夏青春

摘 要 在寒冷季節(jié)栽培大蒜，利用地膜覆蓋能夠提升大蒜的品質(zhì)和產(chǎn)量?；诖?，從大蒜品種的篩選、施肥、種植地整理、播種和覆膜、澆水以及病蟲害防治等方面淺析大蒜的科學(xué)種植技術(shù)，從而保證大蒜的品質(zhì)和產(chǎn)量。

關(guān)鍵詞 地膜覆蓋;大蒜栽培;技術(shù)分析

中圖分類號(hào)：S633.4 文獻(xiàn)標(biāo)志碼：B DOI：10.19415/j.cnki.1673-890x.2019.27.003

我國(guó)大蒜主要產(chǎn)地為江蘇省徐州市和鹽城市。隨著大蒜價(jià)格的持續(xù)上漲，種植戶對(duì)大蒜種植有了更高的積極性，近年來邳州市也開始大量種植。地膜覆蓋栽培能夠提升大蒜栽培的質(zhì)量和產(chǎn)量，是當(dāng)前使用較為廣泛的栽培技術(shù)之一。

1 品種的選擇

近年來，江蘇省科學(xué)技術(shù)發(fā)展相對(duì)較好，其在種植行業(yè)上的使用也較為廣泛。運(yùn)用科學(xué)技術(shù)生產(chǎn)的種植設(shè)備能夠提高種植戶的種植效率，而科學(xué)技術(shù)的運(yùn)用也能培育出更好的種植品種。相關(guān)數(shù)據(jù)表明，新品種相比傳統(tǒng)的種植品種，不僅在抗性上更加理想，能夠有效減少病蟲害的出現(xiàn)，而且在產(chǎn)量和質(zhì)量上更勝一籌。當(dāng)前品質(zhì)較好的大蒜品種有徐州白蒜、魯蒜系列、濟(jì)南大青稞、大名蒜種等。種植戶需要根據(jù)自身的需求以及地區(qū)特點(diǎn)來對(duì)品種進(jìn)行選擇[1]。

2 施足基肥

地膜覆蓋栽培技術(shù)對(duì)于肥料的需求量較大，但在蓋膜后再進(jìn)行施肥難度較高，而且還可能會(huì)造成其他影響。為此，在肥料準(zhǔn)備工作中，應(yīng)盡量以基肥為主，再搭配追肥進(jìn)行使用。大蒜在生長(zhǎng)過程中需要較多的有機(jī)物作支撐，因此基肥應(yīng)盡量選擇有機(jī)肥，并盡可能減少化學(xué)肥料的使用，根據(jù)條件的不同也可以選擇大蒜專用肥。通常情況下，每平方米施雜肥7 kg左右即可，如果選用其他肥料，則要根據(jù)形勢(shì)來調(diào)整使用量。應(yīng)當(dāng)注意基肥不能過多使用，否則會(huì)影響大蒜成長(zhǎng)[2]。

3 土地整理

地膜覆蓋栽培技術(shù)相比其他種植技術(shù)有著較大的不同，其對(duì)于土地的規(guī)劃更為嚴(yán)格，對(duì)土壤的要求更高。土壤肥沃、有機(jī)物質(zhì)含量較高能夠更好地促進(jìn)大蒜成長(zhǎng)。為了使土壤疏松，應(yīng)對(duì)土壤進(jìn)行深耕，同時(shí)做好相關(guān)的排灌工作，這樣有利于后續(xù)栽培工作的展開。做畦時(shí)，應(yīng)盡量控制畦長(zhǎng)1 m左右、畦寬30 cm左右，深度20 cm[3]。大蒜播種前一定要做好地下害蟲防治工作，耕后耙前每667 m2土地要用10%甲拌辛（或5%毒死蜱）1 kg拌細(xì)土20～30 kg進(jìn)行均勻撒施，然后耙勻。

4 擇期播種，合理種植

大蒜較適合晚播，邳州市等地區(qū)一般選擇9月下旬至10月中旬播種，越冬期幼苗通常可以達(dá)到7葉左右。大蒜抗寒能力極強(qiáng)，種植密度要根據(jù)其種植數(shù)量進(jìn)行調(diào)整，一般情況下每667 m2可種植3萬株左右。

