楊春香

（涇縣農(nóng)技推廣中心，安徽涇縣242500）

涇縣是安徽省主要產(chǎn)茶縣之一，茶葉品質(zhì)在安徽省位例前茅，涇縣茶區(qū)可大致分為東南部山地名優(yōu)茶區(qū)和中西北部丘陵大宗炒青茶區(qū)。2012年起涇縣縣委、縣政府高度重視茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展，將其與宣紙、電機(jī)一同列為重點(diǎn)建設(shè)的“十大產(chǎn)業(yè)集群”之一，并發(fā)布了《關(guān)于加強(qiáng)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)示范區(qū)建設(shè)推進(jìn)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的意見》，意見中提出了發(fā)展667m2茶園補(bǔ)助1000～2000元的優(yōu)惠政策，使涇縣茶產(chǎn)業(yè)迎來一個(gè)快速發(fā)展時(shí)期，無性系良種茶園每年以333～533hm2面積遞增，2018年茶園面積已發(fā)展到5700hm2，其中4800hm2分布于山地名優(yōu)茶產(chǎn)區(qū)的蔡村、汀溪、榔橋、茂林、桃花潭等地，其余分布在丘陵炒青茶產(chǎn)區(qū)的昌橋、琴溪、縣茶場等地。涇縣名茶“涇縣蘭香”、“涌溪火青”多次參加國內(nèi)外名優(yōu)茶評比，獲得“ 第三屆亞太茶茗大賽金獎(jiǎng)”、“第二屆中國國際茶葉博覽會(huì)金獎(jiǎng)”等殊榮，茶葉價(jià)格也年年攀升，茶葉一產(chǎn)產(chǎn)值超3億元。茶產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展中，新茶園的建設(shè)質(zhì)量關(guān)系到整個(gè)茶產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)，今后是否能產(chǎn)出兩高一優(yōu)（高產(chǎn)、高效、優(yōu)質(zhì)）的產(chǎn)品至關(guān)重要。

1 涇縣新茶園發(fā)展中存在的問題

1.1 新茶園面積盲目過大

受茶價(jià)不斷上漲以及縣政府優(yōu)惠政策影響，出現(xiàn)盲目大面積種茶現(xiàn)象，而急切搶建的新茶園結(jié)構(gòu)不夠合理，極少形成“頭戴帽、腰系帶、腳穿鞋”的良好布局；因過度開荒和盲目建園，導(dǎo)致山林植被受破壞，水土受沖刷，尤其是外來企業(yè)，如浙江一些大的茶企由于在當(dāng)?shù)夭鑸@發(fā)展有限，開始到安徽茶區(qū)大面積發(fā)展安吉白茶，涇縣種植安吉白茶品種的茶園面積有的一片達(dá)67hm2以上，從山頂?shù)缴侥_，從一個(gè)山頭到另一山頭，這種單調(diào)的種植模式，既降低了土地資源的有效利用，又導(dǎo)致生態(tài)系統(tǒng)失調(diào)，使茶樹生境脆弱，給茶園乃至整個(gè)茶區(qū)的生態(tài)環(huán)境造成不良后果。

1.2 發(fā)展茶園重?cái)?shù)量輕質(zhì)量

當(dāng)前精準(zhǔn)扶貧戰(zhàn)略使涇縣茶產(chǎn)業(yè)趕上新一輪發(fā)展時(shí)機(jī)，茶葉企業(yè)、茶葉專業(yè)合作社借助扶貧政策，大力發(fā)展新茶園。新茶園發(fā)展速度過快，面積過多，出現(xiàn)重?cái)?shù)量輕質(zhì)量的現(xiàn)象，如新茶園開墾翻土過淺或不翻土、施基肥不足或不施基肥，茶樹生長衰弱。管理不到位，成活率低，每年不斷的補(bǔ)棵，成園速度很慢。由于重點(diǎn)放在新茶園的開發(fā)上，老茶園拋荒又成了一個(gè)新的問題，每年都有占總面積2%的茶園拋荒。

1.3 茶園開墾不科學(xué)

