羅金華,石 玉

(三明學(xué)院旅游學(xué)院，福建三明 365004)

旅游管理專業(yè)是我國改革開放以來為了適應(yīng)國民經(jīng)濟(jì)和社會快速發(fā)展而興起的一個新專業(yè)。1981年,南開大學(xué)、西北大學(xué)等8所高校經(jīng)教育部批準(zhǔn)設(shè)立旅游專業(yè)。隨后,我國實現(xiàn)從旅游短缺型國家到旅游大國的轉(zhuǎn)變，開設(shè)旅游管理專業(yè)的高校逐年增加。據(jù)國家旅游局統(tǒng)計，2016年全國開設(shè)旅游管理類本科專業(yè)的普通高校達(dá)604所,高職高專高校1086所,中等職業(yè)學(xué)校924所。然而，專業(yè)人才供需的現(xiàn)實是，一方面旅游企業(yè)為應(yīng)對日益激烈的市場競爭急需應(yīng)用型專業(yè)人才的支持，人才市場需求旺盛；另一方面卻是高校旅游管理本科專業(yè)畢業(yè)生“有業(yè)不就”“遠(yuǎn)離本行”“高流失率”[1]。這種人才供需矛盾引起人們對旅游管理專業(yè)本科人才培養(yǎng)的討論。梁正寧(2000)認(rèn)為高校必須根據(jù)旅游的行業(yè)特色和旅游業(yè)發(fā)展的需要培養(yǎng)學(xué)生[2]。馬勇等(2013)研究旅游管理專業(yè)課程的體系重構(gòu)，提出旅游管理專業(yè)實施建設(shè)精品課程、打造名師隊伍、創(chuàng)新教學(xué)研究、完善實驗配套、加強(qiáng)品牌塑造等五大優(yōu)化工程[3]。王曉峰等(2018)探索旅游新常態(tài)與課程體系優(yōu)化雙向作用發(fā)展模式，提出從培養(yǎng)目標(biāo)調(diào)整、課程優(yōu)化設(shè)置、專業(yè)技能提升、創(chuàng)新能力培養(yǎng)四個方面優(yōu)化課程體系[4]。然而“遠(yuǎn)離本行”就業(yè)這種問題似乎與人才培養(yǎng)質(zhì)量無關(guān)，因為“遠(yuǎn)離本行”的旅游管理專業(yè)畢業(yè)生深受其他行業(yè)歡迎，且大多發(fā)展?fàn)顩r良好。人才供需錯位是一個復(fù)雜問題，既有社會用人制度、個人價值判斷等原因，也有高校人才培養(yǎng)與市場需求脫節(jié)的原因。就高校而言，培養(yǎng)體系是關(guān)鍵環(huán)節(jié)。本文從人才供需矛盾原因分析入手，借鑒臺灣技職類大學(xué)應(yīng)用型人才培養(yǎng)經(jīng)驗，著重從專業(yè)辦學(xué)定位、人才培養(yǎng)目標(biāo)、人才培養(yǎng)模式、課程體系等方面探討旅游管理專業(yè)應(yīng)用型本科人才培養(yǎng)體系的優(yōu)化策略。

1 旅游管理專業(yè)本科人才供需矛盾的產(chǎn)生原因

“十三五”以來，教育部以人才培養(yǎng)定位為基礎(chǔ)，將我國高校分為研究型、應(yīng)用型和職業(yè)技能型三大類型，其中地方本科院校屬于培養(yǎng)本科層次應(yīng)用型人才的主體。然而，地方本科院校辦學(xué)條件和辦學(xué)經(jīng)驗積累相對不足，加之長期以來大學(xué)被視為“象牙塔”，似乎應(yīng)用型專屬于職業(yè)教育而非本科教育。在這種認(rèn)識背景下，旅游管理專業(yè)雖是應(yīng)用性特征非常鮮明的專業(yè)，卻背離自身的特質(zhì)，辦學(xué)定位不準(zhǔn)確、人才培養(yǎng)導(dǎo)向趨同造成培養(yǎng)模式偏離社會需求、專業(yè)特色不鮮明等問題，旅游管理專業(yè)也因此不受社會認(rèn)同，甚至被列入限招專業(yè)。

