豌豆皮

最小的購(gòu)物站：便利店

我們可以在購(gòu)物中心、百貨商場(chǎng)、超市和便利店購(gòu)買到自己需要的商品，它們各有自己的特點(diǎn)。便利店距離我們的日常生活最近，往往只需要步行幾分鐘。它提供生活中隨時(shí)需要的各種小東西，比如日用品、小文具、零食、水果和簡(jiǎn)單的熱食。便利店常常是連鎖的，不同連鎖品牌的便利店有不同的品類側(cè)重。便利店的營(yíng)業(yè)時(shí)間很長(zhǎng)，常常從清早開到深夜才關(guān)門，有的便利店甚至24小時(shí)營(yíng)業(yè)，以備人們的不時(shí)之需。由于這種便利性，便利店的同種商品單價(jià)往往比超市和普通百貨店稍高。在消費(fèi)水平比較高的城市，人們對(duì)價(jià)格不太在意，更愿意購(gòu)買便利的服務(wù)，便利店的數(shù)量很多。在消費(fèi)水平相對(duì)低一點(diǎn)的地區(qū)，便利店就比較少了。

日常用品匯集點(diǎn)：超市

超市是住在城市中的人們采購(gòu)日用品的地方。在超市里，人們可以一站式購(gòu)齊各種基本生活用品。超市的商品種類比便利店齊全，從生鮮、衣物、日用品到小家電應(yīng)有盡有。商品擺放在貨架上，由人們自助挑選，再到出口的收銀臺(tái)集中一次性付款，購(gòu)買購(gòu)物車?yán)锏乃猩唐?。人們?cè)诔匈?gòu)物之后，要把購(gòu)買的各種商品帶回家，所以超市總是開在居民區(qū)附近。超市的營(yíng)業(yè)時(shí)間比便利店短，一般不會(huì)有超市在深夜?fàn)I業(yè)。

人們?cè)诔欣镔?gòu)物的時(shí)候，總是從入口進(jìn)入，到收銀臺(tái)所在的出口離開，所以超市往往特意安排各種商品的擺放順序，讓顧客盡量多地經(jīng)過一些商品，激發(fā)人們的購(gòu)買興趣。超市的購(gòu)物車往往也故意采用較大的尺寸，好讓大家覺得還可以再多買一點(diǎn)。在收銀臺(tái)旁邊，還特意安放了一些小貨架，放著一些人們可能會(huì)隨手購(gòu)買的東西，讓大家在排隊(duì)等待的時(shí)候也能選購(gòu)商品。超市還會(huì)把小朋友喜歡的商品放在較低的位置，把促銷物品放在最容易看到的地方。這都是為了引導(dǎo)顧客購(gòu)買更多商品。下一次你去超市之后，不妨對(duì)著自己的購(gòu)物清單清點(diǎn)一下，有沒有哪些東西是自己本來不打算買的？或許，在去超市之前，先列出明確的清單，是一個(gè)比較明智的辦法。

實(shí)體商品消費(fèi)和娛樂消費(fèi)綜合體：購(gòu)物中心

和便利店、超市相比，百貨商場(chǎng)和購(gòu)物中心總是開在繁忙的商業(yè)區(qū)。購(gòu)物中心并不只是一個(gè)購(gòu)物的地方，它往往集結(jié)了百貨店、超市、餐飲、娛樂、健身等設(shè)施，許多購(gòu)物中心直接連通地鐵，人們可以輕易地在里面消磨一整天的時(shí)間，成為城市的地標(biāo)和商圈的中心。有的大型購(gòu)物中心位于城郊，帶動(dòng)周邊地區(qū)的繁榮。如果說便利店和超市主要提供的是商品，那么百貨商場(chǎng)和購(gòu)物中心提供的則更多的是服務(wù)和體驗(yàn)。便利店、超市和購(gòu)物中心，輻射范圍逐級(jí)增大，在城市里的數(shù)量則逐級(jí)減少。

除了綜合性的商場(chǎng)之外，還有一些專門的賣場(chǎng)，比如折扣品賣場(chǎng)、家具賣場(chǎng)、家電賣場(chǎng)、倉(cāng)儲(chǔ)賣場(chǎng)等。所有這些綜合性和專門性的商店，為人們提供了獲得商品的渠道，把生產(chǎn)者和消費(fèi)者聯(lián)結(jié)起來。

賣方的責(zé)任

人們來到超市和商場(chǎng)購(gòu)物，是基于對(duì)經(jīng)營(yíng)者的信任。顧客不會(huì)每次都仔細(xì)檢查購(gòu)買的商品，也不可能對(duì)每一件商品都有檢驗(yàn)?zāi)芰?。因此，商店?fù)有對(duì)商品質(zhì)量的把關(guān)責(zé)任。特別是食品類商品，超市是城市居民購(gòu)買食品的主要場(chǎng)所之一，食品安全是超市經(jīng)營(yíng)者必須非常認(rèn)真對(duì)待的問題。

