據(jù)統(tǒng)計(jì)，多達(dá)40%的商業(yè)養(yǎng)雞場(chǎng)都曾遭到壞死性腸炎的嚴(yán)重影響，平均而言，每年壞死性腸炎對(duì)全球家禽業(yè)造成超過(guò)20億美元的損失。

在過(guò)去，加入家禽飼料中的抗生素在預(yù)防壞死性腸炎方面起到了重要的作用?？股丶翱股厣L(zhǎng)促進(jìn)劑能夠改變家禽腸道中的微生物群落，降低雞球蟲病和壞死性腸炎的發(fā)生概率。

然而，由于消費(fèi)者擔(dān)心耐藥性細(xì)菌的產(chǎn)生，如今很多國(guó)家禁止在動(dòng)物飼料中添加抗生素。即使是在一些家禽飼料中允許使用抗生素的國(guó)家，迫于消費(fèi)者的壓力，大型家禽生產(chǎn)企業(yè)也開始終止飼用抗生素的應(yīng)用。

飼料中停止使用抗生素成為壞死性腸炎的誘發(fā)因子之一?？股厥褂玫臏p少會(huì)對(duì)家禽平均日增重和飼料轉(zhuǎn)化率產(chǎn)生不良的影響，同時(shí)會(huì)增加壞死性腸炎的確診病例數(shù)。因此，這就會(huì)導(dǎo)致家禽發(fā)生壞死性腸炎后，治療性抗生素使用量增加。

一、壞死性腸炎概述

壞死性腸炎由產(chǎn)氣莢膜桿菌引起，這是一種革蘭氏陽(yáng)性厭氧產(chǎn)孢子型桿菌。這種細(xì)菌產(chǎn)生的孢子能在整個(gè)自然環(huán)境中流行，并且能夠存在于土壤、水、糞便、飼料和家禽飼料中。另外，健康家禽的腸道內(nèi)天然存在少量的產(chǎn)氣類膜桿菌。健康家禽體內(nèi)的這種“有益的負(fù)面影響菌”可以將產(chǎn)氣莢膜桿菌的數(shù)量控制在一個(gè)無(wú)害的水平上。然而，當(dāng)腸道內(nèi)的條件改變時(shí)，產(chǎn)氣莢膜桿菌的數(shù)量會(huì)增加，進(jìn)而可能會(huì)引發(fā)壞死性腸炎。

這種疾病通常會(huì)感染2～5周齡的肉雞和7～12周齡的火雞。它可以以臨床形式呈現(xiàn)，也可以以亞臨床形式出現(xiàn)。臨床形式的癥狀包括羽毛豎立、消沉、活動(dòng)力差、腹瀉、脫水和食欲不振。作為臨床形式的一種結(jié)果，家禽死亡率較高，可以在發(fā)病后幾小時(shí)內(nèi)死亡。相反，壞死性腸炎亞臨床形式的癥狀并不容易識(shí)別。

產(chǎn)氣莢膜桿菌引起的腸道病變

世界上大多數(shù)養(yǎng)雞地區(qū)都有類似疾病的報(bào)道，該病發(fā)病急、死亡快，常發(fā)生于1～3月齡的雞，病程持續(xù)5～10 d，死亡率高達(dá)5%～50%，但3～6月齡的雞也有發(fā)生，對(duì)肉雞產(chǎn)蛋雞均能構(gòu)成一定的危害。在細(xì)菌病中，該病所造成的危害僅次于大腸桿菌病、沙門氏菌病和葡萄球菌病，位居第四。目前，應(yīng)綠色養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展要求，嚴(yán)禁在飼料中添加抗生素，這樣使得該病的發(fā)病率仍有可能繼續(xù)升高，必須引起廣大養(yǎng)殖戶的重視。

二、流行病學(xué)

產(chǎn)氣莢膜桿菌是一種條件性致病菌，常存在于雞的消化道中，雛雞自然感染該病的日齡為2～26周齡，火雞、野禽及鴨也能感染該病。雞感染該病原菌后，通常不立即發(fā)病，當(dāng)受到一些應(yīng)激性因素，或機(jī)體抵抗力下降時(shí)即可誘導(dǎo)該病的發(fā)生。肉仔雞最早可于7日齡發(fā)病，一般情況下于12日齡發(fā)病，20～25日齡達(dá)到發(fā)病高峰。平均肉雞發(fā)病日齡為2～5周齡，也存在3～6周齡蛋雞發(fā)病的報(bào)道。雞只經(jīng)消化道攝入病原菌，一般情況下，該病發(fā)病率為13%～40%，但有時(shí)肉雞發(fā)病率和死亡率高達(dá)45%以上，亞臨床癥狀型主要發(fā)生于肉用仔雞，可致其23日齡后的生長(zhǎng)速度明顯變慢，20～35日齡的肉仔雞生長(zhǎng)速度降低特別明顯。

