田山君 裴蕓 徐秀紅 張萬萍

摘要：特種蔬菜相關(guān)課程是高等農(nóng)業(yè)院校開設(shè)的農(nóng)林類專業(yè)的選修課，具有信息量龐大、與產(chǎn)業(yè)聯(lián)系緊密等特點(diǎn)?；诔晒麑?dǎo)向理念的翻轉(zhuǎn)課堂教育通過詳細(xì)分析相關(guān)行業(yè)的人才需求，將畢業(yè)生應(yīng)掌握的基本知識和技能細(xì)化為小的成果目標(biāo)點(diǎn)，拓寬并加深了課程的廣度和深度，并有目的、針對性地設(shè)計(jì)教學(xué)內(nèi)容，更好地調(diào)動了學(xué)生學(xué)習(xí)的積極性，在培養(yǎng)適應(yīng)我國特種蔬菜發(fā)展需要的農(nóng)業(yè)創(chuàng)新型人才方面具有積極的意義。

關(guān)鍵詞：特種蔬菜;翻轉(zhuǎn)課堂;成果導(dǎo)向教育

中圖分類號：G642.41? ? ?文獻(xiàn)標(biāo)志碼：A? ? ?文章編號：1674-9324（2019）52-0174-02

特種蔬菜是蔬菜中具有特殊營養(yǎng)功能或特種用途的一二年生或多年生，有多汁產(chǎn)品器官的草本植物。特種蔬菜通常具有“外形特、顏色特、營養(yǎng)特”三個特征，尤其是營養(yǎng)成分豐富且經(jīng)濟(jì)價值不同于一般常見的大宗蔬菜。鑒于特種蔬菜在多元化消費(fèi)模式中良好的市場競爭力，與其相關(guān)的生產(chǎn)技術(shù)課程成為當(dāng)前農(nóng)林類高校普遍開設(shè)的專業(yè)選修課之一。在實(shí)際授課過程中，教師普遍使用多媒體計(jì)算機(jī)進(jìn)行教學(xué)，為滿足該類課程更新速度快、信息量大等特點(diǎn)，筆者提出用翻轉(zhuǎn)課堂進(jìn)行授課的建議，通過給予學(xué)習(xí)主動權(quán)的方式，督促學(xué)生規(guī)劃自身的學(xué)習(xí)進(jìn)度及風(fēng)格，提升學(xué)習(xí)積極性，在掌握知識點(diǎn)的基礎(chǔ)上，實(shí)現(xiàn)由被動學(xué)習(xí)向主動學(xué)習(xí)的轉(zhuǎn)變[1]。成果導(dǎo)向教育（Outcome Based Education，OBE）是以受教育者的目標(biāo)需求及能力成果為指導(dǎo)，反向設(shè)計(jì)教學(xué)目標(biāo)和教學(xué)過程的理論，它強(qiáng)調(diào)的一個主要問題是在教學(xué)過程中如何有效地幫助學(xué)生取得相應(yīng)的學(xué)習(xí)成果[2]。本文通過具體例證，基于OBE理論科學(xué)設(shè)計(jì)特種蔬菜相關(guān)課程的教學(xué)內(nèi)容，使之真正做到為市場需求服務(wù)，并激發(fā)了學(xué)生對相關(guān)知識的學(xué)習(xí)興趣，從而實(shí)現(xiàn)課程目標(biāo)，推動相關(guān)專業(yè)學(xué)生的就業(yè)形勢積極向前發(fā)展。

一、課程教學(xué)標(biāo)準(zhǔn)的制定

根據(jù)相關(guān)課程的培養(yǎng)目標(biāo)“全面理解并掌握特種蔬菜的生物學(xué)基礎(chǔ)、育種栽培技術(shù)及收獲加工技術(shù)，因地制宜地發(fā)展特種蔬菜生產(chǎn)，提供馴化、育種、栽培及加工的基本理論與技術(shù)支持，滿足社會對特種蔬菜產(chǎn)品的多元需求”，結(jié)合社會崗位的任職要求，借鑒蔬菜栽培學(xué)、作物栽培學(xué)等其他相關(guān)課程的經(jīng)驗(yàn)與做法，調(diào)整優(yōu)化教學(xué)大綱，制定適合特種蔬菜課程的教學(xué)標(biāo)準(zhǔn)。重點(diǎn)加強(qiáng)實(shí)際應(yīng)用、最新動態(tài)及熱點(diǎn)問題等先進(jìn)性教學(xué)內(nèi)容的設(shè)計(jì)與成果評估體系的建設(shè)，注意學(xué)科間內(nèi)容的交叉和滲透。

