張占文 （山東省青島市即墨區(qū)第一職業(yè)中等專業(yè)學(xué)校 266200）

李 萌 劉法孝 （山東農(nóng)業(yè)大學(xué)動(dòng)物科技學(xué)院 山東 泰安）

隨著我國社會(huì)經(jīng)濟(jì)快速發(fā)展和人們生活水平的提高，人們對(duì)食物的追求越來越高，人們希望食用的都是天然健康食品。近年來，高度集約化、工業(yè)化的養(yǎng)殖方式損害了動(dòng)物福利，同時(shí)也帶來家禽肉蛋產(chǎn)品品質(zhì)差，藥物激素殘留等問題。引發(fā)社會(huì)各界的普遍擔(dān)憂。然而同時(shí)，我國原有地方雞種在隨著生態(tài)畜牧產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，將生產(chǎn)模轉(zhuǎn)變?yōu)樯鷳B(tài)散養(yǎng)方式下所生產(chǎn)的“土雞” “土雞蛋”等，產(chǎn)品質(zhì)量、口感風(fēng)味俱佳，被消費(fèi)者普遍認(rèn)可，備受市場青睞，顯現(xiàn)了“土雞”散養(yǎng)的廣闊市場前景。筆者在萊蕪、新泰、章丘等地區(qū)調(diào)研蛋雞散養(yǎng)發(fā)現(xiàn)，一般散養(yǎng)條件下，環(huán)境、溫度變化輻度較大，同時(shí)因養(yǎng)殖設(shè)施簡陋，飼養(yǎng)管理粗獷 ，疫病防控不到位 ，導(dǎo)致產(chǎn)蛋率不高，經(jīng)濟(jì)效益低。為促進(jìn)產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展，確保養(yǎng)殖戶的效益，結(jié)合基層生產(chǎn)實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，提出幾點(diǎn)提高散養(yǎng)蛋雞產(chǎn)蛋率的措施和方法。

1 品種選擇

我國有著悠久的養(yǎng)雞歷史，養(yǎng)雞產(chǎn)業(yè)在我國的發(fā)展興盛，除此之外，我國占地面積極大，地形較為復(fù)雜使我國擁有豐富的雞遺傳資源。發(fā)展山地、林地蛋雞養(yǎng)殖必須選擇適應(yīng)性強(qiáng)，產(chǎn)蛋性能良好、年產(chǎn)蛋數(shù)在180枚以上的優(yōu)質(zhì)雞種。山東省有多個(gè)本地優(yōu)質(zhì)雞品種，肉蛋兼用、風(fēng)味感官品質(zhì)好，如汶上蘆花雞年產(chǎn)蛋180～200枚，蛋重45g，萊蕪黑雞年產(chǎn)蛋200枚左右，蛋重46g，濟(jì)寧百日雞、壽光雞等品種也適于散養(yǎng)生態(tài)養(yǎng)殖。

2 養(yǎng)殖場地選擇

魯中地區(qū)地形多為山地丘陵和過渡地帶，地形起伏較大，四季分明，晝夜溫差大，屬于半濕潤氣候。散養(yǎng)場地選擇以樹林、園果林、荒山草坡、沙質(zhì)土壤地，地勢(shì)稍高、坡度平緩為佳，空氣流通相和地面滲透性好，可減少羽毛沾污及環(huán)境條件性疾病的誘發(fā)，要遠(yuǎn)離村莊、生活聚居地和水源地。雞舍地面應(yīng)高于舍外活動(dòng)場地面，周邊有水道防止雨季舍內(nèi)進(jìn)水，雞舍坐北朝南，可選用簡易棚舍、塑料大棚舍或磚瓦結(jié)構(gòu)，設(shè)窗和排風(fēng)口等，舍內(nèi)設(shè)置棲架或網(wǎng)架，便于夜宿和休息，棚舍外可采用懸掛式或卷簾式卷簾布，既要防寒保暖，也要防暑通風(fēng)，場地周圍要進(jìn)行圍欄，高度以成雞不能飛出、密度以小雞不能竄出為宜。飼養(yǎng)場必須確保通水、通電、通路，舍內(nèi)安裝合理的燈光照明。

