張 強(qiáng)，李智勇，李 弘

1.兵團(tuán)農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣總站，新疆烏魯木齊 830011 2.兵團(tuán)農(nóng)機(jī)技術(shù)推廣總站，新疆烏魯木齊 830002 3.兵團(tuán)農(nóng)業(yè)局；新疆烏魯木齊 830002

一牧場(chǎng)地處歐亞大陸腹地，位于新疆和田策勒縣境內(nèi)，東經(jīng)81°02′～81°07′，北緯36°18′～36°30′，南接昆侖山，北連塔克拉瑪干大沙漠，屬暖溫帶極端干旱荒漠氣候區(qū)中的山區(qū)氣候，地勢(shì)總體南高北低，海拔高度2 300～4 500 m，光照充足，晝夜溫差大，最高氣溫30℃，最低氣溫-25℃，年降雨量120 mm 左右，年蒸發(fā)量2 300 mm 左右，無(wú)霜期 185 d，平均氣溫 12.2℃，≥10℃年積溫 2 792 ℃，現(xiàn)有耕地面積1 300 hm2，其獨(dú)特的純天然地理環(huán)境和氣候條件形成了以種植玉米、雪菊等作物和核桃、蘋果等林果為主的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)模式。

近年來(lái)，由于局部小氣候條件的影響，一牧場(chǎng)整體氣溫偏低，夏季雨水較多，不利于玉米的生長(zhǎng)，加之玉米生產(chǎn)成本的提高，玉米種植效益偏低，甚至出現(xiàn)虧損現(xiàn)象，職工對(duì)大田作物種植失去信心，嚴(yán)重影響了牧場(chǎng)職工收入和人口穩(wěn)定。因此，一種新的可增加職工收入的作物及其栽培技術(shù)亟待引進(jìn)。

胡麻具有抗旱、耐寒、耐瘠薄、適應(yīng)性強(qiáng)的特性，適宜在涼爽、溫潤(rùn)、干燥的氣候生長(zhǎng)，一牧場(chǎng)的氣候條件極其適宜胡麻的生長(zhǎng)，其產(chǎn)量可達(dá)150 kg∕666.7m2，產(chǎn)值在 1 500 元∕666.7m2左右，比同等條件下種植玉米的純利潤(rùn)高出近500 元，經(jīng)濟(jì)效益顯著，對(duì)牧場(chǎng)農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整及職工增收是一條有效途徑。

1 胡麻的特征及胡麻油的功效

胡麻又稱亞麻，屬亞麻科一年生草本植物。植株由根、莖、葉、花、蒴果等5 部分構(gòu)成，根系屬于直根系，主根較長(zhǎng)，長(zhǎng)度可達(dá)1.0～1.5 m，側(cè)根較細(xì)弱；植株莖粗1～5 mm，莖直立且上部有分枝，株高40～120 cm，莖表面光滑有臘質(zhì)，具有抗旱作用；葉全緣、互生、無(wú)葉柄，莖下部葉呈匙狀，中部葉呈紡錘體，上部葉片細(xì)長(zhǎng)呈披針形。每一植株生長(zhǎng)葉片 50～120 枚，長(zhǎng) 1.0～2.5 cm，寬0.3～0.8 cm；胡麻花為總狀復(fù)傘形花序，花瓣5枚，顏色有藍(lán)、紫、白、粉紅色等[1]，胡麻為自花授粉植物，天然雜交率很低；果實(shí)為蒴果，頂端稍尖，每個(gè)成熟蒴果可結(jié)8～10粒種子。

