彭繼偉

俗話說：“莊稼一枝花，全靠肥當(dāng)家?！痹谵r(nóng)業(yè)生產(chǎn)中，施用化肥既可以提高土壤肥力、改善作物品質(zhì)，還可以給作物提供營養(yǎng)，提高作物的產(chǎn)量。目前，有不少假冒偽劣化肥充斥市場，學(xué)會一些簡單的鑒別化肥優(yōu)劣的方法，對農(nóng)民朋友來說非常必要。筆者現(xiàn)將幾種常用的化肥優(yōu)劣快速鑒別方法介紹如下：

一、觀察法

（一）檢查標(biāo)志

國家有關(guān)部門規(guī)定，化肥包裝袋上必須注明產(chǎn)品名稱、養(yǎng)分含量、商標(biāo)、凈質(zhì)量、標(biāo)準(zhǔn)代號、廠名、廠址、生產(chǎn)許可證號碼等標(biāo)志。如上述標(biāo)志沒有或不完整，可能是假化肥或劣質(zhì)化肥。

（二）檢查包裝袋封口

對包裝袋封口有明顯拆封痕跡的化肥要特別注意，這種現(xiàn)象有可能摻假。

二、包裝標(biāo)簽鑒別法

（一）包裝鑒別

肥料包裝應(yīng)標(biāo)注執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)，肥料名稱要與標(biāo)準(zhǔn)一致。如果是磷復(fù)肥類，還要標(biāo)注生產(chǎn)許可證號和肥料登記證號。

（二）標(biāo)簽鑒別

一是應(yīng)標(biāo)明單一養(yǎng)分的百分含量;二是若加入中量元素、微量元素，應(yīng)按中量元素、微量元素兩種類型分別標(biāo)明各個單養(yǎng)分含量及各自相應(yīng)的總含量，不得將中量元素、微量元素含量與主要養(yǎng)分相加。微量元素含量<0.02%或中量元素含量<2%的不得標(biāo)明。

（三）肥料中不能添加激素、植物生長調(diào)節(jié)劑類

肥料商品名稱的禁用詞庫包括：夸大作用效果的詞匯，如高效、特效、速效、高產(chǎn)、快速、雙效、多效、增長、促長、高肥力、霸、王、神、靈、寶、圣等;夸大產(chǎn)品功能的詞匯，如活性、活力、強力、激活、抗逆、抗害、高能、多能、全營養(yǎng)、保綠、?；?、保果、綠色等;套用食品類詞匯，如**乳、**晶、**奶、**精等;使用不當(dāng)專業(yè)術(shù)語，如光合、螯合、生態(tài)、納米等;制造新肥料名稱，如磷酸三銨、硼鎂肥、鈣鋅肥、硅鈣磷肥等;使用化學(xué)名稱或通用名稱，如硼酸鉀等。

三、形狀、顏色鑒別法

（一）尿素

尿素呈白色或淡黃色，呈顆粒狀、針狀或棱柱狀結(jié)晶體，無粉末或少有粉末。

（二）硫酸銨

硫酸銨為白色或淺色結(jié)晶。

（三）氯化銨

氯化銨為白色或淡黃色結(jié)晶。

（四）過磷酸鈣

過磷酸鈣為深灰色、灰白色、淺黃色等疏松粉狀物，塊狀物中有許多細小的氣孔。

（五）鈣肥、鎂肥、磷肥

鈣肥、鎂肥、磷肥為灰白色、灰綠色或灰黑色粉末看起來極細，在陽光的照射下，一般可看到粉碎的、類似玻璃體的物體存在，閃閃發(fā)光。

（六）硫酸鉀

硫酸鉀為白色晶體或粉末。

（七）氯化鉀

氯化鉀為白色或淡紅色顆粒。

（八）農(nóng)業(yè)用硫酸鋅

硫酸鋅為白色或微帶顏色的針狀結(jié)晶。

（九）磷酸二氫鉀

磷酸二氫鉀為白色結(jié)晶。

四、氣味鑒別法

氮水具有強烈刺鼻氨味的液體，重過磷酸鈣是具有酸味的細粉。如過磷酸鈣有很刺鼻的怪酸味，則說明生產(chǎn)過程中很可能使用了廢硫酸，這種產(chǎn)品有很大的毒性，極易損傷或燒死作物，尤其是水稻秧田不能用。

五、加水溶解鑒別法

取需檢驗的化肥1 g，放在干凈的玻璃管、玻璃杯或白瓷碗中，加入10 mL蒸餾水或干凈的涼開水充分搖動，視其溶解的情況進行分類，全部溶解的是氮肥或鉀肥，溶于水但有殘渣的是過磷酸鈣，溶于水無殘渣或殘渣少的是重過磷酸鈣。