3 科學(xué)飼養(yǎng)管理

3.1 合理充足營養(yǎng)水平 雞群運(yùn)動(dòng)量較大，飼養(yǎng)周期較長，雞群喜啄食地面野草、昆蟲、籽實(shí)等，隨著時(shí)間延長，便可將草根食凈，地面清凈，僅依靠山地自然資源很難滿足雞群的生長及產(chǎn)蛋的營養(yǎng)需要。因此結(jié)合蛋雞放養(yǎng)特點(diǎn)，科學(xué)配制飼料，實(shí)行分段定量飼喂，滿足不同飼養(yǎng)階段營養(yǎng)需求。日糧中鈣、磷的比例根據(jù)養(yǎng)殖環(huán)境調(diào)正合適，適當(dāng)投喂菜葉、青草等青綠飼料。高溫季節(jié)應(yīng)減少日糧中玉米或谷物類飼料的含量，添加優(yōu)質(zhì)的魚粉、豆餅、骨粉、貝殼粉、復(fù)合維生素等，寒冷低溫季節(jié)應(yīng)提高能量高的油脂、玉米、谷類等配比。

3.2 保持良好飼喂環(huán)境 保持雞舍內(nèi)環(huán)境清潔、干燥、衛(wèi)生。雞舍應(yīng)常開窗通風(fēng) ，必要時(shí)可安裝排氣風(fēng)扇，雞舍內(nèi)相對(duì)濕度一般不應(yīng)超過65%。要勤打掃雞舍，清除糞便，勤換墊料，保持雞舍衛(wèi)生清潔。做好防寒防暑工作，夏季高溫季節(jié)，應(yīng)適當(dāng)降低飼養(yǎng)密度，可在雞舍進(jìn)風(fēng)口處設(shè)置水簾，使外界空氣經(jīng)水冷進(jìn)入雞舍。秋冬寒冷季節(jié)，適時(shí)關(guān)閉門窗和落下卷簾，溫度過低時(shí)可使用保溫?zé)艏訙亍１Ｕ铣渥銤崈麸嬎?，避免缺水?dāng)嗨坑鸬半u需飲水150～200ml/d，防止蛋雞脫水脫肛，產(chǎn)蛋率下降，影響雞蛋品質(zhì)。定期對(duì)水、食槽和雞舍及周邊環(huán)境清洗和消毒。做好滅蚊蠅、除鼠工作，防止犬、貓等其他動(dòng)物進(jìn)入雞舍。避免不同批次的雞混群混養(yǎng)，若有病死雞及時(shí)隔離清除，進(jìn)行無害化處理。

3.3 加強(qiáng)各個(gè)階段飼養(yǎng)管理 （1）育雛階段飼養(yǎng)管理。選擇體格健壯、精神狀況良好的雞苗到條件較好的育雛室進(jìn)行育雛，進(jìn)雛前要對(duì)育雛室進(jìn)行徹底的消毒，育雛室提前升溫。雞苗進(jìn)入育雛室后，先行飲水，水溫20℃左右，最好往水中加入葡萄糖和電解質(zhì)多維，飲水2～3h后開食，采取自由開食的方式，可用碎玉米開食，后用全價(jià)配合小雞料飼喂，要少喂勤添。1～2日齡環(huán)境溫度保持35℃，3～7日齡30～33℃，以后每周降低2～4℃，直到過渡到常溫；育雛室相對(duì)濕度60%～65%。在此期間進(jìn)行斷喙，按照免疫程序?qū)嵤┓酪?。?）育成期的飼養(yǎng)管理。主要飼喂青飼料為主，適當(dāng)補(bǔ)給精料，補(bǔ)料量據(jù)雞體重大小確定，對(duì)偏重的雞減少精料喂量，相反則增加喂料量。及時(shí)淘汰病、殘、弱雞，盡量保持雞群較高均勻度。調(diào)教和訓(xùn)練雞群的放養(yǎng)工作，做到定點(diǎn)定時(shí)飼喂，嚴(yán)格按照程序免疫。（3）產(chǎn)蛋期的飼養(yǎng)管理。在產(chǎn)蛋期，應(yīng)提供營養(yǎng)全面、質(zhì)量高、適口性好含較高蛋白質(zhì)的配合飼料，在產(chǎn)蛋率達(dá)5%時(shí)，開始喂蛋雞料，產(chǎn)蛋率達(dá)20%時(shí)應(yīng)完全更換成產(chǎn)蛋料，飼料應(yīng)以精料為主，適當(dāng)補(bǔ)飼青綠多汁飼料。產(chǎn)蛋期間要避免出現(xiàn)應(yīng)激，盡量減少能造成應(yīng)激的各種因素，如高溫、低溫、通風(fēng)不良、飼養(yǎng)密度過大、噪音等。保持環(huán)境寧靜和適宜的小氣候，使蛋雞產(chǎn)蛋高峰潛力盡量發(fā)揮出來，確保雞群高產(chǎn)穩(wěn)定。產(chǎn)蛋后期要適當(dāng)降低飼料蛋白水平和控制飼喂量，為減少蛋雞脂肪沉積，飼料中提高鈣比例也可添加適量小蘇打，提高蛋殼強(qiáng)度，減少破蛋，延長產(chǎn)蛋時(shí)間。觀察雞群，把不產(chǎn)蛋雞和低產(chǎn)雞及時(shí)淘汰。