1.1 辦學(xué)定位不準(zhǔn)確

由于對高等教育的應(yīng)用性認(rèn)識不清，本科層次旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)是側(cè)重產(chǎn)業(yè)性還是服務(wù)性，是技術(shù)性還是職業(yè)性未有明確的答案。因此,本科旅游管理專業(yè)辦學(xué)定位不是偏向高職類的技能，就是刻意拔高，偏向較高層次的研究型，旅游人才教育未形成高中低層次合理分布的金字塔型結(jié)構(gòu)[5]；學(xué)生的知識結(jié)構(gòu)和能力結(jié)構(gòu)偏離應(yīng)用性，無法與行業(yè)接軌。可見，旅游管理專業(yè)畢業(yè)生“遠(yuǎn)離本行”就業(yè)不是因為素質(zhì)和能力低下，而是與定位不夠準(zhǔn)確有關(guān)。

1.2 培養(yǎng)模式偏離社會需求

旅游管理專業(yè)建設(shè)未與行業(yè)建立緊密聯(lián)系，不少本科學(xué)校旅游管理專業(yè)教育重專業(yè)知識教育、輕專業(yè)素養(yǎng)教育，重一般專業(yè)能力培養(yǎng)、輕差異化專業(yè)能力培養(yǎng)，重理論知識教育、輕實習(xí)實訓(xùn)培養(yǎng)[6]；課程體系科學(xué)性不強(qiáng)，教學(xué)內(nèi)容與行業(yè)實際脫節(jié)，教學(xué)方法單一，造成本科畢業(yè)生就業(yè)問題。

1.3 專業(yè)特色不鮮明

旅游行業(yè)綜合性強(qiáng)，學(xué)科交叉特征明顯，但高校旅游人才發(fā)展規(guī)劃的整體性和前瞻性不足，人才培養(yǎng)對原有學(xué)科體系依賴性強(qiáng)[5]，旅游學(xué)科及其課程體系構(gòu)建科學(xué)性、規(guī)范性不足，專業(yè)建設(shè)的構(gòu)建因素不穩(wěn)定，造成旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)目標(biāo)缺乏明確的針對性、課程體系寬泛不集中、教師綜合素質(zhì)不高[7]、畢業(yè)生就業(yè)適應(yīng)面雖廣但行業(yè)特色不夠、競爭力不高等問題。

2 旅游管理專業(yè)本科教育應(yīng)用性表征

應(yīng)用性是高等教育的基本屬性。離開了應(yīng)用，任何形式的高等教育機(jī)構(gòu)都會失去合法性[8]。《國家中長期教育改革和發(fā)展規(guī)劃綱要(2010—2020年)》確立了高等教育的應(yīng)用性，明確培養(yǎng)高級應(yīng)用型人才是高校的根本任務(wù)，且應(yīng)用型人才可分為多種類型，如側(cè)重技術(shù)的技術(shù)應(yīng)用型、基于服務(wù)的服務(wù)應(yīng)用型、面向職業(yè)的職業(yè)應(yīng)用型和一專多能的復(fù)合應(yīng)用型等[9]。旅游業(yè)是一個綜合性、關(guān)聯(lián)性、政策性強(qiáng)的勞動密集型服務(wù)業(yè)，其企業(yè)經(jīng)營表現(xiàn)出“服務(wù)與管理有機(jī)統(tǒng)一”的特征，造就了旅游學(xué)科基礎(chǔ)的多元化，旅游管理專業(yè)因此成為一個多學(xué)科交叉專業(yè)。面對我國高等教育從規(guī)模擴(kuò)張到內(nèi)涵式提升的轉(zhuǎn)型發(fā)展形勢，地方本科院校旅游管理專業(yè)建設(shè)應(yīng)從旅游業(yè)屬性和旅游學(xué)科發(fā)展基礎(chǔ)兩個維度解構(gòu)旅游本科教育應(yīng)用性的內(nèi)涵與特征。

