彭曉宇，姜 丹，曲建行

（榮成市嶗山畜牧獸醫(yī)站，山東 威海 264300）

隨著人們對牛肉的需求量越來越大，在供求關(guān)系的促使下肉牛的飼養(yǎng)量也開始呈現(xiàn)出遞增的趨勢，為了可以滿足市場對肉牛的需求，現(xiàn)代養(yǎng)牛場也發(fā)生了很大的改變，目前產(chǎn)業(yè)向著規(guī)?；约凹s化方向發(fā)展，但是在發(fā)展過程中肉牛的飼養(yǎng)管理技術(shù)卻沒有得到重視，在技術(shù)比較落后的條件下使養(yǎng)牛產(chǎn)業(yè)非健康式的發(fā)展，這種發(fā)展并不能提高養(yǎng)殖場的養(yǎng)殖效率并且對收益形成很大的影響，所以養(yǎng)牛場為了提高年生產(chǎn)率必須調(diào)整產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)。

1 生理特點

犢牛在出生后的一段時期，身體器官還處于極不穩(wěn)定的狀態(tài)，在犢牛身體器官發(fā)育起來之前需要做好犢牛的飼養(yǎng)工作。在進行飼養(yǎng)工作之前飼養(yǎng)人員需要了解犢牛在這一時期生理方面的表現(xiàn)，在剛開始的時候犢牛的四個胃中有3 個胃還需要時間發(fā)育，所以能夠發(fā)揮生理作用的胃只有1 個，在這個時期瘤胃的實際容積率并不大，所以在消化方面的功能是比較弱的。犢牛在一段時間后瘤胃的容積會迅速擴增，瘤胃的迅速發(fā)展是犢牛特色的生理表現(xiàn)，通過調(diào)查了解到，犢牛在瘤胃容積擴大的初期并沒有出現(xiàn)反芻現(xiàn)象，反芻現(xiàn)象的出現(xiàn)反而是犢牛在成長中才慢慢出現(xiàn)的習慣。這方面與我們平常的認知不同。在飼養(yǎng)工作中發(fā)現(xiàn)很有趣的事情，牛的反芻習慣與奶類食物有著一定的關(guān)系，當飼養(yǎng)人員在牛瘤胃容積超過皺胃的時期內(nèi)減少食物中的奶類物質(zhì)，那么牛就會出現(xiàn)反芻，并且程度非常劇烈。在牛出現(xiàn)反芻的時候，為了牛的健康考慮需要改變食物的類型，在飼喂使用的時候可以為其提供固體食物。飼養(yǎng)人員在看護期間需要顧慮周全，在這個時期的牛消化功能還處于發(fā)育階段，所以這段時間的飲食一定要格外注意，除了食物供應之外，牛的身體免疫系統(tǒng)也并不健全，在這段時期內(nèi)需要從母乳中獲取抗免疫物質(zhì)從而提供自身的免疫能力，飼養(yǎng)人員一定要了解清楚牛的生理特點才能做好飼養(yǎng)工作，還需要提及的一點是牛在后期成長的速度會越來越快，飼養(yǎng)人員的工作方式也需要進行適當?shù)淖儎?，在飼養(yǎng)工作中需要保證牛的營養(yǎng)供給是隨著身體發(fā)育同步增長的。

2 飼養(yǎng)管理

2.1 初生犢牛管理

犢牛在出生之后可以發(fā)現(xiàn)在其口鼻處存在大量的黏液，如果不及時清除這些黏液，犢牛很可能會在一點時間后因為黏液的關(guān)系導致呼吸困難的情況出現(xiàn)，這樣很容易造成犢牛因窒息死亡的情況出現(xiàn)，所以在犢牛出生之后就需要使用消過毒的醫(yī)護物品將黏液清楚干凈，在清除黏液之后如果發(fā)現(xiàn)犢牛還存在呼吸困難的情況需要及時將犢牛的后腿提起，這樣能幫助犢牛將吸入的黏液排除到體外。在實際處理的時候需要根據(jù)實際情況選擇合適的方式進行處理。一般出現(xiàn)犢牛窒息的時候救治時間是很重要的，按壓心臟的方法也是可以使用的。在犢牛出生之后需要將犢牛身上連接的臍帶剪掉，在進行這部分工作的時候需要處理好剪斷位置、消毒等工作，在處理完這部分內(nèi)容之后還需要選擇結(jié)扎方式，一般比較常用的處理手段是醫(yī)院結(jié)扎，在一段時間之后留在身體的臍帶殘余部分就會因為干燥而自然脫落，在犢牛剪臍帶的過程前后需要注意清潔身體表層的黏稠液體，另外喂食母乳一般在稱重結(jié)束之后就可以進行。

2.2 哺乳犢牛飼養(yǎng)管理

犢牛在哺乳階段獲取營養(yǎng)的方式是吃奶，所以飼養(yǎng)人員在這一階段不需要準備其他食物只需要將奶準備充足就可以。當然在這一過程中飼養(yǎng)人員不能只依靠母牛的奶量，否則在喂食的過程中如果奶量不夠就會比較麻煩，所以飼養(yǎng)人員在飼喂工作之前就需要找好代母乳的代乳粉進行飼喂工作，當然在飼喂之前需要做好質(zhì)量監(jiān)察工作。犢牛隨著時間成長，飼養(yǎng)人員為了能夠讓犢牛早一些斷奶可以在平時訓練犢牛采食飼料是幫助犢牛斷奶的有效方式。早日斷奶對犢牛的成長是有很多好處的，母乳中的營養(yǎng)成分有限，犢牛成長所需的營養(yǎng)成分只靠乳牛是不夠的。還有一點需要說明，在犢牛出生后為了便于管理需要進行去角、編號。

2.3 斷奶犢牛飼養(yǎng)管理

在犢牛出生后的3～4 個月之后需要逐漸減少犢牛的奶的用量。在減少奶含量的同時用精料作為替換品。并在飼養(yǎng)中逐漸調(diào)節(jié)兩者之間的比例，這樣牛在一段時間之后就能習慣精料，可以徹底斷奶。對犢牛進行斷奶處理是非常有必要的。在進行飼養(yǎng)管理工作的時候還應該盡量算短母乳飼喂的時間，因為母乳中營養(yǎng)成分有限，在牛成長的過程中僅僅靠母乳飼養(yǎng)是難以使犢牛茁壯成長的。在犢牛斷奶之后需要對其食物用量做好掌控，防止犢牛在進食的過程中出現(xiàn)積食的情況，另外飼養(yǎng)人員還需要注意衛(wèi)生方面的問題。