孔麗芳

（長春金融高等?？茖W校，吉林長春 130028）

1 中西方茶文化的差異

1.1 中西方國家品茶方式的差異

我國茶葉的種類非常繁多，很多人都養(yǎng)成了喝茶的習慣，在恬靜的環(huán)境中飲茶、閑談，成為了中國人最喜歡的飲茶方式。在中國人的觀念中，飲茶既是享受生活，也是修身養(yǎng)性。通過觀察茶葉在沖泡過程中的細微變化，感受茶葉自然的清香甘醇，能夠讓人的思想境界也隨之提升，因此，中國人的品茶方式就是在體會自然、提升心境。而西方國家的茶文化發(fā)展歷史時間相對較短，并且受到地理位置和自然氣候等因素的影響，西方人所喜愛的茶葉類型與中國有所不同，并且品茶的方式也有很大的差異。西方人在飲茶的時候，加入牛奶、糖等，或者搭配茶點一起食用。

1.2 中西方國家品茶禮儀的差異

在中國人的觀念中，飲茶含有敬重的意味，小到家中待客，大到國宴會議，都會以熱茶款待對方。由此可見，飲茶，代表著對客人的尊重和熱情。在西方文化中，飲食方面的禮儀則更加的嚴格，其中飲茶方面需要遵循的禮儀就更多。飲茶的時間一般都固定在清早、上午十一點以及下午三四點中，無論是在工作還是休息時間，飲茶是不可或缺的。尤其是下午茶，這種飲茶方式來源于西方國家的貴族階級，人們對于下午茶也比較重視，在飲茶時，往往會正裝出席，以顯示自己的紳士風度或淑女氣質。因此，在西方文化中，品茶禮儀是自己身份和教養(yǎng)的一種體現(xiàn)。

1.3 中西方國家茶道精神的差異

茶道精神是茶文化的核心，中西方茶文化中，茶道精神有著很大的差別。中國的茶文化經過數千年歷史的沉淀，已經形成了非常深厚的文化底蘊，它承載著中華民族的傳統(tǒng)文化，并且不斷地繼承和發(fā)揚，人們能夠通過品茶體會到精神文明的存在，逐漸地對我國傳統(tǒng)文化產生更加深入的理解，這也是茶文化能夠幫助人們修身養(yǎng)性的原因。而西方茶文化中，相比于精神層面來說，更加注重物質層面的享受。西方茶文化中，在品茶時，對于飲茶的形式十分講究，希望在飲茶的時候，能夠擁有一個較為舒適、優(yōu)雅的環(huán)境，這體現(xiàn)了西方人們對于美好生活的向往，在飲茶文化中，體現(xiàn)出了西方人民健康的生活理念。

2 英語文化教學工作的重要意義

文化教學已經成為當前高校英語教學中的一種重要理念，文化教學對于提升教學質量有著極為重要的意義。學生在學習某種語言的時候，如果只是簡單地學習語法結構、語法表達等表象的內容，就很難真正掌握該語言。因為不同的國家，都有著獨特的文化，文化的差異是無法簡單地通過語言的表達直接表現(xiàn)出來的。因此，在進行英語學習時，就必須要了解中西方文化的差異和彼此之間的聯(lián)系，從而尋找語言差異性的根源，以此為依據，制定更為科學可行的教學方法，從而提高教學效率。從目前高校英語教學情況來看，很多英語教師把語言基礎知識作為教學的重點，并沒有結合中西方文化背景進行教學，因此導致了語言文化內涵的喪失，導致了英語課堂教學非?？菰?，影響了學生學習的積極性。文化是語言表達的根源，而語言是文化的直接體現(xiàn)，如果缺少文化教學，那么英語教學就無法順利開展。

