文/山東省果樹研究所?王金政?薛曉敏?韓雪平

山東現(xiàn)有蘋果栽培面積30多萬公頃，主要是在20世紀80年代末和90年代發(fā)展栽植的。其中，90%以上的果園采用喬砧密植栽培模式，正處旺盛果期或盛果后期。目前，這個時期建立的蘋果密植園絕大多數已經郁閉或嚴重郁閉，造成管理困難，通風透光條件不良，病蟲害發(fā)生較重，總體果品產量、質量水平不高，制約了蘋果產業(yè)競爭力和可持續(xù)發(fā)展能力的進一步提高，成為急待解決的重大產業(yè)技術瓶頸問題。所以，系統(tǒng)研發(fā)蘋果密閉果園優(yōu)化改造技術，對于顯著提高果品質量和效益，全面提升蘋果生產技術水平、綜合生產能力和產業(yè)競爭力，促進我國蘋果產業(yè)的健康和可持續(xù)發(fā)展，具有重要社會經濟意義。

參考發(fā)達國家蘋果標準化生產的技術成果，結合作者在蘋果標準園創(chuàng)建、優(yōu)質高效生產結構、郁閉園改造技術等方面的研究實踐，在系統(tǒng)調研分析近10年來山東蘋果主產區(qū)郁閉園改造的成功經驗基礎上，總結提出山東蘋果郁閉園改造的關鍵技術。

一、預期目標及技術參數

郁閉果園優(yōu)化改造完成后，果園光效結構和產量質量基本實現(xiàn)如下預期目標和技術參數。

㈠預期目標

⑴行間作業(yè)帶保持在0.8～1米以上（山地梯田果園株間枝頭距0.5米以上）；⑵果園覆蓋率控制在75%左右；⑶樹冠透光率達到25%以上；⑷667平方米產量保持在3000～4000千克；⑸優(yōu)質果率達到80%以上。

㈡主要技術參數

⑴留枝量：7萬～8萬條(短枝型品種密植園8萬～10萬條)；⑵選用樹形：小冠（大冠）開心形、改良紡錘形；⑶主枝數量：小冠（大冠）開心形4～6個，改良紡錘形8～10個；⑷葉幕層厚度：2.0～2.5米；⑸果枝率：占總枝量的1/3～2/3；⑹枝干比：1∶3。

二、主要技術措施

㈠間伐降密，優(yōu)化果園群體結構

根據樹齡、栽植密度和果園郁閉程度，可以采取“一次性間伐”和“計劃性間伐”兩種模式。間伐宜從“大年”開始，或在花量較多、樹勢穩(wěn)定、間伐后產量和樹勢波動不大的年份進行。

⒈一次性間伐

對樹齡15年生以上的盛果期果園或高密度（如株行距2米×3米、1.5米×4米、2米×4米、3米×3米、2.5米×4米、2米×5米等）果園，采取一次性間伐模式，使植株密度降低一半，果園通道打開，通風透光條件顯著改善。平地和緩坡地果園，宜采取“隔行伐行”或“隔株伐株”的方式實施一次性間伐；山地、梯田果園，可運用“隔行間株”（隔行實施“隔株伐株”）方式，降低植株密度。多數高密度園在間伐后5～6年，還需進行二次間伐，以解決后續(xù)郁閉問題。

⒉計劃性間伐

對樹齡10～15年生的初盛果期果園或中密度果園（如株行距3米×5米、3米×4米等），可采取計劃性間伐模式。間伐前先制定隔行或隔株間伐計劃，確定永久株（行）和臨時株（行），實行分類修剪：對永久株（行）要注意擴大樹冠，培養(yǎng)穩(wěn)定的樹體骨架結構和結果枝組；對臨時株（行）則采取疏枝、縮冠等技術措施，逐年壓縮樹冠體積，既為永久株（行）的生長“讓路”，又保持有一定經濟產量。3～5年之后，永久株（行）的樹體優(yōu)化和結構調整基本完成，基本取代了臨時株的生產作用，即可將臨時株伐除。

㈡改形疏枝，優(yōu)化樹體結構

⒈適宜間伐的果園

實施間伐后的果園，群體密度和總枝量減少一半左右，剩留植株的生長發(fā)育空間擴大，整形修剪方式也要進行相應的改變：一是樹形上要改“小冠形”為“大冠形”；二是整形方式上要改“控冠”為“擴冠”，采取提干、落頭、疏枝等技術措施，調減主枝數量，建立穩(wěn)定、高效的樹體結構；三是修剪方法上要改“疏枝、縮剪為主”為“輕剪、長放為主”，盡量多留枝量，保證盡快恢復果園產量。

⑴ 擇適宜樹形：實施間伐后的果園，應根據剩留樹的基礎樹形和間伐后的株行距等因素，選擇確定適宜的目標樹形，主要高光效樹形有：①小冠開心形。主枝4～6個，干高0.3～0.5米，樹高3～3.5米，冠幅4～5米，樹冠呈半橢圓形。②大冠開心形。主枝4～5個，每個主枝上有2個側枝，同時分布有一定數量單軸延伸的大、中型結果枝組（群），建立穩(wěn)定的“平面形”立體結果的樹形特征。③改良紡錘形：主枝8～10個，干高0.8～1米、樹高3米左右，中央干落頭開心，具有“圓柱形”立體結果的樹形特征。

