王心怡，雷國銓

（福建農林大學福建安溪茶學院，福州 350007）

我國茶葉出口的歷史最早可追溯到西漢時期。張騫開辟了古代“絲綢之路”，茶葉作為和絲綢同樣重要的商品出口到其他國家?，F如今，我國作為茶葉生產、消費、出口大國，在茶葉的國際貿易市場中具有舉足輕重的地位。但我國茶葉出口以綠茶為主，種類單一。在貿易壁壘嚴重阻礙出口的形勢下，國際競爭力不斷下降。安溪縣位居中國重點產茶縣第一位，依托國家政策扶持建立了現代茶葉產業(yè)園區(qū)。泉州作為“海上絲綢之路”的起點，國家“一帶一路”戰(zhàn)略的21世紀海上絲綢之路先行區(qū)，擁有獨特的區(qū)位優(yōu)勢和政策優(yōu)勢。產業(yè)園區(qū)及人才、科技于一身，依托泉州優(yōu)越的地理位置，對推進茶葉企業(yè)轉型經營，提高茶產品國際競爭力有重要影響[2]。

1 我國茶產品在國際貿易中存在的問題

1.1 農殘重金屬超標嚴重，綠色貿易壁壘難以逾越

茶葉作為食品類商品，質量安全指標主要有農藥及有害物質殘留量、重金屬含量、微生物污染量、非茶異物數量等[3]。造成我國出口茶葉農殘、重金屬超標的原因有兩個方面：一方面是由于農民根深蒂固的小農思想。大多數茶農知識水平不高，對農藥的危害認識不夠全面。為了增產增收無節(jié)制的使用化肥和除草劑，不可避免的導致農藥殘留在茶葉中；另一方面是由于農藥漂移產生的污染。中國茶葉農殘控制專家陳宗懋院士提出，農民在進行病蟲雜草防止時，噴霧是最常見的施藥方式之一。通常農藥中的溶劑密度比水小，摻入水噴施時，比重小的藥劑液滴容易發(fā)生漂移，污染土壤，水源和鄰近作物。我們國家生產的茶青大部分制成了茶葉，茶農們使用的農藥大都是脂溶性的，在茶葉沖泡過程中不易遷移到茶水中。而歐美等國利用茶葉制成各種食品，對茶葉的質量安全有更高的要求，因此我國茶葉出口過程中屢次止步于歐標。

西方發(fā)達國家擁有先進的生產技術，國民對健康重視程度高，通過實施高標準的技術性貿易措施，來滿足國內環(huán)保、安全、健康以及產業(yè)保護的需要。同時我國作為世界上第二大茶葉出口國，生產的綠茶無論在質量上還是規(guī)模上都對西方茶產業(yè)的發(fā)展有較大沖擊。為了保護本國茶產業(yè)的發(fā)展，他們實施名目繁多的綠色壁壘，已成為當今我國茶產品出口的主要障礙。

1.2 茶葉附加值較低，國際競爭力弱

國內大多數企業(yè)自主研發(fā)能力較弱，與科研院所合作較少，生產的茶產品無法隨著市場消費偏好的改變而改變。許多茶企長期主打“農葉茶”，產品種類單一，功能落后，只能定位于國際低端市場。大量中小茶葉企業(yè)專業(yè)化經營水平較差，為了搶占市場份額只追求價格優(yōu)勢，不斷壓縮生產成本，導致茶葉質量良莠不齊。對我國茶企的品牌形象和規(guī)模收益帶來了長期的、負面的影響，阻礙了我國茶產業(yè)在國際貿易市場的可持續(xù)發(fā)展。

1.3 茶葉產銷失衡，出口產品無法滿足國際市場需求

2017年全國茶葉產量為260.9萬噸，其中國內茶葉年消費量達到190.0萬，出口量達35.5萬噸[4]。國內市場依然是拉動中國茶葉經濟發(fā)展的主動力源，這是因為我國茶葉大多數采用的是傳統的種植、加工工藝，無法根據進口國的消費者偏好進行茶葉本土化的改造和優(yōu)化，滿足多元化背景下不同國家人民的飲茶偏好。

此外，在茶葉國際貿易市場上紅茶是主要交易品種，交易量占年交易總量80%以上。紅茶中又以紅碎茶為主要品種。我國傳統的出口產品是功夫紅茶，工夫紅茶作為紅條茶生產成本比紅碎茶高出許多。近年來隨著人民幣的升值和產茶區(qū)的增加，國際競爭力越來越弱。國內許多茶企為迎合國際市場上消費偏好的改變，開始轉向紅碎茶的生產。由于生產力水平不高、管理工作不到位，我國出口的紅茶中有2/3是中小葉種紅碎茶。這些紅碎茶被歸為中低檔茶，大多數只能作為底料或者填充物，售價僅為高檔紅茶的1/3。

