沈眉伶

（重慶嘉椿茶文化傳播有限公司，重慶 409900）

1 中國茶文化的形成與發(fā)展

1.1 茶文化的定義

茶文化是中國人幾千年以來在發(fā)現(xiàn)和利用茶作為食品、飲品、禮品、貢品以及祭品的過程中，以茶為載體，表達(dá)人與人、人與自然之間各種理念、信仰、情感、愛憎等思想觀念的各種文化形態(tài)的總和。

1.2 茶文化的形成與發(fā)展

茶文化是從何時(shí)形成的呢？陸羽《茶經(jīng)》有載：“茶之為飲，發(fā)乎神農(nóng)氏，聞于魯周公”。從神農(nóng)嘗百草用“荼”字代表包括茶在內(nèi)的所有苦味植物開始，到后來人們發(fā)現(xiàn)其中的一類苦味植物的功能遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過了其它的苦味植物，為了將其區(qū)分開來為止，才用“茶”字來代表之，沿用至今。據(jù)唐朝茶圣陸羽《茶經(jīng)》一之源中所述：“茶者，南方之嘉木也”。南方的巴蜀地區(qū)，一向?yàn)榧惨叨喟l(fā)的煙瘴之地，巴蜀人又食偏辛辣，這種地域條件和飲食習(xí)慣，使得巴蜀人煎茶服用，以除瘴氣，解熱毒。久服成習(xí)，茶由藥用發(fā)展成了專用飲品。

西漢已將茶的產(chǎn)地命名為荼陵（湖南茶陵），宣帝年間，王褒所著的《僮約》中有“烹荼盡具，武陽買荼”，這是全世界最早關(guān)于飲茶、賣茶、種茶的記載。東漢華佗《食經(jīng)》載：“苦茶久食，益意思”。則記錄了茶的藥用價(jià)值。可見，若論茶文化的起源，可追溯到漢代。

茶以文化面貌出現(xiàn)，是在魏晉南北朝時(shí)期。西晉時(shí)，文學(xué)家杜育寫了史上第一部頌茶詩《荈賦》。到了東晉，門閥制度業(yè)已形成，不僅帝王貴族聚斂成風(fēng)，一般官吏乃至士人，皆以夸豪斗富為榮，多效膏粱厚味，以致天下騷亂。一些有識之士提出了養(yǎng)廉的問題，于是，出現(xiàn)了“陸納、桓溫”以茶代酒之舉，將茶放到了社交、文化層面。南齊世祖武皇帝也在死前立下遺詔，對他的葬禮要求節(jié)儉，不要以三牲為祭品，只放些干糧、果餅和茶飯便可以，并要天下貴賤咸同此制。茶作為祭品，已上升到了精神層面。隨著佛教傳入、道教興起，飲茶已與佛、道二教聯(lián)系起來，盡管此時(shí)尚未形成完整的宗教飲茶儀式和闡明茶的思想原理，但茶已脫離作為飲食的物態(tài)形式，具有了顯著的社會、文化功能，中國茶文化初見端倪。

隋唐時(shí)政治、軍事、文化、經(jīng)濟(jì)、科技等各個(gè)方面空前發(fā)展，出現(xiàn)了國泰民安、比屋皆飲的態(tài)勢，初步形成了中國茶文化。公元780年，中國茶文化奠基人、茶圣陸羽所撰寫的全世界第一部茶葉百科全書《茶經(jīng)》問世，記錄了茶的起源、功效、分布、栽制技術(shù)和品飲方法等，把儒、道、佛三教融入飲茶中，提出了精行儉德的茶道精神。在陸羽及文人們的影響之下，茶詩、茶書應(yīng)運(yùn)而生，形成了宮廷茶道、寺院茶禮、文人茶道，茶文化由此興起。

宋太祖趙匡胤是位嗜茶之士，在宮廷中設(shè)立茶事機(jī)關(guān)，茶儀已成禮制，賜茶已成其籠絡(luò)大臣、眷懷親族的重要手段。在文人中出現(xiàn)了專業(yè)品茶社團(tuán)，貢茶“龍團(tuán)鳳餅”面世，“點(diǎn)茶”盛行。下層社會的茶文化更是生機(jī)活潑，民間斗茶、分茶、茶百戲風(fēng)起，將茶文化推向了鼎盛。

蒙古族通過戰(zhàn)爭統(tǒng)一了中原，建立了元朝，因常年戰(zhàn)事不斷，促進(jìn)了茶藝向簡約、返璞歸真的方向發(fā)展。

1391年，明太祖朱元璋下令“罷造龍團(tuán)，茶戶唯采茶芽以進(jìn)”。飲茶也從碾磨成末沖點(diǎn)而飲，變革為沸水直接沖泡散茶而飲，開創(chuàng)了撮泡法。到清朝，茶葉出口已成一種正式行業(yè)，茶書、茶詩、茶事不計(jì)其數(shù)。

新中國成立后，隨著茶葉的量和質(zhì)逐年的提高，從1982年開始相繼成立了“茶人之家”“陸羽茶文化研究會”“中國國際茶文化研究會”“中國茶人聯(lián)誼會”等。并建成了“中國茶葉博物館”“中國國際和平茶文化交流館”……各省市的茶博會競相開展。黨的十八大以來，習(xí)近平總書記倡導(dǎo)大力傳承中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化，運(yùn)用優(yōu)秀傳統(tǒng)文化治理國政，應(yīng)對國內(nèi)外重大挑戰(zhàn)，將中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化轉(zhuǎn)化為實(shí)現(xiàn)中華民族偉大復(fù)興、構(gòu)建“人類命運(yùn)共同體”的強(qiáng)大精神動力，有力凝聚了民族精神。茶文化是中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化中的一顆明珠，隨著中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化的復(fù)興，茶文化必將重新?lián)P帆起航！

