陳昭禹

吉林省梅河口市動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督所，吉林梅河口 135000

在犢牛斷奶前后采取科學(xué)的飼養(yǎng)管理措施，不僅能夠減少母乳喂養(yǎng)的時(shí)間，還可以加快犢牛的生長發(fā)育，同時(shí)可以避免各種由于飼養(yǎng)管理不當(dāng)造成的應(yīng)激因素的影響。為此，本文從斷奶前和斷奶后2個(gè)階段對(duì)犢牛的飼養(yǎng)管理技術(shù)進(jìn)行闡述，以期為牛養(yǎng)殖者提供一些技術(shù)參考。

1 犢牛斷奶前期的飼養(yǎng)管理

斷奶是犢牛養(yǎng)殖中的重要環(huán)節(jié)，通過加強(qiáng)其飼養(yǎng)管理，減少斷奶中的各種應(yīng)激，使得犢牛能夠迅速適應(yīng)環(huán)境。斷奶要循序漸進(jìn)，不能一次性斷奶，防止?fàn)倥２荒芰⒓唇邮芡獠凯h(huán)境，一般通過減少其喂奶量來進(jìn)行斷奶，斷奶之后要及時(shí)配以其他食物，且食物中的營養(yǎng)成分要滿足犢牛生長所需[1]。犢牛斷奶的傳統(tǒng)做法是飼養(yǎng)至60日齡，對(duì)所有犢牛集體斷奶，這種斷奶技術(shù)主要結(jié)合犢牛每天采食量來決定，當(dāng)犢牛連續(xù) 3 d采食量維持在 1～2 kg/d，并且增重維持在 0.70～0.85 kg/d，即可以實(shí)施斷奶[2]。

1.1 早期斷奶

國外已經(jīng)在使用犢牛的早期斷奶技術(shù)，這種技術(shù)的實(shí)施能夠縮短哺乳期，節(jié)省大量新鮮牛奶，還可以節(jié)省養(yǎng)殖成本，降低工作人員的勞動(dòng)強(qiáng)度。使用早期斷奶，對(duì)犢牛的發(fā)育也有很大好處。當(dāng)其較早采食飼料后，可以促進(jìn)瘤胃和網(wǎng)胃的發(fā)育，從而提升犢牛的培育質(zhì)量。早期斷奶通常是在4周左右進(jìn)行，當(dāng)牛每天能夠采食超過1 kg的飼料時(shí)，就可以對(duì)其進(jìn)行斷奶。

1.2 早期斷奶的方法

對(duì)犢牛進(jìn)行早期斷奶，要從牛出生后即按照一定的飼喂方式進(jìn)行飼養(yǎng)管理，這樣才能夠在4周齡左右達(dá)到斷奶的指標(biāo)。犢牛在出生后0.5 h即可飼喂初乳，每天飼喂初乳約6 kg，連續(xù)飼喂3 d，然后給犢牛飼喂代乳品或者發(fā)酵初乳，每天飼喂4.5 kg左右，飼喂10 d。隨著犢牛日齡的增長，飼喂量逐漸減少，在20 d以內(nèi)保持每天飼喂3 kg，超過20 d后，飼喂量進(jìn)一步降低，改為2 kg，直至4周齡進(jìn)行斷奶。這樣犢牛斷奶前總共需要消耗牛奶約100 kg。在減少飼喂牛奶的同時(shí)，增加開食料和一些優(yōu)質(zhì)干草。從4～7 d就可以給犢牛逐量添加。最初飼喂開食料時(shí)需要在其中摻入糖蜜或其他適口性好的飼料[3]。飼喂時(shí)可以將其涂抹在犢牛口內(nèi)，也可以將其放置于奶桶的底部，當(dāng)其吃奶后舔舐奶桶時(shí)，就可以將飼料舔入口內(nèi)。飼喂飼料要少量添加，可以增加飼喂次數(shù)，以確保飼料的新鮮。犢牛的喂奶量要加以限制，不能超過犢牛體重的10%。此外，還需要給犢牛供應(yīng)充足的飲水，要求清潔衛(wèi)生。飲水與犢牛采食量有相關(guān)性，當(dāng)犢牛飲水不足時(shí)，采食量會(huì)降低到原來的1/3，增重也會(huì)受到嚴(yán)重的影響。當(dāng)犢牛對(duì)開食料的采食量增加到0.7 kg左右時(shí)，就可以進(jìn)行斷奶，這是斷奶的一個(gè)非常重要的參考時(shí)間點(diǎn)。斷奶要求日糧中含有不低于25%的纖維性物質(zhì)。

