徐 波

1 播前準(zhǔn)備

1）品種選擇。胡蘿卜品種主要有日本新黑田五寸人參、美國(guó)的紅心金筍和天虹1號(hào)、天虹2號(hào)等,生育期在120～140天。

2）種子處理。胡蘿卜開(kāi)花授粉期受氣候影響很大，容易形成無(wú)胚或胚發(fā)育不良的種子。為了促進(jìn)胡蘿卜種子萌芽出土，提高出苗率，應(yīng)選擇飽滿的種子，盡量應(yīng)用新籽，播種前必須搓去種皮上的刺毛后浸種，再經(jīng)催芽與低溫處理后播種。方法是：將種子用布包起，反復(fù)揉搓，使大部分刺毛脫落，然后浸種。冷天可先用30℃左右的溫水浸泡。隔5～8小時(shí)換水1次，泡1天后濾干水保濕催芽，溫度以15～20℃為宜，每天翻種1～2次，洗種1次，以保證充足的氧氣和水分，經(jīng)4～5天個(gè)別種子剛“露白”時(shí)即可播種。

3）基地選擇。選土層深厚、富含腐殖質(zhì)、水源方便的地塊,壤土或沙壤土,切忌選黏重土和排水不良地。前茬玉米、豆類為好,豆類最好。

2 播種育苗

1）確定播期。胡蘿卜春播需選用抽薹晚、耐熱、生長(zhǎng)期短的品種，播期平均氣溫7℃左右，不宜太早。

2）播種。胡蘿卜的播種方法有撒播和條播兩種。條播按行距15～20 cm開(kāi)溝，溝深15～30 cm，順溝施入稀薄的腐熟人糞尿，待糞水滲入土中后，將種子播入溝內(nèi)。撒播是在整平畦面后澆水，而后在畦面上直接撒種。為節(jié)省種子，確保播種均勻，可在種子中加入3倍的半干細(xì)砂或細(xì)土一并播種。播種后若溫度等條件適宜，浸種催芽的種子5～7天即可出苗，未經(jīng)浸種催芽的干種子則需10～15天才出苗。

3 田間管理

1）間苗與除草。第1次間苗在幼苗長(zhǎng)出2片真葉時(shí)進(jìn)行，拔除過(guò)密的植株，使株間距離保持3～4 cm，穴播的每穴留苗2～3株。當(dāng)苗長(zhǎng)出5～6片真葉時(shí)定苗，條播的取株距10～15 cm，穴播的每穴只留1株苗，應(yīng)選留大小均勻的健壯苗。間苗宜在晴天中午前后進(jìn)行，此時(shí)氣溫高，容易鑒別病苗和根部受到損傷的幼苗。

2）肥水管理。胡蘿卜對(duì)土壤溶液濃度反應(yīng)比較敏感，需肥的重點(diǎn)在生長(zhǎng)的中后期。第1次在產(chǎn)苗前后，每畝追施硫酸銨10～15 kg或腐熟的人糞尿1 000 kg。以后隔15天，進(jìn)行第2次和第3次追肥，施肥量都與第1次相同。

胡蘿卜雖然具有較強(qiáng)的耐旱能力，但仍必須合理供給水分和養(yǎng)分。從播種到出苗，應(yīng)連續(xù)澆水2～3次保證順利出苗。幼苗期需水量不大，應(yīng)保持水分適中。進(jìn)入葉部生長(zhǎng)盛期，要適當(dāng)控制水分，加強(qiáng)中耕，保持地上部與地下部平衡生長(zhǎng)。肉質(zhì)根肥大期，也是對(duì)水分需求最多的時(shí)期，應(yīng)及時(shí)澆水，經(jīng)常保持土壤濕潤(rùn)。若澆水不足，則肉質(zhì)根瘦小而粗糙，品質(zhì)差。若供水不勻，則易引起肉質(zhì)根開(kāi)裂。