壞死性腸炎的典型癥狀為病雞采食量減少和生產(chǎn)性能下降，但是死亡率無(wú)明顯的高峰期。因此，患?jí)乃佬阅c炎亞臨床形式的家禽通常由于缺乏診斷而得不到治療，從而導(dǎo)致家禽生產(chǎn)商出現(xiàn)巨大的經(jīng)濟(jì)損失。

死亡家禽常表現(xiàn)出脫水癥狀，并伴有惡臭?；疾〖仪菪∧c段的空腸和回腸通常覆蓋有肉眼可見的病變，有時(shí)延伸至十二指腸或盲腸。該段小腸往往很脆弱，并含有膨脹的氣體，其腸腔含有臭味的棕色液體。同時(shí)，該段小腸的黏膜覆蓋有棕黃色或黃色的偽膜。

三、發(fā)病原因

已知有多種因素可引發(fā)家禽的壞死性腸炎，需要加以識(shí)別這些致病因子以便找到可以預(yù)防這種疾病的方法。這些致病因子包括接觸疾病、單種飼料原料、環(huán)境應(yīng)激和飼用抗生素使用的減少。

該病一年四季均可發(fā)生多發(fā)生在炎熱潮濕的夏秋季節(jié)，主要是經(jīng)消化道傳播，當(dāng)外界環(huán)境衛(wèi)生差或外界應(yīng)激因素時(shí)可誘發(fā)該病，如天氣驟變、飼養(yǎng)密度過(guò)大、通風(fēng)不良等導(dǎo)致機(jī)體抵抗力下降而引發(fā)該病的發(fā)生。一般情況下該病的發(fā)病率和死亡不高，但是，隨者病原的不斷變異，死亡率有所增高，該病不僅影響雞群的生長(zhǎng)性能，而且也易繼發(fā)其他疾病。

四、臨床癥狀

急性病例沒有任何癥狀，發(fā)病突然，病雞會(huì)到處亂竄奔跑直到倒地死亡。而慢性病例表現(xiàn)為，隨著病情發(fā)展，病雞精神沉郁，閉眼嗜睡，采食量下降或喪失，羽毛松亂且易折斷，雙翅下垂，腹瀉，排黑褐色煤焦油樣稀糞，惡臭，也有可能排出的糞便伴有血液及腸黏膜組織?；茧u呈零散發(fā)病和死亡，多數(shù)在不表現(xiàn)出臨床癥狀時(shí)，在1～2 d內(nèi)死亡，若與球蟲病并發(fā)時(shí)，糞便稀，呈淡黃色伴有血液，病程稍長(zhǎng)，有時(shí)出現(xiàn)神經(jīng)癥狀。慢性型主要表現(xiàn)為病程較長(zhǎng)，病雞生長(zhǎng)發(fā)育受阻，消瘦貧血，因機(jī)體衰竭而死亡。

五、病理變化

打開腹腔，可聞到腐臭味，最特征的變化在腸道，特別是小腸后1/3段最為明顯，以彌散性粘膜壞死為特征。腸管擴(kuò)張充氣，是正常腸管的2～3倍，腸壁充血變薄，容易破裂，嚴(yán)重者黏膜呈彌漫性土黃色，腸道內(nèi)容物呈液體狀有泡沫，為血樣或黑褐色，腸系膜充血水腫，有出血點(diǎn)，粘膜壞死，呈大小不等、形狀不一的麩皮樣壞死狀，有的形成偽膜，易剝離。肝臟和脾臟幾乎沒有病變。

六、蛋白酶保護(hù)腸道健康

由玉米、大麥、黑麥、蒸麥或小麥組成的谷物型日糧含有家禽不易消化的非淀粉多糖。接入的非淀粉多糖會(huì)造成腸道食糜黏度增加，這反過(guò)來(lái)會(huì)對(duì)日糧中必需營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的消化產(chǎn)生不良影響。這些未能消化的營(yíng)養(yǎng)進(jìn)入小腸，隨后引起產(chǎn)氣莢膜桿菌的生長(zhǎng)，這些細(xì)菌非常喜歡這種富含營(yíng)養(yǎng)的環(huán)境。