在播種前應(yīng)經(jīng)過精細(xì)選擇，盡量選擇一級(jí)種瓣，如果在種植過程中選擇晚期培育更應(yīng)選擇一級(jí)品種，只有當(dāng)數(shù)量不足時(shí)才可選擇二級(jí)種瓣。我國(guó)相關(guān)部門對(duì)于作物種植有著不同的要求，種瓣應(yīng)該按照國(guó)家相關(guān)部門的需求，盡可能選擇沒有病斑、沒有破損、沒有爛壞的種瓣。播種前要對(duì)種瓣浸泡6～8 h，撈出后趁濕用拌種劑（14%甲基異柳磷-戊唑-福美雙200 g+5.4%戊唑-吡蟲啉100 g）拌種，每667 m2蒜種用藥劑1盒，不僅可有效殺滅蒜種上的病菌，防止蒜蛆發(fā)生，減輕蒜蛆為害，還能防治地下害蟲，促進(jìn)扎根、促苗齊、促苗壯、促生長(zhǎng)，提高大蒜抗病、抗逆能力。

由于大蒜地膜覆蓋，苗后無法化學(xué)除草，所以在播后苗前應(yīng)及時(shí)進(jìn)行土壤封閉除草。徐州地區(qū)蒜田雜草主要有看麥娘、馬唐、狗尾草、牛筋草、野燕麥等禾本科雜草和豬殃殃、牛繁縷、薺菜、婆婆納、播娘蒿等闊葉類雜草?；瘜W(xué)除草配方為44%戊-氧-乙草胺（二甲戊樂靈+乙氧氟草醚+乙草胺）400 mL。對(duì)于野燕麥、看麥娘嚴(yán)重的田塊應(yīng)每667 m2另加金都爾（960 g·L-1精異丙甲草胺）100～150 mL;對(duì)于藜（灰菜）等闊葉草嚴(yán)重的田塊，每667 m2另加25%噁草酮100 mL。以上除草配方，每667 m2藥量應(yīng)兌水40～50 kg，于大蒜播種蓋土后進(jìn)行噴霧，然后蓋膜。如土壤干旱，可于栽蒜后噴水，水干后再噴藥蓋膜。

5 澆水施肥

封凍水需要在土壤封凍前進(jìn)行灌溉，這樣能夠極大地提高農(nóng)作物的抗性。在春季來臨時(shí)，應(yīng)利用返青水對(duì)其進(jìn)行解凍，這樣能夠給大蒜提供充足的水分，保證其能正常生長(zhǎng)，從而保證大蒜的質(zhì)量與產(chǎn)量。在大蒜處于對(duì)水分需求最佳時(shí)期時(shí)，應(yīng)給予大蒜充足水分，保證滿足大蒜的需求，同時(shí)還要保證土質(zhì)，減少土質(zhì)對(duì)大蒜的影響。在大蒜的膨大期，應(yīng)保證土壤水分充足，時(shí)刻保持土壤處于濕潤(rùn)狀態(tài)，這樣有利于大蒜生長(zhǎng)，提高其品質(zhì)和產(chǎn)量。在收獲階段，應(yīng)在收獲前7天停止?jié)菜ぷ?，因?yàn)闈菜^多會(huì)造成大蒜中含有大量水分，影響后期的收獲和晾曬工作。

進(jìn)入嚴(yán)寒季節(jié)時(shí)，應(yīng)做好越冬肥的施肥工作，氣溫逐漸回升后則要施相應(yīng)的返青肥。返青肥應(yīng)適量增加使用量，這樣有利于大蒜的生長(zhǎng)，減少其病蟲害的產(chǎn)生，同時(shí)還能提供充足的有機(jī)物質(zhì)，為大蒜的后期生長(zhǎng)提供養(yǎng)分。通常情況下每667 m2應(yīng)施肥20 kg，肥料盡量選擇磷酸氫二銨[（NH4）2HPO4]或尿素。大蒜進(jìn)入膨大期，應(yīng)追施速效肥，給大蒜提供充足的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，每667 m2追施量為15 kg。

