藍(lán)曉光

(中國林學(xué)會(huì)竹子分會(huì) 浙江富陽 311400)

習(xí)近平總書記以“蜀南竹海”為題，提出“發(fā)展竹產(chǎn)業(yè)”、建設(shè)竹林“風(fēng)景線”，是對宜賓的肯定和期望，也是時(shí)代給予宜賓的歷史機(jī)遇。在中國竹史上，因氣候變遷，“竹子文明”也從以淇園之竹為核心的黃河流域，分別南移到了以中游楚國、上游夜郎國和下游會(huì)稽之竹為核心的長江流域。宜賓，長江源頭第一城，也曾迎來竹的輝煌：“以棘圍之”、擅長竹工藝的僰人可以作證，西漢石棺上的竹圖騰、明代的竹公神像可以作證，宜賓的制酒、竹筍和造紙等優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)更可以作證！基于此，筆者認(rèn)為，打造“中國竹都”，就是要再現(xiàn)李約瑟筆下的“竹子文明”。

1 立足本土化，做強(qiáng)竹酒、竹筍和竹紙3篇大文章

1.1 竹酒

提起宜賓，總會(huì)說到五糧液。是的，漫步宜賓，無論城區(qū)還是鄉(xiāng)村，時(shí)不時(shí)會(huì)飄來一陣濃濃的酒香；要說竹子，不應(yīng)忘記竹酒詩。竹文學(xué)是構(gòu)成“竹子文明”的支柱之一，文人騷客的竹酒詩句同樣瀟灑飄逸。中國有個(gè)神奇的竹區(qū)，位于長江源頭的四川宜賓、瀘州和貴州赤水，不僅竹種多、分布廣、規(guī)模大，蜀南和赤水2大著名竹海相守相望，更有茅臺(tái)、五糧液、瀘州老窖和郎酒等瓊漿玉液各領(lǐng)風(fēng)騷；中國還有一個(gè)不朽的群體，魏晉的“竹林七賢”。有了酒，竹林才有靈氣，魂?duì)繅衾@。有了竹，美酒才有骨氣，不失方圓。正是竹與酒，成就了“竹林七賢”的魏晉風(fēng)骨，竹作為大自然的藝術(shù)品才具有了深刻的美學(xué)意義！

中國古代以竹造酒歷史悠久。杜康釀造“竹葉青”、山濤釀造“郫筒酒”的優(yōu)美傳說，梁簡文帝“竹酒澄芳”，北周庾信“三春竹葉酒”，武則天“酒中浮竹葉”，李白“恭陪竹林宴，留醉與陶公”，白居易“傾如竹葉盈樽綠”，杜甫“共醉終同臥竹根”等佳句，無不述說著竹與酒的淵源，如膠似漆！竹與茅臺(tái)、五糧液等中國名酒的關(guān)系尚不得而知，或許真的有淵源。一方水土養(yǎng)育一方人、一方水土釀造一方酒，而正是這方竹林涵養(yǎng)了這方水土。

2014年7月，馬云在浙江遂昌竹林內(nèi)現(xiàn)場品嘗了活竹酒，連說“好喝”“好玩”“好創(chuàng)意”后，活竹酒便迅速在電商走紅，50度的酒可以賣到200元/500 g?？墒?，僅僅過了5年，這一潛力巨大的生態(tài)產(chǎn)業(yè)，走入了進(jìn)退兩難的境地。企業(yè)小而散、惡性競爭、無標(biāo)準(zhǔn)、缺監(jiān)管等都是問題的關(guān)鍵所在。如何扛起大旗，規(guī)范和引領(lǐng)中國竹酒行業(yè)，宜賓有優(yōu)勢，是挑戰(zhàn)更是機(jī)遇，也是“中國竹都”的一份責(zé)任。

