任碧峰

[摘要]中國(guó)蘋(píng)果產(chǎn)量是全球第一位，但出口量占世界的比率卻很低。通過(guò)分析中國(guó)和世界蘋(píng)果產(chǎn)業(yè)近幾年的生產(chǎn)和進(jìn)出口貿(mào)易情況，指出中國(guó)蘋(píng)果產(chǎn)業(yè)發(fā)展趨勢(shì)，并提出對(duì)應(yīng)建議。

[關(guān)鍵詞]蘋(píng)果;生產(chǎn);貿(mào)易;趨勢(shì);建議

[中圖分類號(hào)] F713.52 [文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼] A

中國(guó)的蘋(píng)果產(chǎn)量全球第一，在2017年以前每年的產(chǎn)量均超過(guò)全球產(chǎn)量的一半，但中國(guó)蘋(píng)果出口占世界的比率卻與之不成正比，只占全球的五分之一左右。了解中國(guó)蘋(píng)果產(chǎn)業(yè)和世界發(fā)達(dá)國(guó)家之間存在的差距，準(zhǔn)確把握世界蘋(píng)果產(chǎn)業(yè)的發(fā)展動(dòng)態(tài)，為中國(guó)蘋(píng)果產(chǎn)業(yè)拓展國(guó)際市場(chǎng)提供借鑒和指明方向。本文依據(jù)美國(guó)農(nóng)業(yè)部對(duì)外農(nóng)業(yè)服務(wù)局（USDA——Foreign Agricultural Service）公布的統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)，分析從2013/14到2018/19年產(chǎn)季中國(guó)和世界蘋(píng)果主產(chǎn)國(guó)的生產(chǎn)與貿(mào)易狀況，并基于全球產(chǎn)銷、貿(mào)易背景，就中國(guó)蘋(píng)果產(chǎn)業(yè)發(fā)展提出建議，以期為中國(guó)蘋(píng)果產(chǎn)業(yè)相關(guān)主體提供生產(chǎn)決策信息參考。

1 中國(guó)和世界蘋(píng)果生產(chǎn)情況

從圖1可以看出，中國(guó)蘋(píng)果產(chǎn)量在2013/14至2017/18連續(xù)五個(gè)年產(chǎn)季都有所上升，但在2018/19年產(chǎn)季卻下降25%，至3100萬(wàn)t，為過(guò)去6年的最低值。盡管歐盟在2018/19年產(chǎn)季產(chǎn)量增加近400萬(wàn)t，仍無(wú)法彌補(bǔ)中國(guó)蘋(píng)果大量減產(chǎn)，世界蘋(píng)果總產(chǎn)量還是預(yù)計(jì)下跌560萬(wàn)t，至6860萬(wàn)t，也是6年來(lái)最低產(chǎn)量。中國(guó)蘋(píng)果產(chǎn)量銳減四分之一，其原因在于2018年4月國(guó)內(nèi)蘋(píng)果主要生產(chǎn)省份經(jīng)歷了嚴(yán)重霜凍，5月份又遭遇暴雨和冰雹。

2018/19年產(chǎn)季，蘋(píng)果年產(chǎn)量超過(guò)100萬(wàn)t的國(guó)家和地區(qū)順次為中國(guó)、歐盟、美國(guó)、土耳其、伊朗、印度、俄羅斯、智利、烏克蘭、巴西（見(jiàn)表1），這些國(guó)家和地區(qū)的蘋(píng)果產(chǎn)量合計(jì)約占世界總產(chǎn)量的91.86%。受自然災(zāi)害影響，中國(guó)蘋(píng)果減產(chǎn)，占世界總產(chǎn)量減少約10.6%，近6個(gè)年產(chǎn)季首次低于世界一半產(chǎn)量。而歐盟的蘋(píng)果產(chǎn)量則從2017/18年產(chǎn)季的嚴(yán)重霜凍中完全恢復(fù)，加之本年產(chǎn)季的冬季較溫和，蘋(píng)果增產(chǎn)約400萬(wàn)t，約占世界總產(chǎn)量的20.41%。

