蒲曉斌，馮 林，吳永成

(1.四川省農(nóng)業(yè)科學(xué)院作物研究所,四川 成都 610066；2.四川農(nóng)業(yè)大學(xué),成都 溫江 611130)

油菜是世界四大主要油料作物(大豆、油菜、花生、向日葵)之一，我國是世界油菜種植的傳統(tǒng)優(yōu)勢區(qū)域，我國油菜的種植面積和總產(chǎn)量均位居世界前列。菜籽油特別是優(yōu)質(zhì)菜籽油不僅香味濃郁，而且對人體的營養(yǎng)價值高，一直是我國長江流域居民的主要食用植物油；菜籽餅不僅蛋白質(zhì)含量高、纖維素含量適中，而且可獲得量大、價格低廉，一直是我國飼料加工業(yè)的主要蛋白質(zhì)來源。隨著時代發(fā)展，油菜產(chǎn)品還作為化工、醫(yī)療、化妝品原料和燃料。順應(yīng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展和消費(fèi)市場需求，油菜品種選育也朝著兩個截然不同的方向發(fā)展：低芥低硫食用品種(芥酸<1%，硫苷<30μmol/g餅)、特高芥工業(yè)專用品種(芥酸>50%)。

四川省一直是我國油菜最主要的傳統(tǒng)種植區(qū)域，近年來在政府主導(dǎo)的“天府菜油行動”“產(chǎn)油大縣獎勵資金”“中國好糧油——四川行動方案”“油菜綠色優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)協(xié)同推廣項(xiàng)目”等產(chǎn)業(yè)化項(xiàng)目，“四川油菜創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)建設(shè)項(xiàng)目”“四川省油料育種攻關(guān)項(xiàng)目”“國家油菜產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系川內(nèi)崗、站項(xiàng)目”等科研項(xiàng)目推動下，四川省油菜的種植面積和總產(chǎn)均已躍居全國第一位。油菜不僅是四川省不可替代的重要冬種作物，也是重要的“現(xiàn)金”作物，是四川省農(nóng)戶經(jīng)濟(jì)收入的重要來源之一。因此，做好冬、春季油菜田間管理是保證高產(chǎn)的關(guān)鍵，也是穩(wěn)定農(nóng)村經(jīng)濟(jì)的重要措施之一。

由于針對不同的區(qū)域、不同的品種應(yīng)有不同的配套栽培和肥水管理措施，而目前我省油菜推廣種植的品種太多太雜，既有雜交種，又有常規(guī)種；既有雙低優(yōu)質(zhì)品種，又有非優(yōu)質(zhì)品種；既有省內(nèi)育成種，又有省外育成種；雖然以甘藍(lán)型品種占多數(shù)，但仍有部分芥菜型、白菜型油菜品種在一些山區(qū)種植。

四川省冬播油菜通常在9月中下旬育苗，10月中下旬移栽；或者在10月上中旬直播，11月下旬或12月上旬進(jìn)入冬季生長。入冬以后，氣溫明顯降低，低于10℃以下，持續(xù)低溫不僅延緩油菜生長，還可能造成嚴(yán)重凍害。所以冬季管理重在肥水調(diào)控以促進(jìn)生長、保墑保濕、提高地溫和抗寒，一般要做到植株保持20～22片綠葉以順利越冬和保證后期高產(chǎn)。

四川省每年開春后,隨著氣溫回升，油菜的生長進(jìn)入營養(yǎng)生長和生殖生長并進(jìn)的“雙旺”期,也是從以營養(yǎng)生長為主轉(zhuǎn)向以生殖生長為主的臨界期，是形成產(chǎn)量的關(guān)鍵時期。此期油菜需肥需水量大,田間小群體蔭蔽加劇，病蟲害加劇。此外，由于早春氣溫的不穩(wěn)定，倒春寒時有發(fā)生，易造成凍害，出現(xiàn)弱苗、死苗或因分段結(jié)實(shí)而形成跳莢，對產(chǎn)量影響較大。本階段抓好田間管理對于油菜高產(chǎn)顯得尤為重要，需要抓好以下幾項(xiàng)技術(shù)措施，確保油菜高產(chǎn)。