1.2 竹筍

竹筍與巴蜀火鍋簡直就是一對“冤家”，一個(gè)麻辣油紅、熱情似火，一個(gè)清淡脆白、優(yōu)雅高潔，珠聯(lián)璧合，美味天成。

宜賓多筍。有苦竹筍、方竹筍、慈竹筍、筇竹筍、楠竹筍、斑竹筍、水竹筍，數(shù)不勝數(shù)，2017年鮮竹筍產(chǎn)量就達(dá)到了15萬t。與竹筍相伴相生的，還有“鳳凰非竹實(shí)不食”的竹米、“雪裙仙子”“菌中皇后”之稱的竹蓀、“地下美味”的竹鼠、“倍甘于常蜜”的竹蜜，等等。宜賓筍鮮?！犊喙S賦》集文學(xué)與書法為一體，是北宋文人黃庭堅(jiān)的不朽之作。黃庭堅(jiān)曾為官宜賓，在他的筆下“僰道苦筍，冠冕兩川。甘脆愜當(dāng)，小苦而反成味；溫潤縝密，多啖而不疾人……是其鐘江山之秀氣，故能深雨露而避風(fēng)煙。食肴以之開道，酒客為之流涎?！眱H此，足以見證宜賓竹筍味之鮮美，堪稱宜賓竹筍最絕妙的廣而告之。宜賓多彩。千百年來，宜賓竹農(nóng)道法自然，形成了獨(dú)特的經(jīng)營方式。采筍季節(jié)，人們舉家上山，風(fēng)餐露宿，將筍殼等留在林內(nèi)，筍期結(jié)束后帶著經(jīng)過初加工的產(chǎn)品下山出售。宜賓的竹筍加工業(yè)也發(fā)達(dá)，不同品種的筍可以加工成各式各樣的清水筍、調(diào)味筍、筍干等。宜賓的竹筍菜肴一流，如果說蜀南竹海的“全竹席”讓你大開眼界，農(nóng)婦們的家常竹筍定讓你垂涎欲滴。

竹筍，素有“蔬食第一鮮”的美譽(yù)。5 000年來，先人們培育出種類眾多的竹筍品種，加工出各式各樣的竹筍制品，烹飪出花樣紛繁的竹筍菜肴，創(chuàng)造出博大精深的食筍文化。隨著生活水平的不斷提高，人們對竹筍的需求越來越大，宜賓竹筍產(chǎn)業(yè)也迎來了好的發(fā)展機(jī)遇。

1.3 竹紙

竹簡與竹紙是一對親兄弟，雄踞于中國傳媒3 000年，延續(xù)至今！竹簡為兄。李約瑟之所以稱中國曾經(jīng)是“竹子文明”的古國，就因?yàn)榘l(fā)現(xiàn)早在商代就使用竹簡作為書寫材料。近100年的考古證明，竹簡不僅使孔子、老子等名家名流的思想和文化得以形成并流傳至今，更開啟了中國的書籍制度，描繪了中華文明古國的歷史畫卷。竹紙是弟。魏晉以后，竹簡退出了書寫歷史舞臺(tái)，卻在與紙的共生、互補(bǔ)和碰撞中催生出了新的書寫形式——竹紙?？梢哉f，沒有制簡技術(shù)和產(chǎn)業(yè)，沒有民眾與官方對竹簡的感情和熟知，竹子用于造紙并快速發(fā)展是無法想象的。南宋以后，竹紙便以其低成本、高品質(zhì)和種類多等優(yōu)勢，迅速占據(jù)了半壁江山。

以竹造紙，是我國最早化學(xué)利用，最能規(guī)模化生產(chǎn)的竹產(chǎn)業(yè)門類。走進(jìn)宜賓紙業(yè)，映入眼簾的是一座巨型的現(xiàn)代化企業(yè)：技術(shù)先進(jìn)，產(chǎn)品一流，環(huán)保領(lǐng)先。古法的工藝流程改造成了自動(dòng)化的流水線，效益提高了；繁重的體力活被人工智能所替代，機(jī)器替換人了；工廠里散發(fā)的不再是臭氣，空氣清新了；排放的不再是污水，可以養(yǎng)魚了。宜賓紙業(yè)，第一張國產(chǎn)機(jī)制新聞紙誕生地，1997年在上交所掛牌上市，也讓宜賓人愛恨交織，鳳凰涅槃、浴火重生！宜賓紙業(yè)易從董事長信心滿滿地說：“我們目前年產(chǎn)竹漿20萬t、食品包裝紙25萬t、生活用紙12萬t，產(chǎn)值30億元，用竹量80萬t，竹農(nóng)收入4.5億元。二期將再建年產(chǎn)45萬t竹漿，25萬t生活用紙，年用竹量230萬t，把宜賓紙業(yè)打造成為以竹造紙的國際領(lǐng)先企業(yè)”。以竹造紙，是中國竹產(chǎn)業(yè)的重要發(fā)展方向之一；宜賓紙業(yè)，代表著以竹造紙的標(biāo)桿！

