任引峰 申 超 劉 麗 郭 妍

制干線辣椒一直采用傳統(tǒng)平畦栽培，通過近兩年將平畦栽培改為高壟、覆蓋地膜栽培，秧苗根系好、長勢強，病害減少、產(chǎn)量增加，現(xiàn)將主要技術(shù)總結(jié)如下。

1 品種選擇

選擇果實細(xì)長、顏色深紅、株形緊湊、結(jié)果多且部位集中、干椒率高、辣味濃的優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)、抗逆性強、適應(yīng)加工、商品性好的品種。適合陜西興平的品種有長線10號、航椒7號等。

2 培育壯苗

2.1 種子處理 播前將種子晾曬1～2天，以提高種子活力。用55℃溫水浸種20分鐘并不斷攪拌，水溫降至30℃后，浸泡種子5～6小時，浸泡后可用1%硫酸銅（防炭疽病、細(xì)菌性?。┤芤航N5分鐘或用50%多菌靈可濕性粉劑1000倍液浸種30分鐘；或用72.2%普力克（防疫病及炭疽病）水劑800倍液浸種30分鐘，用清水淘洗干凈。

2.2 播種時間 3月上中旬在溫室大棚內(nèi)播種育苗，一般苗齡50天左右。

2.3 播前準(zhǔn)備 推廣使用基質(zhì)穴盤育苗。如果用傳統(tǒng)方法育苗，應(yīng)提前培土建床，育苗土用70%三年未種過茄科作物的田園土和30%充分腐熟的有機肥過篩后混合，每畝育苗土中加入三元復(fù)合肥1kg、70%敵克松可濕性粉劑50g，或50%多菌靈可濕性粉劑與50%福美雙可濕性粉劑各50g，和3%地蟲光或3%辛硫磷100 g均勻混合，鋪在播種床，厚度約8cm，待播。

2.4 播種方法 播種最好在晴天上午進(jìn)行，并注意天氣變化，最好播后能有幾個晴天，這樣有利于提高床溫，提早出苗。采用等距離劃格點播育苗，即先灌足底水，待水剛滲完后，用劃行器在苗床內(nèi)劃8cm×8cm的方格，每格點種2～3粒，蓋土0.5～1cm厚，然后覆蓋地膜，如果采用穴盤基質(zhì)育苗人工播種或育苗機播種，每穴點2粒種子，播完澆透水1次，然后覆蓋地膜，搭建小拱棚保濕、保溫。保持棚內(nèi)溫度：白天25～30℃，夜間15～18℃，溫度過高可用遮陽網(wǎng)遮陰。

2.5 苗期管理 待70%幼苗出土后，及時揭去地膜，適時通風(fēng)降溫，防止燒苗，保持棚內(nèi)溫度白天23～25℃，夜間14～16℃，苗床缺水時可輕澆小水，穴盤基質(zhì)育苗的，根據(jù)天氣隔1～2天灑水1次，灑水選晴天上午進(jìn)行，及時通風(fēng)煉苗，防止徒長，秧苗長至2～3片真葉時間苗，每格留雙苗。

2.6 壯苗標(biāo)準(zhǔn) 株高15～20cm，有8～9片葉子，采用穴盤基質(zhì)育苗的有7～8片葉，莖干粗壯，葉色深綠，根系發(fā)達(dá)，無病蟲。

3 定植

3.1 整地施肥 4月下旬至5月上旬定植，定植前每畝施入腐熟優(yōu)質(zhì)農(nóng)家肥3000kg、尿素20kg、過磷酸鈣 50kg、硫酸鉀 30kg，或三元復(fù)合肥75kg，深耕25cm并耙平，間距1.2m起壟。壟面寬70cm，溝底寬30cm，壟高20cm，壟面呈龜背形，即1.2m栽植2行，平均行距60 cm，然后在壟面覆蓋地膜，地膜兩邊用土壓實，防止被風(fēng)吹開，地膜寬1～1.1m。

3.2 定植方法 定植密度與品種特性及地塊肥力等條件有關(guān)。育苗移栽采用每穴雙株寬窄行栽培，在壟面兩邊肩部栽2行苗，株距30 cm，壟面行距50cm，溝間行距70cm，每畝栽3700穴左右，定植后及時澆緩苗水。

