李瑞張婷

李瑞，陜西省涇陽(yáng)縣蔬菜技術(shù)推廣站，郵編713700；張婷，涇陽(yáng)縣果品產(chǎn)業(yè)服務(wù)中心園藝站。

日光溫室番茄是陜西關(guān)中地區(qū)番茄的主要栽培方式，但由于防蟲網(wǎng)、遮陽(yáng)網(wǎng)、棚膜等的使用，造成日光溫室番茄與外界隔離，阻礙了蟲媒和風(fēng)媒授粉，嚴(yán)重影響了番茄坐果率，導(dǎo)致產(chǎn)量下降。在番茄生產(chǎn)過程中必須人為干預(yù)授粉，提高番茄的坐果率和產(chǎn)量。

1 日光溫室番茄不同授粉方式

1.1 人工激素噴花 激素噴花是通過化學(xué)物質(zhì)刺激雌蕊子房膨大，快速發(fā)育形成果實(shí)，坐果快，產(chǎn)量高。目前市面上常用水溶性防落素和坐果靈用噴壺噴灑番茄花，每序花噴2次，整個(gè)花期噴灑14次左右。使用噴壺噴灑藥液的授粉方式難以準(zhǔn)確把握用藥量，藥量不夠，番茄很難坐果，用藥過量，容易產(chǎn)生藥害和畸形果，影響番茄正常生長(zhǎng)。激素使用不當(dāng)會(huì)造成花瓣不易脫落，增加灰霉病發(fā)生概率，還易產(chǎn)生無(wú)籽空心果，影響番茄的品質(zhì)。更為重要的是還會(huì)造成激素污染，長(zhǎng)期食用會(huì)給人類身體健康帶來不同程度的傷害。

1.2 人工振蕩授粉 人工振蕩授粉是使用振蕩授粉器振蕩番茄花序進(jìn)行授粉，是一種無(wú)激素保花保果的授粉方法。目前使用的振蕩授粉器是北京瑞雪環(huán)球科技有限公司提供的“瑞雪環(huán)球”牌番茄授粉器，每臺(tái)授粉器的價(jià)格在800元左右。授粉時(shí)間段應(yīng)選擇天氣晴朗的上午10：00至下午14：00操作，選擇開花時(shí)間一致的植株進(jìn)行授粉，按照授粉器使用說明將授粉器的振動(dòng)棒輕觸番茄花穗柄0.5～1秒，根據(jù)天氣和溫度情況靈活授粉。與激素授粉相比，振蕩授粉減少了激素危害，提高了番茄的品質(zhì)。振蕩授粉還能使殘留的花瓣自然脫落，可降低番茄灰霉病發(fā)生概率，提高番茄的坐果率。但是振蕩力度把握不當(dāng)，對(duì)番茄花穗易造成損傷，造成病害發(fā)生。

1.3 熊蜂授粉 熊蜂授粉是涇陽(yáng)縣近兩年引進(jìn)的一種新型番茄授粉方式，目前使用的是荷蘭進(jìn)口的科伯特熊蜂。熊蜂主要采用振蕩方式為番茄授粉，平均每分鐘訪花13.3朵。使用熊蜂授粉一般在傍晚時(shí)將蜂箱帶入棚內(nèi)，剛放進(jìn)溫室需要1天的適應(yīng)過程，之后就能進(jìn)行正常的花粉采集。在番茄盛花期，一般每畝放50～80只熊蜂，熊蜂壽命2個(gè)月左右，與番茄花期相吻合。溫室溫度達(dá)到8.3℃時(shí)，熊蜂就可進(jìn)行正常采集授粉，每天平均工作7小時(shí)。與其他人工授粉相比，熊蜂授粉的番茄飽滿多籽，果形勻稱，染病率降低，畸形果發(fā)生率低，人力投入減少。

2 不同授粉方式成本與經(jīng)濟(jì)效益

實(shí)地調(diào)查了陜西涇陽(yáng)縣60戶日光溫室番茄種植戶和5家蔬菜專業(yè)合作社的不同授粉方式的生產(chǎn)成本和經(jīng)濟(jì)效益。調(diào)查內(nèi)容包括：設(shè)施番茄授粉方式，不同授粉技術(shù)使用人群，授粉技術(shù)的成本投入，番茄品質(zhì)口感，番茄的產(chǎn)量和收入。

2.1 種植戶授粉方式 調(diào)查的65家日光溫室番茄不同授粉方式中，激素授粉占主導(dǎo)地位，其次是熊蜂授粉較多，振蕩授粉最少。50家激素授粉戶都是番茄種植戶。14家熊蜂授粉戶包括4家蔬菜專業(yè)合作社和10戶番茄種植戶。1家蔬菜專業(yè)合作社使用振蕩授粉技術(shù)。

2.2 不同授粉方式的人群分布 激素授粉戶農(nóng)民主要集中在40～60歲之間，熊蜂授粉戶農(nóng)民以20～40歲為主，振蕩授粉技術(shù)農(nóng)民以40～60歲為主。目前，由于激素授粉成本低，且坐果快、產(chǎn)量高，對(duì)于以經(jīng)濟(jì)效益為主要目標(biāo)的種植戶來說是首要選擇，并且40歲以上的種植戶接受新技術(shù)能力遲緩，習(xí)慣使用傳統(tǒng)技術(shù)。20～40歲的種植戶相對(duì)青睞熊蜂授粉。蔬菜專業(yè)合作社更注重番茄的品質(zhì)以及傾向高端銷售路線，多數(shù)采用熊蜂授粉技術(shù)。