2 精耕竹文化，實(shí)現(xiàn)竹一、二、三產(chǎn)融合發(fā)展

2.1 傳承竹文化精神

講起竹精神，首先想到的往往是竹的高風(fēng)亮節(jié)、寧折不彎、虛懷若谷、瀟灑飄逸等文人精神，這里說的是竹鄉(xiāng)人的精神。竹鄉(xiāng)的人在竹鄉(xiāng)的水土種竹、育竹、用竹、賞竹和品竹的過程中，形成了竹鄉(xiāng)特有的竹林景觀、生產(chǎn)和生活用具、文化藝術(shù)、風(fēng)俗習(xí)慣和風(fēng)土人情，也使竹的精神和品格融入了竹鄉(xiāng)人的血脈。竹鄉(xiāng)人如鞭，甘于在泥土下默默深耕，孕育新筍；竹鄉(xiāng)人如筍，只待一聲雷、一陣雨，便破土而出長成新竹；竹鄉(xiāng)人如竹，瀟瀟灑灑，相互攙扶，樂于奉獻(xiàn)。這，就是竹鄉(xiāng)人的精神：剛強(qiáng)耿直又不失柔情似水，自強(qiáng)不息又不失榮辱共生，質(zhì)樸平淡又不失熱情好客。2018年入選“中國好人榜”的“竹蓀婆婆”黃文培，兌現(xiàn)了“與竹林為伴，以竹蓀為命，為百姓造?！钡某兄Z。國家級非遺傳承人——亞太竹工藝大師何華一，竹為友、刀為伴，守候的是“江安竹簧”的民族瑰寶，傳承的是中國的工匠精神、竹的精神。

2.2 講好竹文化故事

宜賓竹文化歷史悠久，底蘊(yùn)深厚。除了上述的“一紙一酒一筍”和“一海一人一拜”更是非提不可。

蜀南竹海，中國最美十大森林之一。自然分布著有楠竹、斑苦竹、硬頭黃、水竹、慈竹等叢生、散生和混生3大類15屬58種竹子。其中，我國第一個(gè)以竹類生態(tài)系統(tǒng)為主的自然保護(hù)區(qū)——長寧竹海自然保護(hù)區(qū)，有著竹類生態(tài)系統(tǒng)的典型性和多樣性，從海拔260多m上升到1 400多m，呈現(xiàn)出明顯的地帶性竹種分布特征。曾為官宜賓的黃庭堅(jiān)來到竹海時(shí)，情不自禁的贊道：“壯哉！竹波萬里，峨嵋姊妹耳！”傳說還在石壁上寫下“萬嶺箐”3個(gè)大字，留下了“墨溪”。

黃庭堅(jiān)，其詩世稱“蘇黃”，書法為“宋四家”之一。他不僅是詠竹更是詠筍大師，留下了《苦筍賦》《食筍十韻》《從斌老乞苦筍》等10多首食筍詩?！氨别倕捬蚶?，南庖豐筍菜”，“惟此蒼竹苗，市上三時(shí)賣”，“洛下斑竹筍，花時(shí)壓鮭菜”，“冰底斲春生筍束，豹文解籜饌寒玉”，“南園苦箸味勝肉，籜龍稱冤莫采錄。煩君更致蒼玉束，明日風(fēng)雨皆成竹”，黃庭堅(jiān)對筍的酷愛，對采筍、食筍和品筍的獨(dú)到，躍然紙上[1]。

