金英海 耿春銀 戢爽 張敏 李成云

【摘 要】 文章闡述了豬生產(chǎn)學(xué)的課程特點(diǎn)與“金課”的內(nèi)涵，及其豬生產(chǎn)學(xué)教學(xué)質(zhì)量的影響因素。探析了豬生產(chǎn)學(xué)課程教學(xué)“金課”建設(shè)改革：促進(jìn)教學(xué)目標(biāo)和學(xué)習(xí)目標(biāo)可衡量、由低階性轉(zhuǎn)變到高階性;促進(jìn)課堂活動(dòng)富有創(chuàng)新性;實(shí)現(xiàn)學(xué)業(yè)考評(píng)的“挑戰(zhàn)度”;完成線上“金課”本地化改造;培養(yǎng)強(qiáng)大的師資力量。并總結(jié)了“金課”建設(shè)的保障，政策保障是導(dǎo)向，機(jī)制保障是核心，經(jīng)費(fèi)保障是基礎(chǔ)。

【關(guān)鍵詞】 金課;豬生產(chǎn)學(xué);教學(xué)模式;改革

《豬生產(chǎn)學(xué)》主要為培養(yǎng)學(xué)生從事畜牧生產(chǎn)及肉品衛(wèi)生與技術(shù)監(jiān)督等工作及考研深造奠定堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)，培養(yǎng)學(xué)生在實(shí)踐中綜合運(yùn)用所學(xué)知識(shí)發(fā)現(xiàn)問(wèn)題、分析問(wèn)題和解決問(wèn)題的能力及素質(zhì)。豬生產(chǎn)學(xué)是研究豬的生物學(xué)特性、品種、育種、營(yíng)養(yǎng)與飼料、豬場(chǎng)建設(shè)、種豬生產(chǎn)、幼豬培育、生長(zhǎng)育肥豬的飼養(yǎng)管理和豬場(chǎng)經(jīng)營(yíng)管理等，在內(nèi)容上汲取了近年來(lái)國(guó)內(nèi)外學(xué)科研究的一些新進(jìn)展和新成就，以適應(yīng)我國(guó)養(yǎng)豬業(yè)發(fā)展的需要，使學(xué)生掌握豬在人類生活中的作用及特點(diǎn)，使學(xué)生專業(yè)技能和綜合素質(zhì)得到提升。[1]

近年來(lái)，為實(shí)現(xiàn)我國(guó)高等教育強(qiáng)國(guó)夢(mèng)，國(guó)家落實(shí)了建設(shè)一流大學(xué)、一流學(xué)科、一流專業(yè)、一流課程，培養(yǎng)卓越拔尖人才等系列重大戰(zhàn)略部署。2018年以來(lái)，教育部啟動(dòng)實(shí)施“金課”成為社會(huì)關(guān)注的重點(diǎn)，這必定會(huì)引起并推動(dòng)新一輪的課程教學(xué)改革及高等教育的“質(zhì)量革命”。因此，本文闡述了基于“金課”建設(shè)背景下，以學(xué)生為本，從教學(xué)方法、教學(xué)內(nèi)容等方面探討了高校動(dòng)物科學(xué)專業(yè)的教學(xué)改革。

一、豬生產(chǎn)學(xué)的課程特點(diǎn)與“金課”的內(nèi)涵

1、課程特點(diǎn)

《豬生產(chǎn)學(xué)》主要闡述了在現(xiàn)代化養(yǎng)豬生產(chǎn)條件下如何提高養(yǎng)豬生產(chǎn)水平和生產(chǎn)效率的基本理論與技術(shù)，包括理論教學(xué)、實(shí)驗(yàn)教學(xué)和教學(xué)實(shí)習(xí)三個(gè)教學(xué)環(huán)節(jié)，其中理論教學(xué)環(huán)節(jié)既包括較為深?yuàn)W難懂的理論教學(xué)內(nèi)容，又涉及國(guó)內(nèi)外最新的科技成果應(yīng)用及相關(guān)領(lǐng)域的發(fā)展動(dòng)態(tài);實(shí)驗(yàn)教學(xué)環(huán)節(jié)則使學(xué)生掌握了豬的胴體品質(zhì)和外形評(píng)定的能力及方法;校內(nèi)外的實(shí)習(xí)教學(xué)環(huán)節(jié)培養(yǎng)學(xué)生的實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)能力和解決生產(chǎn)實(shí)際問(wèn)題的能力，滿足學(xué)生今后從事畜牧業(yè)生產(chǎn)工業(yè)的基本業(yè)務(wù)需要。其具有科學(xué)性、先進(jìn)性、實(shí)用性、系統(tǒng)性等特點(diǎn)。