4 病蟲(chóng)防治

胡蘿卜生產(chǎn)過(guò)程中，為了優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)提高品質(zhì)，增加種植戶經(jīng)濟(jì)收入，應(yīng)以“預(yù)防為主，綜合防治”的原則防治病蟲(chóng)害

1）細(xì)菌性軟腐病。主要危害肉質(zhì)根，生長(zhǎng)期和貯藏期均可發(fā)生。生長(zhǎng)期間，發(fā)病的肉質(zhì)根呈濕腐狀，病斑形狀不定，后期病根組織崩潰，病根軟化，呈灰褐色，腐爛汁液外溢，具臭味。植株的莖葉變黃萎蔫。

應(yīng)在播種前或收獲后，清除田間及四周雜草和農(nóng)作物病殘?bào)w，減少病原和蟲(chóng)原。選用抗病品種，選用無(wú)病、包衣的種子，在幼苗封行前噴施1次除蟲(chóng)滅菌劑。大雨過(guò)后及時(shí)清理溝系，防止?jié)駳鉁?，降低田間濕度。發(fā)病初期用77%可殺得懸浮劑800倍液14%絡(luò)氨銅水劑350倍液，或47%加瑞農(nóng)可濕性粉劑800倍液或20%龍克菌懸浮劑500倍液噴霧防治，隔7～10天1次，連續(xù)防治2～3次。

2）黑腐病。苗期至采收期或貯藏期均可發(fā)生，主要為害肉質(zhì)根、葉片、葉柄及莖。葉片染病，形成暗褐色斑，嚴(yán)重的致葉片枯死。

應(yīng)從無(wú)病株上采種，做到單收單藏。實(shí)行2年以上輪作。增施底肥，促其生長(zhǎng)健壯，增強(qiáng)抗病力。發(fā)病初期開(kāi)始噴灑75%百菌清可濕性粉劑600倍液，或40%克菌丹可濕性粉劑300倍液，或56%霜霉清可濕性粉劑700倍液，或50%甲霜銅可濕性粉劑600倍液，或50%撲海因可濕性粉劑1 500倍液，隔10天左右噴1次，連續(xù)防治3～4次。

3）菜青蟲(chóng)。幼蟲(chóng)孵出后潛食葉肉，2齡后多在葉背取食，留下半透明的上表皮，3齡后食量大增，可將葉片咬成孔洞，嚴(yán)重時(shí)僅剩葉脈，使蔬菜失去商品價(jià)值。

應(yīng)在成蟲(chóng)發(fā)生盛期，每10畝菜地設(shè)置1盞黑光燈，可誘殺大量小菜蛾成蟲(chóng)。也可使用5%銳勁特懸浮劑或10%除盡懸浮劑2 000倍液或20%溴滅菊酯乳油3 000倍液噴霧，均有較好的防效。

5 采收

胡蘿卜肉質(zhì)根中胡蘿卜素的形成主要在生長(zhǎng)后期，所以越到成熟，肉質(zhì)根的顏色越深，同時(shí)葡萄糖逐漸轉(zhuǎn)變?yōu)檎崽?，粗纖維和淀粉逐漸減少，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值增高，品質(zhì)柔嫩，味甜。因此，以在肉質(zhì)根充分膨大后采收為宜。收獲過(guò)早，肉質(zhì)根未充分長(zhǎng)大，甜味淡，產(chǎn)量低，品質(zhì)差；收獲過(guò)遲，則心柱變粗，肉質(zhì)根容易硬化，或遭受凍害而不耐貯藏。

6月中旬至7月上旬，肉質(zhì)根已充分膨大時(shí)，根據(jù)需要分批分期采收。收獲前幾天要灌1次水，待土壤不黏時(shí)，即可收獲。氣溫上升到30℃，不僅抑制肉質(zhì)根的膨大，還會(huì)影響胡蘿卜的品質(zhì)，所以應(yīng)及時(shí)全部采收。