王劍輝，王 浩，李 雪

(周至縣林業(yè)局，陜西 周至 710411)

山茱萸(Cornusofficinalis)別名山萸肉、棗皮，為山茱萸科山茱萸屬落葉灌木，為暖溫帶陽性樹種，對地域氣候的適應性較強，在世界其他國家和地區(qū)生長分布稀少，主產于我國的亞熱帶和北寒帶之間的溫暖帶，長江流域至黃河中下游地區(qū)的山地和丘陵地區(qū)，北起山西、河北，南到四川、湖北，東起浙江、山東，西至甘肅等十一省境內近60個縣市，各地境內山大溝深、重巒疊嶂、地勢高低懸殊，海拔高度差異、地理分布地形的小氣侯衰化分明，具有生物多樣性生存的絕佳條件，形成種系豐富的“物種資源庫”。

山茱萸果皮和果肉均可入藥，具有抗菌、利尿、降壓、升白和免疫等多種生理活性，其藥理作用在于(1)對免疫系統(tǒng)影響、(2)抗炎作用、(3)降血糖作用、(4)抗休克、強心作用。

市場已有的“紅山珍”(陜西佛坪縣)、“山茱萸酒”(陜西太白縣)、“山茱萸養(yǎng)生酒”(河南西峽酒廠)，就山茱萸主要原料釀制而成系列產品，山茱萸營養(yǎng)液飲料、山茱萸舒腦降壓保健品、山茱萸茶、山茱萸汽水、香檳和山茱萸口服液、山茱萸果醬、果凍、蜜汁、罐頭等系列保健飲食品開發(fā)前景看好，開發(fā)前景不可估量。

1 種子采集

選擇樹干粗壯、冠型茂盛、抗病蟲害能力強的中齡樹作為采種母樹(登記標號的優(yōu)樹)，在山茱萸果實成熟季節(jié)，及時采摘，從中再挑選個大籽飽、無病蟲害的果、待果實揉軟后不去肉，洗凈陰干后做種。

2 種子處理

種子采集后可以進行沙藏或者浸漚法進行處理。

2.1 沙藏法

種子鋪設以秋季沙基設床逐層處理效果好，即脫皮后的山茱萸種子放入5%堿水揉搓，再放入沸水攪拌，浸泡1 d后進行晾曬，如此反復3～5 d，待90%種殼有裂口，按照1∶4比例拌合細砂，儲層砂藏，注意保濕，不能積水。通過砂藏催芽不僅出苗快(種芽萌發(fā)需180 d)，還有較高的出苗率，處理也方便。結合濃硫酸低溫層積2個月進行發(fā)芽實驗表明，可以壓縮種子催芽時間，從而促使種子早發(fā)芽早播種。

2.2 寖漚法

用恒溫60～70 ℃溫水侵泡種子2 d，再用尿液寖泡種子15～20 d進行挖坑悶漚，或者將種子與農家肥、草木灰拌均勻(食草牲口糞70%，草木灰30%)，每60 kg種子拌80 kg糞灰放入坑內悶埋。經常保持濕潤，注意排水，不能積水。120 d后開始檢查，如果發(fā)現(xiàn)糞灰生菌、手感發(fā)熱、種殼破頭應該立刻攤晾或者立即播種，防止催芽過長影響播種，如無以上現(xiàn)象繼續(xù)催芽。

3 播種、苗期管理

3.1 播種

春分前后，處理的種子有30%破口萌動時，即可插入苗床。每洼3～4行，行距30 cm，溝深5～10 cm種子均勻點播，先蓋牛糞1.5～2 cm，再蓋1.5～2 cm的土，保持防澇，30 d發(fā)芽出土。每667 m2需種子40～60 kg。

3.2 苗期管理

幼苗出土后，注意墑情。出苗3～4葉片后，根據(jù)出苗率提苗，同時除草2～3次。留苗距離7 cm，6～7月追肥2次，結合中耕每公頃施尿素30～60 kg或棉籽餅1 500 kg，也可以用腐熟的圈肥撒于行間，并將肥料翻入投中，然后澆水。幼苗生長25～30 cm，陽坡強光處要注意遮陰保墑。入冬水要及時灌溉，并在封墑保水也可覆蓋農家雜肥，確保幼苗順利度過寒冬。苗木出圃一般需要兩年，苗高70～100 cm左右時在春分前后栽植。

4 栽植與營林技術

4.1 栽植時間

山茱萸萌芽期較早，各地宜在土壤解凍后栽植。最好在頭一年秋天將栽植坑挖好，這樣有利于土壤熟化，積雪保墑。春季苗木地上部分還未生長，而根系卻活動較早，蒸騰小易成活，當年生長量很小。早春時間短，為抓住這最佳時機，在栽植程序上應先陽坡，后陰坡，先低處、后高處;先輕質土壤，后重質土壤。