2.1 產(chǎn)業(yè)性

在知識產(chǎn)業(yè)化與產(chǎn)業(yè)知識化的過程中，大學(xué)里的學(xué)科與專業(yè)既吸納了產(chǎn)業(yè)的影響,也被產(chǎn)業(yè)的影響吸納[8]，學(xué)科、專業(yè)與產(chǎn)業(yè)之間結(jié)成了一條“鏈”。旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)以行業(yè)的需求和發(fā)展動態(tài)為導(dǎo)向，其產(chǎn)業(yè)性既體現(xiàn)了專業(yè)的應(yīng)用性，也體現(xiàn)了行業(yè)的服務(wù)性及就業(yè)崗位的職業(yè)性和技術(shù)性。產(chǎn)業(yè)性要求旅游管理知識的產(chǎn)業(yè)化。在地方產(chǎn)業(yè)與經(jīng)濟(jì)轉(zhuǎn)型及其城鎮(zhèn)化、鄉(xiāng)村振興建設(shè)中，高校應(yīng)找準(zhǔn)辦學(xué)目標(biāo)和定位，培育專業(yè)特色，強(qiáng)化實踐教學(xué)，培養(yǎng)學(xué)生的動手能力，為旅游行業(yè)發(fā)展貢獻(xiàn)智力和人力支持。

2.2 復(fù)合性

旅游管理專業(yè)呈現(xiàn)出旅游學(xué)、管理學(xué)、地理學(xué)、經(jīng)濟(jì)學(xué)、文化學(xué)等多學(xué)科交叉的特點，對人才培養(yǎng)規(guī)格提出了復(fù)合型要求。本科旅游管理專業(yè)人才的培養(yǎng)以行業(yè)需求為向?qū)?，專業(yè)教學(xué)內(nèi)容和學(xué)生應(yīng)用能力培養(yǎng)必須緊扣旅游行業(yè)綜合性特點，實施多學(xué)科綜合知識與能力培養(yǎng)，滿足行業(yè)對復(fù)合型人才的需求。2017年全國旅游工作會議提出,我國要“由粗放型旅游大國向比較集約型旅游大國轉(zhuǎn)變”。旅游業(yè)集約型發(fā)展必將注重質(zhì)量與效益的統(tǒng)一，需要高素質(zhì)、復(fù)合型專業(yè)人才支撐。復(fù)合型旅游專門人才要求旅游專業(yè)高等教育擁有豐富的教學(xué)資源、優(yōu)化的教學(xué)系統(tǒng)、多樣的教學(xué)手段、動態(tài)的實踐需求、全面的質(zhì)量管理，按照復(fù)合型人才的素質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)，將知識轉(zhuǎn)變?yōu)閷W(xué)生的綜合能力，為復(fù)合型人才成長與發(fā)展提供多元化支持與保障。

2.3 創(chuàng)新性

創(chuàng)新是文旅深度融合的推進(jìn)器，文化是創(chuàng)新的源泉。旅游是文化的表現(xiàn)形式和連接紐帶，也是新時代的生活方式。新時代的文化需要通過旅游來傳承、創(chuàng)新與傳播，進(jìn)而實現(xiàn)創(chuàng)造性轉(zhuǎn)化和創(chuàng)新性發(fā)展。因此，旅游管理專業(yè)辦學(xué)把握好文化與創(chuàng)新性，就是把握住了專業(yè)辦學(xué)的靈魂。本科旅游管理教育在課程設(shè)置、人才培養(yǎng)模式和教學(xué)方式等諸方面，既要重視旅游業(yè)的經(jīng)濟(jì)屬性、管理內(nèi)容與特征，更要重視其文化特質(zhì)；既要重視學(xué)生的知識和能力培養(yǎng)，更要重視文化素養(yǎng)的提高；既要加強(qiáng)旅游主體的文化修養(yǎng)，還要重視旅游客體的文化特色，從而為培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)新能力提供可持續(xù)的路徑和精神保障。