2 中國(guó)和世界蘋(píng)果貿(mào)易情況

2.1 出口情況

2018/19年產(chǎn)季的世界蘋(píng)果總產(chǎn)量是過(guò)去6年最低產(chǎn)量，減產(chǎn)達(dá)560萬(wàn)t。受此影響，本年產(chǎn)季世界蘋(píng)果出口總量預(yù)計(jì)減少至603.6萬(wàn)t（見(jiàn)表2），比2017/18年產(chǎn)季減少3.5%（21.9萬(wàn)t），跌至2014/15年產(chǎn)季以來(lái)的最低水平。其中，世界蘋(píng)果主要出口國(guó)的前四位中只有歐盟出現(xiàn)從上一年產(chǎn)季反彈性增長(zhǎng)，出口增長(zhǎng)率高達(dá)79.79%（60.8萬(wàn)t），大大抵消了該年產(chǎn)季中國(guó)市場(chǎng)的萎縮，成為世界蘋(píng)果出口第一大國(guó)。中國(guó)受蘋(píng)果產(chǎn)量減少影響，出口量減少23萬(wàn)t，僅為105萬(wàn)t，占世界出口量只有17.4%。2018/19年產(chǎn)季，除了中國(guó)，美國(guó)、智利和伊朗都出現(xiàn)出口量減少。美國(guó)蘋(píng)果出口減少15.8萬(wàn)t是因墨西哥于6月5日對(duì)其采取報(bào)復(fù)性關(guān)稅措施導(dǎo)致的。智利蘋(píng)果出口量只有輕微減少，但由于蘋(píng)果園主改種利潤(rùn)更高的櫻桃和堅(jiān)果，2018/19年產(chǎn)季已經(jīng)是智利連續(xù)第六個(gè)蘋(píng)果種植面積減少的年產(chǎn)季。受制于美國(guó)的制裁，伊朗成為2018/19年產(chǎn)季蘋(píng)果出口量減少最多的國(guó)家，蘋(píng)果出口增長(zhǎng)率大幅度減少近70%（50.7萬(wàn)t）。

表2還顯示出世界主要蘋(píng)果出口國(guó)與中國(guó)蘋(píng)果出口競(jìng)爭(zhēng)激烈。如2018/19年產(chǎn)季，世界十大蘋(píng)果出口國(guó)在國(guó)際蘋(píng)果出口市場(chǎng)上的占有率分別為歐盟22.70%、中國(guó)17.40%、美國(guó)14.02%、智利11.93%、南非9.11%、新西蘭6.46%、土耳其3.64%、伊朗3.61%、塞爾維亞3.15%、阿根廷1.66%。中國(guó)的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)不明顯，甚至沒(méi)能排在世界蘋(píng)果出口首位。

2.2 進(jìn)口情況

2018/19年產(chǎn)季，蘋(píng)果進(jìn)口量超10萬(wàn)t的國(guó)家及地區(qū)順次為俄羅斯、歐盟、白俄羅斯、墨西哥、伊拉克、印度、加拿大、埃及、孟加拉國(guó)、沙地阿拉伯（見(jiàn)表3）。俄羅斯一直是世界上最大的蘋(píng)果進(jìn)口國(guó)，蘋(píng)果進(jìn)口量達(dá)81.5萬(wàn)t，占世界總進(jìn)口量的13.95%。而中國(guó)的蘋(píng)果進(jìn)口量在世界占比較低，盡管2018/19年產(chǎn)季的進(jìn)口量比2017/18年產(chǎn)季增加7000t，達(dá)75000t，也僅占世界總進(jìn)口量的1.28%。

3? ? 中國(guó)蘋(píng)果發(fā)展趨勢(shì)分析

從表4可以看出，2018/19年產(chǎn)季中國(guó)蘋(píng)果產(chǎn)量依然位居世界首位，但出口量只排第二，進(jìn)口量更是極少。世界主要蘋(píng)果生產(chǎn)國(guó)家或地區(qū)，中國(guó)、歐盟、美國(guó)蘋(píng)果產(chǎn)量分別占世界蘋(píng)果總產(chǎn)量的45.16%、20.41%、7.35%;主要蘋(píng)果出口國(guó)家或地區(qū)，歐盟、中國(guó)、美國(guó)的蘋(píng)果出口量分別占世界蘋(píng)果總出口量的22.70%、17.40%、14.02%;由此可見(jiàn)，雖然中國(guó)蘋(píng)果產(chǎn)量位居世界第一，甚至比世界第二的歐盟多出一倍有余，但出口量卻落后于歐盟，僅居世界第二，出口/生產(chǎn)比例遠(yuǎn)遠(yuǎn)落后歐盟和美國(guó)。蘋(píng)果進(jìn)口量較多的國(guó)家或地區(qū)有俄羅斯、歐盟、白俄羅斯等國(guó)家，我們需要多了解蘋(píng)果進(jìn)口國(guó)的需求，生產(chǎn)這些國(guó)家或地區(qū)喜好的蘋(píng)果產(chǎn)品，以利于出口創(chuàng)匯。

4 討論與建議

4.1 機(jī)械化種植

蘋(píng)果生產(chǎn)機(jī)械化是全球蘋(píng)果種植的大勢(shì)所趨。發(fā)達(dá)國(guó)家大部分果園早已實(shí)現(xiàn)機(jī)械化管理，并逐步向?qū)I(yè)化和智能化發(fā)展，這跟中國(guó)的蘋(píng)果種植整整相差幾十年。中國(guó)果園只有噴霧打藥用機(jī)動(dòng)噴霧器或人力噴霧器，整地部分使用微耕機(jī)、挖坑機(jī)，運(yùn)輸用農(nóng)用三輪車外，果園其他農(nóng)事作業(yè)一般均為人工勞動(dòng)。要想中國(guó)果園實(shí)現(xiàn)機(jī)械化種植，果園的規(guī)模化和標(biāo)準(zhǔn)化是前提。規(guī)模化種植，可以提高機(jī)器的利用率，利用規(guī)模效應(yīng)降低單位成本;標(biāo)準(zhǔn)化種植，給機(jī)械規(guī)模化作業(yè)提供足夠空間，才可以充分發(fā)揮機(jī)器的功效。

