侯樹旺，張寶龍，曲 木，趙子續(xù)，唐子鵬，翟勝利

（1.天津市晨輝飼料有限公司，天津 301800；2.天津市水族動物功能性飼料企業(yè)重點實驗室，天津 301800）

金魚又叫中國金魚，起源于中國，文化底蘊深厚，是世界上最早養(yǎng)殖的觀賞魚，至今為止已經(jīng)有1 700 多年的歷史。在動物分類學(xué)上屬鯉形目、鯉亞目、鯉科、鯉亞科鯽屬[1]。金魚的種類有很多，其分類主要是依據(jù)品種內(nèi)部的花色，總體概括起來有4大類：草種、龍種、文種和蛋種。金魚在北方的繁殖季節(jié)一般為4～6月，通常1齡的金魚即可成熟產(chǎn)卵，1 年可繁殖1 次。金魚屬雜食性魚類，可食用動物性飼料如原生動物、輪蟲類和水蚤等；植物性飼料如蕪萍、水草、小浮萍以及人工配合飼料等。

1 金魚親魚的挑選與培育

1.1 親魚的挑選

金魚親魚的挑選是苗種繁育的重要一步，直接影響金魚繁殖的結(jié)果。一般每年的10 月開始選留親魚，挑選親魚時要能準(zhǔn)確辨別雌雄，一般繁殖季節(jié)雄魚的鰓蓋和第一條胸鰭會明顯增厚，出現(xiàn)白色晶狀體的追星，體型方面雄魚體細(xì)長且腹部呈長橢圓狀，雌魚體短而圓，自肛門至胸鰭之間雌魚比較順滑，而雄魚有一條明顯的硬棱[2]。同時應(yīng)選擇品相良好、特征明顯、體格健壯和性腺發(fā)育良好的二三齡金魚作為繁殖的親魚，自然繁殖時選擇親魚的雌雄比例比為2∶3，人工繁殖時由于精子利用率較高，雌魚可略多于雄魚。

1.2 親魚的培育

挑選完畢后，將不同種類的金魚分池飼養(yǎng)，避免品種間的相互混交，同時雄魚和雌魚也要分池飼養(yǎng)，避免親魚自行繁育。養(yǎng)殖過程中注意保持飼養(yǎng)池內(nèi)有益藻的含量，同時定期注入新水，繁殖前可采用微流水以刺激親魚的性腺發(fā)育。親魚飼養(yǎng)以配合飼料搭配鮮活餌料為主，冬季餌料投喂量較少，但如果天氣晴好也可適當(dāng)提高投喂量，繁殖期間應(yīng)提高飼料的投喂量，同時應(yīng)多投喂新鮮的天然餌料，提高魚體蛋白的攝入量，從而增強親魚的身體機能。

2 金魚的繁殖

2.1 自然繁殖

2.1.1 產(chǎn)卵池的準(zhǔn)備

金魚的產(chǎn)卵池要選擇在安靜、便捷的地方，配套社施要齊全，通常選用普通的水泥池即可，注入新水之前先將水泥池曬數(shù)日，然后使用生石灰等進行消毒，清洗干凈之后注入約20 cm深的新水，新水經(jīng)過曝氣暴曬后，才可將親魚投放到池塘中。同時，由于金魚的卵屬于粘性卵，產(chǎn)卵池中應(yīng)該設(shè)置好魚巢，以便于產(chǎn)卵后的孵化。魚巢的制作材料要求無毒無害，傳統(tǒng)的水草類魚巢容易腐壞，破壞水質(zhì)，對魚卵的孵化產(chǎn)生影響，因此建議使用塑料類的過濾毛刷或60 網(wǎng)目的篩絹網(wǎng)片等代替?zhèn)鹘y(tǒng)的魚巢，魚巢用1%的高錳酸鉀溶液浸泡消毒后使用。最后，檢查好池塘的注排水系統(tǒng)和增氧設(shè)施。

2.1.2 自然產(chǎn)卵

自然繁殖可以降低親魚的死亡率，親魚可以重復(fù)使用。一般當(dāng)水溫達到15 ℃時性腺成熟的親魚即可開始產(chǎn)卵，當(dāng)雄魚出現(xiàn)追星，同時在池邊摩擦呈亢奮狀態(tài)時，將親魚按照雌雄2∶3的比例投放到準(zhǔn)備好的產(chǎn)卵池中，開始產(chǎn)卵時雄魚會激烈追逐雌魚，親魚的精卵會落在魚巢上完成受精，受精卵可放在原池孵化，但要立即換水80%～90%。待親魚產(chǎn)卵完成后立即將親魚撈出放回親魚的養(yǎng)殖池，防止吃卵，捕撈親魚過程中動作要輕，注意不要將親魚弄傷，導(dǎo)致感染。放回池塘后的親魚要精心飼養(yǎng)，恢復(fù)約1周后可再次進行繁殖，整個繁殖周期可產(chǎn)卵4～5次。