2.4 成長性

旅游管理專業(yè)具有極強(qiáng)的包容力和內(nèi)生發(fā)展力，近年來行業(yè)的“旅游+”和“+旅游”現(xiàn)象很好地闡釋了這一特點。旅游產(chǎn)業(yè)以其較好的產(chǎn)業(yè)黏性，與周邊相關(guān)產(chǎn)業(yè)一起快速成長，迅速形成經(jīng)濟(jì)熱點，激發(fā)了產(chǎn)業(yè)問題和研究課題不斷成為社會熱點。旅游業(yè)態(tài)的快速更新，加速了旅游學(xué)科知識的更新，激發(fā)了旅游教育的成長，進(jìn)而由產(chǎn)業(yè)市場傳導(dǎo)至專業(yè)辦學(xué)與人才培養(yǎng)，使得旅游管理專業(yè)本科教育在教學(xué)模式、課程內(nèi)容、人才培養(yǎng)特色等方面與時俱進(jìn)、不斷更新。

3 他山之石：臺灣技職類大學(xué)的人才培養(yǎng)體系

自1997年以來，臺灣本科層次的高等技術(shù)職業(yè)教育得到較大發(fā)展，其在人才培養(yǎng)規(guī)格、課程體系設(shè)置等方面的經(jīng)驗，對大陸高校應(yīng)用型人才培養(yǎng)具有一定借鑒意義。

3.1 人才培養(yǎng)目標(biāo)適應(yīng)產(chǎn)業(yè)需求

臺灣現(xiàn)行技職教育體系包括高職、?？坪痛髮W(xué)三個層次四類學(xué)校：職業(yè)學(xué)校、?？茖W(xué)校、技術(shù)學(xué)院及科技大學(xué)。三個層次相當(dāng)于大陸的中專、?？坪捅究疲瑸榕_灣經(jīng)濟(jì)發(fā)展提供實用的專業(yè)人才，在臺灣經(jīng)濟(jì)發(fā)展中扮演著極為重要的角色。臺灣“行政院”為適應(yīng)社會經(jīng)濟(jì)發(fā)展的需要，于1999年廢止《職業(yè)學(xué)校法》和《?？茖W(xué)校法》，新修訂了《技術(shù)及職業(yè)校院法》。該法第一條規(guī)定，技術(shù)及職業(yè)校院的教育宗旨是傳授、研究應(yīng)用科學(xué)及實用技術(shù)，培育具有職業(yè)道德與文化素養(yǎng)的各級專門技術(shù)人才；第六條規(guī)定，科技大學(xué)的教育目標(biāo)是培育高級技術(shù)人才，培養(yǎng)學(xué)生職業(yè)知能及職業(yè)道德，讓學(xué)生具有文化素養(yǎng)和人文藝術(shù)涵養(yǎng)[10]。

為帶動產(chǎn)學(xué)合作培育人才，引導(dǎo)科技大學(xué)建構(gòu)產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新研發(fā)的環(huán)境，臺灣于2013—2016年推動“發(fā)展典范科技大學(xué)計劃”，目標(biāo)是使臺灣科技大學(xué)具備與一般大學(xué)明顯不同的實務(wù)特色，其人才培育及研發(fā)技術(shù)移轉(zhuǎn)均與產(chǎn)業(yè)緊密結(jié)合[11]。