大型超市從供應(yīng)商、門店和投訴反饋三個(gè)方面來把關(guān)商品質(zhì)量。供應(yīng)鏈管理對(duì)商品質(zhì)量有重要影響。供應(yīng)鏈的第一環(huán)是采購(gòu)，采購(gòu)時(shí)需要檢查和核對(duì)廠家的各類證件、執(zhí)照和產(chǎn)品檢測(cè)報(bào)告，再按照《消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)法》《食品安全法》和相關(guān)的其他國(guó)家、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，根據(jù)商品的樣品質(zhì)量來進(jìn)行選擇。進(jìn)口食品還需要入境貨物檢驗(yàn)檢疫證，確保是從正規(guī)渠道進(jìn)口的。

除了樣品質(zhì)量之外，采購(gòu)時(shí)還必須確認(rèn)商品的標(biāo)簽信息合乎規(guī)范。商品的標(biāo)簽信息表明商品的來源。以前，對(duì)散裝的農(nóng)產(chǎn)品很難追溯來源，不容易控制質(zhì)量?，F(xiàn)在，更多的農(nóng)產(chǎn)品也已經(jīng)進(jìn)入可追溯體系，顧客在二維碼的幫助下，可以查看產(chǎn)品的各種信息，包括產(chǎn)品的檢測(cè)報(bào)告和分析報(bào)告，監(jiān)督生產(chǎn)者，保證食品安全。

采購(gòu)是控制商品質(zhì)量的首要環(huán)節(jié)，送到門店的商品質(zhì)量則需要收貨組把關(guān)，檢查商品的基本信息，特別是保質(zhì)期和儲(chǔ)存條件。一些需要特殊條件運(yùn)送的商品，比如必須冷鏈配送的生鮮產(chǎn)品，還要檢查運(yùn)送情況。畜禽類商品要確認(rèn)檢疫票和各種檢查信息，才能讓顧客買到放心的食品。一些大型超市還設(shè)置了自己的檢測(cè)室，進(jìn)行安全自查。

在接收到顧客投訴、自查發(fā)現(xiàn)問題，或者官方發(fā)布的不合格信息時(shí)，超市會(huì)將相關(guān)商品在規(guī)定時(shí)間內(nèi)下架，并通知消費(fèi)者退換。這樣，才能贏得信任，在與其他超市的競(jìng)爭(zhēng)中獲得優(yōu)勢(shì)。

更多“新商店”

現(xiàn)在，隨著電子商務(wù)的發(fā)展，出現(xiàn)了許多“網(wǎng)上超市”。人們?cè)陔娔X、手機(jī)上瀏覽商品，在線下單購(gòu)買，再由送貨員將貨物送到家中。網(wǎng)上超市的出現(xiàn)讓購(gòu)買日用品變得更加方便，也幫助了許多交通和行動(dòng)不便的人們。線上、線下由物流聯(lián)系到一起的“新零售”形式，正在蓬勃發(fā)展。

LINK條形碼的知識(shí)

我們買東西的時(shí)候，總會(huì)在商品上看到貼著的條形碼。條形碼不同的寬窄和空白位置代表著不同的數(shù)字，一組條形碼對(duì)應(yīng)—組數(shù)字編碼。結(jié)賬時(shí)，銷售人員一掃碼，就能知道關(guān)于商品的各種信息。國(guó)際上通用的商品編碼是由國(guó)際物品編碼協(xié)會(huì)制訂的EAN碼，共有13位，其中最開始是代表國(guó)家或地區(qū)的代碼，然后是代表制造廠商的代碼和代表商品的代碼，最后還有一位驗(yàn)證碼，根據(jù)前面的各位代碼按照特殊的算法算出，用來驗(yàn)證商品條形碼的真實(shí)性。有時(shí)，有的物品也采用縮短版的8位EAN碼。在我國(guó)，取得合法生產(chǎn)資格的制造廠商可以向國(guó)家物品編碼中心注冊(cè)申請(qǐng)廠商的代碼，而物品代碼則可以由制造廠商自己決定。這些代碼加在一起，就可以唯一確定—種商品的身份了。

條形碼一般是黑白的，不過也可以是深棕、暗綠等深色與淺橙、淺黃等淺色的間雜。它是目前最為實(shí)用的自動(dòng)識(shí)別技術(shù)。除了表示商品編碼之外，還在圖書管理、快遞物流、郵政、銀行等領(lǐng)域廣泛應(yīng)用，幫助人們管理數(shù)量巨大、名目眾多的各類物品。把兩個(gè)條形碼橫豎交錯(cuò)起來，組成的正方形就是我們同樣熟悉的二維碼。二維碼攜帶的信息更多，用于更需要安全和保密的場(chǎng)合，比如付款時(shí)使用的付款碼。