魯曉健，董光美，李海仙

（雙江縣農(nóng)業(yè)局農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心，云南雙江 677000）

一、發(fā)展現(xiàn)狀

雙江縣充分利用冬閑田發(fā)展冬馬鈴薯產(chǎn)業(yè)。在上茬水稻收獲后，11 月左右播種，翌年3 月左右收獲，是全國(guó)最早上市的鮮薯，填補(bǔ)了這一時(shí)期的馬鈴薯市場(chǎng)空白。近年來(lái)雙江縣冬馬鈴薯種植面積逐年增加，2018 年種植面積達(dá)到1142 hm2；較2017 年增加31.8 hm2，增長(zhǎng)2.86%。

主栽品種為麗薯6 號(hào)和合作88，占總面積的90%。近年來(lái)，引進(jìn)麗薯7 號(hào)替代合作88，種植面積不斷擴(kuò)大。2018 年對(duì)雙江縣壩區(qū)種植冬馬鈴薯的允俸村、忙孝、良種場(chǎng)、勐庫(kù)忙東、農(nóng)場(chǎng)五隊(duì)、太平村老廠、勐庫(kù)鎮(zhèn)忙那村和勐庫(kù)忙云壩等8 個(gè)村民小組的不同農(nóng)戶(hù)進(jìn)行測(cè)產(chǎn)，調(diào)查對(duì)象為種植合作88 的13 戶(hù)農(nóng)戶(hù)和種植麗薯6 號(hào)的31 戶(hù)農(nóng)戶(hù)。全縣種植麗薯6 號(hào)的平均產(chǎn)量為每畝3181.40 kg，最高畝產(chǎn)量為4772.46 kg，最低畝產(chǎn)量為1770.23 kg；平均商品薯產(chǎn)量每畝達(dá)到2809.57 kg，商品薯率為87.72%，最高商品薯率達(dá)到99.00%。全縣種植合作88 的平均畝產(chǎn)量為2743.13 kg，最高畝產(chǎn)量是4000.02 kg，最低畝產(chǎn)量為1817.63 kg，平均商品薯畝產(chǎn)量達(dá)到2480.071 kg，商品薯率為90.03%，最高商品薯率達(dá)到了97.00%。

按2018 年冬馬鈴薯市場(chǎng)收購(gòu)價(jià)大薯2.3元/kg、中薯1.2 元/kg、小薯0.6 元/kg 對(duì)麗薯6 號(hào)和合作88 的產(chǎn)值測(cè)算，種植麗薯6 號(hào)的平均畝產(chǎn)值約為8760.06 元，最高畝產(chǎn)值達(dá)13 634.38 元，最低畝產(chǎn)值為3850.5 元。種植合作88 的平均畝產(chǎn)值約為5901.80 元，最高畝產(chǎn)值為10 730.25 元，最低產(chǎn)值為4733.88 元。

二、存在問(wèn)題

（一）農(nóng)戶(hù)種植技術(shù)參差不齊

雙江縣地處云南邊疆，少數(shù)民族較多，經(jīng)濟(jì)文化發(fā)展落后，新品種、新技術(shù)推進(jìn)緩慢，多數(shù)農(nóng)戶(hù)采用傳統(tǒng)落后的種植方式，主要表現(xiàn)為種薯切塊消毒、種植密度、施肥水平、后期管理及病蟲(chóng)害防控等不標(biāo)準(zhǔn)，造成馬鈴薯產(chǎn)量和質(zhì)量相差較大，導(dǎo)致產(chǎn)出少、效益低，加之農(nóng)用生產(chǎn)資料價(jià)格持續(xù)上漲，導(dǎo)致農(nóng)業(yè)生產(chǎn)成本大幅度增加，生產(chǎn)投入不足，影響了單產(chǎn)的進(jìn)一步提高。

（二）農(nóng)田基礎(chǔ)設(shè)施薄弱

雙江縣11 月至次年4 月降水量很少，冬馬鈴薯種植主要依靠灌溉，農(nóng)田水利設(shè)施不完善，造成部分種植區(qū)域灌溉難，致使馬鈴薯產(chǎn)量不高，產(chǎn)值低，降低了農(nóng)民種植馬鈴薯的積極性。

（三）種薯質(zhì)量不合標(biāo)準(zhǔn)

種薯質(zhì)量?jī)?yōu)劣是決定馬鈴薯產(chǎn)量高低的重要因素之一。由于近幾年來(lái)冬馬鈴薯種植面積不斷擴(kuò)大，種薯需求量逐漸增大，而雙江的大部分種薯主要依靠云南省馬鈴薯春作種植區(qū)供種，種薯售賣(mài)混亂，有經(jīng)營(yíng)者將商品薯當(dāng)種薯、雜種薯和帶病種薯以次充好。