3.2 課程體系建設(shè)以崗位能力為導(dǎo)向

雖然臺灣的技職類大學(xué)與普通大學(xué)的發(fā)展日益重疊，但為了使培育出來的學(xué)生滿足社會多元的人力資源需求，兩者在人才培育的能力內(nèi)涵、教學(xué)目標(biāo)乃至課程設(shè)計上是不同的。為此，能力內(nèi)涵的解讀成為各專業(yè)辦學(xué)的前提。以工程師培養(yǎng)為例，研發(fā)工程師以研發(fā)新產(chǎn)品為重心，這類能力培育注重基礎(chǔ)學(xué)科素養(yǎng)的養(yǎng)成，以理論為主，本質(zhì)傾向研發(fā)；而制程工程師及測試工程師主要從事產(chǎn)品制程及測試，這類能力培育以應(yīng)用科學(xué)為基礎(chǔ)，實務(wù)為主，本質(zhì)傾向技術(shù)能力應(yīng)用。兩者培育學(xué)生的方向和內(nèi)涵并不相同，故教學(xué)目標(biāo)和課程的設(shè)定有所不同。工程專業(yè)課程偏重理論，有許多較深的數(shù)學(xué)、化學(xué)、物理課程，通常要修到二、三年級；工程技術(shù)專業(yè)則較偏重實務(wù)及操作方面，學(xué)生雖修習(xí)數(shù)學(xué)、物理、化學(xué)等課程，但大多只上到大一，之后則強(qiáng)調(diào)基礎(chǔ)數(shù)學(xué)、化學(xué)及物理學(xué)科的應(yīng)用。在專業(yè)課程方面，工程技術(shù)專業(yè)理論部分的課程比工程專業(yè)要少許多，而實驗和實習(xí)的課程增加很多[12]。再如國際觀光旅館管理專業(yè)，針對餐飲經(jīng)理崗位，突出行政與策略管理的專業(yè)能力，具體包括行政與策略管理、執(zhí)行預(yù)算及管理財務(wù)、溝通領(lǐng)導(dǎo)、人事管理、行銷業(yè)務(wù)管理、采購與庫存稽核管理、酒水知識、酒吧作業(yè)、餐廳管理、人際關(guān)系與危機(jī)預(yù)防管理、供貨商與顧客關(guān)系、商品設(shè)定與研發(fā)、流利的外語及本國語使用能力等。為此，課程設(shè)計以經(jīng)理崗位為目標(biāo)，加強(qiáng)學(xué)生在財務(wù)與行政管理及溝通領(lǐng)導(dǎo)方面的能力培養(yǎng)，重點開設(shè)管理學(xué)、財務(wù)管理、成本控制與分析、行政與策略管理、組織行為與溝通領(lǐng)導(dǎo)、餐旅行銷管理、酒吧經(jīng)營管理、采購與庫存管理、公共關(guān)系與危機(jī)處理等課程[13]。

可見，臺灣技職類大學(xué)以職場能力培養(yǎng)為主線設(shè)置課程體系的做法，對大陸地方本科高校應(yīng)用型人才培養(yǎng)具有一定的借鑒意義。

4 旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)體系優(yōu)化的關(guān)鍵問題

隨著品質(zhì)旅游時代的來臨，行業(yè)需要大量具有策劃、運(yùn)營與管理能力的本科層次旅游管理專業(yè)人才。高校辦學(xué)必須適應(yīng)旅游業(yè)從粗放型向質(zhì)量型發(fā)展對新型人才的需求，把握旅游管理專業(yè)的基本特征，充分體現(xiàn)應(yīng)用性，從專業(yè)定位、培養(yǎng)目標(biāo)、培養(yǎng)模式、課程體系等諸要素上落實管理崗位能力的培養(yǎng)。

4.1 專業(yè)辦學(xué)定位

旅游管理專業(yè)應(yīng)以面向旅游行業(yè)，突出地方性和應(yīng)用性為辦學(xué)定位。面向旅游行業(yè)即對應(yīng)吃、住、行、游、購、娛、商、養(yǎng)、學(xué)、閑、情、奇12個旅游要素，教學(xué)和科研對接旅游產(chǎn)業(yè)形式由單一要素向多要素轉(zhuǎn)變；突出地方性即對接地方旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展優(yōu)勢和人才需求，以服務(wù)地方經(jīng)濟(jì)社會發(fā)展為引擎，在服務(wù)地方和行業(yè)發(fā)展中培育特色，提升辦學(xué)水平；突出應(yīng)用性即立足產(chǎn)業(yè)建設(shè)，理論教學(xué)和實踐教學(xué)并重，著重培養(yǎng)學(xué)生的應(yīng)用能力，能力結(jié)構(gòu)由服務(wù)、策劃、管理單項能力分解培養(yǎng)向綜合能力培養(yǎng)轉(zhuǎn)變，在應(yīng)用型人才培養(yǎng)中凸顯專業(yè)特色。

4.2 專業(yè)人才培養(yǎng)目標(biāo)

旅游管理專業(yè)必須堅持以實務(wù)技能為基礎(chǔ)、運(yùn)營管理能力為核心的人才培養(yǎng)理念，培養(yǎng)有理論、懂實務(wù)、會分析、善管理、能創(chuàng)業(yè)的應(yīng)用人才。為此，課程體系建設(shè)必須重視學(xué)生的專業(yè)能力培養(yǎng)與文化素養(yǎng)提高，以分析和解決現(xiàn)實問題為目標(biāo)導(dǎo)向，突出運(yùn)營管理能力培養(yǎng)，重視創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)和人文素養(yǎng)教育。

