胡可明

發(fā)源于春秋的淮鹽，在司馬遷筆下載入史冊?！妒酚洝へ浿沉袀鳌吩疲骸芭沓且詵|、東海，吳、廣陵……有海鹽之饒。”反映西漢時(shí)淮鹽已有一定規(guī)模。唐、宋、元三朝，淮鹽發(fā)展迅速；明、清則達(dá)其鼎盛，已獨(dú)重于全國其他各鹽區(qū)。大凡中國鹽業(yè)正史，對淮鹽的成長歷程或繁或簡均有所錄。即使非鹽專史，也或隱或現(xiàn)淮鹽作用于中國歷史的脈絡(luò)。史家筆下的淮鹽，囿于寫史的一些規(guī)范，都是以一個(gè)產(chǎn)業(yè)、一個(gè)區(qū)域鹽業(yè)的概念來描述，極難得有筆墨花費(fèi)于淮鹽生產(chǎn)者的。即使是李白、杜甫等著名大詩人，多有詩詞寫及淮鹽，也或是歌淮鹽之味美，或是寫鹽商之富有。幸有明末清初人吳嘉紀(jì)者，深情的目光投射到淮鹽生產(chǎn)者身上，極睿智地給我們留下了許多直接描寫這些鹽民的詩作。本文僅以他著名的《陋軒詩集》1265 首詩作中的幾首，來感受他是如何關(guān)注、同情淮鹽鹽民（灶民）并直書他們的苦難，為他們喊冤叫屈、大聲疾呼的。

吳嘉紀(jì)（1618年——1684年）字賓賢，號野人，出生鹽民，泰州安豐場（現(xiàn)江蘇省東臺市安豐鎮(zhèn)）人。他天資聰明，雖家境清貧卻好學(xué)上進(jìn)，參加府試中第一名秀才。正當(dāng)他滿懷壯志豪情欲奪取人生一個(gè)又一個(gè)制高點(diǎn)時(shí)，滿清貴族金戈鐵馬揮師南下，吳嘉紀(jì)二十幾歲時(shí)由大明子民淪為滿清王朝統(tǒng)治下的一小民，清軍的燒殺搶掠，徹底斷絕了他的求仕之望，遂隱居家鄉(xiāng)，潛心學(xué)詩，把卷苦吟，并把親目所睹、親耳所聞的鹽民的苦難訴諸筆下。是時(shí)，兩淮的淮北鹽區(qū)（今連云港市境）早在明朝中期即實(shí)行曬法制鹽，利用海水、太陽光能兩大自然元素和人力的結(jié)合而產(chǎn)制海鹽。而淮南鹽區(qū)（今泰州、南通市境）仍沿襲古時(shí)煎法制鹽，利用海水、柴草燃燒熱能兩大自然元素和人力的結(jié)合而產(chǎn)制海鹽。吳嘉紀(jì)生長在淮南鹽區(qū)，他描寫鹽民苦難的詩都體現(xiàn)了煎法制鹽的特點(diǎn)，當(dāng)然也是淮北鹽區(qū)曬法制鹽以前的鹽民生產(chǎn)和生活的真實(shí)寫照。

在寫鹽民煎鹽勞作的《絕句》中，詩人寫道：“白頭灶戶低草房，六月煎鹽烈火旁。走出門前炎日里，偷閑一刻是乘涼。小舍煎鹽火焰舉，鹵水沸騰煙莽莽。斯人身體亦猶人，何異雞鷺釜中煮。今年春夏雨不息，沙柔泥淡絕鹵汁。坐思烈火和烈日，求受此苦不可得。”可能是煎鹽鹵氣凝結(jié)在鹽民頭發(fā)上而白，亦可能本就是個(gè)白了頭發(fā)上年紀(jì)的鹽民，陰歷六月盛夏期間在低矮的草房里煎熬海鹽，在煎鹽器具——牢盆中鹽鹵熬干成鹽鏟出后，添加新鹵添加柴草再煎的間隙，走出草房，并非“偷閑”，實(shí)是忙里抽空。哪里是“乘涼”，分明是喘一口氣。草房外雖是十分炎熱，可總也比草房內(nèi)鹵氣蒸騰、煙霧繚繞要好些。在低矮狹小而燃燒著不能熄滅的煎鹽灶火、煎鹽牢盆中鹵水翻滾噴沫的環(huán)境中，鹽民恰如煮在鍋中的雞鴨野鳥。古來形成的煎鹽工藝，按照先后順序主要有開辟亭場、海潮浸灌、攤灰曝曬、淋灰取鹵、石蓮試鹵、斫運(yùn)柴薪、煎鹵成鹽、出扒生灰八項(xiàng)。該詩描述的是其“煎鹵成鹽”工序。而詩中言及的是年春夏雨水漣漣，用于攤灰曝曬的亭場泥土及過濾鹵水所用的海沙都很淡，制取不到必需濃度的煎鹽原料鹵水，勢必影響煎鹽數(shù)量，額鹽如何保證足數(shù)上繳？萬般惆悵的鹽民，寧愿忍受草房內(nèi)的烈火炙烤、草房外的烈日曝曬，煎得海鹽足數(shù)充課以謀生活，看來這點(diǎn)企望似乎也求之而不得了。