1 要加強(qiáng)田間肥水管理

一般來說，在冬季已經(jīng)重施了臘肥，如果水分供應(yīng)充足，春季油菜田間不會缺肥。但因施肥不均勻和土壤干旱，也會出現(xiàn)脫肥癥狀，表現(xiàn)為植株矮小、葉片發(fā)黃、葉緣發(fā)紫、基葉嚴(yán)重枯黃脫落，此時就需要看苗追肥，通常每667m2用尿素6～8kg或碳銨20kg左右，對清糞水根際澆施或挖淺窩追施，注意不要傷根和燒苗。在有條件的地區(qū)也可根據(jù)實(shí)際情況施用薹花肥。當(dāng)油菜薹高6～10cm左右時,可重施薹肥,通常施硫酸銨12～15kg/667m2、硝酸銨8～10kg/667m2或尿素6～8kg/667m2，施肥時注意看苗施肥，苗好少施，苗差多施；苗好遲施，苗差早施。施用花肥對提高結(jié)莢率、減少陰莢、防早衰、增粒重等具有重要作用,可在初花期施尿素3～6kg/667m2,也可噴施0.2%的磷酸二氫鉀水溶液和0.5～1kg尿素作葉面肥。對于長勢太旺盛的油菜，可用多效挫化控調(diào)節(jié)。缺硼是導(dǎo)致油菜“花而不實(shí)”的主要原因,除基施0.5～1kg/667m2硼肥外，還可在油菜薹花期補(bǔ)充噴施0.3%～0.6%的硼砂溶液,用量為150～250g/667m2。整個油菜生長期的施肥，都應(yīng)做到不過多過猛，堅(jiān)持平穩(wěn)施肥和看苗施肥的原則。特別是開春前如果施肥過多過猛，會造成油菜蕾薹期至青莢期不同程度地爆稈，爆稈后會嚴(yán)重感染菌核病和造成倒伏，最終導(dǎo)致絕收。

應(yīng)注重油菜的科學(xué)施肥，切實(shí)減少化肥用量。推薦選用油菜專用緩釋配方肥，基施40kg/667m2左右，一般無需追肥，可達(dá)到高產(chǎn)要求，提高肥料利用率。若采取傳統(tǒng)方法施肥，一般田塊施純氮10～12kg/667m2，五氧化二磷3～4kg/667m2，氧化鉀3～5kg/667m2，硼砂0.75kg/667m2。其中，氮、鉀肥總量的60%和全部磷肥、硼肥用作基肥，20%～30%氮肥用于冬前提苗，10%～20%的氮肥和40%的鉀肥作薹肥。

四川盆地一般容易出現(xiàn)“冬干春旱”天氣，導(dǎo)致冬、春季油菜田間水分缺乏，肥料缺水不能溶解，油菜生長遲緩，此時需要及時澆水，可挑清水或清糞水灌窩，有條件的地區(qū)也可利用灌溉渠引水全田漫灌，但要做到使田間土壤浸潤而又沒有多余的水分在土面流淌。而對于一些下濕田、土壤粘重的田塊，又可能由于常年排水困難，土壤板結(jié)，會對油菜造成嚴(yán)重濕害。因此要注意開廂溝、腰溝和圍邊溝，田中間最好“井”形開溝，溝深適度；圍邊溝要開得比廂溝深些，以利于田中間多余的水分排出。

2 要及時拔除田間雜草、加強(qiáng)病蟲害防治

田間雜草過多過旺，就會與油菜爭肥、爭水、爭空間，造成田間蔭蔽，增加田間濕度，導(dǎo)致病蟲害發(fā)生。目前利用人工及時拔除雜草是最有效的方式，不僅可以將雜草清除干凈，又不會對油菜造成傷害。近年來也成功開發(fā)出不少油菜田的化學(xué)除草劑，但施用必須謹(jǐn)慎，一定要考慮到油菜品種、藥劑種類、藥劑的滅生性機(jī)理、氣象條件、土壤墑情、藥劑的噴施濃度、藥劑的噴施時期、藥劑的噴施次數(shù)等諸多因素。建議事先進(jìn)行小面積試驗(yàn)示范，待掌握切實(shí)可行的噴施技術(shù)后，再大面積推廣應(yīng)用，避免造成不可挽回的藥害損失。

人工或化學(xué)除草后，還應(yīng)刨土壘好油菜苗腳，這樣既可松土，又兼鏟除小草，提高土溫，保護(hù)根系，有利于根部生長，防止后期倒伏，保證油菜收成。如果因油菜長勢過旺過猛，造成田間蔭蔽和濕度過大時，可人工摘除下部多余葉片，使田間通風(fēng)透光，同時抑制油菜的營養(yǎng)生長，減少病蟲害發(fā)生，使其順利進(jìn)入生殖生長。