4.3 應(yīng)用型人才培養(yǎng)模式

人才培養(yǎng)以能力為落腳點，是一個培養(yǎng)模式形成的關(guān)鍵。馬勇等認(rèn)為高校旅游管理專業(yè)人才應(yīng)具備知識學(xué)習(xí)能力、職業(yè)技術(shù)能力、合作溝通能力和實踐創(chuàng)新能力,即“四位一體”的綜合能力[14]。這種能力分類屬于類別分類，尚看不出層次，對旅游管理專業(yè)本科人才應(yīng)該達(dá)到什么層次未作出回答。較好的人才培養(yǎng)模式應(yīng)該體現(xiàn)人才必須具有的能力類型和達(dá)到的能力層次，標(biāo)志著專業(yè)建設(shè)進(jìn)入較為成熟的階段，意味著人才培養(yǎng)目標(biāo)和規(guī)格符合教育思想和行業(yè)發(fā)展的要求，課程體系和教學(xué)內(nèi)容相對穩(wěn)定，管理制度和評估方法合理，人才教育和能力培養(yǎng)較為科學(xué)。

5 優(yōu)化本科旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)體系的主要措施

遵循旅游管理本科教育應(yīng)用性的上述四個表征，從辦學(xué)定位入手,優(yōu)化旅游管理專業(yè)本科人才培養(yǎng)體系勢在必行。借鑒臺灣技職類大學(xué)的經(jīng)驗，結(jié)合三明學(xué)院旅游管理與服務(wù)教育專業(yè)的人才培養(yǎng)模式改革實踐，本文認(rèn)為可以著重從四個方面進(jìn)行優(yōu)化。

5.1 以產(chǎn)業(yè)需求為辦學(xué)定位，突出崗位能力培養(yǎng)

從產(chǎn)業(yè)需求和崗位能力培養(yǎng)兩個環(huán)節(jié)優(yōu)化目標(biāo)體系。一是以行業(yè)的需求和發(fā)展動態(tài)為導(dǎo)向，強(qiáng)化旅游管理專業(yè)應(yīng)用型人才培養(yǎng)目標(biāo)的產(chǎn)業(yè)指向。二是確立應(yīng)用型人才培養(yǎng)的能力目標(biāo)，建立科學(xué)的人才培養(yǎng)規(guī)格評價指標(biāo)，提高課程設(shè)置與人才市場需求的符合度。三是優(yōu)化理論與實踐教學(xué)的內(nèi)容和比重，落實理論教學(xué)和實踐教學(xué)的內(nèi)容體系、評價機(jī)制和保障機(jī)制。通過對“行業(yè)—崗位”的任務(wù)分析和“綜合管理—操作技能”的能力分析，明確本科層次旅游管理人才的教育目標(biāo)，確定運(yùn)營管理崗位所需的能力目錄和能力指標(biāo)，依據(jù)能力類型和層次，設(shè)計課程體系和教學(xué)活動以及課程評鑒(評價)活動[15]。

5.2 以產(chǎn)教融合為推動力，優(yōu)化人才培養(yǎng)模式

面向行業(yè)企業(yè)需求的人才培養(yǎng)，要求產(chǎn)教融合、校企一體。這種產(chǎn)教深度合作,必然要求高校改變?nèi)瞬排囵B(yǎng)模式。三明學(xué)院旅游管理與服務(wù)專業(yè)根據(jù)學(xué)?！爱a(chǎn)業(yè)學(xué)院—專業(yè)群—項目驅(qū)動創(chuàng)新班—應(yīng)用型教師團(tuán)隊”四位一體人才培養(yǎng)模式，在深化產(chǎn)教融合的推動下，確立了以區(qū)域旅游行業(yè)項目為驅(qū)動，以資源、經(jīng)濟(jì)和市場分析與評價、項目策劃與設(shè)計、企業(yè)運(yùn)營和活動組織等綜合管理能力為重點領(lǐng)域的旅游管理人才培養(yǎng)模式，并通過明確“專業(yè)方向—能力分層”，優(yōu)化應(yīng)用型人才培養(yǎng)模式(圖1)。