（四）品種結(jié)構(gòu)單一

目前雙江縣冬馬鈴薯種植品種主要是麗薯6 號(hào)和合作88，品種結(jié)構(gòu)單一，連續(xù)多年種植，給種植大面積冬馬鈴薯埋下了病害流行隱患。

（五）產(chǎn)業(yè)營(yíng)銷(xiāo)能力弱

目前雙江縣的冬馬鈴薯銷(xiāo)售基本處于自發(fā)狀態(tài)，農(nóng)民沒(méi)有自主定價(jià)權(quán)，受市場(chǎng)價(jià)格波動(dòng)的影響較大。缺乏大型的馬鈴薯收購(gòu)、包裝、運(yùn)輸、銷(xiāo)售和市場(chǎng)價(jià)格調(diào)控的產(chǎn)業(yè)鏈。

三、發(fā)展對(duì)策

（一）推廣冬馬鈴薯科學(xué)規(guī)范化種植技術(shù)

雙江縣結(jié)合實(shí)際，因地制宜，采取“專(zhuān)家工作站+農(nóng)民專(zhuān)業(yè)合作社+種植戶(hù)”模式，云南省專(zhuān)家基層科研工作站——郭華春工作站專(zhuān)家提供冬馬鈴薯種植技術(shù)指導(dǎo)，雙江沙河鄉(xiāng)允俸村忙孝馬鈴薯種植農(nóng)民專(zhuān)業(yè)合作社提供馬鈴薯種植專(zhuān)業(yè)化機(jī)械設(shè)備支持，農(nóng)戶(hù)提供適宜田塊，打造雙江縣冬馬鈴薯高產(chǎn)栽培示范基地。通過(guò)示范點(diǎn)帶動(dòng)周邊種植戶(hù)科學(xué)、規(guī)范化種植冬馬鈴薯。再依托政府相關(guān)部門(mén)組織開(kāi)展新型職業(yè)農(nóng)民培育等相關(guān)農(nóng)業(yè)專(zhuān)業(yè)知識(shí)技能培訓(xùn)，大力宣傳推廣“高墑密植、適時(shí)播種、地膜覆蓋、配方施肥、水肥一體化、綠色防控”等冬馬鈴薯高產(chǎn)栽培的關(guān)鍵技術(shù)。

（二）加大資金投入，完善農(nóng)田基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)

充分利用新型傳播媒體及平臺(tái)，大力宣傳雙江縣自然優(yōu)勢(shì)，借助雙江縣馬鈴薯種植基地建設(shè)及深加工項(xiàng)目機(jī)遇，招商引資，多方面爭(zhēng)取政府和社會(huì)資金投入，完善冬馬鈴薯種植區(qū)域農(nóng)田基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)。新修農(nóng)田灌溉溝渠、灌溉蓄水池、農(nóng)田排水溝渠，構(gòu)建科學(xué)合理的農(nóng)田灌溉水利系統(tǒng)網(wǎng)絡(luò)，并引進(jìn)冬馬鈴薯噴、滴灌設(shè)備，多種灌溉方法相結(jié)合，實(shí)現(xiàn)全方位灌溉的目標(biāo)。

（三）建立完善的冬馬鈴薯種薯擴(kuò)繁體系

由種薯生產(chǎn)公司購(gòu)買(mǎi)脫毒原原種，在雙江縣的高海拔地區(qū)建設(shè)一級(jí)、二級(jí)和三級(jí)種薯生產(chǎn)基地，形成全縣冬馬鈴薯種薯的繁育和供種體系。同時(shí)，相關(guān)部門(mén)要嚴(yán)格監(jiān)督和管理冬馬鈴薯種薯生產(chǎn)銷(xiāo)售市場(chǎng)，并按照相關(guān)馬鈴薯種薯國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)檢測(cè)市場(chǎng)上馬鈴薯種薯質(zhì)量，嚴(yán)格把關(guān)，從源頭上杜絕以次充好等現(xiàn)象的發(fā)生。

（四）優(yōu)化冬馬鈴薯品種結(jié)構(gòu)