鹽稅向?yàn)榇笞?，僅次于田賦。至明前，鹽稅即與田賦并列。故而鹽業(yè)事關(guān)國計(jì)民生，更是各朝各代軍需之源。因此，朝廷對鹽民的管理約束十分嚴(yán)格。特別是明洪武二十三年（1393）規(guī)定，將鹽民列入灶籍，不屬州縣屬鹽司。百姓一旦入了灶籍，想改行另業(yè)不易，一代為鹽民，代代要煎鹽，要承擔(dān)煎鹽徭役，完成規(guī)定的課額（煎鹽指標(biāo)）。課額是鐵律，生死都要完。額外鹽產(chǎn)則由官府收購、榷賣，不得私賣。鹽民歷受的煎鹽之苦，甚于他業(yè)，狀如牛馬，而無處可訴之。如果不是身臨其境、感同身受，如果沒有一顆對鹽民的憐憫之心，沒有一雙敏銳的關(guān)注之目，是寫不出這般令人動容、催人悲嘆的詩句的。

元至正二十三年（1366）正月，朱元璋攻占了淮安、泰州鹽區(qū)后，遠(yuǎn)未建成大明王朝，因淮鹽鹽利之重，迫不及待地即循元制，在揚(yáng)州設(shè)置兩淮都轉(zhuǎn)運(yùn)鹽使司，設(shè)都轉(zhuǎn)運(yùn)使一人（從三品），下轄淮安（治在安東縣，即今漣水縣）、泰州（治在東臺縣）、通州（南通，治在通州）三個(gè)分司及二十九個(gè)場的鹽課司，分司由運(yùn)司的同知（從四品）、副運(yùn)使（從五品）、判官（從六品）負(fù)責(zé)，各場鹽課司設(shè)大使和副使。吳嘉紀(jì)居住地就設(shè)有泰州安豐鹽課司。鹽課司官吏職守之一就是對鹽民實(shí)施管制，催繳灶課。分司官吏則定期巡視各鹽場，督促鹽課司署按額報(bào)繳灶課。明萬歷前，鹽民按官府下達(dá)的產(chǎn)鹽指標(biāo)，煎鹽上繳充作灶課，免除官派雜役。萬歷后，官府改征額鹽為征銀，由鹽務(wù)基層機(jī)構(gòu)場鹽課司負(fù)責(zé)征收上解。從分司到鹽課司官吏下鹽場到灶戶催繳灶課，對鹽民是為一大害。

居于安豐場（別稱“東淘”）的鹽民詩人吳嘉紀(jì)，經(jīng)常目睹鹽官下鹽場到灶戶的所作所為，其詩作《臨場歌》對此進(jìn)行實(shí)錄，表達(dá)了自己義憤填膺的情感。《臨場歌》中寫道：“掾豺隸狼，新例登場；十日東淘，五日南梁。趨役少遲，場吏大怒；騎馬入草，鞭出灶戶。東家貰醪，西家割彘；殫力供給，負(fù)卻公稅；后樂前鉦，鬼咤人驚；少年大賈，幣帛將迎。帛高者止，與笑月下；來日相過，歸比折價(jià)。笞撻未歇，優(yōu)人喧闐；危笠次第，賓客登筵。堂上高會，門前賣子；鹽丁多言，捶折牙齒。”分司下來的官吏為豺，鹽課司者為狼，他們按例到鹽場來催收灶課。在安豐場催收了十天，在南梁場（泰州梁垛場別稱）催收了五天。當(dāng)未見有熱烈迎接的場面和供他們差遣的鹽民時(shí)，鹽課司官吏非常惱火，騎著馬沖入鹽民居住和煎鹽的草蕩，用皮鞭趨趕出鹽民。眾鹽民被脅迫著傾其所有，甚至不得不拿出準(zhǔn)備繳付灶課的銀子，為這些官吏置辦酒席，任他們花天酒地，鼓樂喧天。而有錢的鹽商（此為垣商）則又送銀子又送絲織，鹽官吏與他們談笑風(fēng)生于月下，對他們征收的課銀就將打折少征了。這邊鞭策杖擊棍打逋課的鹽民，那邊戲班子在開唱，鹽官和鹽商，分賓主落坐，把杯交盞，享受美味佳肴。而就在酒宴廳堂之外的門前，實(shí)在繳不起灶課的鹽民 ，卻在鬻子售女，以充稅銀。有實(shí)在看不下去而打抱不平說公道話的鹽民，卻被打斷了牙齒?！杜R場歌》描繪的是一個(gè)什么樣的場景啊！鹽務(wù)官吏確是豺狼虎豹，根本不把鹽民當(dāng)人看；鹽民們過的是悲慘得不能再復(fù)加的生活，任人宰割，絲毫享受不到人生尊嚴(yán)；鹽民們維系的產(chǎn)業(yè)，給這些貪官污吏有官來當(dāng)?shù)臋C(jī)會；鹽民們用豐厚鹽利，養(yǎng)活著這些人。