涇縣是典型山區(qū)縣，宜種植茶樹的山地坡度較陡，大部分超過15°，由于省事，節(jié)約成本，茶園開墾中沒有修筑梯田，跑土、跑水、跑肥現(xiàn)象嚴(yán)重，這不符合生態(tài)農(nóng)業(yè)持續(xù)發(fā)展要求。有關(guān)茶園水土保持工作的措施，如開墾新茶園要求保留茶園高大樹木、新茶園要求間作其它農(nóng)作物及鋪草等措施，很少在生產(chǎn)實(shí)踐中應(yīng)用。

1.4 無性系茶苗成活率低

無性系茶苗無明顯主根，側(cè)根多呈橫向生長，入土淺，一旦遇到不良環(huán)境或管理粗放，極易死亡。有些地方有“年年栽茶不見茶”的現(xiàn)象。成活率低的原因，一是茶苗過小，從外地或網(wǎng)上購進(jìn)的茶苗有的直徑不到1.5mm，植株幼嫩，葉片角質(zhì)層薄，蒸騰作用大，失水嚴(yán)重，根系幼細(xì)，移植時(shí)斷根損傷大，不易成活；二是小茶苗種植過程中不深耕不施肥，土層淺，吸肥吸水能力差，抗逆能力差，遇極端天氣，成活率低；三是除草不科學(xué)，茶苗栽植后遇第一個(gè)夏季時(shí)，由于氣溫高，雨水足，雜草生長快，生產(chǎn)過程中，往往除盡雜草，除草同時(shí)松動(dòng)苗根，也破壞了雜草遮陰茶苗的環(huán)境。

2 新茶園建設(shè)幾點(diǎn)建議

2.1 逐步改造老茶園，穩(wěn)步發(fā)展新茶園

2.1.1 加強(qiáng)低產(chǎn)茶園改造

每667m2茶園產(chǎn)干茶10～15kg的低產(chǎn)茶園，總面積近3300hm2，由于政府支持重點(diǎn)在新茶園發(fā)展，茶農(nóng)忽視了老茶園改造。從投資效益來看，每發(fā)展667m2新茶園投資成本比改造同等面積的老茶園多2700元左右，且4～5年不見效益，而改造后的低產(chǎn)茶園第二年就可采，第三年產(chǎn)量就可翻番，質(zhì)量明顯提高。建議政府出臺(tái)鼓勵(lì)改造老茶園相關(guān)政策，對低產(chǎn)衰老茶園實(shí)行連片改造，對連片改造3.3hm2以上的，可享受相應(yīng)的政府補(bǔ)貼及扶持政策。

一是對坡度太陡不適合茶樹生長的茶山以及茶園山脊和山谷低洼積水處，應(yīng)及時(shí)退茶還林；二是交通方便、生態(tài)條件好的拋荒茶園可采取重修剪或臺(tái)刈措施，然后開溝施肥，溝深20～30 cm，每667m2茶園施100kg腐熟的菜籽餅及50kg茶葉專用肥，密度不夠可進(jìn)行補(bǔ)缺；三是對品種退化不適合制作蘭香茶和涌溪火青茶的茶樹品種進(jìn)行改植換種。同時(shí)完善改造茶園內(nèi)基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，興建生產(chǎn)道、蓄水池等。

2.1.2 穩(wěn)步發(fā)展新茶園

發(fā)展新茶園量力而行，既不搞不切實(shí)際的大面積連片，也不搞千家萬戶的零打碎敲，要根據(jù)自然狀況、土壤狀況、氣候狀況確定合適的品種和規(guī)模，講科學(xué)保水土，保留山項(xiàng)和山腳植被，適當(dāng)保留茶園內(nèi)原有的高大樹木，超過30°坡地段和環(huán)境重點(diǎn)保護(hù)區(qū)，不能隨意毀林種茶，制止一些不計(jì)成本、效益及破壞環(huán)境為代價(jià)的資源掠奪性開發(fā)新茶園行為。

