江蘇省蘇州市吳中區(qū)東山實(shí)驗(yàn)小學(xué)幼兒園 葉曉華

東山實(shí)驗(yàn)小學(xué)幼兒園地處農(nóng)村，園里自然資源豐富。任何一個(gè)季節(jié)，幼兒園“野趣圃”都是熱鬧的好去處。這是一個(gè)幼兒“天然游樂吧”，泥巴、石塊，野花、野果，螞蚱、金龜子……每一次“野趣圃”活動(dòng)都是熱鬧的游戲。

我們利用自然條件，支持、引導(dǎo)幼兒開展了種植蠶豆的活動(dòng)，希望在活動(dòng)中幼兒能通過親身體驗(yàn)，獲得有益的經(jīng)驗(yàn)，感知著自然的神奇與魅力。

一、初設(shè)計(jì)劃，快樂播種

(一)“秋季蔬菜知多少？”

9月，幼兒園“野趣圃”里熱鬧非凡，各班幼兒穿梭在泥埂上，議論紛紛，談?wù)撝约喊鄿?zhǔn)備種植哪些蔬菜。在教師的引導(dǎo)下，幼兒一起討論：哪些蔬菜適合在溫度較高的9月開始種植？哪些蔬菜適合在較為涼爽的10月開始種植？今年我們準(zhǔn)備播種什么蔬菜？種子從哪里來？怎么選種子？

猜想和假設(shè)是幼兒建構(gòu)知識(shí)的前提，而積極的思維往往是從疑問開始的，有了疑問才能啟發(fā)幼兒去探索，并產(chǎn)生尋求答案的愿望。對(duì)于他們的疑問和猜想，筆者沒有進(jìn)行評(píng)判，只是引導(dǎo)他們可以從多方面去尋求答案。幼兒在熱烈的討論中明確了目標(biāo)和任務(wù)，一個(gè)個(gè)興致勃勃地回家詢問種菜經(jīng)驗(yàn)豐富的爺爺奶奶，讓爸爸媽媽上網(wǎng)查相關(guān)的資料。幼兒將搜集到的相關(guān)信息認(rèn)真地記錄在筆者發(fā)放的調(diào)查表上。在班級(jí)展示自己調(diào)查表的活動(dòng)中，每個(gè)幼兒侃侃而談。

幼兒1：我奶奶說雞毛菜天氣熱一點(diǎn)種沒關(guān)系的，只要注意去看看有沒有菜青蟲；氣溫涼一些也可以的，就是出芽慢幾天。

幼兒2：蠶豆9月、10月都可以種，但是時(shí)間很長(zhǎng)。爺爺說這學(xué)期結(jié)束還一直在長(zhǎng)“身體”，等到明年春天才會(huì)開花、結(jié)蠶豆。

幼兒3：唉……好漫長(zhǎng)??！

幼兒4：豌豆種子和蠶豆種子差不多，也是要到明年才會(huì)開花、結(jié)嫩嫩的豌豆。

幼兒5：老師，為什么秋葵是春天種的呢？奶奶說3月或4月份種，6月或7月就可以吃上嫩嫩的秋葵了。

幼兒6：黃瓜不能在秋天種……

幼兒針對(duì)種植什么蔬菜，各抒己見，把自己了解到的相關(guān)種植經(jīng)驗(yàn)分享給大家。在幼兒激烈的爭(zhēng)論和分享中，筆者看到了幼兒對(duì)自己感興趣的事物的專注，他們用心地投入和探索。

幼兒的主動(dòng)探究和學(xué)習(xí)是從問題開始的。這些問題常常意味著創(chuàng)造性智慧的產(chǎn)生。當(dāng)問題成為幼兒關(guān)注的焦點(diǎn)時(shí)，教師先不做暗示和表態(tài)，讓幼兒運(yùn)用已有的經(jīng)驗(yàn)去充分地猜想和假設(shè)，并嘗試通過多種渠道尋求答案，從而產(chǎn)生主動(dòng)學(xué)習(xí)的積極愿望。

