高 兵 華文煊 孫美艷 祝 娜 羽 佳 吳力人**

（1.江蘇省農(nóng)業(yè)科學院基地管理處，江蘇 南京 210014； 2.江蘇福泰農(nóng)業(yè)科技有限公司，江蘇 徐州 221146）

冰草又稱冰葉日中花，主要分布在非洲，其葉面和莖部著生大量泡狀細胞，液體充斥其中，從外表看像冰晶，因而得名。冰草富含氨基酸、抗酸化物質等，同時富含鈉、鉀、胡蘿卜素等礦物質，營養(yǎng)價值較高，口感冰滑爽口，近年來出現(xiàn)在我國居民的餐桌上，深受廣大消費者青睞。冰草耐旱不耐澇，喜冷涼氣候，病蟲害較少，適宜我國長江流域作春秋栽培。江蘇省農(nóng)業(yè)科學院自2013年開始引進國內(nèi)外冰草資源23份，經(jīng)過自交篩選純化，共獲得3個綜合性狀優(yōu)異株系，2017年經(jīng)多點試驗示范，編號為HC-1-8-5-10的株系表現(xiàn)最佳，暫定名冰晶1號?，F(xiàn)將冰晶1號冰草的特征特性及配套栽培技術總結如下，供廣大種植戶參考。

1 特征特性

冰晶1號冰草初生根系較弱，根系越長越發(fā)達，采用育苗移栽為佳；葉片表面有泡狀，葉背面及莖稈著生大量發(fā)亮冰晶顆粒，嫩葉綠色，低溫下葉色變紅，葉片肉質肥厚，每個葉腋均能長出側枝；莖圓形，半蔓生，初期直立生長，后期匍匐生長，采收期2～3個月；產(chǎn)量高且穩(wěn)定，適宜我國長江流域作春秋設施栽培。

2 栽培技術

2.1 育苗

2.1.1 基質準備

優(yōu)先選用正規(guī)廠家生產(chǎn)的葉菜類蔬菜專用育苗基質。將基質加水攪拌均勻，以手握有水滴出、手松即散為佳，然后將基質平鋪于播種箱底部。

2.1.2 播種

冰草種子非常小，發(fā)芽率較低，應選用籽粒飽滿鮮亮的種子，播前用30℃溫水浸種2～3 h。冰草喜冷涼，忌高溫，3月份以前育苗需鋪設電熱線輔助加溫，秋季育苗需覆蓋遮陽網(wǎng)降溫。氣溫15～25℃時播種為宜，將種子平撒于播種箱內(nèi)基質表面，播后覆蓋0.3～0.5 cm厚營養(yǎng)土，保溫保濕，4～6 d即可陸續(xù)出苗，12 d左右即可齊苗。

2.1.3 苗期管理

出苗后15 d左右，選陰天或晴天下午移苗至穴盤中，每穴1株，隨即澆1次水?？刂茲穸?，宜干不宜濕，溫度控制在25℃左右。采用電熱線輔助育苗時，電熱線溫度白天控制在25℃左右、夜間20℃左右，穴盤上方覆蓋地膜，早揭晚蓋；高溫季節(jié)育苗時，需覆蓋遮陽網(wǎng)，加強通風，防止發(fā)生猝倒病、根腐病等病害。冰草耐旱不耐澇，水分管理掌握見干澆水、澆則澆透的原則。出苗后40～60 d，植株長有4～5片真葉時即可定植。

2.2 整地施肥

選擇土壤疏松、通風透光、地勢高燥、排灌良好的沙壤土地塊種植，不宜在地勢低洼、土質黏重的田塊種植。定植前耕翻土壤20 cm以上，結合深翻667 m2施商品有機肥1 t、氮磷鉀復合肥25 kg，旋耕后整平地塊，筑畦寬1.0～1.2 m、畦高25～30 cm、畦溝寬30 cm。

2.3 定植

定植前不澆水，防止幼苗根系與基質脫離，定植后澆1次定植水。根據(jù)采收要求合理安排株行距，追求前期產(chǎn)量的，定植株行距為10 cm×10 cm；不追求前期產(chǎn)量且田間濕度較大的，定植株行距為25 cm×25 cm。選擇生長健壯、根系發(fā)達、無病蟲害的壯苗定植，將根系全部舒展栽入土中，露出心葉，避免損傷根系。按大小苗分級定植，以利于水肥管理。

2.4 田間管理

2.4.1 溫度管理

早春定植后及時扣棚膜保溫，夜間加蓋小拱棚，防止發(fā)生凍害；晴天中午勤放風，氣溫達到25℃時打開通風口放風，保持白天溫度15～25℃、夜間不低于10℃；陰雨天密閉大棚，并適當噴灑殺菌劑防治病害。

2.4.2 水肥管理

冰草耐旱怕澇，結合滴灌可噴灑2%葉菜葉面專用肥等氮肥，每m3用量45 mL，每隔7～10 d噴施1次。水分不僅影響冰草的商品性和適口性，還影響冰草的生育期。適度控制水分，既有利于形成冰晶顆粒，又可提高商品性；水分過大，冰晶顆粒減少，口感變差，且易發(fā)生病害。冰草較耐鹽，屬于鹽堿植物，定植后可適量澆灌0.2%食鹽水，后期食鹽水濃度逐漸提高至0.4%，以改善口感。收獲前1個月停止?jié)补帑}水，防止土壤鹽堿化。

2.4.3 中耕除草

每次追肥前結合除草進行中耕。中耕宜淺，以免損傷冰草根系，達到除草、松土目的即可。

2.5 病蟲害防治

溫度適宜，濕度不大，冰草很少發(fā)生病蟲害，但若種植過密、濕度過大、溫度過高或過低，則易發(fā)生猝倒病、根腐病、蚜蟲、白粉虱等病蟲害。猝倒病、根腐病可用木霉菌可濕性粉劑500倍液防治，蚜蟲、白粉虱等可采用懸掛黃色黏蟲板或覆蓋防蟲網(wǎng)等物理防治措施滅殺，也可用吡蚜酮防治。

2.6 采收

冰草分枝力強，播種后2個月左右、側枝長10～15 cm時即可采收。采收時用剪刀剪下側枝，被剪切的枝條需留1對功能葉，以保證后續(xù)次級側枝的萌發(fā)。采后及時銷售或保鮮冷藏。