二、課程教學(xué)內(nèi)容的設(shè)計(jì)

特種蔬菜相關(guān)課程以市場對園藝領(lǐng)域特種蔬菜方向的人才需求為導(dǎo)向，依據(jù)專業(yè)特色和學(xué)生的發(fā)展規(guī)劃綜合設(shè)計(jì)教學(xué)內(nèi)容，探索多種教學(xué)方法，將目標(biāo)細(xì)化為小的成果目標(biāo)點(diǎn);結(jié)合農(nóng)學(xué)專業(yè)有戶外進(jìn)行生產(chǎn)實(shí)習(xí)的需求，設(shè)計(jì)具有特色的教學(xué)活動，建設(shè)“多類型、多層次”開放性實(shí)驗(yàn)室;通過多維評價體系評價學(xué)生的學(xué)習(xí)成果，并將結(jié)果反饋至課程教學(xué)標(biāo)準(zhǔn)上，促進(jìn)該類課程更進(jìn)一步的正向發(fā)展。以下為具體的設(shè)計(jì)內(nèi)容。

（一）細(xì)化課程目標(biāo)

通過與畢業(yè)生招聘會、業(yè)內(nèi)企業(yè)、兄弟院校等進(jìn)行交流與溝通，結(jié)合學(xué)生自身興趣與專業(yè)成績，對特種蔬菜相關(guān)課程目標(biāo)細(xì)化如下：

1.了解特種蔬菜的生產(chǎn)、開發(fā)、利用現(xiàn)狀，熟練掌握特種蔬菜栽培管理措施。

2.能夠完成野生特種蔬菜資源的馴化、保存、選育與引種工作，立足于實(shí)際，構(gòu)建品種資源庫，選育具有區(qū)域特色的特種蔬菜新品種。

3.具備不斷創(chuàng)新、終身學(xué)習(xí)和解決實(shí)際問題的能力。

（二）探索教學(xué)方法

傳統(tǒng)的教學(xué)模式是課堂教學(xué)，翻轉(zhuǎn)課堂通過讓學(xué)生提前觀看課程微視頻進(jìn)行學(xué)習(xí)與思考，在課堂教學(xué)過程中用進(jìn)行提問的方式來達(dá)到鞏固知識的目的?？梢試L試穿插多種教學(xué)方法如聯(lián)想對比教學(xué)法、生動實(shí)例教學(xué)法、歸納總結(jié)教學(xué)法、組間合作教學(xué)法等，啟發(fā)引導(dǎo)學(xué)生掌握知識點(diǎn)，真正參與到教學(xué)過程中。

（三）設(shè)計(jì)教學(xué)活動

為了避免特種蔬菜的教學(xué)內(nèi)容與其他類似課程重復(fù)，需要對相關(guān)教學(xué)結(jié)構(gòu)和活動進(jìn)行調(diào)整。首先針對特種蔬菜資源的自然分布特性和實(shí)際生產(chǎn)情況，增加具有區(qū)域性、本土性特色的相關(guān)教學(xué)內(nèi)容;其次，加大對植物工廠化生產(chǎn)技術(shù)的學(xué)習(xí)，熟練掌握前沿性知識及技能;第三，加大對特種蔬菜設(shè)施園藝相關(guān)知識的學(xué)習(xí)，減少單純蔬菜栽培技術(shù)等在農(nóng)學(xué)類課程中重復(fù)較多的內(nèi)容;第四，將教學(xué)內(nèi)容與最新研究動態(tài)及產(chǎn)業(yè)新技術(shù)相結(jié)合，并及時更新，與當(dāng)前市場形勢保持一致，改善教學(xué)效果，提高教學(xué)質(zhì)量。