6 病害防治

6.1 葉枯病

葉枯病通常發(fā)生在冬春季，一般在11—12月以及開春后3—4月出現(xiàn)。該病情持續(xù)性較長(zhǎng)，會(huì)持續(xù)到第2年的夏季，一般采用藥劑來進(jìn)行處理。葉枯病防治過程中不能單一地選擇一種殺菌劑來進(jìn)行治理，應(yīng)當(dāng)盡量選擇多種殺菌劑進(jìn)行搭配處理。因?yàn)閱我徊捎靡环N殺菌劑處理會(huì)造成較強(qiáng)的抗性，其治療效果會(huì)越來越弱。通常情況下可以采用濃度為25%的阿米西達(dá)來進(jìn)行治療，或用濃度為70%的代森鋅、丙森鋅。殺菌劑應(yīng)均勻地噴灑在植株葉片上，直至藥液開始下滴。

6.2 細(xì)菌性軟腐病

細(xì)菌性軟腐病通常發(fā)生在早播種植過程中，或是因?yàn)榇嬖谂潘畣栴}導(dǎo)致該病情產(chǎn)生。細(xì)菌性軟腐病具有較強(qiáng)的蔓延性，會(huì)在短時(shí)間內(nèi)大面積擴(kuò)散。其治療方式是在發(fā)病初期利用800倍藥劑來進(jìn)行治療，一般藥劑可以選擇噻唑鋅、噻森銅，也可將天達(dá)2116搭配天達(dá)諾殺交替使用，二者結(jié)合使用具有較強(qiáng)的殺菌效果，可以在短時(shí)間內(nèi)抑制該病情的傳播。

6.3 大蒜病毒病

大蒜病毒病的產(chǎn)生會(huì)讓植株出現(xiàn)矮化現(xiàn)象，個(gè)別植株的中心會(huì)被臨近的葉片包裹住，造成葉片畸形。隨著時(shí)間的推移，該葉片產(chǎn)生的問題加重，進(jìn)而會(huì)產(chǎn)生病變，甚至?xí)屗獍甑母渴艿接绊懀拗拼笏馍L(zhǎng)，降低大蒜的產(chǎn)量與質(zhì)量。治療時(shí)，應(yīng)優(yōu)先對(duì)病變植株進(jìn)行清理，防治病情的快速擴(kuò)散。病情產(chǎn)生初期，可利用菌克、滅菌成等相關(guān)藥劑來進(jìn)行治療，此外還要定期做好預(yù)防工作，加強(qiáng)植株的抗病毒能力。

7 收獲階段

收獲階段是大蒜種植中一個(gè)比較重要的階段，種植戶應(yīng)加大重視，通過科學(xué)合理的收獲工作提高大蒜的產(chǎn)量與質(zhì)量。在收獲過程中，應(yīng)把握好收貨時(shí)間，收獲過早會(huì)使蒜頭中營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)分配不均，從而造成大蒜出現(xiàn)質(zhì)量問題;收獲過晚會(huì)導(dǎo)致蒜瓣松散，影響其品質(zhì)。所以收獲大蒜的最佳時(shí)期通常是在收獲蒜薹后的14 d左右。徐州地區(qū)近年來大面積種植抗病晚熟品種“濟(jì)南大青稞”，因其生育期長(zhǎng)，可以到小滿以后再進(jìn)行收獲，這樣品質(zhì)更好、產(chǎn)量更高。

8 結(jié)語

大蒜作為我國(guó)主要的農(nóng)作物之一，其價(jià)格在近年來有較大幅度的增長(zhǎng)，其貿(mào)易也極大地提高了我國(guó)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展。為此，種植戶應(yīng)根據(jù)科學(xué)合理的方式來進(jìn)行大蒜栽培，在注重相關(guān)工作順序的同時(shí)，還要針對(duì)病蟲害做好對(duì)應(yīng)的處理工作，這樣才能夠保證大蒜正常生長(zhǎng)。

參考文獻(xiàn)：

[1] 張洪永，孟雷，王秀梅，等.徐州地區(qū)地膜大蒜優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)栽培技術(shù)[J].蔬菜，2016（10）：41-43.

[2] 劉燦玉，陸信娟，樊繼德，等.不同地膜覆蓋對(duì)大蒜生長(zhǎng)特性及產(chǎn)量的影響[J].山東農(nóng)業(yè)大學(xué)學(xué)報(bào)（自然科學(xué)版），2019，50（1）：92-95.

[3] 程麗娟，胡全運(yùn)，王乃建.大蒜二次生長(zhǎng)的原因分析及預(yù)防措施[J].長(zhǎng)江蔬菜，2017（17）：57-59.

（責(zé)任編輯：劉昀）