■ 吳運建

多年來，美國農(nóng)業(yè)部①食品安全檢查服務(wù)部（ USDA/FSIS ）對包括潤滑油在內(nèi)，用于公用肉類制品和家禽的企業(yè)的維護規(guī)定和化學(xué)品的經(jīng)營入行調(diào)查，使這類企業(yè)在美國農(nóng)業(yè)部（USDA ）的檢查下經(jīng)營。眾所周知，這項“預(yù)先審批程序”，是決定食品級潤滑油的工業(yè)標準。美國農(nóng)業(yè)部/食品安全檢查服務(wù)部（ USDA/FSIS ）的“所有物質(zhì)和非食品合成物清單”是全世界涉及食品和飲料加工廠商的食品級潤滑油的“權(quán)威”。清單中按標簽 H-1，H-2，H-3 和 P-1分類列出了所有的潤滑油。

USDA H-1類潤滑油，是美國農(nóng)業(yè)部審批的真正的食品級潤滑油，合成物允許用于與食品有接觸可能的設(shè)備部件的潤滑。

USDA H-2 類潤滑油，通常含有無毒成分/配料。可用于食品加工廠的設(shè)備潤滑，潤滑油或被潤滑的機器部件不會有接觸食品的可能。

USDA H-3 類潤滑油指的是水溶性油，機器部件在再次使用前必須清洗和清除乳狀液。

USDA P-1 類油指的是與美國農(nóng)業(yè)部的授權(quán)書所提出的條件一致的潤滑油。這類潤滑油不能用于食品和飲料加工廠。

U S D A 為(U n i t e d S t a t e s Department of Agriculture)美國農(nóng)業(yè)部的縮寫，其規(guī)范管理肉類、魚類、家禽類、蛋類及兔類的加工工廠，并規(guī)范管理飲料業(yè)、啤酒業(yè)、罐頭業(yè)、谷物業(yè)、酪農(nóng)業(yè)、烘焙業(yè)、糖蜜餞業(yè)、食用油、脂業(yè)、制藥業(yè)、化妝業(yè)、寵物食品業(yè)。

這可說是食品級潤滑劑的由來及標準。從中我們可以看到，所謂食品級并非代表食用級，這是兩個完全不同的概念！食品級潤滑油簡單說就是用于偶然與食品接觸的潤滑油，不會對食品產(chǎn)生化學(xué)污染，卻是不可以吃的。