（四）建設(shè)開放性實(shí)驗(yàn)室

在成果導(dǎo)向理念中，學(xué)生需要獲得的最重要的一項(xiàng)學(xué)習(xí)成果是“能力成果”，它是指學(xué)生通過實(shí)驗(yàn)環(huán)節(jié)，得到設(shè)計(jì)、動手、解決問題等能力的提升。但目前高校實(shí)驗(yàn)室制度往往存在一些不足，如課外實(shí)踐活動的相關(guān)實(shí)驗(yàn)室一般只以創(chuàng)新實(shí)驗(yàn)基地的形式開放，導(dǎo)致只有部分愿意申請創(chuàng)新實(shí)踐項(xiàng)目的學(xué)生受益;以室內(nèi)實(shí)驗(yàn)為主的實(shí)驗(yàn)室，上課的內(nèi)容、實(shí)驗(yàn)的指導(dǎo)幾乎全部由教師負(fù)責(zé)完成，不能充分激發(fā)學(xué)生對實(shí)驗(yàn)的熱情，也不能解決目前高校普遍存在的實(shí)踐指導(dǎo)教師師資不足的問題。鑒于以上問題，在特種蔬菜的實(shí)驗(yàn)室建設(shè)中，我們提出了建設(shè)“多類型、多層次”開放性實(shí)驗(yàn)室這一解決辦法。

基于特種蔬菜相關(guān)課程涉及較多實(shí)習(xí)內(nèi)容這一特征，建設(shè)“多類型”實(shí)驗(yàn)室，使“創(chuàng)新實(shí)踐”、“課程實(shí)習(xí)”、“科技項(xiàng)目”、“競賽活動”、“校企合作”等不同來源的實(shí)踐項(xiàng)目均能有個性化的實(shí)驗(yàn)空間。而“多層次”實(shí)驗(yàn)室針對不同的研究目的進(jìn)行梯度劃分，可細(xì)分為“基礎(chǔ)實(shí)驗(yàn)室”、“專業(yè)實(shí)驗(yàn)室”、“研究實(shí)驗(yàn)室”等多個層次，并建立網(wǎng)上預(yù)約制度，提前審批學(xué)生的預(yù)約請求，這樣既可鼓勵學(xué)生拓展思維，開發(fā)其動手能力，又能借助教師經(jīng)驗(yàn)及時幫助學(xué)生預(yù)判實(shí)驗(yàn)各環(huán)節(jié)可能出現(xiàn)的問題，在網(wǎng)上適當(dāng)給予建議或指導(dǎo)，對增強(qiáng)學(xué)生學(xué)習(xí)的主觀能動性和節(jié)省實(shí)驗(yàn)室?guī)熧Y資源都有促進(jìn)作用。

三、結(jié)語

隨著社會進(jìn)步和人民生活水平的不斷提高，市場對具有獨(dú)特營養(yǎng)價值及保健功能的特種蔬菜的需求日益加大。農(nóng)林類高校往往開設(shè)有特種蔬菜相關(guān)課程，因?yàn)樘胤N蔬菜與普通大宗蔬菜的劃分標(biāo)準(zhǔn)并不十分清晰，野生特種蔬菜的馴化及選育工作一直進(jìn)行，產(chǎn)業(yè)的熱點(diǎn)前沿問題也隨時受市場經(jīng)濟(jì)引導(dǎo)而調(diào)整，導(dǎo)致該類課程內(nèi)容經(jīng)常和園藝蔬菜類基礎(chǔ)課程重疊，兼具有信息龐大駁雜、更新不及時等特點(diǎn)。傳統(tǒng)的課堂教學(xué)方式顯然不再適合與產(chǎn)業(yè)緊密聯(lián)系的該類課程，而基于OBE理念的翻轉(zhuǎn)課堂教育通過詳細(xì)分析相關(guān)行業(yè)的人才需求，將畢業(yè)生應(yīng)掌握的基本知識和技能細(xì)化為小的成果目標(biāo)點(diǎn)，有目的、針對性地設(shè)計(jì)教學(xué)內(nèi)容，拓寬并加深了課程的廣度和深度，也打破了學(xué)期、課時、場地的局限，更好地調(diào)動了學(xué)生學(xué)習(xí)的積極性，在培養(yǎng)適應(yīng)我國特種蔬菜發(fā)展需要的農(nóng)業(yè)創(chuàng)新型人才方面具有積極的意義。但課程的教學(xué)改革是一個長期完善的過程，應(yīng)不斷創(chuàng)新思維，理論與實(shí)踐結(jié)合進(jìn)行探索，才能切實(shí)提高相關(guān)專業(yè)技術(shù)人才的培養(yǎng)質(zhì)量。

參考文獻(xiàn)：

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