2.3 不同授粉技術(shù)成本 此次調(diào)查的65座日光溫室占地面積均為1畝，設(shè)施番茄花期為52天左右，種植戶每株番茄留6～7序果，蔬菜專業(yè)合作社每株番茄留5～6序果。采用激素噴花技術(shù)，選擇晴朗的上午用噴壺將藥液噴灑于花上，每序果噴花2次，整個(gè)花期共需噴14次，每次需要1個(gè)人，4小時(shí)噴完，人工費(fèi)每小時(shí)8元，整個(gè)花期共需人工費(fèi)448元，購(gòu)買激素和噴壺需35元，激素噴花共需花費(fèi)483元。人工振蕩授粉使用振蕩器授粉，振蕩器一次購(gòu)買可以多年使用，平均每年80元損耗費(fèi)，根據(jù)溫度和天氣情況每隔5～7天振蕩1次，整個(gè)花期需要振蕩7次，每次需要1人振蕩4.5小時(shí)，整個(gè)花期人工費(fèi)需要252元，振蕩授粉共需花費(fèi)332元。每棚日光溫室番茄需要1個(gè)中箱熊蜂就能完成整個(gè)花期授粉工作，每箱熊蜂價(jià)格為400元，期間還要給熊蜂補(bǔ)充養(yǎng)分，需要購(gòu)買糖漿80元左右，熊蜂授粉整個(gè)花期需要花費(fèi)480元。

不同授粉技術(shù)資金投入依次是激素噴花>熊蜂授粉>振蕩授粉。但是目前種植戶仍以激素噴花授粉為主，主要是種植戶習(xí)慣傳統(tǒng)的授粉方式，激素噴花見效快，而且種植戶一般是自己完成授粉，不雇工人，降低了番茄生產(chǎn)成本。振蕩授粉和熊蜂授粉投入成本高，年輕種植戶和蔬菜合作社使用較多。

2.4 不同授粉方式經(jīng)濟(jì)效益 通過人工激素授粉的越冬茬日光溫室番茄產(chǎn)量為15000～20000kg，平均收購(gòu)價(jià)格約為3元/kg，每個(gè)日光溫室番茄收入為4.5萬(wàn)～6萬(wàn)元。通過振蕩授粉和熊蜂授粉技術(shù)的越冬茬大果番茄產(chǎn)量約為10000kg，平均銷售價(jià)格為7元/kg，收入7萬(wàn)元左右，蔬菜合作社還采用開放采摘，采摘價(jià)格高達(dá)10元/kg。從獲得的利潤(rùn)分析可以看出，熊蜂授粉和振蕩授粉的番茄的經(jīng)濟(jì)效益高于人工激素授粉。

3 采用不同授粉方式的番茄品質(zhì)

3.1 人工噴施激素 人工激素授粉是通過噴施激素刺激花子房膨大，快速形成果實(shí)，防治落花落果，提高產(chǎn)量。但是激素授粉形成的果實(shí)與無(wú)激素授粉相比，果實(shí)可溶性糖含量下降50%左右，口感差，畸形果率高，空心無(wú)籽果多，發(fā)生灰霉病概率大。更重要的是容易造成果實(shí)中激素殘留，長(zhǎng)期食用會(huì)對(duì)消費(fèi)者身體造成傷害，不利于健康成長(zhǎng)。但是噴施激素授粉技術(shù)操作簡(jiǎn)單，價(jià)格低廉，已經(jīng)被廣大番茄種植戶尤其是40～60歲的菜農(nóng)接受并長(zhǎng)期使用。

3.2 人工振蕩授粉 在此次調(diào)查過程中發(fā)現(xiàn)，人工振蕩授粉技術(shù)使用率不高。振蕩授粉的番茄能夠提高坐果率，色澤亮麗，番茄紅素高于激素授粉，但是可溶性含糖量沒有明顯提高，且果實(shí)生長(zhǎng)整齊不如激素授粉。

3.3 熊蜂授粉 有研究表明，利用熊蜂授粉的坐果率高達(dá)99.1%，顯著提高了番茄的坐果率。熊蜂授粉后的果實(shí)果腔充實(shí)，籽粒飽滿，果形勻稱，風(fēng)味佳，畸形果率低，商品性好且耐貯存，可溶性含糖量和VC含量均高于人工激素授粉和振蕩授粉的番茄，在市場(chǎng)上的銷售價(jià)格通常高于人工激素授粉番茄，并且熊蜂授粉果實(shí)沒有化學(xué)激素污染，更接近自然授粉果實(shí)。與番茄種植戶相比，蔬菜專業(yè)合作社追求的是番茄的品質(zhì)，走高端的銷售路線，用熊蜂授粉在合作社的番茄種植中應(yīng)用較多。

4 總結(jié)

通過調(diào)查關(guān)中地區(qū)日光溫室番茄不同授粉方式可知，一般番茄種植戶使用最多的授粉方式是人工激素噴花。激素噴花投入成本低，自己就可以完成授粉工作，且坐果快，經(jīng)濟(jì)效益可觀，雖然使用不當(dāng)會(huì)造成激素污染，果實(shí)品質(zhì)差，但是操作簡(jiǎn)單，價(jià)格低廉，激素授粉仍然是普通種植戶的主要授粉方式。采用熊蜂授粉可提高番茄品質(zhì)，減少化學(xué)激素污染，省時(shí)省力，是一項(xiàng)綠色環(huán)保的授粉技術(shù)。目前，采用熊蜂授粉技術(shù)的年輕種植戶正逐漸增加，蔬菜合作社已普遍采用熊蜂授粉。采用熊蜂授粉，安全、省時(shí)省力、高效，是今后日光溫室番茄授粉的發(fā)展趨勢(shì)和最佳選擇。