六、加熱鑒別法

在爐子上放一塊干凈的鐵片，將化肥放在上面，各種化肥表現(xiàn)差別很大。尿素很快熔化并揮發(fā)掉，同時伴有少量白煙，可聞到氨味。硫酸銨緩慢地熔化，并伴有氨味放出。氯化銨可聞到強烈的刺激性氣味，并伴有白色煙霧，迅速熔化并全部消失，在熔化的過程中可見到未熔部分呈黃色。過磷酸鈣加熱時不穩(wěn)定，可見其微冒煙，并有酸味。鈣鎂磷肥在火上加熱不發(fā)生變化。復(fù)混肥料在火焰上加熱時，可見有白煙產(chǎn)生，并可聞到氨的氣味，不能全部熔化。

七、其他鑒別方法

（一）氮肥市場上出現(xiàn)的假冒尿素

氮肥市場上出現(xiàn)的假冒尿素有兩種情況：一是尿素與碳酸氫銨混裝，即化肥袋內(nèi)上層是尿素，下層是碳酸氫銨，其特點是上面流動性好，下面不流動甚至結(jié)塊，且可聞到刺鼻的氨氣味。出現(xiàn)這種情況，即可斷定摻有碳酸氫銨。二是尿素與硝酸銨混裝，其共同點是：均為白色、無味、流動性好、燃燒冒白煙的顆粒肥料;其不同點是：尿素顆粒較大，呈半透明狀，松散、無反光和潮濕感，放在燒紅的木炭或鐵板上迅速熔化，且有刺鼻熏眼的氨氣放出。硝酸銨顆粒較小、表面發(fā)亮，有明顯的反光和潮濕感，放在燒紅的木炭或鐵板上發(fā)生劇烈反應(yīng)，放出氣泡、產(chǎn)生“滋滋”的響聲。尿素通過外觀、手感、火燒等測試，顯示出這種不同特點的，表示尿素中摻混有硝酸銨，屬假冒尿素。市場上出現(xiàn)所謂“晶體尿素”“生態(tài)高效環(huán)保高氮肥”等一般是氯化銨、硫酸銨造粒而成。

（二）磷肥市場上的假冒過磷酸鈣主要有磷石膏、鈣鎂磷肥、廢水泥渣等

1.外觀。普鈣為深灰色或灰白色、淺灰色疏松粉狀物，有酸味;磷石膏為灰白色的六角形粒狀結(jié)晶或晶狀粉末，無酸味;鈣肥、鎂肥、磷肥沒有酸味，是很干燥的玻璃質(zhì)細?；蚣毞勰?廢水泥渣為灰色粉粒，無光澤，有較多堅硬物，粉碎后顆粒也比較粗，沒有酸味;磚瓦粉末的顏色發(fā)藍，粉粒也較粗，無酸味。

2.手感。普鈣質(zhì)地重，手感發(fā)綿但不輕浮;磷石膏質(zhì)地輕，手感發(fā)綿比較干燥;廢水泥質(zhì)地比普鈣重，手感不發(fā)膩、不發(fā)綿、不干燥，有堅硬水泥渣存在。

3.水溶性。普鈣部分溶于水，磷石膏、鈣鎂磷肥不溶于水;廢水泥粉加水成漿，重新凝固。在識別中，若發(fā)現(xiàn)普鈣中有土塊、石塊、煤渣等明顯雜質(zhì)的，則為劣質(zhì)普鈣;若發(fā)現(xiàn)有酸味過濃、水分較多的，則為未經(jīng)熟化不合格的非成品普鈣。

（三）復(fù)合肥市場上多是以顆粒狀物冒充硝酸磷肥、重過磷酸鈣，也有用普鈣、硝酸磷肥、硫磷酸銨假冒磷酸二銨的

它們之間有著相似的顏色、顆粒和抗壓強度，但成分種類、含量、價格差別很大。顆粒過磷酸鈣含磷量為14%～18%、重鈣含磷量為40%～50%，硝酸磷肥含氮量為20%、含磷量為20%，磷酸二銨含磷量為46%～48%、含氮量為16%～18%。市場上一部分產(chǎn)品以黃腐酸鉀冒充氧化鉀。

農(nóng)民朋友根據(jù)以上肥料固有的特征和屬性，即可區(qū)分出其真?zhèn)魏蛢?yōu)劣，避免在購買化肥時上當(dāng)買到假冒偽劣的化肥。