2、“金課”的內(nèi)涵

2018年以來(lái)，教育部多次提出各高校應(yīng)全面整頓教學(xué)秩序，梳理各課程的教學(xué)內(nèi)容，適當(dāng)提高課程的難度與深度，切實(shí)提高課程教學(xué)質(zhì)量，淘汰“水課”打造“金課”。教育部吳巖司長(zhǎng)指出“金課”的標(biāo)準(zhǔn)是具有“兩性一度”，[2]結(jié)合此標(biāo)準(zhǔn)及研究和實(shí)踐情況，金課具有以下特征：時(shí)代性、創(chuàng)新性、高階性、挑戰(zhàn)性、高效性、卓越性、多樣性及智慧性。[3]

二、豬生產(chǎn)學(xué)教學(xué)質(zhì)量的影響因素

1、主體對(duì)象是教師還是學(xué)生

在傳統(tǒng)教學(xué)過(guò)程中，教師會(huì)將理論知識(shí)用幻燈片等方式單方面向?qū)W生灌輸知識(shí)，學(xué)生被動(dòng)接受，且教學(xué)內(nèi)容多以概念原理為主，學(xué)生所掌握的知識(shí)不能與實(shí)際相結(jié)合，解決實(shí)際問(wèn)題。

2、教學(xué)實(shí)習(xí)條件差異

豬生產(chǎn)學(xué)既注重理論知識(shí)的積累，也注重實(shí)踐能力的鍛煉。而大多數(shù)的教學(xué)實(shí)習(xí)一般很少落到實(shí)處，有時(shí)會(huì)因?yàn)橘Y金問(wèn)題或者實(shí)習(xí)基地問(wèn)題、豬場(chǎng)疾病防疫上的問(wèn)題而取消，且多數(shù)實(shí)習(xí)基地均是讓學(xué)生參觀而不能讓學(xué)生直接進(jìn)入農(nóng)場(chǎng)進(jìn)行操作，因此根本沒(méi)有起到教學(xué)實(shí)習(xí)的根本目的，學(xué)生的主動(dòng)性也沒(méi)有充分發(fā)揮。

3、學(xué)生的個(gè)性化學(xué)習(xí)需求

在豬生產(chǎn)學(xué)的教學(xué)過(guò)程中，為提高教學(xué)質(zhì)量，教師應(yīng)尊重學(xué)生的個(gè)性化需求，因材施教。首先，教師初步了解學(xué)生自主學(xué)習(xí)的方式、時(shí)間、內(nèi)容的多少，以此來(lái)制定課程的教學(xué)安排與進(jìn)度。而后，教師在教學(xué)過(guò)程中關(guān)注現(xiàn)有的教學(xué)安排是否滿足學(xué)生的個(gè)性化需求以及是否能提學(xué)生的成績(jī)，以此來(lái)判斷是否調(diào)整教學(xué)安排，從而激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，從“學(xué)而學(xué)”變?yōu)椤皹?lè)而學(xué)”。

三、豬生產(chǎn)學(xué)課程教學(xué)“金課”建設(shè)改革

1、促進(jìn)教學(xué)目標(biāo)和學(xué)習(xí)目標(biāo)可衡量、由低階性轉(zhuǎn)變到高階性

基于課程目標(biāo)，在教學(xué)上具體制定可衡量的教學(xué)目標(biāo)和學(xué)習(xí)目標(biāo)。在教學(xué)目標(biāo)和學(xué)習(xí)目標(biāo)的制定上，把以往在課堂上完成的事實(shí)性知識(shí)和概念性知識(shí)，即記憶、理解、應(yīng)用層面上的知識(shí)，大部分通過(guò)線上教學(xué)完成;課堂教學(xué)則側(cè)重于學(xué)生的能力建設(shè)，即主要培養(yǎng)學(xué)生分析、評(píng)價(jià)、創(chuàng)造能力和著重學(xué)生綠色生態(tài)、可持續(xù)發(fā)展等態(tài)度及家國(guó)情懷的養(yǎng)成。學(xué)習(xí)目標(biāo)為可衡量的學(xué)習(xí)成果，由教知識(shí)和技能為教學(xué)目標(biāo)轉(zhuǎn)變?yōu)橐源藶檩d體，著重培養(yǎng)學(xué)生分析、評(píng)價(jià)、創(chuàng)造能力，著重養(yǎng)成學(xué)生綠色生態(tài)、可持續(xù)發(fā)展等態(tài)度及家國(guó)情懷為目標(biāo)。