胡麻油是世界上Ω-3必需不飽和脂肪酸最豐富的來(lái)源之一，Ω-3被認(rèn)為是世界性稀缺資源，少被人認(rèn)識(shí)。包括α-亞麻酸、DHA、EPA 等，是維系人類腦進(jìn)化的生命核心物質(zhì)。α-亞麻酸對(duì)降血脂、降血壓、預(yù)防心腦血管疾病；調(diào)節(jié)痛風(fēng)及風(fēng)濕類風(fēng)濕；抑制血栓性疾病，預(yù)防心肌梗塞和腦梗塞；高度保護(hù)視力、增強(qiáng)智力；抑制過(guò)敏反應(yīng)；抗炎抗老化、抗癌等作用明顯。由于對(duì)身體的重要性，胡麻油被稱為“液體黃金”，“植物中的深海魚(yú)油”。

近年來(lái)，隨著科學(xué)技術(shù)的進(jìn)步，胡麻油的豐富營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及其良好的保健功效已受到全球營(yíng)養(yǎng)界的普遍重視和一致推崇。21 世紀(jì)是人類追求健康的世紀(jì)，在養(yǎng)生理念日漸風(fēng)行的今天，其發(fā)展前景不可估量。

2 胡麻栽培技術(shù)

2.1 品種選擇

一牧場(chǎng)屬暖溫帶極端干旱荒漠氣候區(qū)的山地氣候，耕地多為沙土地，干旱而且貧瘠，根據(jù)當(dāng)?shù)赝寥捞攸c(diǎn)，選擇與生態(tài)環(huán)境相適應(yīng)的優(yōu)良品種，引進(jìn)有較強(qiáng)耐旱性、抗貧瘠、抗病、抗倒伏的伊亞3號(hào)、隴亞10 號(hào)、隴亞14 號(hào)、黃金亞麻等優(yōu)良品種，種子選擇保存1年以內(nèi)，飽滿、純凈度高、無(wú)霉變，播前在太陽(yáng)下晾曬2～3 d。

2.2 整理土地

胡麻籽粒小，頂土能力弱，在前茬作物收獲后，盡早伏耕或者秋耕，耕深在25～30 cm 為宜，清除殘留的作物殘茬，這樣不僅可以改善土壤理化性質(zhì)，還可以減輕病蟲(chóng)雜草的危害。播種前精細(xì)整地，確保土地松碎、平整、干凈、墑足。

3 播種

3.1 播種時(shí)期

胡麻是抗寒能力較強(qiáng)的作物，當(dāng)氣溫達(dá)1～3℃時(shí)，胡麻種子便可發(fā)芽。氣溫＞5℃時(shí)，幼苗長(zhǎng)出，胡麻出苗的最適宜溫度為8～10℃。當(dāng)5 cm土層溫度穩(wěn)定在5～9℃，平均氣溫穩(wěn)定在7～8℃，即可播種[2]。因此，根據(jù)一牧場(chǎng)當(dāng)?shù)氐臍夂蛱攸c(diǎn)，胡麻播期一般在4月中下旬到5月上中旬。

3.2 播種方式

胡麻是靠群體增產(chǎn)的作物，其產(chǎn)量構(gòu)成因素為單位面積收獲胡麻株數(shù)，每株蒴果數(shù)，每果粒數(shù)和千粒重。因此，合理的種植密度是高產(chǎn)的保證。一牧場(chǎng)雖地處沙漠邊緣高海拔山區(qū)，屬于干旱區(qū)，但其灌溉方式為滴灌，根據(jù)當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)生產(chǎn)水平，胡麻適宜播種量為7～8 kg∕666.7m2，播種方式以聯(lián)合播種機(jī)為主，行距15～20 cm，由于牧場(chǎng)土地多為沙地，保墑能力差，因此播種深度適宜在3～5 cm左右，不宜過(guò)淺。