2.2 人工繁殖

在進行大批量的金魚繁殖時，為了使親魚集中產(chǎn)卵會借助藥物進行人工催產(chǎn)，人工催產(chǎn)一般在16:00進行，催產(chǎn)針一般采用胸腔注射的方式進行注射，注射深度為1～2 cm。常用的催產(chǎn)劑有絨毛膜促性腺激素（HCG）、腦下垂體（PG）、促黃體素釋放激素A2（LHRH-A2）、馬來酸地歐酮（DOM），多種藥物混合使用效果較好，注射劑量根據(jù)親魚的發(fā)育狀況而定，一般雌魚注射促黃體釋放激素類似物60～130 μg 和腦下垂體1～3 個，雄魚的注射劑量是雌魚的一半[3]。注射催產(chǎn)素后應(yīng)密切觀察親魚的反應(yīng)，并及時進行人工授精。人工授精的方法采用帶水受精法，即準(zhǔn)備一個大口淺底的塑料盆消毒后盛入一半的清水，并且用60 網(wǎng)目的篩絹提前制作好孵化巢，將準(zhǔn)備好的孵化巢放入水中，然后兩手各持一只親魚，使其泄殖孔相對，用大拇指輕輕擠壓雄性親魚的腹部擠出乳白色的精液，同時另一只手的大拇指輕輕擠壓雌性親魚的腹部擠出成熟的卵粒，在此過程中手臂要輕輕抖動使精卵均勻的落在孵化巢上，精子和卵粒會很快在水中完成受精，由透明轉(zhuǎn)化成米黃色的受精卵。

2.3 受精卵孵化

2.3.1 孵化池的準(zhǔn)備

孵化池同樣選用水泥池即可，要求水泥池低矮，池面寬敞，池底平整，使用前先用生石灰進行消毒，清洗干凈后注入新水，水位不宜太高，低水位有利于光線的照射，提高受精卵的孵化率。孵化池中的水需要經(jīng)過曝氣后使用，水質(zhì)一定要保持潔凈，水中要有充足的溶解氧，保持增氧設(shè)施的正常運行。

2.3.2 受精卵的管理

當(dāng)孵化巢上粘滿受精卵后要及時移放到孵化池中，將孵化巢放入孵化池后要及時潑灑預(yù)防水霉的藥物，避免發(fā)生水霉影響受精卵的孵化效果。受精卵孵化周期的長短與精卵的質(zhì)量以及外部環(huán)境條件有關(guān)，尤其是水溫條件，所以在孵化期間內(nèi)要避免水溫的劇烈波動。一般情況下，水溫越高，受精卵的孵化周期越短，但水溫不可過低或過高，當(dāng)水溫＜6 ℃或＞30 ℃時會引起胚胎發(fā)育紊亂從而導(dǎo)致畸形魚的出現(xiàn)。研究發(fā)現(xiàn)，當(dāng)孵化池的水溫保持在18 ℃時，孵化周期較短，同時孵化出的稚魚體質(zhì)強健，發(fā)育最好[4]。一般情況下，受精卵的孵化期為4～5 d，剛破膜而出的稚魚身體各鰭發(fā)育未完全不能游動，僅靠胸鰭處的呼吸器官把身體懸掛在孵化巢上，同時消化系統(tǒng)也未發(fā)育完全，不能攝取到來自外界的營養(yǎng)，只能消化吸收剩余的卵黃囊來獲取營養(yǎng)。因此，待稚魚破膜3～4 d 且開始攝食后，才可將孵化巢取出，否則會造成死亡[3]。同時，孵化過程中要及時注意將乳白色的未受精的卵及時取出，避免對其他受精卵的孵化造成影響。