2、促進(jìn)課堂活動(dòng)富有創(chuàng)新性

課程教學(xué)充分和智慧教學(xué)融合，采用線上線下混合式教學(xué)、翻轉(zhuǎn)教學(xué)、討論、辯論、合作學(xué)習(xí)及其他教學(xué)方法等各種教學(xué)方法并用。各種教學(xué)活動(dòng)有助于學(xué)生達(dá)到課程既定的學(xué)習(xí)目標(biāo)，為學(xué)生提供師生、生生互動(dòng)機(jī)會(huì)，引導(dǎo)學(xué)生主動(dòng)學(xué)習(xí)。讓《豬生產(chǎn)學(xué)》這門課程成為學(xué)生“愿意學(xué)—學(xué)得會(huì)—會(huì)應(yīng)用”的課程。課程內(nèi)容反映前沿性和時(shí)代性，教學(xué)形式呈先進(jìn)性和互動(dòng)性，學(xué)習(xí)結(jié)果具有探究性和個(gè)性化。教學(xué)以教師為中心徹底轉(zhuǎn)變?yōu)橐詫W(xué)生為中心，注重激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)志趣和潛能，增強(qiáng)學(xué)生的社會(huì)責(zé)任感、創(chuàng)新精神和實(shí)踐能力。

3、實(shí)現(xiàn)學(xué)業(yè)考評(píng)的“挑戰(zhàn)度”

課程測(cè)評(píng)能衡量學(xué)生是否達(dá)到學(xué)習(xí)目標(biāo)，教師是否達(dá)成教學(xué)目標(biāo)。對(duì)教學(xué)設(shè)計(jì)的三層目標(biāo)分別設(shè)計(jì)相應(yīng)的考核要求及題目，明確評(píng)分規(guī)則、標(biāo)準(zhǔn)，并提供多次機(jī)會(huì)讓學(xué)生取得好成績(jī)，達(dá)到滿意的學(xué)習(xí)目標(biāo)。注重過(guò)程性考核，把過(guò)程性考核比例提高到60%。

4、完成線上“金課”本地化改造

在“互聯(lián)網(wǎng)+”時(shí)代教育資源獲取便捷的背景下，教師應(yīng)合理利用互聯(lián)網(wǎng)思維，運(yùn)用新的教學(xué)手段來(lái)克服工作中的問(wèn)題，比如，創(chuàng)辦《豬生產(chǎn)學(xué)》課程微課網(wǎng)站，將知識(shí)點(diǎn)用多樣、詳細(xì)的文字、圖表、動(dòng)漫動(dòng)畫或視頻等方式呈現(xiàn)出來(lái)，使學(xué)生的學(xué)習(xí)情境多姿多彩。同時(shí)，網(wǎng)站應(yīng)為學(xué)生提供自測(cè)的試題及詳細(xì)的答案和評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)，讓學(xué)生認(rèn)識(shí)到自己對(duì)知識(shí)的掌握情況?！盎ヂ?lián)網(wǎng)+豬生產(chǎn)學(xué)”模式符合高校學(xué)生思想活躍、樂(lè)于接受新事物的特點(diǎn)，讓《豬生產(chǎn)學(xué)》的教學(xué)模式更具吸引力，滿足學(xué)生的需求。[4]

建設(shè)網(wǎng)上課程討論區(qū)，將學(xué)生視為發(fā)展著的學(xué)習(xí)主體，通過(guò)課程討論區(qū)，教師引導(dǎo)學(xué)生課前課后的學(xué)習(xí)，同時(shí)加強(qiáng)社會(huì)性交互和情感交流。學(xué)生課程討論過(guò)程可作為學(xué)習(xí)過(guò)程考核的主要依據(jù)之一。

5、培養(yǎng)強(qiáng)大的師資力量

提高教師的素質(zhì)是提高教學(xué)質(zhì)量的關(guān)鍵，因此應(yīng)加大對(duì)教師的整合力度，主要從以下幾個(gè)方面進(jìn)行：施行老教師帶青年教師的導(dǎo)師體制，提高青年教師的教學(xué)水平，利于教學(xué)的均衡發(fā)展;鼓勵(lì)青年教師到養(yǎng)殖場(chǎng)實(shí)習(xí)，積累現(xiàn)場(chǎng)實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，更好地提高教學(xué)效果和質(zhì)量;參加國(guó)內(nèi)外的大型學(xué)術(shù)會(huì)議，以便更好地了解經(jīng)濟(jì)動(dòng)物養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展趨勢(shì)，保證實(shí)踐教學(xué)內(nèi)容具有實(shí)用性、前沿性。