2 歷史上與茶葉相關(guān)的戰(zhàn)爭

因茶葉對人們的身體健康有益，更是邊疆人民和游牧民族的生活必需品。明萬歷年間，首輔張居正提出“以茶馭夷”，并下令關(guān)閉邊境貿(mào)易，中斷了關(guān)外的茶葉供給，引起女真族和蒙古族人民的強(qiáng)烈不滿，進(jìn)而引發(fā)了清河堡戰(zhàn)爭。持續(xù)三年的戰(zhàn)爭雖然沒有分出勝負(fù)，但雙方均損失慘重，最終導(dǎo)致了明朝的滅亡。因茶葉發(fā)生的戰(zhàn)爭還有很多，如引發(fā)美國獨(dú)立戰(zhàn)爭的“波士頓傾茶事件”、中國的“鴉片戰(zhàn)爭”等。這些史實(shí)足以說明茶文化與社會和諧是緊密相連的。

3 當(dāng)代茶文化與社會和諧

在黨的十九大精神的指引下，以“和平與發(fā)展”為主題，大力弘揚(yáng)中國優(yōu)秀傳統(tǒng)文化。作為優(yōu)秀傳統(tǒng)文化之一的茶文化，經(jīng)過了幾千年的傳承，汲取了儒、道、佛三家的精髓，形成了一種體現(xiàn)天人合一的人文精神，鑄就了以“和為貴”的民族魂。如習(xí)近平總書記常以茶待客，“和”意悠長。2017年11月美國總統(tǒng)特朗普先生攜夫人訪華，習(xí)近平總書記夫婦請他們參觀故宮并在寶蘊(yùn)樓進(jìn)行茶敘，中美兩國元首以茶為媒，共話未來，和諧之情溢于言表；同年12月1日中國共產(chǎn)黨與世界政黨高層對話會在北京召開，其海報(bào)《共飲一泓水》以茶作為主要元素，巧借中國以茶會友，品茶論道的文化傳統(tǒng)，寓意中國共產(chǎn)黨邀請各國各類政黨共議構(gòu)建人類命運(yùn)共同體的政黨責(zé)任，共話建設(shè)美好世界的宏偉藍(lán)圖；在今年上半年的外交旺季里，習(xí)近平總書記分別于四月與印度總理莫迪為中印關(guān)系向好舉行的非正式會晤、六月和朝鮮領(lǐng)導(dǎo)人金正恩就朝鮮半島對話時(shí)，皆共品香茗，友好交談。

茶文化的表現(xiàn)形式之一就是茶藝，我們通過茶人技藝的展示去悟道、悟人生。以昆明的九道茶為例，賞茶、評茶能激發(fā)賓客的飲茶情趣，也拉近了主賓之間的距離，增進(jìn)了感情。溫杯潔具這個(gè)程序表面上看來只是在清潔茶具，實(shí)際上是對自己和他人的一種尊重，溫杯以利茶汁的浸出，尊重茶性的同時(shí)，增強(qiáng)了敬畏之心。置茶、泡茶、浸茶、勻茶的過程不但需要專心和耐心，還要掌握投茶量、水溫、浸泡時(shí)間以及合理均勻茶湯的濃淡，泡好了這壺茶也就明白了什么叫分寸的掌握?！罢宀柚徽迤叻譂M，留得三分是人情”。敬茶，由主人手捧茶盤，按長幼輩份，依次敬茶示禮，斟茶、敬茶這個(gè)環(huán)節(jié)充分展示了中國茶文化中謙恭自如的禮儀，主賓共品香茗以享飲茶之樂。在茶文化中鍛煉耐心、掌握分寸、學(xué)會尊重他人、保持一顆敬畏和友愛之心，那么這樣的人在家庭中就是一個(gè)上尊老下愛小之人，他的正能量也會感染其他的家庭成員，這樣的家庭不和睦都不行?！墩撜Z》有曰：“其為人也孝弟，而好犯上者，鮮矣，不好犯上，而好作亂者，未之有也。君子務(wù)本，本立而道生，孝弟也者，其為仁之本與？”，將夫子的推理放到現(xiàn)實(shí)生活中來理解，就是尊老愛幼、能使家庭和睦的人，在工作單位也是一個(gè)有能力的仁人君子，單位上這樣高素質(zhì)的人多了，既便于管理，又能提高工作效率，更會給和諧的社會添磚增瓦，社會也就更加的和諧了。另一方面，茶具有防癌抗癌、防輻射、抗衰老、清熱解毒、消炎除濕、降三高、降脂減肥等天然保健功效，而泡茶、品茶則可修身養(yǎng)性、愉悅心情、陶冶情操。心情好了，身體也就健康了。難道一個(gè)擁有健康身體、高尚情操民眾的社會能不和諧嗎？

作為茶文化的傳播者，我們有責(zé)任將喝茶有強(qiáng)身健體、怡情養(yǎng)性的功能告知大眾，共同將思想修得像茶湯一樣清廉無污，以茶為載體，和睦待客、真誠交友。做一個(gè)精行儉德之人，端正自身，讓大家都來學(xué)習(xí)中國傳統(tǒng)文化，為社會和諧出一份綿薄之力?！?/p>