堅(jiān)持試驗(yàn)、示范、推廣三步走，每年開(kāi)展馬鈴薯新品種試驗(yàn)品種5 ～10 個(gè)，篩選出適宜當(dāng)?shù)囟倘照铡⒔Y(jié)薯率高的冬馬鈴薯品種1 ～2 個(gè)，并開(kāi)展小面積示范。 3 年推廣合作研究品種1333.3 hm2以上，平均畝產(chǎn)3 t 以上，總產(chǎn)6 萬(wàn)t。開(kāi)展高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、抗病新品種的引進(jìn)、篩 選培育工作，同時(shí)根據(jù)消費(fèi)市場(chǎng)需求，結(jié)合雙江縣冬馬鈴薯利用現(xiàn)狀，加快冬馬鈴薯新品種推廣步伐。擴(kuò)大高產(chǎn)、抗病、食味好、市場(chǎng)化高的品種種植面積，淘汰老化的、抗性差的、市場(chǎng)化率低的品種，加快品種更新?lián)Q代，提高農(nóng)戶(hù)的種植效益。優(yōu)化雙江縣冬馬鈴薯栽培品種結(jié)構(gòu)，增強(qiáng)抗病蟲(chóng)害的能力。

（五）打造雙江縣冬馬鈴薯的特色品牌

實(shí)施品牌戰(zhàn)略，提高雙江縣冬馬鈴薯品牌影響力。支持企業(yè)爭(zhēng)創(chuàng)云南著名商標(biāo)、中國(guó)馳名商標(biāo)，鼓勵(lì)企業(yè)參加各種農(nóng)產(chǎn)品展會(huì)和評(píng)優(yōu)活動(dòng)，創(chuàng)新冬馬鈴薯產(chǎn)品包裝工藝，提高品牌的知名度和影響力。

構(gòu)建營(yíng)銷(xiāo)網(wǎng)絡(luò)，拓展銷(xiāo)售市場(chǎng)。引導(dǎo)企業(yè)更新?tīng)I(yíng)銷(xiāo)理念，加快發(fā)展冬馬鈴薯產(chǎn)品專(zhuān)賣(mài)店、專(zhuān)柜、連鎖營(yíng)銷(xiāo)和訂單生產(chǎn)，積極發(fā)展電子商務(wù)、配送、代理、直銷(xiāo)、批發(fā)、郵購(gòu)等新型流通業(yè)態(tài)，構(gòu)建多元化的銷(xiāo)售網(wǎng)絡(luò)，擴(kuò)大銷(xiāo)售覆蓋面，提升市場(chǎng)占有率。進(jìn)一步做大做強(qiáng)雙江縣冬馬鈴薯品牌，將冬馬鈴薯產(chǎn)業(yè)發(fā)展作為雙江縣優(yōu)勢(shì)特色，打造全國(guó)冬馬鈴薯生產(chǎn)、加工、銷(xiāo)售的典范。充分利用建設(shè)“云南省高原特色農(nóng)業(yè)示范縣”的契機(jī)，借力傳統(tǒng)和新型媒體宣傳品牌，提高雙江縣冬馬鈴薯知名度。支持鼓勵(lì)雙江縣內(nèi)冬馬鈴薯種植戶(hù)加入合作社，實(shí)現(xiàn)馬鈴薯產(chǎn)品對(duì)外統(tǒng)一銷(xiāo)售。扶持企業(yè)開(kāi)展產(chǎn)品認(rèn)證，注冊(cè)地理標(biāo)識(shí)產(chǎn)品。改變傳統(tǒng)銷(xiāo)售模式，將傳統(tǒng)的線(xiàn)下冬馬鈴薯實(shí)物交易市場(chǎng)搬到線(xiàn)上交易平臺(tái)，互聯(lián)網(wǎng)和冬馬鈴薯、農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)相結(jié)合，豐富和完善冬馬鈴薯、農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)鏈的發(fā)展，拓展市場(chǎng)。通過(guò)“互聯(lián)網(wǎng)+冬馬鈴薯產(chǎn)業(yè)+現(xiàn)代物流”的創(chuàng)新理念，運(yùn)用互聯(lián)網(wǎng)有效鏈接農(nóng)戶(hù)、企業(yè)（合作社）、消費(fèi)者，現(xiàn)代物流企業(yè)整合冬馬鈴薯商品現(xiàn)貨交易的信息流、物流、資金流等，形成一個(gè)完備的交易體系。

充分發(fā)掘雙江縣的冬馬鈴薯的優(yōu)勢(shì)，明確產(chǎn)品的市場(chǎng)定位，拓寬銷(xiāo)路，努力打造具有雙江特色的包裝和品牌特色的馬鈴薯產(chǎn)品，爭(zhēng)取實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品效益最大化。