟。榆樹(shù)或桑樹(shù)栽在葡萄旁并作支架，葡萄長(zhǎng)得格外茂盛，產(chǎn)量很高。另外，通過(guò)立體種植，可以在同一塊土地上實(shí)現(xiàn)收益的多倍化[45]。

2.2.2 循環(huán)種養(yǎng)模式在果樹(shù)生產(chǎn)中的應(yīng)用 基于中醫(yī)健康循環(huán)理論集成生態(tài)循環(huán)種養(yǎng)技術(shù)模式。該模式通過(guò)新型生物技術(shù)對(duì)畜禽飼料進(jìn)行深加工，為畜禽提供優(yōu)質(zhì)飼料，在飼養(yǎng)出健康、優(yōu)質(zhì)的畜禽產(chǎn)品的同時(shí)，產(chǎn)出幾乎沒(méi)有蛔蟲(chóng)卵與大腸桿菌的無(wú)明顯惡臭的畜禽糞便，晾曬或烘干后即成為優(yōu)質(zhì)生物有機(jī)肥。這種肥料可直接用于果樹(shù)栽培，不燒根、少生蟲(chóng)，因而可將化學(xué)農(nóng)藥或肥料的用量降到最低，從而產(chǎn)出無(wú)農(nóng)藥殘留、健康的水果。果園中經(jīng)過(guò)發(fā)酵的廢棄物以及誘捕的害蟲(chóng)又可以為畜禽提供健康的飼料，同時(shí)還可以不斷地養(yǎng)肥土壤。這種模式堪稱生態(tài)可持續(xù)發(fā)展農(nóng)業(yè)良性循環(huán)的高效模式[1]。

2.2.3 輪作模式在果樹(shù)生產(chǎn)中的應(yīng)用 在大多數(shù)農(nóng)業(yè)生態(tài)系統(tǒng)中，作物輪作可以有效地控制土傳病害[46]。研究表明，蘋果園更新期間輪作小麥可以減少腐霉屬和絲核屬真菌對(duì)蘋果根系的侵染，并因此而改善連作土壤中蘋果的生長(zhǎng)[47]。研究者認(rèn)為存在2個(gè)方面的原因：一方面，可能是因?yàn)檩喿餍←満筮x擇了拮抗腐霉屬和絲核屬真菌的微生物；另一方面，可能是因?yàn)檩喿餍←満蠼档土烁箤俸徒z核屬真菌存活所必需的物質(zhì)。種植蘋果后再植櫻桃或種植櫻桃后再植蘋果不會(huì)發(fā)生再植病[47-48]。果園更新期間進(jìn)行覆蓋栽培可作為在再植地重建蘋果園時(shí)控制再植病的措施[47,49]。研究表明，在樹(shù)盤覆蓋萬(wàn)壽菊可減輕果樹(shù)的再植病[47,50]。連作李園進(jìn)行行間覆草可以減輕連作帶來(lái)的不良影響[47,51]。

2.3 “中醫(yī)果業(yè)”對(duì)果品產(chǎn)出的影響

將中醫(yī)理論的技術(shù)和方法應(yīng)用到果樹(shù)生產(chǎn)中，生產(chǎn)出具有食藥同源、保健功能和營(yíng)養(yǎng)豐富的果品，不僅可以提高果樹(shù)生產(chǎn)的附加值，還能提供滋養(yǎng)果品，保障人類健康。有據(jù)可查的“食藥同源”思想，最早可以追溯至戰(zhàn)國(guó)時(shí)期的《黃帝內(nèi)經(jīng)》，它明確提出了“五谷為養(yǎng)，五果為助，五畜為益，五菜為充，氣味合而服之，以補(bǔ)精益氣”的食與藥相結(jié)合的理念。所謂的食藥同源，通常認(rèn)為是部分中藥材既可以作為藥材治病祛邪，也可以作為食品長(zhǎng)期服用達(dá)到強(qiáng)身健體的效果[52]。水果中富含還原性較強(qiáng)的花色素苷、維生素、類胡蘿卜素及黃酮類化合物等多種生理活性成分，能為人體提供額外的保健功能[53]。隨著現(xiàn)代醫(yī)學(xué)的發(fā)展，大量醫(yī)學(xué)調(diào)查顯示水果在預(yù)防一些慢性疾病過(guò)程中發(fā)揮著一定的功能[53]。一些體外試驗(yàn)也證實(shí)許多水果具有防癌、抗氧化、抗過(guò)敏及抗菌消炎等作用[54]。