3 苗種的養(yǎng)殖管理

3.1 養(yǎng)殖池的準(zhǔn)備

魚苗養(yǎng)殖前首先要選擇好適宜的養(yǎng)殖場所，養(yǎng)殖池應(yīng)背風(fēng)向陽，周邊環(huán)境安靜，配套設(shè)施齊全。魚苗入池前必須要對養(yǎng)殖池進行消毒處理，然后用清水反復(fù)沖洗干凈，之后注入新水，金魚魚苗的培育對水質(zhì)的要求比較嚴(yán)格，養(yǎng)殖用的水體應(yīng)注意無污染、無病害，最好使用經(jīng)過曝氣暴曬的地下水。魚苗入池前將各類指標(biāo)調(diào)試好，水溫最好保持在15～24 ℃，pH 6.5～7.5，池塘中增氧設(shè)施分布均勻，水中溶解氧＞5 mg·L-1。在金魚養(yǎng)殖的過程中要注意水質(zhì)的調(diào)節(jié)，做到定期消毒和換水。同時檢查好養(yǎng)殖池的注排水系統(tǒng)和增氧供電等設(shè)施，確保養(yǎng)殖期間的正常運行。

3.2 飼養(yǎng)管理

稚魚孵化出3～4 d后，卵黃囊消失，此時稚魚的消化系統(tǒng)已經(jīng)初步發(fā)育完善，即可開始投喂開口餌料，開口餌料一般是蛋黃水、豆?jié){水或灰水等[5]。投喂蛋黃水時，先用水將熟雞蛋揉碎，然后使用130網(wǎng)目的篩絹過篩，用水稀釋后直接潑灑在池邊，稚魚即可開始攝食，一般一顆蛋黃可投喂1～2 萬尾稚魚；磨出的豆?jié){水要用180 網(wǎng)目的篩絹進行過篩，然后同樣直接潑灑在池邊即可，當(dāng)看到魚苗腹部出現(xiàn)黃點時，即表明魚苗已經(jīng)進食；灰水主要是以輪蟲為主的單細(xì)胞的原生動物，投喂灰水的稚魚生長較快，是稚魚的優(yōu)質(zhì)餌料，使用時只需要潑灑在池邊，稚魚即可自行攝食，開口餌料一般為每天投喂兩次，投喂量以1 h吃完為準(zhǔn)。

一般投喂開口餌料7～15 d 以后魚苗即可長至約1 cm，此時可改喂魚蟲，魚蟲一般在上午投喂1 次，每次投喂魚達到八成飽即可，同時由于魚蟲易攜帶細(xì)菌和病毒，所以在投喂前應(yīng)注意對魚蟲進行消毒。這時魚苗的消化系統(tǒng)和運動機能要比之前發(fā)育的更加完整，所以要注意合理地增加餌料的投喂量，避免互相殘殺的現(xiàn)象發(fā)生，同時魚苗的放養(yǎng)密度要合理，保持水中溶解氧的充足，避免缺氧浮頭。

待到魚苗培育約35 d 時，魚苗可長到2 cm 以上，此時的魚苗已經(jīng)發(fā)育完全，需要逐漸稀釋養(yǎng)殖密度。這時即可開始使用魚蟲搭配配合飼料的方法來投喂魚苗，同時注意合理增加餌料的投喂量，還可以在飼料中加入不同種類的添加劑，對金魚的生長和增強體色有明顯的作用[6]。

3.3 日常管理

苗種培育時做好池塘的日常管理也是很重要，注意每日巡塘，觀察池魚的活動、攝食和生長情況，及時調(diào)整餌料的投喂量。注意及時稀釋養(yǎng)殖密度，將同一規(guī)格的金魚同池飼養(yǎng)，分養(yǎng)工作應(yīng)在天氣良好的早晨進行，不可在天氣炎熱或寒冷時進行。

同時，養(yǎng)殖過程中應(yīng)及時清理金魚的排泄物和剩余的餌料，避免壞水，嚴(yán)格防止混有農(nóng)藥、有害物質(zhì)的水流入池中，發(fā)現(xiàn)池水變壞要及時采取改良措施，保持養(yǎng)殖水體的穩(wěn)定性。養(yǎng)殖池塘要定期進行消毒和換水，一般1 周換水1 次，每次換水1/3，新水和老水之間溫差應(yīng)保持在1～2 ℃，養(yǎng)殖期間使用的器具也要定時消毒[7]。最后，平時應(yīng)認(rèn)真做好養(yǎng)殖記錄，詳細(xì)記載選種、用藥、水質(zhì)、捕撈等情況，為下一輪的養(yǎng)殖提供參考依據(jù)。