應(yīng)在林業(yè)部門和農(nóng)業(yè)部門指導(dǎo)下科學(xué)發(fā)展新茶園，強(qiáng)調(diào)生態(tài)環(huán)境保護(hù)，新茶園內(nèi)可選用銀杏、桂花、紅楓等經(jīng)濟(jì)價(jià)值高的樹種進(jìn)行間作，每667m2茶園間作8～12棵上述遮陰樹。茶園內(nèi)可安裝太陽能殺蟲燈和黃藍(lán)板控制病蟲害，每1.5～2hm2茶園內(nèi)安放一盞太陽能殺蟲燈，每667m2茶園內(nèi)安放35張黃藍(lán)板。在新茶園發(fā)展中，堅(jiān)持“高標(biāo)準(zhǔn)、高質(zhì)量、良種化、擇優(yōu)布局”的原則，確保開發(fā)一片，成功一片，穩(wěn)步發(fā)展。

2.2 合理規(guī)劃，科學(xué)開墾新茶園

按照“綠色、生態(tài)、環(huán)保、安全”的要求，利用荒山、荒坡地開辟新茶園。 對坡度較大的山場開辟新茶園，要求做到等高梯層，條栽密植，緩路橫溝。 山區(qū)條件懸殊不一，建茶園應(yīng)選擇相對集中連片的地點(diǎn)，但所謂集中連片，不能錯(cuò)誤理解為整個(gè)山頭全面單一種茶，應(yīng)根據(jù)山區(qū)地形特點(diǎn)，做到具體規(guī)劃，宜茶則茶，宜林則林，合理規(guī)劃。

2.2.1 園地選擇和規(guī)劃

選擇氣候適宜，土壤酸性，土層深厚，相對集中連片，有發(fā)展前途的山場作為建園基地。種茶區(qū)域確定后，用隔離溝、主干道作為分界線將土地分片，片內(nèi)可用人行道劃分成若干地快，每塊面積1hm2為宜。按茶園面積酌情開設(shè)干道、支道、步道，并盡量與排水系統(tǒng)相結(jié)合。緩坡丘陵茶園的干道和支道可設(shè)在崗頂；坡度較大的山地茶園，干道設(shè)在坡腳，支道和步道按 S形繞山開筑。茶園排灌系統(tǒng)要求設(shè)置有保水、供水、排水的水利設(shè)施，爭取做到中小雨水不出茶園，大雨暴雨泥不出溝，需水時(shí)能引水灌溉。茶園四周、主道及水渠兩側(cè)種植防護(hù)林和行道樹，樹種可用桂花、紅楓等風(fēng)景樹，美化環(huán)境同時(shí)也起隔離病蟲害的作用。

2.2.2 科學(xué)開墾新茶園

2.2.2.1 開墾季節(jié)

由于涇縣茶區(qū)春夏季雨水較多，園地開墾易造成水土流失，應(yīng)選擇秋冬季進(jìn)行，也可緩解開墾工作與農(nóng)作物爭勞力的矛盾。

2.2.2.2 地面清理

按照總體規(guī)劃要求保留防護(hù)林、道路、水溝兩側(cè)的樹木，其他樹木和雜草可以清除。

2.2.2.3 開墾方法

平地及緩坡茶園的開墾：由于地勢平坦，地形較規(guī)則，開墾較容易。開墾時(shí)，按等高方式由上而下進(jìn)行，生荒地一般要進(jìn)行初墾和復(fù)墾，初墾深度為50cm，復(fù)墾深度30cm，熟地只需復(fù)墾，平整土地，從下往上開種植溝。

陡坡梯級(jí)茶園的開墾：坡度大于15°的山坡地，應(yīng)形成水平樣梯級(jí)茶園。修筑梯層，可用草皮塊、石子砌坎或修筑土坎。梯沿要比園地高出20cm。梯級(jí)茶園開墾順序從上往下逐層進(jìn)行，種植溝則從下往上開挖。

2.3 選育和引進(jìn)適制當(dāng)?shù)夭桀惖牟铇淦贩N，有助于當(dāng)?shù)仄放瓢l(fā)展

2.3.1 合理選擇茶樹品種

一是根據(jù)地理環(huán)境與氣候條件，如汀溪大南坑、茂林蜜蜂洞、涌溪云霧爪等高海拔山區(qū)應(yīng)選擇“蘭香1號(hào)”、“蘭香2號(hào)”以及“涌溪柳葉種”等本地選育的優(yōu)良品系茶苗，抗逆能力尤其抗寒能力強(qiáng)；二是根據(jù)當(dāng)?shù)胤N植茶苗環(huán)境的適應(yīng)性和茶類的適制性，宜選安徽3號(hào)、龍井43、浙農(nóng)113、烏牛早等適制蘭香茶加工的國家級(jí)、省級(jí)優(yōu)良茶樹品種。