1.3 代乳品和開食料的要求

代乳品是乳汁的副產(chǎn)品，多呈粉末狀，使用其代替乳汁可以減少鮮奶的使用量。通常要求代乳品具有一定的蛋白質(zhì)含量，要求達(dá)到20%以上。蛋白質(zhì)的來源通常為乳蛋白，還可以通過添加大豆蛋白等。在犢牛發(fā)育不同階段使用代乳品的成分應(yīng)該有所區(qū)別。當(dāng)其處于3周齡以內(nèi)時(shí)，要避免使用非乳蛋白質(zhì)作為其原料，因?yàn)闋倥?duì)非乳蛋白的消化吸收能力很弱。代乳品中還應(yīng)當(dāng)含有一定量的脂肪，通常應(yīng)該不低于10%，甚至可以高達(dá)20%左右。高脂肪可以為犢牛提供足夠的能量，還可以減少腹瀉的發(fā)生。代乳品中還應(yīng)當(dāng)含有一定量的維生素和礦物質(zhì)等，但由于其對(duì)粗纖維的消化力較弱，因此不宜使用粗纖維含量過高的飼料。粗纖維的含量應(yīng)該不高于0.25%。開食料是用來將犢牛的代乳品轉(zhuǎn)換為完全采食植物性飼料的過渡料，要求營養(yǎng)合理搭配，能夠適應(yīng)犢牛的營養(yǎng)需求，并且具有良好的適口性和容易被犢牛消化吸收。開食料中應(yīng)該含有超過15%的粗蛋白，還應(yīng)含有大量的維生素和微量元素。粗纖維的含量應(yīng)該低于8%。通常在開食料中還應(yīng)該添加一些抗生素和驅(qū)蟲藥物，可以減少犢牛病原體和寄生蟲的感染。其中谷物應(yīng)制作成顆粒狀的，這樣能夠促進(jìn)犢牛胃腸道的蠕動(dòng)。有時(shí)需要在開食料中添加一些糖類物質(zhì)，可以改善飼料的適口性。

2 犢牛斷奶后的飼養(yǎng)管理技術(shù)

斷奶后的犢牛應(yīng)該飼喂?fàn)I養(yǎng)豐富的飼料，從而可以滿足其生長發(fā)育的需要。斷奶后的犢?？梢赃M(jìn)行小群體飼養(yǎng)，將體重和年齡接近的牛分成一個(gè)群，群內(nèi)牛的數(shù)量不超過15頭。斷奶10 d左右的犢牛應(yīng)該和母牛分離，以便去除其吃奶的習(xí)慣。這個(gè)階段，犢?？赡軙?huì)出現(xiàn)消瘦情況，但這是正?，F(xiàn)象，當(dāng)其適應(yīng)后就會(huì)逐漸恢復(fù)之前體重。在日糧中添加足量的精料，不僅能夠滿足其能量需要，還可以促進(jìn)瘤胃的上皮組織進(jìn)行生長發(fā)育。飼料中應(yīng)具有不低于30%的纖維含量。通常配比為2 kg左右的干草，1.6 kg左右的精料。這樣可以確保其每天的增重在750 g左右。犢牛在斷奶后失去母源抗體保護(hù)，應(yīng)該加強(qiáng)營養(yǎng)供給，提升其體質(zhì)。加強(qiáng)環(huán)境的清掃和消毒工作。