2 “一帶一路”沿線產茶大國優(yōu)勢

“一帶一路”是為了打造政治互信、經濟融合、文化包容的利益共同體、命運共同體和責任共同體而提出的合作倡議[5]。目前，“一帶一路”倡議涉及的沿線國家共有65個，其中年產茶量超過8萬噸（注：2017國際茶委會數據）的國家就有7個，分別是中國、印度、斯里蘭卡、土耳其、越南、印度尼西亞、孟加拉國[6]。這幾個國家2017年茶葉總產量占到了世界茶葉總產量的84%；出口量占到全球出口總量的60.54%。分析印度、斯里蘭卡、印度尼西亞等國家茶產業(yè)的發(fā)展情況，有助于我們去粗取精，推動茶產業(yè)轉型升級，提高茶產品的國際競爭力。

2.1 印度茶產業(yè)發(fā)展近況

印度擁有茶樹生長的絕佳環(huán)境，國內22個邦均種植茶葉。茶產業(yè)是印度國民經濟的主要支柱。阿薩姆作為印度最大產茶區(qū)，產量約占全印度茶產量的50%以上。印度茶葉質量優(yōu)異且穩(wěn)定[7]。例如大吉嶺茶是享有世界聲譽的優(yōu)質紅茶。印度茶葉的種植水平較高，大茶場可采用枝條扦插的方式自主研發(fā)培育新品種。茶樹種植單產較高，品種以紅茶為主。2017年印度茶葉產量132.18萬噸，其中紅碎茶的產量占到90.10%。同時，產有少量的白茶與烏龍茶，但產量僅占總產量的10%左右。由于白茶與烏龍茶在加工工藝上與我國還有一定差距，印度出口茶種仍以紅茶為主。

印度如今產量年均增長5%，不斷增加的產量背后是茶區(qū)面積的擴張，并以破壞環(huán)境與生物多樣性、占用耕地作為代價。產量的快速增長導致茶葉價格在10年內下降了40%，茶葉價格長期處于較低水平，無法滿足由生產成本增加、勞動力成本上升與病蟲害防治成本增加。產區(qū)與銷區(qū)供需長期失衡是印度茶產業(yè)目前面臨的一大難題。

2.2 斯里蘭卡茶產業(yè)發(fā)展近況

斯里蘭卡作為世界四大紅茶—錫蘭紅茶的產地，擁有200年的種植歷史。斯里蘭卡十分注重茶葉品牌的構建和管理。對于商標的使用有嚴苛的準入機制，必須經過錫蘭商會認證的茶葉才可使用“錫蘭”標志。此外，政府重視打造高附加值茶產品。國內生產的絕大多數茶葉用于外貿出口。值得注意的是，斯里蘭卡不出口原料茶，以大包裝茶、小包裝茶、袋泡茶為主。斯里蘭卡很注重茶葉的精深加工，通過種植、生產和拼配、包裝、營銷方面的精細化管理形成了150多種口味的紅茶以適應國際市場的需求。

斯里蘭卡的茶產業(yè)目前面臨著勞動力短缺的難題。造成這種狀況的原因主要是有一部分茶葉工人移民到其他國家。在茶葉的生產與加工過程中，與勞動力有關的成本占總成本的56%，勞動力的大量流失導致了鮮葉無法采收，嚴重影響了茶葉的產量。此外，由于國際市場上同質化產品競爭越來越激烈，使得斯里蘭卡的茶葉無法維持原來較高的價格。低利潤率降低了茶農的積極性，使得一部分山區(qū)青年遷移到城鎮(zhèn)以尋求更好的工作機會。

2.3 印度尼西亞茶產業(yè)發(fā)展近況

印度尼西亞是世界上第五大茶葉生產國，氣候溫暖濕潤，土壤肥沃疏松，雨水充沛，為茶葉生產創(chuàng)造了良好的條件。豐富的降水量使得茶園只需依靠自然雨水灌溉，極少需要人工灌溉。大大降低了茶葉生產成本。印度尼西亞的茶葉出口以紅茶為主。紅茶生產幾乎全部集中在國有資產控股的大型國有種植園,國有種植園所屬的茶廠設備先進，是自動化很高的進口CTC流水線。擁有專業(yè)素質很高的拼配、審評、分類管理人員，他們生產的產品都是國際茶葉市場主打商品——CTC紅碎茶。