竹崇拜，是古夜郎國特別是百濮地區(qū)少數(shù)民族的顯著特征。他們以竹為圖騰，甚至以竹為姓氏，演繹出多姿多彩的竹崇拜文化和習(xí)俗。濮人既僰人，秦代宜賓境內(nèi)就設(shè)置了僰道縣。南溪城郊東漢畫像石棺上的浮雕“鳳蛇竹復(fù)合圖騰”，長寧縣東漢崖墓巖畫上的漁具、燈籠、竹釵、竹兵器等，江安縣一直由竹工藝人所供奉的明代竹公神像，以及流傳至今的第一批國家級非遺項(xiàng)目“江安竹簧”，都在述說著宜賓竹文化的博大精深[2]。竹子，作為中國儒釋道“三教”共賞之物，更是在蜀南竹海仙寓洞得到了完美的體現(xiàn)。

2.3 善于竹文化創(chuàng)意

創(chuàng)意是在產(chǎn)品或服務(wù)、生產(chǎn)和營銷、體制和機(jī)制等方面的一種突破，它能挖掘和激活資源組合方式，進(jìn)而提升資源價(jià)值。因此，要以竹文化為紐帶，貫穿理念形成，定位設(shè)計(jì)，以及生產(chǎn)、品牌、包裝、廣告、營銷等關(guān)鍵節(jié)點(diǎn)，使竹子的經(jīng)濟(jì)、社會(huì)和生態(tài)3大價(jià)值得以疊加，竹子的一、二、三產(chǎn)得以有機(jī)融合，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品或服務(wù)效益的最大化。我國在竹眼鏡、竹原漿紙、活竹酒、竹建筑、竹工藝、竹纖維等領(lǐng)域，都有很好的成功案例。

黃庭堅(jiān)與竹筍結(jié)下了不解之緣，從培育到加工和烹飪，再到品賞，可謂宜賓發(fā)展竹筍產(chǎn)業(yè)的一張金名片：作為長江源頭第一城，可以把竹崇拜遺留的傳統(tǒng)習(xí)俗和風(fēng)土人情融入“中國竹都”的打造，也不失為相得益彰：花海經(jīng)濟(jì)勢頭正旺，充分挖掘中國植物“四君子”的意涵，把蘭花和菊花種植于竹林下，花海與竹海互為爭光添彩，也是一條可以考慮的路徑；以竹造紙無疑是宜賓的響亮名片和發(fā)展方向，可把最現(xiàn)代的竹紙與古法造紙甚至古代竹簡進(jìn)行統(tǒng)籌規(guī)劃，打造竹紙小鎮(zhèn)，竹一、二、三產(chǎn)自然就融合了。燈籠，是竹與紙結(jié)合的產(chǎn)物。正是西漢紙的發(fā)明，竹籠外得以糊上了紙張，源于秦漢的燈才發(fā)展成了燈籠。讓竹紙小鎮(zhèn)張燈結(jié)彩，喜慶之也是情溢于言表。

3 依托信息化，實(shí)現(xiàn)竹產(chǎn)業(yè)產(chǎn)前、產(chǎn)中、產(chǎn)后的良性循環(huán)

翻開中國竹業(yè)發(fā)展史，產(chǎn)業(yè)的每一次跨越，無不伴隨著科學(xué)技術(shù)和文化藝術(shù)的重大創(chuàng)新。在信息化時(shí)代，必須依托信息技術(shù)，實(shí)現(xiàn)竹產(chǎn)業(yè)的轉(zhuǎn)型升級。從市場經(jīng)濟(jì)學(xué)角度講，有2條路徑。

3.1 產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)