(二)“種子對(duì)對(duì)碰”

收集種子也是一項(xiàng)有趣的任務(wù)。那么，問題來了，種子從哪兒來？去種子市場(chǎng)買呢，還是小朋友去收集呢？商量之后，有的幼兒覺得自己家里有蔬菜種子的可以帶一些來；有的幼兒則認(rèn)為可以去種子鋪里購(gòu)買一些，還可以跟親戚朋友討要一些。這樣，種子收集的難題就順利解決了。

當(dāng)大大小小、黑黑紅紅的不同種子呈現(xiàn)在幼兒面前時(shí)，幼兒驚嘆了：“老師，沒想到每一種種子都不一樣呢！”“形狀不一樣、顏色不一樣、大小不一樣。”“誰認(rèn)得出這些種子分別是什么蔬菜的呢？”

太難辨認(rèn)了，怎么辦？有的幼兒提出：“最好的辦法就是給每一種種子畫上蔬菜標(biāo)記，這樣就能一眼看出這是什么蔬菜的種子了?！边@個(gè)方法得到了大家的認(rèn)可，于是筆者找來了相關(guān)蔬菜圖片給幼兒做參考，引導(dǎo)幼兒開展了畫標(biāo)記的活動(dòng)。

在之后的活動(dòng)中，筆者和幼兒一起分類，篩選出適合秋季播種的種子，最終羅列出蘿卜、青菜、蠶豆、豌豆、 胡蘿卜、生菜、香菜、大蒜等在秋天可以播種。通過民主表決，全班一致選定蠶豆為我們班種植的蔬菜。

每一個(gè)難題的解答，都是那么驚喜連連；每一點(diǎn)知識(shí)的獲得，都讓幼兒自豪滿滿；活動(dòng)的每一個(gè)推進(jìn)，都讓筆者倍感欣喜。

(三)快樂播種

驗(yàn)證結(jié)果的最好方法就是親身實(shí)踐。通過親身體驗(yàn)，幼兒感受到了勞動(dòng)帶來的快樂。

每個(gè)幼兒準(zhǔn)備了一個(gè)牛奶盒，裝滿泥土。幼兒把一顆顆蠶豆種子虔誠(chéng)地放進(jìn)泥盒里，并三三兩兩小聲嘀咕著：“哪一頭塞進(jìn)土里？會(huì)不會(huì)悶死？”“要不要露出點(diǎn)兒身體，讓它們呼吸呼吸空氣？”“一條黑線的地方會(huì)發(fā)芽，應(yīng)該朝下的?！薄變簲[弄著種子，搗鼓著泥土，互相嘀咕著，最后蓋上一層薄薄的土并澆水。小榕把蠶豆放進(jìn)土里之后，真誠(chéng)地說：“蠶豆寶寶，你要快快發(fā)芽，快快長(zhǎng)大哦。以后你就是我的寶寶啦，我天天來看著你、陪著你快快長(zhǎng)。”這些話深深觸動(dòng)了周圍幼兒：“蠶豆蠶豆，快發(fā)芽，快快長(zhǎng)，長(zhǎng)大我們比高矮?！?/p>

幼兒的愿望多么單純，幼兒心靈多么純凈！筆者也被幼兒的童真童言感動(dòng)了：“大家不要著急，蠶豆寶寶會(huì)慢慢長(zhǎng)大的，不過，需要我們細(xì)心照顧和耐心陪護(hù)?！?/p>

二、精心養(yǎng)護(hù)，見證成長(zhǎng)

(一)制作標(biāo)簽、設(shè)計(jì)記錄本

為了讓幼兒的照顧過程有所見證，讓他們觀察更加細(xì)致、責(zé)任心更強(qiáng)，從而讓簡(jiǎn)單的種植活動(dòng)開展得更有意義，筆者引導(dǎo)幼兒制作了屬于自己的標(biāo)簽，設(shè)計(jì)了人手一本的觀察記錄本。