3 高校英語文化教學中存在的問題

3.1 文化教學工作執(zhí)行力度不足

為了改善我國高校英語教學情況，提升教學質量，文化教學作為一種有效的教學手段逐漸地被各個高校采用。然而，在實際教學工作中，很多教師還沒有意識到轉變教學模式的重要性，依舊采用陳舊的教學方法，教學思路也比較守舊，并不符合當前英語教學的要求。另外，部分教師將很多精力投入到了科研工作上，在進行教學工作時，付出的時間和精力不足，導致了課堂教學過程中，只是照搬教材內容，無法通過自己對知識的理解來引導學生，自身對于中西方文化的異同點了解不夠深入，文化教學工作無法達到理想中的效果。

3.2 文化教學時間安排不合理

英語課堂是進行英語教學的主要陣地，課堂時間也是教師與學生進行溝通交流，幫助學生提高英語交流能力的重要時機。然而，目前仍然有很多教師在進行英語教學的過程中，將語法、詞句等基礎知識作為課堂教學的重點，忽視了學生英語聽力和口語能力的培養(yǎng)。而在實際的交流過程中，不止是閱讀和寫作，聽力和口語也非常重要，傾聽和口語交流是最為常用的溝通方式，如果學生的聽力和口語能力無法提升，也就不算真正掌握英語知識。

3.3 文化教學評價體系不夠完善

當前高校普遍使用的教學評價，基本都是以學生每個學期的考試成績和英語四級考試成績作為依據，然而，考試本身就無法全面地反應學生的英語水平，而且部分考試中還存在成績失真的情況。另外，雖然當前很多高校的英語考試中設置了聽力和口語考試，但是，一般情況下，教師會因為大部分學生的聽力和口語水平不強，卻受到考試通過率的限制而不得不降低考試的標準，因此，考試對于學生提升自身英語能力的指導和督促力嚴重不足。

4 茶文化視閾下的高校英語文化教學工作的策略

4.1 以新型教學理念為指導，營造良好的英語文化教學氛圍

通過前文中的分析可知，中西方茶文化有著很大的差異，高校應當及時轉變教學理念，將茶文化差異融入到英語文化教學中，幫助學生營造一個良好的教學氛圍。具體來說，在英語教學中，要盡可能將所要教學的內容放置在統(tǒng)一化的教學背景中，以新型教學理念為出發(fā)點，調整英語教學方式，優(yōu)化英語教學內容，合理安排課堂教學時間，從而提高英語文化教學的效率。另外，為了給學生營造更好的英語學習氛圍，高校可以設置專門的英語閱讀區(qū)域，組織英語文化教學活動，讓學生有更多的機會通過英語交流來提升自身的英語應用能力，在良好的學習氛圍中，形成敢于用英語交流的習慣，進而不斷提升英語交流水平。

4.2 以中西方茶文化為基礎，運用對比教學法

在開展英語文化教學的過程中，教師可以首先引入中西方的茶文化，運用對比教學法，讓學生了解中西方飲茶習慣、方式等各方面的不同，從而引出將要教學的具體內容。以中西方文化為基礎，將不同國家的飲茶文化的差異展現(xiàn)出來，以此為切入點，讓學生能夠更好地了解中西方的生活習慣以及文化習俗方面的差別，加深學生對于西方文化的印象，使其能夠將對西方文化的理解與所學習的英語知識結合起來，從而理解那些涉及到文化背景的知識點，在熟練掌握了相關英語知識之后，將其運用在實際的交流中，以此來提高學生的英語交流水平。

4.3 以多媒體為手段，運用寓教于樂的教學方法

傳統(tǒng)的教學方法，教師往往是采用灌輸的方式來進行英語教學。這種教學方式無法讓學生感受到英語的趣味性，導致學生對于英語學習提不起興趣，降低了教學質量。目前，多媒體教學已經成為了教學工作中，常見的一種有效手段。高校英語教師應當熟練掌握多媒體教學法，將所要講解的內容做成多媒體課件，以更為豐富多彩的多媒體形式展現(xiàn)出來，從而吸引學生的學習興趣，讓學生愿意主動地參與到英語文化教學中，幫助學生更好地理解西方文化，掌握英語知識。多媒體教學法，能夠通過音頻、視頻、動畫多多樣化的形式，來展現(xiàn)中西方的茶文化，讓學生更為直觀地感受到中西方茶文化之間的差異，了解中西方國家在飲茶方面不同的習慣，并且圍繞課堂教學主體進行深入的溝通交流，從而鍛煉學生英語的理解能力和表達能力，讓學生的英語水平得以整體性的提高。