涇縣茶葉主要有兩大品牌，蘭香茶和涌溪火青，近兩年大面積發(fā)展的安吉白茶，芽葉廋小不適合加工蘭香茶更不適合制作火青茶，建議作為本地茶葉品種的補(bǔ)充，適度發(fā)展。

2.3.2 注意品種的合理搭配

品種的合理搭配主要考慮三個(gè)方面。第一，早、中、晚品種的合理搭配。既有利于錯(cuò)開采茶高峰期，緩解勞動(dòng)力不足的矛盾，又充分利用了加工廠房和機(jī)械設(shè)備，同時(shí)，能保證整個(gè)春茶期間都有高檔名優(yōu)茶產(chǎn)品；第二，不同抗逆性品種合理搭配。可以增加茶園生態(tài)系統(tǒng)的生物多樣性，增強(qiáng)抵御自然災(zāi)害的能力；第三，不同適制性品種間的合理搭配。如涇縣蘭香、涌溪火青、烏龍茶、紅茶的多品種之間的合理搭配，這樣可以進(jìn)行多產(chǎn)品的開發(fā)，多茶類的相互搭配，增強(qiáng)生產(chǎn)單位對市場需求的應(yīng)變能力，提高生產(chǎn)效益。

2.4 加強(qiáng)幼年茶樹管理，提高茶苗成活率

2.4.1 茶苗標(biāo)準(zhǔn)

茶苗合格標(biāo)準(zhǔn)以苗高、莖粗、側(cè)根數(shù)為主要依據(jù)。選用1～1.5年生的扦插合格苗，茶苗地上部高度不低于20cm，主莖離地面10cm處直徑不少于2mm，根系生長正常，側(cè)根數(shù)不少于2條。

2.4.2 種植時(shí)間

選擇茶苗地上部分生長停止而根系生長活躍時(shí)期移栽，一般為深秋10月中旬～11月或早春2月下旬～3月上旬，以秋栽最為適宜。

2.4.3 栽培技術(shù)

淺溝栽植 ，定植行開一條深50cm、寬60cm的種植溝，并分層施入基肥。每667m2茶園施發(fā)酵的綠肥或土雜肥1500～2000kg、腐熟的菜籽餅100kg、茶葉專用肥50kg，基肥上面覆蓋一層土，定植溝保持20cm深度的淺溝狀。將種植好的茶苗澆足定根水，并及時(shí)剪除離地面15～20cm以上的枝葉，減少水分蒸騰。

2.4.4 加強(qiáng)苗期管理

苗期管理關(guān)鍵指定植后1～2年。一是抗旱保苗：影響成活率的關(guān)鍵是小苗種植后的第一個(gè)夏季，視旱情的不同采用行間鋪草、淺耕保水、灌溉等辦法進(jìn)行抗旱，對山高路遠(yuǎn)的茶園，夏季高溫不宜除草，利用雜草對小茶苗進(jìn)行遮陰保護(hù)，同時(shí)避免拔草松動(dòng)苗根影響成活；二是清除雜草：夏季結(jié)束后，對小苗根部雜草應(yīng)用手拔，對扎的深比較大的雜草用刀割，行間可用鋤頭淺鋤松土；三是補(bǔ)苗：栽后進(jìn)行定期檢查，若發(fā)現(xiàn)缺叢缺株，及時(shí)補(bǔ)齊；四是肥水管理：種植后約1個(gè)月，當(dāng)新根發(fā)生時(shí)，應(yīng)施一次稀薄水肥，以后每隔一些時(shí)間施一次水肥，并逐漸增加施肥量；五是合理套種：適量在茶園里套種大豆等農(nóng)作物，既有固氮作用，又可作綠肥，同時(shí)夏季還能起遮陰作用。