文 /特約記者陶家樹

日前，第五屆山東現(xiàn)代奶業(yè)大會暨首屆中國乳肉兼用牛發(fā)展論壇在東營市隆重召開。本次大會旨在深入貫徹《國務(wù)院辦公廳關(guān)于推進奶業(yè)振興保障乳品質(zhì)量安全的意見》和胡春華副總理在全國奶業(yè)振興工作推進會議的講話精神，進一步強化奶業(yè)發(fā)展基礎(chǔ)，調(diào)整優(yōu)化產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，提高牧場養(yǎng)殖收益，促進奶業(yè)可持續(xù)健康發(fā)展。山東省畜牧獸醫(yī)局總畜牧師鮑霞出席會議并講話。

鮑霞指出，山東是我國奶業(yè)大省，奶牛存欄、牛奶產(chǎn)量、乳制品產(chǎn)量、人均消費量均位居全國前列。在奶業(yè)發(fā)展上，山東奶業(yè)有以下發(fā)展特點：一是奶牛生產(chǎn)布局區(qū)域化明顯。奶牛主產(chǎn)市主要分布在京滬、京福鐵路沿線的濟南、青島、淄博、濰坊、泰安、德州等市，以及土地資源優(yōu)勢明顯的東營市。二是奶牛規(guī)模化水平高。全省100頭以上規(guī)模養(yǎng)殖比重點80%以上，萬頭以上規(guī)模飼養(yǎng)場已建和在建的達到15個。三是乳品加工業(yè)結(jié)構(gòu)比較合理。大、中、小（奶吧）共同發(fā)展，大乳企有伊利、蒙牛、雀巢等；中小的有佳寶、得益、亞奧特、東君、銀香、嘉盛等；奶吧有近2000家。四是支持奶農(nóng)、中小牧場發(fā)展乳制品流通加工起步早，效果明顯。五是產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整有好的基礎(chǔ)。在奶畜結(jié)構(gòu)方面，山東是奶山羊和西門塔爾牛的主要產(chǎn)區(qū)、挪威紅牛主推區(qū)；在乳制品結(jié)構(gòu)上，奶酪生產(chǎn)也已初具規(guī)模。

鮑霞同時強調(diào)，與全國一樣，山東奶業(yè)發(fā)展時間較短，基礎(chǔ)還不牢固，生產(chǎn)、加工、消費之間的發(fā)展不夠協(xié)調(diào)；尤其是產(chǎn)銷利益聯(lián)結(jié)不緊密，影響奶農(nóng)擴大生產(chǎn)的積極性，奶業(yè)發(fā)展不平衡、不充分與廣大城鄉(xiāng)消費者需求不相適應(yīng)的矛盾比較突出。對此，山東正在研究制定加快推進奶業(yè)振興的實施意見，在優(yōu)質(zhì)奶源基礎(chǔ)建設(shè)、乳品加工品牌提升、奶業(yè)科技創(chuàng)新、乳品質(zhì)量安全管控和消費引導(dǎo)宣傳等方面邁出新步伐，采取新行動。也希望奶業(yè)行業(yè)協(xié)會在振興奶業(yè)的進程中，在宣傳推介名優(yōu)乳業(yè)品牌、擴大消費市場、引導(dǎo)各類經(jīng)營主體自覺維護和規(guī)范市場競爭、做好乳企及奶農(nóng)協(xié)調(diào)上有所作為。

會上，來自中國社科院、中國畜牧協(xié)會奶業(yè)分會、臺灣乳業(yè)協(xié)會、中國農(nóng)業(yè)大學(xué)、山東農(nóng)業(yè)大學(xué)的專家教授做了專題講座。同時，山東省奶業(yè)協(xié)會與中國銀行山東分行和山東省農(nóng)業(yè)發(fā)展信貸擔(dān)保有限公司簽署了銀擔(dān)合作協(xié)議，為中小牧場主帶來了活體擔(dān)保貸款融資方案。