菌核病、病毒病、霜霉病是油菜的三大傳統(tǒng)病害，而根腫病是四川油菜產(chǎn)區(qū)特別是平壩區(qū)油菜最嚴(yán)重的新型病害。霜霉病的防治主要是應(yīng)選用抗病品種，使田間通風(fēng)透光，降低濕度；也可用72%霜康800倍液，或者72.2%霜霉威600～1000倍液進(jìn)行防治。病毒病的防治主要是消滅蚜蟲、飛虱和菜青蟲。菌核病可以用菌核凈、25%菌威1500～2000倍液或50%異菌脲1000倍液進(jìn)行防治。霜霉病與菌核病兩病同時發(fā)生時,可用菌核光500～600倍液防治。菌核病除搞好農(nóng)業(yè)防治外,應(yīng)在初花至盛花期采用機(jī)動噴霧器或無人飛機(jī)噴施30%可濕性菌核利粉劑或50%可濕性多菌靈粉劑500～1000倍液防治。霜霉病、白銹病的防治可在抽薹期剝除基部老葉、病葉,集中燒毀,并噴施50%可濕性托布津粉劑800～1000倍液,隔5～7d噴施1次,連噴2～3次。根腫病的致病機(jī)理復(fù)雜，根腫菌生理小種眾多，小種特異性強(qiáng)，小種混生現(xiàn)象嚴(yán)重，目前針對根腫病的抗源有限，抗性品種缺乏。采取推遲播種、種子包衣或培育毯壯苗機(jī)械化移栽種植方式可有效減輕根腫病的大發(fā)生。采取種子包衣處理時，應(yīng)嚴(yán)格控制用藥量，處理后應(yīng)及時晾曬，防止產(chǎn)生藥害和霉變影響發(fā)芽率。如果大田油菜根腫病初期發(fā)生時，可采取拔除病株帶離生產(chǎn)區(qū)燒毀后，田間增施石灰水、氰霜銼、福帥得等水溶液灌根處理方式，但防治效果有限。如果大田油菜根腫病嚴(yán)重發(fā)生時，建議翻耕換種其它非十字花科作物。

蚜蟲可用20%殺滅菊脂乳劑50mg/kg、2.5%敵百粉或16.5%蚜虱霸1500～2000倍液防治。菜青蟲可用50%硫乳油或20%三唑磷乳油700倍液等防治，小菜蛾可用5%銳菌特3000～4000倍液防治。對移栽或者條播油菜,可通過中耕培土去除雜草起到防蟲效果。

3 要防止凍害，減少跳莢和分段結(jié)實(shí)

在油菜花期往往出現(xiàn)“倒春寒”天氣，遇到5℃以下低溫時,油菜幼蕾受凍,花蕾脫落。當(dāng)溫度降到0℃左右時,盛開花朵的幼嫩子房易受凍致死,花粉生活力顯著降低,使正在開花的花朵受精不良,產(chǎn)生不結(jié)籽或結(jié)籽很少的蔭角。從而在花序主軸上出現(xiàn)一段結(jié)角正常,一段花蕾脫落或未受精而產(chǎn)生蔭角的現(xiàn)象稱為跳莢或分段結(jié)實(shí)。不耐凍害的油菜品種可能會完全絕收。選用抗寒能力強(qiáng)的品種是防止凍害的關(guān)鍵，同時加強(qiáng)冬管，促長壯苗，立春前追施肥料，使苗期生長健壯，提高抗寒能力。凍害發(fā)生后，及時摘薹和摘除凍死的葉片、分枝，并追施速效氮肥,以促進(jìn)下部分枝的生長,增加角果數(shù),減少產(chǎn)量損失。

4 要摘除早薹，防止早花

對于春性偏強(qiáng)的品種或冬季氣溫偏高時，油菜容易出現(xiàn)早薹早花現(xiàn)象，這些早薹早花，多為無效花，不能形成產(chǎn)量，應(yīng)及早摘除，促進(jìn)下部分枝的發(fā)生，通過增加分枝角果，確保產(chǎn)量。摘薹要選晴天進(jìn)行，摘去生長點(diǎn)，抑制主莖生長，促進(jìn)分枝生長。