4 田間管理

根據(jù)天氣及植株長勢情況，選擇最佳時期灌水，而最佳時期是依據(jù)辣椒生長發(fā)育過程中需水期與當(dāng)時土壤含水量狀態(tài)而定的?；ü诠嗨畱?yīng)早晚進(jìn)行，避免中午高溫時灌水，防止辣椒落花落果。一般10天左右澆1次水，保持地面見干見濕，植株封壟后田間郁閉，蒸發(fā)量小，15天左右澆1次水。在蕾期和花期各噴1次0.1%硼酸、0.1%硫酸鋅和0.1%硫酸鎂混合溶液或?qū)Ｓ萌~面肥，防止落花，提高受精能力，增加產(chǎn)量，提高辣椒品質(zhì)。當(dāng)門椒、對椒充分坐好后，可根據(jù)土壤缺水狀況及時灌水，并隨水沖施尿素每畝15kg，或?qū)Ｓ脹_施肥20kg，盛果期第2次隨水追施硫酸鉀復(fù)合肥20kg或?qū)Ｓ脹_施肥20kg保花促果。每隔10天左右噴施1次0.3%磷酸二氫鉀，加0.2%尿素和0.1%硼酸溶液或?qū)Ｓ萌~面肥。

5 病蟲防治

5.1 農(nóng)業(yè)防治 及時拔除重病株，摘除病葉、病果，帶出田外燒毀或深埋；可用黃板誘殺蚜蟲，每畝用40cm×20cm的捕殺特黃板30～40塊，掛在植株上方20cm處。

5.2 化學(xué)防治

1）疫病。發(fā)病初期，用58%甲霜靈可濕性粉劑500倍液或75%百菌清可濕性粉劑500倍液噴霧。發(fā)現(xiàn)中心病株后用72%克露可濕性粉劑600倍液、72.2%普力克水劑800倍液、64%殺毒礬可濕性粉劑500倍液噴霧。或用68%金雷水分散粒劑600倍液澆灌病株根部與葉面噴霧相結(jié)合。

2）炭疽病。選用60%百泰水分散粒劑800倍液，或10%世高水分散粒劑1500倍液，或80%炭疽福美可濕性粉劑600～800倍液，或75%百菌清可濕性粉劑600倍液噴霧，交替使用。

3）病毒病。發(fā)病初期選用20%病毒A（鹽酸嗎啉胍10%+乙酸銅10%）可濕性粉劑500倍液，5%病毒核點（菌毒清）可濕性粉800倍液，40%克毒寶可溶性粉劑1000倍液，31%病毒康可溶性粉劑1000倍液，20%綠展可濕性粉劑800倍液，1.8%病毒酰胺水劑1000倍液，6.6%病毒一次凈水劑1000倍液。

4）蚜蟲?？梢赃x用10%吡蟲啉可濕性粉劑1500倍液，5%啶蟲脒乳油1000倍液，25%粉虱凈可濕性粉劑1500倍液，70%艾美樂水分散粒劑5000倍液或50%抗蚜威可濕性粉劑2000～3000倍液噴霧，2.5%天王星乳油3000～4000倍液。

5）煙青蟲。可選用1.8%阿維菌素乳油800倍液，5%普尊懸浮劑1000倍液，35%奧得騰水分散粒劑8000倍液，2.5%溴氰菊酯乳油1500倍液，48%樂斯本乳油1500倍液，核型多角體病毒（捷擊）懸浮劑 1500倍液，0.2%甲維鹽1000倍液，98%殺螟丹可溶性粉劑1000倍液，50%辛硫磷乳油1000倍液，40%綠菜寶1000～2000倍液，5%氟蟲脲1500倍液，5%銳勁特懸浮劑2000倍液，4.5%高效氯氰菊酯乳油800倍液，20%除盡1000倍液，20%蟲酰肼懸浮劑1000倍液噴霧。

6）茶黃螨?？蛇x用73%克螨特乳油2000倍液，5%尼索朗乳油1000～1500倍液，15%噠螨酮乳油1500倍液交替使用。

6 采收

辣椒紅熟期選擇深紅、果皮皺縮觸摸時發(fā)軟的辣椒角，紅熟1批采收1批，分次采收，有效增加商品率。采收后及時烘烤或自然風(fēng)干。烘烤的辣椒，出爐后待溫度降至常溫時裝袋密封儲存，適時銷售。