煎煮海鹽的鹽民，其生產(chǎn)場所和生活場所都抵近海邊，臨海而作，臨海而息。在封建社會，官府不關(guān)心鹽民死活，不花官銀修筑海堤，鹽區(qū)沒有抵御海潮的能力，遇有風(fēng)暴潮來襲，鹽民生命財(cái)產(chǎn)安全只能聽天由命，兩淮鹽區(qū)因海潮侵灌毀灘損人不乏史載。詩人吳嘉紀(jì)以詩《風(fēng)潮行》記述了他親知的一次海嘯?！靶脸笃咴率?，夜半颶風(fēng)聲怒號。天地震動萬物亂，大海吹起三丈潮。茆屋飛翻風(fēng)卷去，男婦哭泣無棲處。潮頭驟到似山摧，牽兒負(fù)女驚尋路。四野沸騰哪有路？雨灑月黑蛟龍怒。避潮墩作波底泥，范公堤上游魚度。悲哉東海煮鹽人，爾等家家足苦辛。頻年多雨鹽難煮，寒宿草中饑食土。壯者流離棄故鄉(xiāng)，灰場蒿滿地?zé)o鹵。招徠初蒙官長恩，稍有遺民歸舊樊。海波忽促馀生去，幾千萬人歸九原。極目黯然煙火絕，啾啾妖鳥叫黃昏?！鼻宄樦问四辏?661），古代歷法紀(jì)年為辛丑年，陰歷七月十六的夜間，淮南鹽區(qū)發(fā)生了一次大海嘯，三丈高的海浪翻越了捍海的范公堤，海灘上土筑的救命墩（避潮墩）因年久失修，坍塌嚴(yán)重，在海潮沖擊下也僅成為水底的泥堆而已。鹽民的茅草房草飛墻塌，極簡陋生活設(shè)施蕩然無存，生產(chǎn)亭場等設(shè)施全部被毀，鹽斤顆粒無剩。明末清初，滿清與大明交戰(zhàn)對鹽業(yè)生產(chǎn)造成極大破壞，本來就年年多雨煎鹽少，完不了鹽課，鹽民已經(jīng)不能再靠煎鹽為生了，到了“寒宿草中饑食土”的境地，因而鹽丁們都流離失所，奔走他鄉(xiāng)謀生，淮鹽區(qū)處于極蕭條時(shí)期。建立清朝統(tǒng)治后，鹽民仍未能返回鹽場煎鹽。是故，清政府實(shí)行了一些“焙灶”措施，以盡快恢復(fù)煎鹽生產(chǎn)，滿足尚不穩(wěn)定的封建統(tǒng)治之軍需。規(guī)定：“其后民籍之外，惟灶丁為世業(yè)?！鳖C發(fā)政令：一是不準(zhǔn)灶戶投充旗下當(dāng)兵，二是不準(zhǔn)灶丁充當(dāng)胥役（在官府衙門當(dāng)差或服徭役）。凡已有者，一概退出，“回場煎辦鹽斤”。并把招復(fù)灶丁作為鹽官考績的一項(xiàng)內(nèi)容。詩中“招徠初蒙官長恩，稍有遺民歸舊樊”便是指此，但歸復(fù)煎鹽的人數(shù)還是不多。不幸的是，這次大海嘯卻奪去了歸來煎鹽的鹽民的性命，成千上萬的鹽民失去了寶貴的生命，哪還能不“極目黯然煙火絕”呢？！

吳嘉紀(jì)還有一首描繪淮南鹽區(qū)遭遇特大海潮侵灌的詩《海潮嘆》，說的是清康熙四年（1665）七月初三颶風(fēng)暴雨海潮肆虐鹽區(qū)三晝夜，淹死鹽民及妻小幾萬人。“沿海人家數(shù)千里，雞犬草木同時(shí)死。”但“堤邊幾人魂乍醒，只愁征課促殘生。斂財(cái)墮淚送總催（鹽民中被委管理鹽民者），代往運(yùn)司陳此情?！弊x來悲壯之情溢于胸腔：這是何等老實(shí)、膽怯的鹽民啊！自己的命才保住，就想到要繳納鹽課。潮災(zāi)后哪還有什么財(cái)物啊，卻還要想盡一切辦法湊點(diǎn)送給總催，請其向鹽務(wù)官吏求情一時(shí)交不上鹽課的事。而這總催卻反遭了鹽務(wù)官吏的痛罵，足可見封建官吏對待平民百姓是何等的無情啊！吳嘉紀(jì)對煎鹽這最下等的職業(yè)者鹽民的情愫是何等的真切、深厚，對封建鹽務(wù)官吏百般盤剝鹽民、漠視鹽民生命財(cái)產(chǎn)的行徑又是何等的鄙視??！