《中國(guó)乳品工業(yè)》雜志1973年創(chuàng)刊，全國(guó)中文核心期刊，國(guó)家期刊獎(jiǎng)百種重點(diǎn)期刊，中國(guó)科學(xué)引文數(shù)據(jù)庫(kù)，CA、CABI、CSA、FSTA收錄期刊。

收稿范圍：

1理論研究：包括乳品理化研究、微生物研究、生物技術(shù)等方面的研究及綜述。

2工業(yè)研究：包括配方及工藝等方面的研究及綜述，要求有具體的參數(shù)。實(shí)踐性強(qiáng)。

3檢驗(yàn)方法：乳品及相關(guān)的測(cè)定方法。

4生產(chǎn)與管理：生產(chǎn)加工中的質(zhì)量控制、疑難問(wèn)題及解決辦法等。

5法規(guī)標(biāo)準(zhǔn)：乳品及相關(guān)的法規(guī)標(biāo)準(zhǔn)。

6相關(guān)內(nèi)容：奶畜飼養(yǎng)、奶源基地建設(shè)，奶牛場(chǎng)管理，乳品機(jī)械，包裝材料，飼草飼料等。

7行業(yè)動(dòng)態(tài)：包括行業(yè)發(fā)展回顧、行業(yè)現(xiàn)狀及展望等。

8信息：科技信息、行業(yè)信息、專利信息等。重點(diǎn)科研項(xiàng)目，基金項(xiàng)目，優(yōu)先錄用

寫作要求：

1來(lái)稿要求論點(diǎn)明確、文字精煉、論據(jù)可靠、數(shù)字準(zhǔn)確，研究報(bào)告要求有引言、正文及結(jié)論，其他文章要求有引言、正文及小結(jié)。

2文章要求著錄項(xiàng)完善，包括文章中英文標(biāo)題、摘要、關(guān)鍵詞、姓名、單位、城市，郵編，同時(shí)附帶第一作者簡(jiǎn)介（內(nèi)容包括：性別、出生年、職稱或?qū)W位、研究方向）。

3文章采用國(guó)際單位制作為計(jì)量單位，計(jì)量單位名稱應(yīng)使用英文，如mg、mL、cm等。

4文章應(yīng)附有參考文獻(xiàn)。文中引用參考文獻(xiàn)處應(yīng)在其右上角標(biāo)出，按文中出現(xiàn)次序以數(shù)字標(biāo)明，文獻(xiàn)僅引用正式出版物，著錄格式如下：

[專著順序號(hào)]著者.書名.版本.出版地:出版者,出版年.引文所在起止頁(yè)碼.

示例

[1]凌代文.乳酸細(xì)菌分類鑒定及實(shí)驗(yàn)方法[M].北京:中國(guó)輕工業(yè)出版社,1999,6-33.

[期刊順序號(hào)]作者.題目.刊名,出版年份,卷號(hào)(期號(hào)):引文所在起止頁(yè)碼.

示例

[1]董明盛,陳曉紅,江漢湖,等.雙歧桿菌基因組DNA提取及其遺傳多態(tài)性研究[J].中國(guó)乳品工業(yè),2003,31(2):3-5.

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