4.2 苗木選擇

應該選擇苗齡在2年以上，地徑在0.8～1.0 cm以上，高度在80 cm以上，分枝均勻，根系發(fā)達完整，側根較多生長健壯、無病蟲害、無蟲卵或越冬蠶大小整齊一致的優(yōu)質苗木。對不合要求苗木應及時刮除，另作處理。

4.3 栽植技術

幼苗栽植，坑穴要大于根系，并且在坑穴內散放腐熟底肥，穴內底肥要混均，上面再蓋一層土，然后即可栽樹。栽樹時，查看根系完整性，修剪爛根斷根，剪口向下，以利于傷口愈合?？捎媚酀{沾根提高栽植成活率，苗植穴正中，防止風折，嫁接苗的接口面應向迎風面。栽后灌溉及時、澆足澆透，水下滲后進行封土保墑。

5 病蟲害防治

5.1 生物防治

首先，以保證生態(tài)系統(tǒng)安全為基礎，建立有利于生物防治和生態(tài)平衡的環(huán)境條件，提高生物多樣性，維持農業(yè)生態(tài)系統(tǒng)平衡。

其次，優(yōu)選優(yōu)種，如選育抗性強品種，種子疫苗檢疫，培育壯苗、加強栽培管理，采取中耕除草、耕翻曬垈、清潔田園、輪作倒茬、田間套種等。

再次，結合物理防護和生物防治措施，如光誘滅蟲，機械捉蟲，釋放天敵、人機結合性除草等。

最后，降低農藥副作用，結合有效農藥，采取物理和生物措施，在確保生產安全和環(huán)境安全的前提下，按照用藥規(guī)范、使用低風險的農藥。

5.2 化學防治

6～7月時，用D-M粉劑(敵馬粉)或辛硫磷進行對山茱萸樹盤根土處理，撒施后將藥粉淺鋤翻入土內，毒殺地下越冬幼蟲和蟲蛹，有效殺蟲率可達90%以上。樹冠噴藥8～9月上旬前后，噴藥2次，用2.5%溴氧菊酯5 000～6 000倍液或20%殺滅菊酯4 000～5 000倍液及其石硫合劑藥劑，預防白粉病、炭疽病和角斑病等病害，及時清理殘敗枝干落果、預防木撩尺蠖等害蟲入土越冬。

6 秋冬季整形修剪

修剪是山茱萸種植的一項重要技術措施，山茱萸枝條柔軟，在幼樹時候就應該以整形為主，以修剪為輔。幼樹去梢留桿，保留3～5主桿，主桿留3～5副枝。成苗樹冠的修剪有疏剪、短截、長放等幾種，山茱萸以頂端花芽為主，短截促進分枝。整體以自然分叉形和主干分層形為整體樹形，樹高1.5 m便可進行修剪定形，使其低于短冠、枝系分布均勻、通風透光、早日開花掛果，成年樹豐產穩(wěn)定，老樹復壯，促進花芽分化增加結實率。老樹管理上，要于落葉后剪去枯枝、病枝、重疊枝及分蘗萌生枝，以利于老樹養(yǎng)分上傳樹桿復壯。

7 施肥

施肥方法，每年落葉后施基肥采用環(huán)狀溝和條溝施肥法交替使用，可用發(fā)酵漚后的食草類牲口糞便環(huán)形施肥，也可施有機肥100～150 kg·株-1，并混入過磷酸鈣5～20 kg·株-1。

8 小結

20世紀80年代末，山茱萸價格曾達到200元·kg-1，1999年底山茱萸含核5%者達105～120 kg，2000年突破200元·kg-1大關，達到歷史最高水平300～320元·kg-1，出口規(guī)格360元·kg-1。2001年以后，山茱萸供大于求，價格逐年下跌，近幾年來，山茱萸價格基本維持20元·kg-1左右。

在短短的幾十年間潮起潮落，價錢變化如此之大，在許多大宗藥材中實屬罕見，這樣上下波動不穩(wěn)定的價格使藥農盲目擴大規(guī)模，更有甚者在山茱萸藥材中摻假摻偽，降低了藥材品質迫使藥材價格極具下跌，有些藥農見此現(xiàn)狀時有盲目砍樹的現(xiàn)象發(fā)生。山茱萸目前等傳統(tǒng)中成藥的配方，市場雖有飲品等相關產品，但比例占之甚少。雖然山茱萸在國內外及全球其他地區(qū)具有較高的聲譽，然而，山茱萸真正藥用和營養(yǎng)保健品的價值，遠遠沒有被人們所認識，有待進一步開發(fā)研究乃至加工新產品，加大科研開發(fā)力度，加強山茱萸深加工的研發(fā)，增加附加值，提高產、加、銷一條龍水平，提高其國際市場競爭力，扶持山茱萸產業(yè)成為強勢產業(yè)，成為了解該問題的關鍵，使它進一步造福于人類。