近年來由于茶葉國際市場競爭較激烈，茶葉價格有所下降，部分種植者考慮到做茶不再有利可圖后，轉向其他經濟作物如棕櫚油、蔬菜的生產，因此近幾年印尼茶葉的種植面積持續(xù)減少[8]。此外，印尼政府自身對茶產業(yè)的重視程度不足導致了茶產業(yè)的發(fā)展缺乏資金和信貸的支持，產品缺乏創(chuàng)新動力、市場營銷能力弱、市場和生產脫節(jié)等一系列問題。

3 安溪茶產業(yè)園區(qū)發(fā)展現狀與優(yōu)勢

2016年底，安溪茶產業(yè)園區(qū)涉茶總產值已達90.62億元，占安溪涉茶總產值的61.23%，茶葉不僅是安溪的特色產業(yè)，也是支柱產業(yè)。在安溪建立現代農業(yè)產業(yè)園，目的是做大做強主導產業(yè)，按照“規(guī)模生產+加工增值+科技集成+品牌營銷”要求，建設現代茶業(yè)技術與裝備集成區(qū)。圍繞推進一體化發(fā)展，建設了一二三產業(yè)融合發(fā)展區(qū)。圍繞構建利益聯結機制，建設了創(chuàng)業(yè)創(chuàng)新孵化區(qū)。安溪農業(yè)產業(yè)園經過三年的發(fā)展，已初見成效[9]。從產業(yè)規(guī)模來看，2016年園內茶園面積就占到了全縣的40%，涉茶總產值超90億元；從發(fā)展水平看，產業(yè)園在茶葉初制方面已實現了清潔化生產，茶葉精制方面普遍采用自動化、連續(xù)化茶葉精制生產線，深加工方面在袋泡茶、速溶茶生產上取得了技術突破；從產業(yè)集聚看，園區(qū)內現有18家茶葉示范基地，27家創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)基地，2個電子科技園區(qū)，2家國家級茶葉檢驗監(jiān)測中心，3個國字號科技平臺，3個加工商貿物流園區(qū)，強有力地推動了現代要素集聚；從產業(yè)拓展看，安溪茶產業(yè)園區(qū)已將產業(yè)延伸至包裝印刷、機械制造、精深加工、貿易物流、休閑旅游等領域，實現了由“單一、單層”的茶葉生產經營向“多元、立體”全產業(yè)鏈的轉變；從綠色發(fā)展上看，安溪產業(yè)園區(qū)正朝著“全域生態(tài)化+茶山綠化+茶園小氣候+地力提升+近自然經營、有計劃生產+縣域茶葉質量全程保障體系”的“6+1”生態(tài)茶葉體系方向發(fā)展。

安溪作為傳統的產茶大縣，涉茶人員占全縣總人口七成以上。七成的茶農里大多數是采用傳統生產工藝的散戶，從鮮葉種植到采青以及制茶都是依靠傳統的生產設備和工藝，生產出來的茶成本較高且品質參差不齊，缺少競爭優(yōu)勢。茶產業(yè)園區(qū)依托國家政策與資金支持，集人才與科技于一體，產業(yè)技術裝備水平全國領先，園區(qū)茶葉加工機械化水平達85%。園區(qū)內茶園從化肥、農藥的施放到曬青、制茶都有統一的標準，生產出來的茶不僅成本更低、品質更高，而且能根據市場需求的變化及時調整生產規(guī)模，更好的適應國際市場的變化。

4 茶產業(yè)園區(qū)對提升茶產品國際競爭力的貢獻

通過分析印度、斯里蘭卡、印度尼西亞等產茶大國的茶葉發(fā)展情況，可以發(fā)現這些國家雖然種植歷史不如中國悠久，但種植水平較高，茶葉質量優(yōu)異。大都形成享譽世界的知名品牌如錫蘭紅茶、阿薩姆紅茶等。這些知名品牌一方面保障了本國茶產品的國際競爭力，另一方面提升了消費者對該國茶葉品質的認可度。我國茶葉雖然品種眾多，大多數只符合國人飲茶習慣，能讓國外消費者認可和擁戴的寥寥無幾。不僅如此，印度現如今面臨的產銷失衡、斯里蘭卡出現的勞動力短缺也是我們國家如今面臨的問題。我們還存在著農殘、重金屬超標以及產業(yè)附加值較低等其他國家已解決的問題。安溪作為有悠久歷史的產茶大縣，通過在安溪建立茶產業(yè)園區(qū)，是為提升我國茶產品的國際競爭力尋求一條切實可行之路。