3.4 常見疾病及防治方法

在金魚的養(yǎng)殖過程中要做好魚病的防治工作，養(yǎng)殖全程應(yīng)始終不渝地堅持“防病為主，治病為輔”的方針，采取“無病先防，有病早治”的積極措施，嚴(yán)格控制魚病的發(fā)生和蔓延，將病害損失降至最低。一旦出現(xiàn)池魚患病征兆，應(yīng)當(dāng)立即仔細(xì)排查病因，準(zhǔn)確診斷病情，科學(xué)選用藥物，合理計算用量，力求早發(fā)現(xiàn)、早治療、早控制，將魚病消滅在誘發(fā)狀態(tài)。平時保持一些良好的消毒習(xí)慣，可以有效地幫助預(yù)防疾病的發(fā)生，每月投喂1 次用0.1%的大蒜素（主要成分：二烯丙基二硫醚及二烯丙基三硫醚；規(guī)格：10%）、1%的VC（主要成分：L-抗壞血酸-2-磷酸脂）和0.3%的免疫多糖（主要成分：低聚木糖、低聚異麥芽糖、甘露寡糖、β-葡聚糖等免疫糖類、各種維生素、植物多肽等）制成的藥餌，連喂4～5 d，以增強免疫力，提高抗病能力[8]。每10 d 用濃度為0.5 mg·L-1的二氯異氰尿酸鈉（含氯60%）溶液對食場消毒1次，防止細(xì)菌的大量滋生。每10～15 d 用菌毒消（主要成分：二氧化氯；規(guī)格：6.2%）進行1 次水體消毒，以殺滅細(xì)菌、真菌、病毒等。定期殺蟲。每月用菌蟲清（主要成分：復(fù)合生物堿溶液）殺蟲1次，以控制寄生類原生動物的繁殖與生長。

3.4.1 腸炎病

病原體：病原體為腸型點狀氣單胞菌。菌體短桿狀，多數(shù)2個相連，極端單鞭毛，有動力，無芽孢，革蘭氏染色陰性。在瓊脂培養(yǎng)基上培養(yǎng)1～2 d后，菌落原型，半透明，產(chǎn)生褐色色素。在pH 6～12時均能生長，適宜生長溫度為25 ℃。

病癥及病理變化：病魚腹部膨大、肛門紅腫，整個腹部至下頜部位呈暗紅色，重癥病魚輕壓腹部可見淡黃色腹水從肛門流出。腸管紫紅色，剖開腸管，見腸內(nèi)充滿黏狀物，腸內(nèi)壁上皮細(xì)胞壞死脫落，嚴(yán)重的病魚整個腹腔內(nèi)壁充血，肝臟壞死。

防治方法：嚴(yán)禁投喂變質(zhì)或不潔凈的餌料。按每10 kg 魚用大蒜50 g，1 次·d-1，連喂3 d。每10 kg魚用土霉素1～2 g拌入飼料投喂，連續(xù)投喂4～5 d。每10 kg魚用辣干粉50 g拌入飼料投喂，連喂3 d，效果較好。

3.4.2 水霉病

病原體：病原體為水霉科、水霉屬和綿霉屬的一些種類。

癥狀及病理變化：感染初期，肉眼看不出癥狀，此時傷口處的孢子開始萌發(fā)形成菌絲，并侵入組織向內(nèi)生長，隨著菌絲不斷生長，分泌蛋白分解酶分解宿主蛋白質(zhì)，刺激魚體分泌大量粘液，使魚焦躁不安。與此同時菌體吸收了魚體的營養(yǎng)物質(zhì)向外生長，形成肉眼可見的灰白色絮狀的外菌絲。病魚浮于水面，游動緩慢，食欲減退，衰竭而死。魚卵在孵化時被感染后外菌絲呈放射狀向外伸出，魚卵呈灰白色絨球狀。

防治方法：加強飼養(yǎng)管理，嚴(yán)防魚體受傷。加強親魚培育，提高魚卵的受精率。用3%～4%的食鹽水浸洗病魚5 min。全池潑灑食鹽和碳酸氫鈉（小蘇打）合劑（1∶1），濃度為80 mg·kg-1。