3 結(jié)論與展望

“中醫(yī)農(nóng)業(yè)”作為農(nóng)業(yè)供給側(cè)生態(tài)轉(zhuǎn)型的有效途徑，可以更好地促進(jìn)農(nóng)業(yè)農(nóng)村發(fā)展由過(guò)度依賴資源消耗、主要滿足量的需求，向追求綠色生態(tài)可持續(xù)、更加注重滿足質(zhì)的需求轉(zhuǎn)變，從而達(dá)到農(nóng)業(yè)增效、農(nóng)民增收、農(nóng)村增綠的目的[55]?！爸嗅t(yī)農(nóng)業(yè)”是一個(gè)既古老又嶄新的領(lǐng)域，需要我們?cè)趥鞒袀鹘y(tǒng)農(nóng)業(yè)科學(xué)精髓的基礎(chǔ)上，融入現(xiàn)代高新科技，進(jìn)行傳統(tǒng)與現(xiàn)代的集成創(chuàng)新和跨界融合，逐步擺脫化學(xué)農(nóng)業(yè)的困境，大幅提高病蟲(chóng)害綠色防控水平，有效地促進(jìn)動(dòng)植物健康生長(zhǎng)，全面保障農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全[1]。

“中醫(yī)果業(yè)”從循環(huán)、可持續(xù)的理念出發(fā)，完整體現(xiàn)了傳統(tǒng)果業(yè)與現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)相融合的符合中國(guó)實(shí)際國(guó)情的果樹(shù)生產(chǎn)模式，是習(xí)近平總書(shū)記提出的“綠色發(fā)展”理念的良好實(shí)踐模式。針對(duì)“中醫(yī)果業(yè)”發(fā)展過(guò)程中面臨的挑戰(zhàn)和問(wèn)題，要加快制定產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃及扶持政策，落實(shí)戰(zhàn)略方案和實(shí)施措施；加深關(guān)鍵領(lǐng)域和作用機(jī)理研究，鼓勵(lì)學(xué)科聯(lián)合攻關(guān)，推動(dòng)相關(guān)科研工作的創(chuàng)新發(fā)展；加強(qiáng)產(chǎn)品研發(fā)，對(duì)接產(chǎn)業(yè)鏈和社會(huì)需求，在普遍關(guān)注的領(lǐng)域形成產(chǎn)業(yè)集群并打造一些著名品牌[1]。今后應(yīng)強(qiáng)化利用中醫(yī)理論(系統(tǒng)論、整體論、共生論)提高果樹(shù)抗逆性，生產(chǎn)安全、健康、優(yōu)質(zhì)果品；充分利用中草藥、生物源、礦物源物質(zhì)以及立體種植的相生相克、驅(qū)避作用提高果樹(shù)的抗病性，研發(fā)相關(guān)產(chǎn)品，達(dá)到防治的目的；利用中醫(yī)理論的技術(shù)和方法，生產(chǎn)食藥同源、保健功能、營(yíng)養(yǎng)豐富的果品，提高果樹(shù)生產(chǎn)的附加值，提供滋養(yǎng)果品，保障人類健康。

發(fā)展“中醫(yī)果業(yè)”，走綠色生態(tài)果樹(shù)產(chǎn)業(yè)之路，推進(jìn)果樹(shù)產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展，將對(duì)我國(guó)的生態(tài)建設(shè)及環(huán)境保護(hù)作出巨大的貢獻(xiàn)。