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體驗(yàn)經(jīng)濟(jì)須留住地方味道

2019-01-27 17:21朱一仁
浙江經(jīng)濟(jì) 2019年3期
關(guān)鍵詞:傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)楊梅農(nóng)家樂

□朱一仁

浙江體驗(yàn)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展一直走在前列。從上世紀(jì)90年代的杭州宋城主題公園到嘉興烏鎮(zhèn)古鎮(zhèn),再到近年來的觀光采摘、農(nóng)家樂,浙江一直在體驗(yàn)經(jīng)濟(jì)的探索之中求發(fā)展、發(fā)展之中謀創(chuàng)新??v觀浙江現(xiàn)階段體驗(yàn)經(jīng)濟(jì)領(lǐng)域的發(fā)展,三個(gè)問題需要引起關(guān)注。

一是同質(zhì)化加速,影響力不足。“體驗(yàn)農(nóng)家”的潮流下,浙江農(nóng)家樂和觀光農(nóng)場(chǎng)如雨后春筍蓬勃發(fā)展,但隨著潮流退去,客流量的維持愈發(fā)艱難。農(nóng)家樂及觀光農(nóng)場(chǎng)的產(chǎn)品及服務(wù)往往止步于農(nóng)家民宿、農(nóng)家菜以及果蔬采摘、低端游樂設(shè)施等內(nèi)容,差異度低,尤其在近年高鐵快速發(fā)展的環(huán)境下,地市之間的競(jìng)爭(zhēng)更為突出,地方零散的農(nóng)家樂及觀光農(nóng)場(chǎng)的經(jīng)營更加困難。

二是“推倒重建”盛行,地方味、傳統(tǒng)味日趨淡薄。在項(xiàng)目開發(fā)的過程中,比起對(duì)古舊、廢棄設(shè)施的修繕再利用,推倒重建的效率直觀上更高,但在體驗(yàn)經(jīng)濟(jì)領(lǐng)域并非如此。在眾多要素中,環(huán)境設(shè)施能最大程度地突出“核心體驗(yàn)”的主題,舊工廠、舊民房、舊火車、舊船舶等,都能為消費(fèi)者帶去某個(gè)年代最直觀的感官體驗(yàn)。

三是地方的體驗(yàn)經(jīng)濟(jì)大部分仍處在單兵作戰(zhàn)階段,尚未形成對(duì)傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)的融合乃至反哺?jìng)鹘y(tǒng)的一二三產(chǎn)。優(yōu)秀的體驗(yàn)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展效益更體現(xiàn)在對(duì)傳統(tǒng)一二三產(chǎn)的助力上,但現(xiàn)階段各地體驗(yàn)經(jīng)濟(jì)大多還局限在“傳統(tǒng)旅游”的框架內(nèi),服務(wù)內(nèi)容與消費(fèi)模式仍囿于傳統(tǒng)旅游行業(yè),尚未與當(dāng)?shù)仄渌袠I(yè)產(chǎn)生積極的融合聯(lián)動(dòng)效應(yīng)。

解決體驗(yàn)經(jīng)濟(jì)同質(zhì)化的根本在于切合特色發(fā)展“核心體驗(yàn)”,提高競(jìng)爭(zhēng)力。發(fā)展自身特有的“核心體驗(yàn)”,并非營銷手段上的“噱頭”,應(yīng)當(dāng)以當(dāng)?shù)貍鹘y(tǒng)和特色為主題,以農(nóng)作物、手工制品等有實(shí)際經(jīng)濟(jì)效益的產(chǎn)品為主體,深化產(chǎn)品在省內(nèi)甚至全國的影響力,圍繞農(nóng)場(chǎng)、茶果園、牧漁場(chǎng)、釀造場(chǎng)、采掘場(chǎng)、織造場(chǎng)等設(shè)施進(jìn)行升級(jí)開發(fā)。以楊梅為例,現(xiàn)行的商業(yè)模式僅僅是楊梅時(shí)令季節(jié)中游客和果園之間的互動(dòng)體驗(yàn),經(jīng)營時(shí)間短,消費(fèi)模式單一。事實(shí)上,觀光摘采活動(dòng)以外更有商機(jī):摘采辛勞后在獨(dú)具當(dāng)?shù)剞r(nóng)家特色的小店喝一杯冰鎮(zhèn)的楊梅汁,或是吃一頓富有當(dāng)?shù)毓r(nóng)特色的楊梅主題宴席,席間農(nóng)家自釀的楊梅酒,甚至是果農(nóng)講述果園的栽培經(jīng)歷和楊梅制品的制作工藝、當(dāng)?shù)貤蠲吩耘嗟奶厣蜌v史等等,都足以讓游客駐足留宿。

要留住地方味、傳統(tǒng)味,對(duì)棄用設(shè)施的科學(xué)再利用必不可少,“騰籠換鳥”勢(shì)在必行。這不僅是強(qiáng)化體驗(yàn)經(jīng)濟(jì)產(chǎn)品內(nèi)在競(jìng)爭(zhēng)力的要求,還能一定程度上減少開發(fā)改造的費(fèi)用,科學(xué)配置資源。例如日本的東京玩具美術(shù)館,為了突出“傳統(tǒng)玩具”和“童趣”的主題,場(chǎng)館本身是翻新修繕過的舊小學(xué)校舍,所有玩具陳列在小學(xué)的課桌、鞋柜、講臺(tái)等地方供游客游玩體驗(yàn)。在這里,父母和孩童能最大程度地感受日本傳統(tǒng)木制玩具的魅力,寓教于樂的同時(shí)還能享受在校園中玩樂的體驗(yàn)。除了傳統(tǒng)美術(shù)館的介紹式展覽外,美術(shù)館還為消費(fèi)者提供手工制作玩具的體驗(yàn),潛移默化地推廣日本傳統(tǒng)的木制玩具。

積極對(duì)接當(dāng)?shù)噩F(xiàn)有產(chǎn)業(yè),并在體驗(yàn)經(jīng)濟(jì)中靈活運(yùn)用其產(chǎn)品,是體驗(yàn)經(jīng)濟(jì)融合、反哺?jìng)鹘y(tǒng)產(chǎn)業(yè)的關(guān)鍵。談到體驗(yàn)經(jīng)濟(jì)與傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)融合,浙江也有成熟的案例,如金華的橫店影視城。橫店影視城在為消費(fèi)者提供古風(fēng)十足的游玩體驗(yàn)之余,通過源源不斷的客流拉動(dòng)了當(dāng)?shù)剞r(nóng)產(chǎn)品和住宿服務(wù)的消費(fèi)需求,影視基地的功能又加速了當(dāng)?shù)亟ㄖI(yè)的蓬勃發(fā)展。像這樣通過體驗(yàn)經(jīng)濟(jì)帶來的消費(fèi)進(jìn)一步刺激了當(dāng)?shù)禺a(chǎn)業(yè)用工需求,為勞動(dòng)力市場(chǎng)帶來長久持續(xù)的活力,在促進(jìn)傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)融合的同時(shí),切實(shí)提高了當(dāng)?shù)厝罕姷纳钯|(zhì)量。

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