4.1 作為走向茶葉國際市場的重要載體和通道

泉州每年直接和間接出口茶葉達上萬噸，此前出口的茶產品多以中低檔次為主，主要供給國外公司作為茶水飲料或袋泡茶的原料。在產業(yè)園區(qū)的帶領下，全縣大型茶企致力提高產品的附加值，并加大開拓“一帶一路”國際市場力度。例如縣內知名產茶區(qū)龍涓的內灶茶葉專業(yè)合作社17年出口一批重量48噸的茶葉到香港，貨值達369.8萬美元，是傳統輸日原料茶單價的30倍。出口茶企在越南、新加坡等市場主攻高端茶，出口單價分別達每公斤29.18美元、75.18美元，是出口日本原料茶的8-24倍，打破了產品層次低，市場和品種單一的局面。在鞏固日本、美國、新加坡、俄羅斯和沙特阿拉伯等原有市場基礎上，正積極開拓東盟、歐洲和非洲等市場。

不僅如此，安溪縣許多茶企正在尋求產品轉型升級以適應國際市場消費偏好的改變。2017年出口中國香港地區(qū)的小包裝烏龍茶金額達110.7萬美元，同比增長8%，約為輸日原料茶單價的22倍。除了烏龍茶外，安溪縣茶企還積極培育紅茶、綠茶、含茶制品等國際流行產品出口。2017年更是實現了首次向中國香港地區(qū)出口含茶制品2.1萬美元，約為原料茶單價的5倍。利用園區(qū)的區(qū)位優(yōu)勢，洞察國際市場行情，精準定位，生產適銷對路的茶產品，這將是未來幾年茶產業(yè)園的主攻方向。

4.2 創(chuàng)新茶園種植模式，完善社會化服務體系建設

農殘、重金屬超標是阻礙我國茶葉出口的一大難題。安溪茶產業(yè)園區(qū)在全省率先開展以茶葉有機肥代替化肥、茶園節(jié)水灌溉等減量化行動，推廣茶園去化學農藥化工程、聲光電智能蟲害防治技術。同時，在安溪縣龍涓鄉(xiāng)舉源茶葉專業(yè)合作社，實行茶園管理新模式。全社以牛糞、羊糞等農家肥替代化肥，同時在600畝的茶園里套種大豆[10]。大豆的落葉及枝桿翻埋土中腐爛后，可增加土壤有機質含量，改善土壤團粒結構，提高了水肥的蓄、供能力，為茶樹持續(xù)增收創(chuàng)造了良好的土壤條件[11]。這種新型的種植模式改善了茶葉品質，降低了茶葉里重金屬含量，可以大幅提高毛茶的售價，增加茶產品的國際競爭力。

園區(qū)12316農業(yè)信息服務綜合平臺已基本建立并進一步完善，可推進信息服務與農技服務的深度融合，推動信息服務進村入戶。為農產品原料生產、加工、銷售提供數據支持。茶農可以及時了解市場的行情，及時調整生產規(guī)模，確保產品適銷對路。此外，園區(qū)還配有培訓服務工作，現有福建農林大學安溪茶學院、茶葉萬人培訓工程、農民講師團等十大“軟硬并重”的教育培訓體系。培育新型職業(yè)農民，改變傳統制茶方式，不斷改良茶葉品質，適應國際市場需求。

4.3 提升國際市場對中國茶產品的認可度

目前，園區(qū)內建有兩個國家級茶葉檢驗監(jiān)測中心：國家茶葉檢測重點實驗室和國家茶葉質量監(jiān)督檢驗中心。兩個監(jiān)測中心茶葉檢測項目齊全，與國際慣例相適應，能夠滿足福建茶葉進出口貿易發(fā)展需要。監(jiān)測中心已獲得國際食品法典委員會（CAC）、國際實驗室認可合作組織（ILAC）、世界標準化組織（ISO）和萊茵認證等歐盟國家檢測機構認可。實現了與國際接軌，為安溪縣茶葉出口“保駕護航”。

世界各國的飲茶習慣雖有不同，但對飲茶功能的認識和綠色食品的消費觀念卻是相同的。在歐、美等發(fā)達國家，消費者越來越注重健康的生活方式。茶葉作為有保健功能的綠色食品，在全世界的認可度越來越高。安溪鐵觀音作為國內特有品種，在抗衰、減肥健美、敵煙醒酒等方面有獨特功效，此時應抓住機遇，積極挖掘并占領新的細分市場。中國非遺聯盟全域旅游與‘一帶一路’大數據論壇、中國茶都安溪國際茶業(yè)博覽會等知名會議的成功舉辦讓更多地區(qū)的人們認識鐵觀音、喜愛鐵觀音、消費鐵觀音。隨著來福建留學的國外人員增多，通過留學生的中介作用將幫助我們大力宣傳和推廣鐵觀音。從多方面改變我國在茶葉國際市場上以單一產品為主、市場相對集中的現狀。為提升我國茶產品國際競爭力注入新的活力。