陳琳

由于非洲豬瘟疫情的影響，自二零一九年三月份開始，我國豬肉呈現持續(xù)上漲趨勢，今年七月初豬肉批發(fā)已經突破每斤九元大關。八月初我國規(guī)模以上生豬定點屠宰企業(yè)生豬平均收購價格是每斤九點六四元，比去年同期上漲百分之四十二點三九，白條肉平均出廠價格是每斤十二點三一元，比去年同期上漲百分之三十六點九三，下半年豬肉價格只升不降。春節(jié)臨近，豬肉價格是上漲還是持平？是老百姓和養(yǎng)殖戶都密切關注的問題，市場需求是調節(jié)豬肉價格的關鍵因素，業(yè)內人士認為，從目前國內終端市場的需求來看，年底國內豬肉價格仍然不會下跌，豬肉價格上漲養(yǎng)殖戶自然高興，現在正是復養(yǎng)、擴養(yǎng)生豬的好時機，怎樣幫助農村養(yǎng)殖戶復養(yǎng)和擴養(yǎng)生豬，保障老百姓的吃上放心、平價的豬肉，是當下圖書館人值得思考的問題。

非洲豬瘟病毒是自然界中最大的動物病毒之一，其基因組龐大，蛋白結構復雜，自1907年在非洲肯尼亞首次發(fā)現以來，至今沒有方法治療，致死率可高達百分之百。非洲豬瘟以高熱可達四十一度左右、內臟器官嚴重出血和高死亡率可達百分之百為特征，是一種急性和接觸性傳染病，是一種非人畜共患病。生豬自然感染非洲豬瘟的潛伏期是五至九天左右，發(fā)病時發(fā)燒至四十一度左右，發(fā)燒持續(xù)至死前四十八小時，體溫回落至三十七度左右躺倒不食，逐漸死亡，病毒引起生豬脾臟充血腫大，死豬腹部發(fā)紫，部分鼻孔流血。有些養(yǎng)豬戶以為是一般的疾病，給病豬飼喂抗生素都沒有用，生豬一旦感染非洲豬瘟病程很快無藥可救。國際獸疫局將非洲豬瘟定為A類傳染病，我國《動物防疫法》將其列為一類傳染病。養(yǎng)殖戶們一旦發(fā)現疫情就應該向當地畜牧局報備，為了控制疫情發(fā)展，相關部門將全面撲殺疫情豬場中的生豬，并對死豬作無公害處理，國家給予受災戶補貼，在禁止疑似染疫和染疫物品流出疫區(qū)的同時，禁止非疫區(qū)動物進入疫區(qū)。非洲豬瘟是一種對養(yǎng)豬戶危害極大的病毒，暫時沒有有效的治愈藥物，我國科研人員正在為攻克非洲豬瘟作出不懈努力。

年關將近，按照我國傳統(tǒng)，春節(jié)大多數家庭都要消費大量豬肉，部分家庭還有購買豬肉熏制香腸、臘肉或者購買熏肉存留過冬的習慣。伴隨節(jié)日效應，豬肉價格未來幾個月估計不會下跌。隨著國家多項有利生豬養(yǎng)殖政策的落實，當前正是復養(yǎng)、擴養(yǎng)生豬的好時機，但是非洲豬瘟病毒傳播途徑較多，疫情風險仍然存在。當前形勢下我們圖書館人要鼓起農村受災戶的復養(yǎng)信心，為養(yǎng)殖戶們提供防疫的知識支撐，指導農民朋友們多讀書、多學習，掌握科學防疫知識，強化農民養(yǎng)殖戶的防控非洲豬瘟意識，確保疫情不反彈，為支持農民朋友們復養(yǎng)和擴養(yǎng)生豬獻策出力?，F在豬肉價格持續(xù)上漲，只要做好疾病防護，養(yǎng)殖生豬利潤非?？捎^。目前我國生豬生產整體進入了止降回升的狀態(tài)，年底前生豬生產有望探底回升，二零二零年豬肉價格有望基本恢復到正常水平。復養(yǎng)生豬，確保疫情不反彈的關鍵在于做好豬舍消毒工作，防止細菌和病毒反復交叉感染，消毒是預防和撲滅畜禽傳染病的一項重要措施 ，應選用具有強大殺菌和殺病毒藥效，能夠在短時間內殺滅入侵的病原或者對多種病原都具有控制和殺滅作用，可以控制多種疫病的發(fā)生，價格低廉，使用方便，在消毒環(huán)境中比較穩(wěn)定，不易失去作用的消毒藥物。常用的有高錳酸鉀、漂白粉、石灰乳、新潔爾滅等，要根據畜禽品種、日齡和疫病流行特點等，有針對性地選用。某些消毒藥物的商品名稱不同，但有效成分相同，選用時要查看其有效成分，不要重復使用或者隨意混合使用，防止相頡頏的兩種成分發(fā)生反應，削弱甚至抵消消毒作用。平時要防止其他動物進入豬場，防止外來細菌和病毒入侵，實行封閉式管理。

我國非洲豬瘟疫苗研制工作啟動以來，哈爾濱獸研團隊相繼攻克了病毒分離、毒株構建安全性評價等技術難題，目前即將進人臨床試驗階段，是非洲豬瘟疫苗研究的一個里程碑。我國是世界豬肉消費大國，動物蛋白質是人體不可或缺的養(yǎng)分，我國老百姓的動物蛋白質攝入主要來源于豬肉，為了避免藥物殘留超標肉和傳染人畜共患病，老百姓不要貪圖便宜購買病死的豬肉，要購買有檢驗檢疫標志的產品，切忌為了追求鮮嫩而吃半生半熟的豬肉，要合理烹調，豬肉最好熟制后食用。二零一八年我國大陸總人口十三億九千五百三十八萬人，其中農村人口數量是五億六千四百零一萬人，占總人口比重百分之四十點四二，農民脫貧致富工作是關乎民生的大事，我們圖書館人要定期開展送書下鄉(xiāng)活動，向有勞動能力的農村養(yǎng)殖戶定期開展針對性的養(yǎng)殖培訓，提升農村貧困戶的生豬養(yǎng)殖生產技能，激發(fā)農村養(yǎng)殖戶復養(yǎng)和擴養(yǎng)生豬的信心，保障老百姓的菜籃子常常有豬肉，讓老百姓吃上平價肉、放心肉。

（作者單位：554300貴州省銅仁市銅仁職業(yè)技術學院圖書館）