⑵抬干：山東蘋果主產區(qū)大多數喬砧密植果園采用矮干、低冠結構，適當抬高樹干，打開“底光”，有利于優(yōu)化樹形結構，解決果園通風透光性差的問題。山地果園小冠（主干）疏層形樹體，三大主枝優(yōu)勢較為突出、中央領導干偏弱，可以根據實際情況將主干調整到30～60厘米，并通過撐枝、拉枝等措施適當抬高主枝角度，提升樹冠高度；圓柱形、紡錘形（細長紡錘、自由紡錘、改良紡錘樹形）樹體，通過分年回縮、變向、疏除等綜合改造措施，逐步將樹干抬高至80～100厘米左右。同一株樹上，避免一次同時去除2個對生枝或輪生枝，防止對樹干造成對口傷害。

⑶落頭：對成齡大樹果園，通過落頭控制樹體高度，是優(yōu)化樹體結構和培養(yǎng)高光能利用開心樹形的基本措施之一。落頭過程一般分2～3次完成，每次都要在落頭部位選一分枝角度適中、長勢中庸的骨干分枝（或上層主枝）處鋸除中干換頭，以骨干分枝（或上層小主枝）帶頭，避免造成上部枝干日燒。落頭后樹冠高度，一般控制在3米左右為宜。

⑷疏大枝：按照目標樹形要求，在選留好永久性主枝的基礎上，對一、二層主枝之間及層內過多、過密的骨干枝及中干上多余的輔養(yǎng)枝、過渡枝，要分年逐步疏除。疏枝時宜先疏除輪生、對生和重疊的主枝、側枝，一般每年去除1～2個，最終保留4～6個主枝。疏枝以冬季修剪時進行為主，夏季修剪疏枝為輔，冬夏結合效果最佳。

⑸主枝修剪：在樹形改造和結構優(yōu)化過程中，修剪上要注意培養(yǎng)主枝向被伐除行（株）的空間部位伸展，加快擴大樹冠。一是加強對主枝延長枝的培養(yǎng)，注意選留強壯延長枝帶頭，及時疏除樹冠外圍特別是主枝延長頭附近的競爭枝和密生枝，以保持樹冠擴張生長的明顯優(yōu)勢；二是采取以輕剪、長放、多留枝為主的修剪方法，尤其在間伐后1～3年，要盡可能減少修剪量、保持較多留枝量，避免對產量造成過大影響。

⒉不適宜間伐的果園

對不適宜實施間伐的中密度初盛果期郁閉園進行改造，與間伐園在整形修剪方式、方法上有明顯不同，要掌握三個要領：（1）樹形不變，維持原有樹形；（2）整形方式改“擴冠”為“控冠”，采取“縮枝控冠”法，控制樹體在一定范圍之內：冠徑小于行距，樹冠高度控制在行距的2/3～3/4，株間交接率小于15%；（3）修剪方法上，按照先培養(yǎng)、后回縮的辦法，在主枝延長枝后部選角度適宜、長勢好的多年生枝培養(yǎng)為預備枝，再將主枝延長枝回剪到預備枝分枝處，實現(xiàn)主枝延長枝的回縮與更新，達到縮枝控冠的目的。

㈢結果枝組培養(yǎng)與搭配

間伐、改形后的果園，在優(yōu)化樹體骨架結構、培養(yǎng)高光效樹形基礎上，更要注意結果枝組的培養(yǎng)、更新與搭配、分布。

⒈培養(yǎng)優(yōu)質結果枝組

主要從3個方面著手：一是新型結果枝組培養(yǎng)，充分利用著生在主枝和側枝兩側的平斜、健壯營養(yǎng)枝，通過放、拿、捋、拉等方法，培養(yǎng)形成大量的單軸延伸的下垂狀結果枝組或結果枝組群，填補枝組空缺；二是對連續(xù)多年結果的老齡枝組，及時回剪到健壯分枝上，實現(xiàn)枝組的更新復壯；三是注意樹冠內膛直立、平斜健壯營養(yǎng)枝的改造利用，通過拉枝改變生長角度，使其斜生或下垂，培養(yǎng)形成主枝大、中型結果枝組。

⒉枝組搭配與分布

在結果枝組培養(yǎng)過程中，應注意大、中、小型結果枝組的合理搭配與空間分布。主要利用著生在主枝或側枝的兩側的大、中型結果枝組或枝組群為主，小型結果枝組為輔；空間布局上以不交錯、不重疊，插空分布。

⒊拉枝

主要用于大、中型長放結果枝組以及平斜生長的營養(yǎng)枝，是培養(yǎng)優(yōu)質結果枝組的重要措施。一般情況下，對主、側枝背上直立或斜生的結果枝組及營養(yǎng)枝都應拉成自然下垂狀為宜。拉枝多在春季或秋季進行。