4.2 標(biāo)準(zhǔn)化安全管理

身體是革命的本錢(qián)，果樹(shù)也一樣，只有果品優(yōu)質(zhì)才能帶動(dòng)出口。中國(guó)蘋(píng)果生產(chǎn)存在不少安全問(wèn)題，如：化肥和農(nóng)藥殘留，生產(chǎn)環(huán)境污染，采后貯藏和包裝污染等。這些安全問(wèn)題極大影響了果品出口。上海市果品行業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)張春華指出，“標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)格化、品牌化、冷鏈化”是協(xié)會(huì)倡導(dǎo)的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，無(wú)論是經(jīng)銷商，還是生產(chǎn)者都按照這一模式進(jìn)行產(chǎn)銷對(duì)接，引導(dǎo)消費(fèi)，創(chuàng)立品牌。在蘋(píng)果生產(chǎn)、采集、運(yùn)輸、貯存等過(guò)程中，建立健全果品質(zhì)量防控體系，加強(qiáng)層層把關(guān)，提高蘋(píng)果的標(biāo)準(zhǔn)化屬性，滿足市場(chǎng)對(duì)高檔果品的需求，增加生產(chǎn)者的經(jīng)濟(jì)效益。

4.3 品牌化銷售

品牌化銷售，是中國(guó)蘋(píng)果行業(yè)在全球激烈競(jìng)爭(zhēng)中突出重圍的法寶。在2018中國(guó)果品區(qū)域公用品牌價(jià)值排行榜中，煙臺(tái)蘋(píng)果品牌價(jià)值137.39億元，洛川蘋(píng)果72.88億元，咸陽(yáng)馬欄紅62.35億元，靈寶蘋(píng)果60.05億元，棲霞蘋(píng)果53.43億元，平?jīng)鼋鸸?9.71億元，白水蘋(píng)果48.46億元，靜寧蘋(píng)果47.89億元，這些區(qū)域公用品牌已然成為各蘋(píng)果主產(chǎn)地的名片。品牌營(yíng)銷是一項(xiàng)系統(tǒng)工程，必須在保質(zhì)量、立誠(chéng)信、準(zhǔn)定位、巧傳播、樹(shù)品牌等各方面進(jìn)行深入挖掘與提升。蘋(píng)果出口企業(yè)要積極參與國(guó)外產(chǎn)品認(rèn)證，創(chuàng)建優(yōu)勢(shì)品牌，加強(qiáng)產(chǎn)品推介和展示展銷行動(dòng)，提高中國(guó)蘋(píng)果產(chǎn)品在國(guó)際市場(chǎng)上的知名度與競(jìng)爭(zhēng)力。

4.4 多元化市場(chǎng)開(kāi)拓

俄羅斯和東南亞地區(qū)等傳統(tǒng)低端市場(chǎng)已經(jīng)趨于飽和，并且受蘋(píng)果價(jià)格高漲及技術(shù)壁壘加嚴(yán)的影響，市場(chǎng)難以有大的突破。新的高端市場(chǎng)的開(kāi)拓，利于進(jìn)一步改善中國(guó)蘋(píng)果出口市場(chǎng)結(jié)構(gòu)，提振中國(guó)蘋(píng)果出口產(chǎn)業(yè)。

一方面，中國(guó)要繼續(xù)盯緊傳統(tǒng)蘋(píng)果進(jìn)口大國(guó)俄羅斯、孟加拉國(guó)、印度、墨西哥等市場(chǎng)。由于國(guó)內(nèi)眾多蘋(píng)果出口企業(yè)都想“搭便車”，只盯著這有限的市場(chǎng)，導(dǎo)致目標(biāo)市場(chǎng)內(nèi)競(jìng)爭(zhēng)殘酷。而且依賴性太高，當(dāng)主要進(jìn)口國(guó)的需求狀況發(fā)生變化或經(jīng)濟(jì)不景氣時(shí)，蘋(píng)果出口量和價(jià)格就會(huì)隨之發(fā)生很大的波動(dòng)，引起低價(jià)競(jìng)銷，這嚴(yán)重影響中國(guó)蘋(píng)果出口企業(yè)的經(jīng)濟(jì)效益。

另一方面，要繼續(xù)開(kāi)拓歐美市場(chǎng)，實(shí)現(xiàn)國(guó)際市場(chǎng)多元化。增加歐美國(guó)家的出口不光有利于提高中國(guó)出口蘋(píng)果的經(jīng)濟(jì)效益，同時(shí)也有利于提高中國(guó)出口蘋(píng)果的品質(zhì)。中國(guó)蘋(píng)果出口若想擺脫困局，開(kāi)拓歐美市場(chǎng)，必須要完成從“低價(jià)競(jìng)爭(zhēng)”向“品質(zhì)競(jìng)爭(zhēng)”的轉(zhuǎn)變，提質(zhì)增效，提升國(guó)產(chǎn)蘋(píng)果品質(zhì)，實(shí)現(xiàn)品牌化。

[參考文獻(xiàn)]

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