3.4.3 豎鱗病

病原體：病原體為水型點狀假單胞菌。菌體呈短桿狀，單個排列，有動力，無芽孢，革蘭氏染色陰性。

病癥及病理變化：病魚離群獨游水面，游動緩慢，反應(yīng)遲鈍，呼吸困難。疾病早期，魚體體表粗糙，鱗囊積水，部分鱗片豎起，嚴(yán)重時全身鱗片豎起似張開的松球。鱗囊內(nèi)積有半透明的液體，用手輕壓鱗片，鱗囊中的液狀物即噴射而出，鱗片隨即脫落。有時伴有鰭基充血、腹部膨大、腹腔積水和眼球突出等癥狀。

防治方法：用2%的食鹽水，或者用2%的食鹽水和3%的小蘇打水混合液浸洗病魚10 min。全池潑灑強氯精，濃度為0.3 mg·kg-1，1 次·d-1，連用3 d。飼料中添加土霉素3～5 g·kg-1，制成藥餌，連喂5～6 d。用苦參煎汁全池潑灑，每667 m3用藥0.25～1 kg。

4 苗種的優(yōu)選

金魚的篩選是一項十分細(xì)致的工作，可以稀釋養(yǎng)殖密度，提高水體的利用率，節(jié)約飼料成本。一般從魚苗孵化出20～30日齡苗種優(yōu)選即可開始，挑選時根據(jù)金魚的體型、鰭型和體色等幾方面進行篩選，這些魚苗要培養(yǎng)成為高品質(zhì)的觀賞金魚需要經(jīng)歷5次這樣的篩選，之后約80%的金魚被陸續(xù)淘汰，剩下的優(yōu)良品種約20%[9]。

第1 次篩選在金魚到達20～30 日齡，體長達到1 cm 以上時開始，此次主要淘汰單尾和畸形尾的魚苗，保存尾葉分叉的魚苗。

第2 次篩選在第1 次篩選的10 d 后進行，此時魚體的長度達到約2 cm，同時金魚的尾鰭已經(jīng)基本發(fā)育形成，此次篩選主要挑選尾鰭的形狀，根據(jù)是否具有四頁尾鰭及尾鰭是否端正挑選出上品尾和中品尾，剔除出下品尾和品相不良的尾型。

第3 次篩選在第2 次篩選的10 d 后進行，此時魚體的長度已經(jīng)達到3 cm，這次篩選主要保留各鰭發(fā)育良好的個體，淘汰之前未發(fā)現(xiàn)的體態(tài)殘缺的殘次魚，同時具有背鰭的品種背鰭應(yīng)寬而端正，不具背鰭的品種體背應(yīng)光滑勻稱。

第4 次篩選在第3 次篩選的約10 d 后進行，此時金魚的體長已經(jīng)達到4～6 cm，此時金魚的品種特征已經(jīng)比較明顯，此次挑選按照魚苗良種標(biāo)準(zhǔn)進行篩選，挑選時要注意金魚的體型、尾型和各鰭是否勻稱端莊，此次篩選主要注重金魚的外在形態(tài)。

第5處篩選在第四次篩選的約20 d后進行，此時金魚的體長已經(jīng)達到約6 cm，此時金魚的轉(zhuǎn)色過程已接近完成，體色基本已經(jīng)呈現(xiàn)出來，此次篩選金魚體色的優(yōu)劣，剔除出體色呈白色和青色的個體，保留下體色鮮艷，顏色搭配協(xié)調(diào)的個體。

經(jīng)過5次挑選后保留下來的金魚基本上在各個方面均已達到標(biāo)準(zhǔn)要求，經(jīng)過精心培育后即可發(fā)育成為具有高經(jīng)濟價值和高觀賞價值的優(yōu)質(zhì)金魚。

5 小 結(jié)

金魚的養(yǎng)殖歷史悠久，是不可或缺的觀賞魚類。隨著我國金魚研究、培育和養(yǎng)殖技術(shù)的飛速發(fā)展，金魚在中國已經(jīng)培育出了數(shù)百個品種，深受國內(nèi)外金魚愛好者的喜愛。同時，全球觀賞魚的年貿(mào)易額正在以10%的速度飛速增長，形成了舉足輕重的觀賞魚經(jīng)濟。在這種良好的背景下，金魚的養(yǎng)殖業(yè)得到了快速的發(fā)展，已成為很多地區(qū)的重要經(jīng)濟支柱和老百姓脫貧致富的主要手段。因此，做好金魚苗種的優(yōu)選、改善金魚的養(yǎng)殖技術(shù)、完善金魚疾病的防治手段、改進金魚飼料配方和加強新品種的培育等都將為金魚養(yǎng)殖業(yè)起到積極的促進作用[10]。