楊少偉 張宇文

楊少偉，張宇文，陜西省寶雞市農(nóng)業(yè)科學研究院，郵編722499。

大蔥原產(chǎn)于我國，屬于2年或3年生百合科蔬菜。性喜冷涼，耐寒耐旱，具有肉質(zhì)細嫩、香辣脆甜的獨特風味，大蔥生產(chǎn)一般采用育苗移栽的栽培方式，需要大量的勞力，育苗移栽的費用約占總投入的1/3。如何進一步減少生產(chǎn)投入，逐步提高效益已成為廣大蔥農(nóng)亟待解決的問題。近年來，我們聯(lián)合本地蔥農(nóng)積極探索大蔥免育苗移栽直播技術(shù)，并在鳳翔縣橫水鎮(zhèn)尹稼塢村連續(xù)2年試驗成功，在相同的產(chǎn)量水平條件下，每畝直播田可比育苗移栽田節(jié)省投資300～500元。再現(xiàn)將相關(guān)技術(shù)介紹如下。

1 地塊選擇

選擇前茬沒有種過大蔥、洋蔥、韭菜、大蒜的地塊，要求地勢平坦、土層深厚、土壤疏松、排水方便、有機質(zhì)含量豐富的中性或偏堿性土壤。

2 品種選擇

要因地制宜選擇抗病蟲、抗逆性強、高產(chǎn)耐貯、適宜當?shù)貧夂驐l件的大蔥品種。經(jīng)過多年的試種，寶雞地區(qū)適宜種植的優(yōu)良品種有鐵桿90白、魯蔥5號等。

3 播種準備及時間

當旬平均氣溫在16～17℃時是大蔥最適播期。寶雞一般秋播在9月中下旬，春播在3月下旬或4月初。如果播種過早，蔥苗冬前長出第4片葉，就會提早通過春化，第2年春季抽薹，品質(zhì)變差；播種過晚，冬前生長不到2片真葉，根系太小，容易死苗。播前施足底肥，每畝撒施腐熟的土糞5000kg，用拖拉機深翻20～30cm，用犁開溝，溝深30cm，行距80cm，將溝底土塊打碎整平，保證溝底有20cm寬的平面，以防澆水時溝坡土塊下滑碾壓幼苗。調(diào)試大蔥直播機械（小粒作物精量播種機），以達到適宜的播量和下籽深度。 一般每畝播量 0.8～1kg，播深 0.5～1cm。

4 播種

用大蔥直播機沿溝底逐行播種。蔥籽外露的地段，人工覆土0.5～1cm厚。播完立即澆水。6～8天陸續(xù)出苗，12天出齊。為了保證蔥苗順利越冬，適當管控水肥，使越冬苗達到株高10cm、2葉1心、基部粗0.3cm的標準。

5 田間管理

1）早春管理。3月下旬至4月上旬間苗，結(jié)合著進行松土除草。4月下旬至5月為蔥苗生長旺期，應分2次追施尿素、復合肥15～20kg，從5月下旬至6月上旬，要以控為主，促控結(jié)合。

2）定植。秋播蔥苗在第2年夏季6月上旬逐行剔除病、殘株，間密補稀，保證株距4～6 cm，每畝栽16000～20000株。苗補齊后，立即澆水，并適時中耕松土，以利保墑和增加土壤透氣性，促進根系發(fā)育，提高吸收水肥的能力。

3）追肥。以氮肥為主，適當增施磷肥和鉀肥。堅持“前輕后重”的原則。立秋后，大蔥營養(yǎng)生長逐漸加快，每畝施土雜肥2500～3000kg、磷鉀復合肥15～20kg，施后淺鋤，澆水1次。白露后進入蔥白生長盛期，是決定大蔥產(chǎn)量的關(guān)鍵時期，結(jié)合澆水培土進行。應間隔25～30天追肥2次，每次每畝施磷酸二銨15kg、硫酸鉀10 kg，撒施于行間，結(jié)合中耕后澆水。

4）培土。培土可以防止大蔥倒伏、提高產(chǎn)量和品質(zhì)。每次培土高度以不埋沒蔥心為標準，培土過淺，影響蔥白生長，過多會造成爛心。立秋后一般培土3次，前2次結(jié)合中耕除草進行少量培土，處暑后將壟溝填平。

5）澆水。在雨水充沛的季節(jié)，應及時排水，防止溝積水造成根系腐爛。立秋后，大蔥進入生長盛期，應逐漸加大澆水次數(shù)及澆水量，每隔4～6天澆1次水，收獲前7～10天停止?jié)菜?/p>

6 病蟲防治

大蔥的病害主要有紫斑病、霜霉病、灰霉病、黑斑病等病害，首先要選擇抗病的品種，然后通過播種前用藥劑浸種、清潔田園等方法防治；蟲害主要有斑潛蠅、蔥蠅等，要及時發(fā)現(xiàn)，及早防治。

1）紫斑病。發(fā)病初期可以用58%甲霜靈錳鋅可濕性粉劑500倍液或75%百菌清700倍液或64%殺毒礬噴灑，每隔7～10噴1次，連噴3～4次。

2）霜霉病。用25%甲霜靈可濕性粉劑或72%克露可濕性粉劑或80%代森錳鋅800倍液或1∶200倍波爾多液噴灑，每10天噴1次，連噴2～3次，大蔥葉面有蠟粉，不易著藥，為了增加藥劑的黏著性，每10kg藥液可加中性洗衣粉 5～10g。

3）蔥薊馬。蔥薊馬應在若蟲發(fā)生高峰期防治，用1.8%阿維菌素3000倍液、4.5%高效氯氰菊酯2000倍液或50%辛硫磷乳油1000倍液，每7天噴1次，連噴2～3次。早春清除田園雜草或殘株落葉，干旱天氣勤澆水勤除草，也可減輕危害。收獲前10天停用。噴藥時注意噴心葉及葉背等處。

4）大蔥潛葉蠅。幼蟲危害期用40%樂果乳油和80%敵敵畏乳油1∶1對水2000倍液防治。成蟲發(fā)生期，噴施2.5%溴氰菊酯乳油2000倍液，7～10天噴1次，連噴2～3次。在收獲前15天停止使用，以免商品菜殘留農(nóng)藥超標。

7 收獲

一般在外葉停止生長、土壤上凍前15～20天，即11月中下旬為收獲期。大蔥收獲后，除去上面的泥土，進行晾曬，每5～10kg捆一捆，置于陽光充足、地面干燥的位置進行再次晾曬，直到身和外層鞘葉干時收獲上市或冬藏。