馬化騰先生講得好：“在5G+AI“雙核驅(qū)動(dòng)”下，各行各業(yè)轉(zhuǎn)型升級的門檻會(huì)不斷降低，傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)與互聯(lián)網(wǎng)正在融合成為一個(gè)命運(yùn)共同體。宜賓紙業(yè)通過自動(dòng)化控制和人工智能等技術(shù)改造，不僅產(chǎn)品質(zhì)量和環(huán)保領(lǐng)先，生產(chǎn)規(guī)模提高2倍，人均勞動(dòng)生產(chǎn)率提高近6.5倍。江山木門通過打造智能化制造數(shù)字化車間，一半的人和一半的地，就實(shí)現(xiàn)了2倍的產(chǎn)能。浙江九川竹木竹片智能分檢技術(shù)的應(yīng)用、北京萬象博眾智能隨形雕刻機(jī)的開發(fā)，雖小試牛刀，卻成效斐然。因此，宜賓在竹產(chǎn)業(yè)園區(qū)或小鎮(zhèn)的打造，以及項(xiàng)目和技術(shù)的引進(jìn)時(shí)，還要從5G、AI、工業(yè)云、物聯(lián)網(wǎng)等信息技術(shù)的高度去檢視、謀劃和扶持。

在傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)的產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)過程中，有一個(gè)常常被人們忽視的環(huán)節(jié)，那就是原料的獲取。千百年來，竹材或竹筍的收獲一直靠農(nóng)民刀砍鋤挖，肩挑背扛。信息化時(shí)代，勞動(dòng)力成本的不斷攀升，這一小農(nóng)經(jīng)濟(jì)的作業(yè)方式再也難以為繼，出現(xiàn)了山下企業(yè)無原料、山上竹子無人采、在家竹農(nóng)無事做的窘境，因此，要把謀劃和服務(wù)前移到產(chǎn)前，讓專業(yè)的人干專業(yè)的事。通過市場導(dǎo)向、企業(yè)主體、政府扶持、竹農(nóng)收獲，建立專業(yè)的采伐和挖筍團(tuán)隊(duì)，從根本上改變農(nóng)民之痛、企業(yè)之憂、產(chǎn)業(yè)之患。

3.2 個(gè)性化生產(chǎn)

不以數(shù)量為目標(biāo)，而是通過創(chuàng)意設(shè)計(jì)等手段，以商品的某種特殊意義滿足不同人群的需要。這對作坊式生產(chǎn)、工匠化打造、文化底蘊(yùn)深和生態(tài)價(jià)值高的傳統(tǒng)竹產(chǎn)業(yè)來說，尤為契合。這些產(chǎn)品的需求群體雖然很小，但群體數(shù)量卻不少，而且需求旺盛，對價(jià)格不敏感[3]。5G、AI、大數(shù)據(jù)、云計(jì)算、物聯(lián)網(wǎng)、區(qū)塊鏈等信息技術(shù)的日新月異，O2O、C2B、F2C等電商模式的推陳出新，人與人、人與物、物與物的連接和交流越來越方便快捷，從而為竹產(chǎn)業(yè)的個(gè)性化生產(chǎn)開辟了無限的成長空間。湖南天然工坊營銷的竹妃紙巾，就是一個(gè)成功的典型案例。該公司成立不足3年，銷售額就突破10億，不能不說是一個(gè)奇跡。究其奧秘，很重要的是其“生態(tài)產(chǎn)品+創(chuàng)新模式+講好故事”的營銷模式，所謂“創(chuàng)新模式”就是“O2O+F2C+會(huì)員制”的完美結(jié)合。

比如，可以利用大數(shù)據(jù)等，將有關(guān)竹子的創(chuàng)意設(shè)計(jì)、加工制作、經(jīng)營銷售、金融服務(wù)和質(zhì)量監(jiān)管等平臺(tái)進(jìn)行整合，線上、線下互動(dòng)，就能夠設(shè)計(jì)和生產(chǎn)出更多、更完美、更個(gè)性化的產(chǎn)品，打造出更精準(zhǔn)、更完善、更可靠的“中國竹都”平臺(tái)。再比如，游客在竹桿上刻字，什么“×××到處一游”、“×××我愛你”等，屢見不鮮。與其說是陋習(xí)，不如說是商機(jī)，畢竟我們的老祖宗在竹簡上寫了1 000多年。我們可以開發(fā)出不同品類的活竹酒，讓游客自己灌裝，盡情揮毫刻字，施展才華，并利用信息技術(shù)保持實(shí)時(shí)聯(lián)系和交付，讓蜀南竹海成為天然酒廠、酒莊、酒店。