圖1 三明學(xué)院旅游管理專業(yè)應(yīng)用型人才培養(yǎng)模式優(yōu)化圖

此應(yīng)用型人才培養(yǎng)模式面向旅游產(chǎn)業(yè)的人才需求，以實現(xiàn)產(chǎn)教融合的產(chǎn)業(yè)學(xué)院為平臺建立專業(yè)群，較好地將旅游管理學(xué)科思維與旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)律相結(jié)合，校內(nèi)相關(guān)專業(yè)融合和校外產(chǎn)業(yè)融合相結(jié)合，實現(xiàn)了四個方面的優(yōu)化。一是明確專業(yè)方向、能力領(lǐng)域和能力層次，以項目為驅(qū)動組建學(xué)生團(tuán)隊，落實創(chuàng)新能力培養(yǎng)，優(yōu)化應(yīng)用型人才培養(yǎng)目標(biāo)。二是旅游產(chǎn)業(yè)學(xué)院打破校內(nèi)專業(yè)界線，以“旅游+”的形式，融合體育、外語、商貿(mào)、市場營銷、風(fēng)景園林、藝術(shù)設(shè)計等相關(guān)專業(yè)的力量，優(yōu)化專業(yè)優(yōu)勢，培養(yǎng)創(chuàng)新精神和創(chuàng)新能力。三是突破校園時空的局限，主動融入?yún)^(qū)域旅游行業(yè)，對接政府、優(yōu)秀品牌企業(yè)和市場，通過開放人才培養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)、教學(xué)內(nèi)容、辦學(xué)空間和辦學(xué)資源，吸納社會力量以及產(chǎn)業(yè)資源、業(yè)務(wù)標(biāo)準(zhǔn)、實習(xí)崗位、生產(chǎn)工藝、研發(fā)技術(shù)、經(jīng)營管理等要素，優(yōu)化產(chǎn)教融合的內(nèi)容和形式。四是建立健全教學(xué)管理制度，吸納業(yè)界應(yīng)用型人才充實到應(yīng)用型教師團(tuán)隊，優(yōu)化教師團(tuán)隊的實踐教學(xué)水平。

5.3 以教學(xué)內(nèi)容改革為核心，優(yōu)化課程體系建設(shè)

重視將行業(yè)科研成果轉(zhuǎn)化成為教學(xué)活動或教學(xué)資源，利用區(qū)域特色的旅游資源，創(chuàng)新課程體系。調(diào)整課程設(shè)計、實驗教學(xué)、實踐實習(xí)和畢業(yè)論文等環(huán)節(jié)，改革教學(xué)內(nèi)容，增加應(yīng)用型課程。

5.3.1 設(shè)置具地方文化特色的課程

強(qiáng)調(diào)辦學(xué)地域性，引導(dǎo)專業(yè)差異化發(fā)展。課程設(shè)置與教學(xué)內(nèi)容合理融入?yún)^(qū)域性特色文化。鼓勵教師深入地方，融合旅游、管理、社會以及歷史等多個學(xué)科的知識，開發(fā)和編寫本土教材，提高教學(xué)的實用性和地方性，引導(dǎo)學(xué)生對地方旅游行業(yè)的正確認(rèn)識，并在傳承和弘揚(yáng)地方傳統(tǒng)文化中發(fā)揮積極作用。

5.3.2 植入文化藝術(shù)與創(chuàng)新課程

合理引入音樂、美術(shù)、戲劇、舞蹈以及影視、書法、篆刻等藝術(shù)課程，應(yīng)用藝術(shù)表現(xiàn)手段和審美等感性功能，培養(yǎng)學(xué)生的藝術(shù)感受、想象、創(chuàng)造等能力和學(xué)生的品德、人格、審美素養(yǎng)，引導(dǎo)學(xué)生進(jìn)行體驗性、探究性和反思性學(xué)習(xí)，從藝術(shù)中吸取靈感，將藝術(shù)的思維方式滲透到旅游管理的工作和研究中，從而培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)新精神和創(chuàng)新能力。