四、豬生產(chǎn)學(xué)課程教學(xué)“金課”建設(shè)的保障

1、政策保障是導(dǎo)向

2018年以來(lái)，教育部頒布了多個(gè)文件以強(qiáng)調(diào)重視高水平本科教育，并由14個(gè)部委聯(lián)合出臺(tái)了“六卓越一拔尖”計(jì)劃2.0以保證中國(guó)“金課”的建設(shè)。[5] 同年11月，由水平最高的5500多位專家組成的新一屆教育部高等學(xué)校教學(xué)指導(dǎo)委員會(huì)成立，他們將成為參謀部、咨詢團(tuán)、指導(dǎo)組，確保淘汰“水課”、建設(shè)“金課”工作的實(shí)施。

2、機(jī)制保障是核心

目前，“金課”的建設(shè)仍處于摸索階段，為保證豬生產(chǎn)學(xué)“金課”建設(shè)及運(yùn)行，高校必須擁有相應(yīng)的課程實(shí)施及評(píng)價(jià)體系標(biāo)準(zhǔn)，同時(shí)，高校可以組織成立專門的督導(dǎo)組并建立相關(guān)的制度來(lái)推動(dòng)“金課建設(shè)的進(jìn)程。

3、經(jīng)費(fèi)保障是基礎(chǔ)

高校要落實(shí)豬生產(chǎn)學(xué)“金課”建設(shè)，將口號(hào)變?yōu)閷?shí)際，并或得一定的成效，就需要有大量的資金投入?！敖鹫n”的建設(shè)需要建設(shè)者們投入充足的時(shí)間、精力以及情感，同時(shí)也需要政策的扶持，更需要專項(xiàng)資金的投入，加強(qiáng)對(duì)其的支持力度，使教學(xué)改革真正利于學(xué)生。

在“金課”建設(shè)背景下，高校動(dòng)物科學(xué)專業(yè)應(yīng)合理利用教學(xué)資源，通過(guò)翻轉(zhuǎn)課堂的教學(xué)形式，打造線上線下的混合式動(dòng)物科學(xué)專業(yè)教學(xué)模式，以此來(lái)促進(jìn)學(xué)生的自主學(xué)習(xí)的積極性，還有利于師生間、同學(xué)間互相交流，通過(guò)小組合作、自主學(xué)習(xí)等方法使學(xué)生較好的理解并掌握知識(shí)，提高了教學(xué)效果的同時(shí)使高校整體的教風(fēng)、學(xué)風(fēng)有了顯著提高。混合式教學(xué)模式在保留傳統(tǒng)教學(xué)模式的基礎(chǔ)下，又增加了許多新時(shí)代必備的內(nèi)容，讓其更易于應(yīng)用到教學(xué)中，極大地提高了高校的教學(xué)質(zhì)量。

【參考文獻(xiàn)】

[1] 金英海，金一，張敏.豬生產(chǎn)學(xué)課程體系和教學(xué)內(nèi)容的改革實(shí)踐[J].黑龍江畜牧獸醫(yī)，2015（07）238-240.

[2] 吳巖.建設(shè)中國(guó)“金課”[J].中國(guó)大學(xué)教學(xué)，2018（12）4-9.

[3] 王運(yùn)武，黃榮懷，彭梓涵，張堯，徐怡.打造新時(shí)代中國(guó)“金課” 培養(yǎng)“卓越拔尖”人才[J].中國(guó)醫(yī)學(xué)教育技術(shù)，2019（04）379-384+388.

[4] 郝瑞榮，李清宏.開(kāi)展《豬生產(chǎn)學(xué)》特色教學(xué)，全面提升學(xué)生素質(zhì)[J].家畜生態(tài)學(xué)報(bào)，2017.38（07）88-92.

[5] 蔡芳婷.打造以本為本的學(xué)前教育“金課”[J].文教資料，2019（08）202-203.

【作者簡(jiǎn)介】

金英海（1972—）女，朝鮮族，博士，延邊大學(xué)副教授，研究方向：?jiǎn)挝竸?dòng)物營(yíng)養(yǎng).