4 田間管理

4.1 施肥

盡管胡麻是耐貧瘠作物，但是要保證胡麻高產(chǎn)仍然需要充足的營(yíng)養(yǎng)供應(yīng)，胡麻對(duì)養(yǎng)分需求最多的時(shí)期是從現(xiàn)蕾至開(kāi)花期，現(xiàn)蕾期需肥量占全生育期的50%，由于胡麻的生育期較短，主要還是以基肥為主，追肥為輔[3]。根據(jù)侯建英[4]等研究在有機(jī)肥充足的情況下，氮磷配比1：1 時(shí)，胡麻的產(chǎn)量比其他配比增產(chǎn)5.7～15.8%，且基肥最好是秋季深翻時(shí)施入。根據(jù)一牧場(chǎng)當(dāng)?shù)赝恋胤柿η闆r，推薦施腐熟農(nóng)家肥2～3 t∕666.7m2，同時(shí)施磷酸二銨20～30 kg∕666.7m2。在施足基肥的同時(shí)，為了提高產(chǎn)量，還應(yīng)適時(shí)追肥，主要以追施氮肥、鉀肥為主，現(xiàn)蕾前期施攻蕾肥（尿素）5～10 kg∕666.7m2，開(kāi)花結(jié)果期追施硫酸鉀復(fù)合肥5 kg∕666.7m2。

4.2 澆水

合理的水肥管理和營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)、生殖生長(zhǎng)的合理調(diào)節(jié)是保證胡麻豐產(chǎn)的關(guān)鍵。胡麻整個(gè)生育期需水量最大的時(shí)期為胡麻植株開(kāi)始分莖到現(xiàn)蕾開(kāi)花期；但前期幼苗期，由于幼苗抗旱能力較弱，應(yīng)根據(jù)土壤墑情，及時(shí)適量澆水[2]。由于胡麻花期較長(zhǎng)，花期和結(jié)莢期往往同時(shí)存在，因此，從分莖期開(kāi)始到結(jié)莢期都應(yīng)保證足量的水分。由于一牧場(chǎng)的土地基本為沙地，保墑保肥能力差，但灌溉使用的是滴灌，施水肥較為方便，因此，應(yīng)根據(jù)胡麻的需水肥規(guī)律在各關(guān)鍵時(shí)期保證水肥供應(yīng)，為胡麻豐產(chǎn)打下良好的水肥條件基礎(chǔ)。

4.3 雜草防治

播前處理：開(kāi)春后種植胡麻前，用48%地樂(lè)胺乳油 100～120 ml∕666.7m2，兌水 30 kg，均勻噴施地表，然后耙耱混土；或播前3～7 d 施藥，用48%氟樂(lè)靈乳油 100～150 ml∕666.7m2，兌水 50～60 kg均勻噴布土表，立即混土。

苗期處理：在胡麻苗期株高7～10 cm，雜草2～5 葉時(shí)[5]，用 30%辛酰溴苯腈 80 ml∕666.7m2+22%高效氟吡甲禾靈15 ml∕666.7m2可有效防除闊葉雜草及禾本科雜草，如灰藜、稗草、馬唐、狗尾草等；后期若還有雜草可采取人工除草。

4.4 病蟲(chóng)害防治

一牧場(chǎng)由于氣候干燥，胡麻病害極少發(fā)生；蟲(chóng)害有些地下害蟲(chóng)，像地老虎等，推薦播前用0.2%的辛硫磷乳油拌種，同時(shí)用0.5 kg∕666.7m2辛硫磷摻細(xì)土20 kg 處理土壤，可有效防治地下害蟲(chóng)。若生長(zhǎng)期間發(fā)現(xiàn)病蟲(chóng)害可以選用合適的化學(xué)藥劑進(jìn)行防治[6]。

5 適時(shí)收獲

當(dāng)胡麻下部葉片脫落，上部葉片變黃，莖稈和四分之三的蒴果變黃，種子變硬時(shí)即可收獲[7]。收獲的早晚對(duì)產(chǎn)量有直接的影響，收獲過(guò)早，籽粒灌漿不足，青白粒多；收獲過(guò)晚，容易形成黑粒，影響產(chǎn)量和品質(zhì)，收獲一般選在早晨或下午進(jìn)行，避免中午高溫造成蒴果干裂落粒。黃熟期持續(xù)時(shí)間長(zhǎng)，應(yīng)在較短時(shí)間間隔內(nèi)搶收。