3.4 實(shí)施科學(xué)的光照制度 蛋雞飼養(yǎng)過程中注意光照控制。在育雛期1～7d可實(shí)行全天或23h光照，之后每天減少1～2h光照時(shí)數(shù)，直至自然光照。育成階段雞性腺處于發(fā)育期，日照時(shí)數(shù)增長會(huì)促進(jìn)性腺發(fā)育，導(dǎo)致雞開產(chǎn)早，因此，在育成期應(yīng)采取遮光措施，控制光照時(shí)間在10h左右，有利于使雞群達(dá)到體成熟時(shí)開產(chǎn)，增加產(chǎn)蛋期產(chǎn)蛋量，降低母雞死淘率。18～19周蛋雞開產(chǎn)后，早晚逐漸增加人工光照時(shí)數(shù)，每周增加0.5h，直至自然和人工光照時(shí)數(shù)達(dá)到每天16h，保持不變。光照強(qiáng)度以3～4W/m2，白熾燈為好，光色與白天光照相似，燈距2～3m，燈離地高度約2.5m，配有燈罩可提高光照的強(qiáng)度，并保持干凈，光照穩(wěn)定后不能隨意變動(dòng)。保持好科學(xué)光照從而刺激卵巢的發(fā)育，提高產(chǎn)蛋率。

3.5 提高雞群均勻度 一些養(yǎng)殖戶在飼養(yǎng)過程中只注重成活率，忽視雞群的均勻度，體重均勻、合格的雞群才是健康的雞群，性成熟一致，產(chǎn)蛋高峰期才會(huì)持續(xù)，發(fā)揮產(chǎn)蛋最大潛能。蛋雞應(yīng)每周稱重1次，抽樣稱重?cái)?shù)量應(yīng)達(dá)到雞群的5%，并與本品種的各日齡標(biāo)準(zhǔn)體重比較，根據(jù)稱重情況，實(shí)行強(qiáng)弱分群飼養(yǎng)，及時(shí)調(diào)整早晚補(bǔ)飼量、營養(yǎng)配制和飼養(yǎng)密度，對(duì)體重不足標(biāo)準(zhǔn)10%～20%以上的雞群增加營養(yǎng)，對(duì)體重超過10%～20%以上的雞群則應(yīng)實(shí)行限制飼養(yǎng)，以保證雞群生長發(fā)育的整齊度和均勻度。

4 疾病防治

養(yǎng)殖戶必須做好禽流感、新城疫、法氏囊病、禽腦脊髓炎等疾病的防疫工作，嚴(yán)格按照防疫程序進(jìn)行免疫。育成期雞群防疫工作甚為重要，任何疫病感染都將影響蛋雞生長發(fā)育，影響產(chǎn)蛋性能。在蛋雞飼養(yǎng)管理上，尤其要重視呼吸道疾病、大腸桿菌病、球蟲等疾病防治工作，應(yīng)采取程序免疫、藥物預(yù)防、帶雞消毒、飲水消毒等綜合技術(shù)措施，切實(shí)做好蛋雞疫病防治工作，盡可能減少疫病感染對(duì)蛋雞生長發(fā)育和產(chǎn)蛋性能的影響。