4.4 以茶文化經典作品為素材，提升教學效率

在高校英語文化教學中，要想讓學生的英語水平得以真正的提升，就必須要牢牢把握英語文化，在英語教學過程中，良好的語言環(huán)境離不開英語文化的熏陶。因此，教師必須要幫助學生營造良好的語言環(huán)境，讓學生更多地接觸英語文化，從而更好地學習英語知識。教師可以通過幫助學生選擇一些包含中西方茶文化的經典作品，讓學生通過欣賞這些作品來仔細體會其中的文化內涵，感受英語文化的獨特魅力，以此來鞏固所學到的知識。另外，英語教師也可以通過場景還原的方式，將茶文化相關的作品中所描述的內容展現(xiàn)出來，幫助學生梳理作品中所講述的情節(jié)，深入理解其中的含義，讓學生的英語水平得到整體上的提高，尤其是能夠幫助學生提升閱讀理解、閱讀速度、交流能力等。

4.5 以工學結合為策略，革新教學模式

教師可以在英語文化教學中，合理地運用工學結合的教學策略，在實際情況中，結合中西方茶文化，為學生進行英語知識的講解，幫助學生提高對英語的應用能力。例如，在英語文化教學課堂中，教師可以通過組織茶藝表演活動，讓學生能夠更為直接地接觸茶文化，并加深理解，再通過茶文化來引入中西方文化習俗方面的差異，在這個過程中，激發(fā)學生的學習興趣，讓學生能夠主動地探索中西方文化之間的不同，為提升學生的英語水平奠定基礎。在工學結合教學策略中，教師應當著重強調茶文化的差異，體現(xiàn)出中國人在飲茶時，注重修身養(yǎng)性的特點，讓學生感受到茶文化對人們精神層次的影響，同時也要體現(xiàn)出西方人在飲茶時，對品茶氛圍和周圍環(huán)境的關注，讓學生感受到西方人追求美好生活的愿景。以茶文化為切入點，引導學生領略中西方茶文化的魅力，加深對文化的理解，從而更為牢固的掌握英語知識。

4.6 以茶文化為寄托，加強師資隊伍建設

以茶文化來引入中西方文化的差異，進而通過文化背景的講解來加強英語教學，已經成為了高校英語文化教學中的一種重要手段，高校應當從文化角度出發(fā)，重點培養(yǎng)教師的文化教學能力，建設一支高素質的英語文化教學師資隊伍。一方面，高校應當通過宣傳和教育，讓教師意識到文化教學的重要性，使其能夠在進行英語教學的時候，有意識地融入中西方文化，加深學生對語言知識的理解。另一方面，高校應當提升英語教師的茶文化素養(yǎng)，使其能夠了解中西方茶文化相關知識，了解其中的差異，才能夠為學生進行講解，并且將茶文化融入到英語教學中，提升英語教學水平，增強學生的英語能力。

5 結語

綜上所述，文化是語言表達的根源，而語言是文化的直接體現(xiàn)，如果缺少文化教學，那么英語教學就無法順利開展。文化比較是文化教學中的常用方式，而中西茶文化則能夠成為開展文化比較與文化教學的素材。當前，英語文化教學存在文化教學工作執(zhí)行力度不足、時間安排不合理以及評價體系不完善等問題，為此，高校有必要依托茶文化營造良好的英語文化教學氛圍、開展中西文化比較、挖掘茶文化經典作品、以工學結合為策略革新教學模式、強化師資隊伍建設，從而在實現(xiàn)茶文化教育功能的基礎上為英語文化教學成效的提升構建良好的保障。