5.3.3 融合本校優(yōu)勢特色課程

吸納本校與旅游管理專業(yè)相關(guān)的特色優(yōu)勢課程，優(yōu)化旅游管理專業(yè)課程安排，體現(xiàn)兩個或多個學(xué)科之間的相互交叉，使課程體系既反映行業(yè)特征，又有本校鮮明的特色，實現(xiàn)差異化和個性化課程體系建設(shè)，促進(jìn)旅游管理專業(yè)建設(shè)朝以問題解決和跨學(xué)科為特征的應(yīng)用性方向發(fā)展。

5.3.4 突出實踐教學(xué)內(nèi)容

構(gòu)建實踐教學(xué)體系，細(xì)化實踐目標(biāo)，將應(yīng)用能力培養(yǎng)作為主線并貫穿在每項實踐教學(xué)內(nèi)容和各個實踐教學(xué)環(huán)節(jié)中，分層次、分類地組織實施。課堂課程實踐訓(xùn)練、實訓(xùn)基地實踐教學(xué)和頂崗實習(xí)等實踐教學(xué)環(huán)節(jié)主動與地方旅游管理部門和品牌旅游企業(yè)合作，落實實驗、實習(xí)、實訓(xùn)、設(shè)計、學(xué)科競賽等體驗式、職業(yè)情境化實踐教學(xué)。以項目任務(wù)為主導(dǎo)，增加綜合設(shè)計內(nèi)容和管理實驗項目，培養(yǎng)實戰(zhàn)能力，提高學(xué)生綜合運(yùn)用專業(yè)知識的能力、團(tuán)隊協(xié)作能力、項目策劃與運(yùn)營管理能力。搭建“學(xué)、考、賽、用”平臺，策劃符合辦學(xué)定位、人才培養(yǎng)目標(biāo)和辦學(xué)特色的校內(nèi)學(xué)科競賽、創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)大賽、項目設(shè)計大賽。組織學(xué)生走出校園，在真實的生產(chǎn)生活中提高綜合管理能力。

5.4 以“雙師雙能”師資為重點，建設(shè)應(yīng)用型教師團(tuán)隊

“雙師雙能型”教師不僅要有扎實的理論知識，還要有熟練的生產(chǎn)實踐技能，是培養(yǎng)應(yīng)用型人才的重要保障。為此，要定期組織教師走向基層，進(jìn)社區(qū)或企業(yè)掛職或調(diào)研，掌握行業(yè)新技術(shù)動態(tài)及其發(fā)展趨勢；聘請有行業(yè)背景的技術(shù)人員參與教學(xué)，優(yōu)化教師隊伍結(jié)構(gòu)，促進(jìn)學(xué)校教師與企業(yè)實踐人員相互影響和交流；通過項目培養(yǎng)、建立團(tuán)隊等多種方式，促進(jìn)教師的應(yīng)用能力和實踐教學(xué)能力與行業(yè)同步成長。

6 結(jié)語

旅游管理專業(yè)畢業(yè)生“遠(yuǎn)離本行”就業(yè)與辦學(xué)定位不夠準(zhǔn)確密切相關(guān)，直接影響人才培養(yǎng)體系的構(gòu)建和人才培養(yǎng)質(zhì)量，關(guān)系到畢業(yè)生的擇業(yè)和就業(yè)及其長遠(yuǎn)發(fā)展。解決本科層次旅游管理專業(yè)人才供需矛盾,必須優(yōu)化人才培養(yǎng)體系。體系的構(gòu)建與優(yōu)化既要體現(xiàn)多學(xué)科交叉的專業(yè)特點，更要符合我國旅游行業(yè)可持續(xù)發(fā)展對高素質(zhì)應(yīng)用型人才的需求。地方高校的旅游管理本科教育必須遵循產(chǎn)業(yè)性、復(fù)合性、創(chuàng)新性和成長性四個應(yīng)用性表征，面向行業(yè)，突出地方性和應(yīng)用型的辦學(xué)定位，并通過不斷優(yōu)化和創(chuàng)新人才培養(yǎng)模式，提高應(yīng)用型人才培養(yǎng)的質(zhì)量，進(jìn)而增強(qiáng)畢業(yè)生的專業(yè)自信，提高就業(yè)率。