日糧中富含高水平強(qiáng)白質(zhì)，而蛋白酶是蛋白質(zhì)消化的一個(gè)重要因素，因?yàn)樗麄兡軌蛩鈩?dòng)物飼料中不易消化的蛋白質(zhì)，將其分解成更有用的肽。用高質(zhì)量的蛋白酶來(lái)提高日糧蛋白質(zhì)的消化率，能夠降低飼料成本。其途徑是通過(guò)使用粗蛋白含量較低、氨基酸質(zhì)量差的飼料來(lái)實(shí)現(xiàn)，這可以有效地降低多達(dá)10%的源自飼料的蛋白質(zhì)和可消化氨基酸水平。在給肉雞飼料中添加蛋白酶的日糧中相比，日糧中添加蛋白酶能夠維持腸道健康和優(yōu)化動(dòng)物的生產(chǎn)性能。

眾多研究表明，蛋白酶具有提高營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)消化利用率、降解飼料中的抗?fàn)I養(yǎng)因子以及增強(qiáng)動(dòng)物機(jī)體免疫力的作用，對(duì)肉雞而言，蛋白酶具有提高肉雞生長(zhǎng)性能、改善飼料轉(zhuǎn)化率的作用以及一定程度改善免疫力。因此，在研究壞死性腸炎的預(yù)防措施時(shí)，酶是一種有效的解決方法。治療壞死性腸炎的一個(gè)方法是在配方飼料中加入一種高質(zhì)量的蛋白酶飼料酶。蛋白酶可通過(guò)改善營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的消化和吸收來(lái)降低壞死性腸炎的風(fēng)險(xiǎn)。

七、優(yōu)化蛋白質(zhì)消化率

日糧中添加優(yōu)質(zhì)蛋白酶，如Novus公司生產(chǎn)的Cibenza DP100蛋白酶，它是一種天然耐熱、廣譜的蛋白酶，可以彌補(bǔ)動(dòng)物內(nèi)源性酶的不足，水解動(dòng)物飼料中不易消化的蛋白質(zhì)，能夠使家禽日糧配方表現(xiàn)出最大的靈活性，并可以優(yōu)化日糧能量和蛋白質(zhì)的消化率。

研究表明，與其他蛋白酶相比，CibenzaP100蛋白酶可以提高日糧中蛋白質(zhì)的消化率，維持動(dòng)物的生產(chǎn)性能，并可降低飼料成本。添加后可提高飼料成分中蛋白質(zhì)的消化率，因此在制定家禽日糧配方時(shí)可以減少蛋白質(zhì)的添加量。

其次，由于日糧蛋白質(zhì)消化率的提高，進(jìn)入后腸的未消化蛋白質(zhì)數(shù)量更少。這最終可以減少能產(chǎn)生潛在有毒終物質(zhì)（如生物胺、酚類物質(zhì)、氨和其他物質(zhì)揮發(fā)性）的蛋白質(zhì)發(fā)酵。

八、結(jié)論

總而言之，積極主動(dòng)地預(yù)防壞死性腸炎是非常重要的。建議采取預(yù)防措施，以減少感染該疾病的風(fēng)險(xiǎn)，例如：

1.加強(qiáng)飼養(yǎng)管理，原料要貯存在通風(fēng)良好的地方，要定期檢查以防誤用霉變飼料，不隨意更換飼料。

2.減少飼養(yǎng)密度，加強(qiáng)通風(fēng)，改善飼養(yǎng)環(huán)境，搞好雞舍衛(wèi)生，及時(shí)清掃糞便。實(shí)行全進(jìn)全出，售后對(duì)雞舍及運(yùn)動(dòng)場(chǎng)、飼用具等進(jìn)行徹底清掃、洗刷、消毒。平時(shí)對(duì)雞舍、飼養(yǎng)用具定期消毒，特別是肉仔雞舍要及時(shí)清理墊料。

3.定期驅(qū)蟲，防止球蟲病的發(fā)生，淘少腸道寄生蟲對(duì)腸黏膜的損害。

4.飼料配方一定要合理，降低飼料中易誘發(fā)本病的原料，飼糧避免添加高能、高蛋白原料，以防飼料營(yíng)養(yǎng)不平衡；或者在飼料中添加蛋白酶，保證雞群腸道健康。

5.夏季要特別加強(qiáng)管理，尤其保證適當(dāng)?shù)娘曫B(yǎng)密度、溫度和濕度，可在日糧中添加適量藥物，預(yù)防本病的發(fā)生。