從此，每一天幼兒都會(huì)去觀察、對(duì)比自己的蠶豆寶寶和同伴的蠶豆寶寶，記錄它們的點(diǎn)滴變化。四天以后，舒雅驚喜地說：“你看看我的泥土是不是有點(diǎn)松動(dòng)了？原來蓋得嚴(yán)嚴(yán)實(shí)實(shí)的，今天裂開一條縫了。”之后的日子里，又有幼兒陸續(xù)發(fā)現(xiàn)：泥土松動(dòng)→蠶豆破土而出，露出一段白白尖尖的小芽在空氣里(這是根須)→嫩根扎進(jìn)泥土→豆瓣裂開，長(zhǎng)出一對(duì)胚芽→蠶豆苗在牛奶盒里逐漸長(zhǎng)大……

在蠶豆成長(zhǎng)的過程中，我們看到了幼兒的認(rèn)真負(fù)責(zé)，看到了他們以小主人的高度責(zé)任心精心地呵護(hù)著每一棵幼苗，細(xì)心地澆水、摘除枯葉，耐心地觀察，認(rèn)真地記錄。當(dāng)綠油油的蠶豆苗生機(jī)勃勃地肆意滋蔓，我們能感受到幼兒每天的堅(jiān)持。幼兒自身的成長(zhǎng)也在悄然地發(fā)生著變化：會(huì)學(xué)習(xí)別人的經(jīng)驗(yàn)來提高自己的能力，并懂得了給多肉澆水要噴在根部，避免灑在葉片上；知道了哪些植物喜歡干燥松軟的泥土環(huán)境、哪些植物需要每天澆水；等等。這所有的經(jīng)驗(yàn)，都來自于幼兒每天自主的觀察、模仿、學(xué)習(xí)、探索。

(二)記錄蠶豆的成長(zhǎng)

每一天，幼兒都會(huì)在合適的時(shí)間記錄蠶豆苗的成長(zhǎng)與變化?！澳銕臀铱纯催@個(gè)泥土裂縫怎么畫?！薄安粚?duì)不對(duì)，這個(gè)小芽畫太大啦。”“嫩葉子不能一下畫很大，不然明天該怎么畫？”“今天我要畫子軒澆水的事情。”幼兒邊記錄邊聊天，分享著經(jīng)驗(yàn)，對(duì)比著成長(zhǎng)。翻看著窗臺(tái)下一本本植物的生長(zhǎng)記錄，筆者看到了幼兒的專注。其實(shí)植物的生長(zhǎng)，每一天的變化不是特別明顯，只有專注地觀察、記錄、對(duì)比，才能感知它們每天細(xì)小的變化。幼兒用自己的視角、獨(dú)特的理解、稚拙的小手記錄著它們的生長(zhǎng)，共同見證生命的奇妙。從一系列的活動(dòng)中，教師感受到了幼兒愛勞動(dòng)、有責(zé)任感、有愛心、會(huì)照顧的好品質(zhì)，以及積極參與勞作、細(xì)心觀察、主動(dòng)記錄、不斷探索的學(xué)習(xí)態(tài)度。

(三)蠶豆苗搬家

牛奶盒里的蠶豆苗，已經(jīng)長(zhǎng)出了四片葉子了，植株生長(zhǎng)得越來越好并超出牛奶盒的邊沿。小夕提出：“蠶豆苗長(zhǎng)出了好多葉子，住在盒子里肯定不舒服了，應(yīng)該給它換個(gè)大盆了?！逼渌變赫f：“我們家的蠶豆是種在田里的?！薄拔壹业氖卟朔N在地里。”……幼兒紛紛議論著種在哪里好，最后一致決定要給蠶豆“搬家”，即把蠶豆苗移植到幼兒園的“野趣圃”。幼兒興致勃勃地拿上工具，來到“野趣圃”的班級(jí)責(zé)任地里，挖好小坑，小心地將蠶豆苗移出牛奶盒，放進(jìn)泥坑，蓋上土。在“搬家”的過程中，筆者能看出幼兒的笨拙與不知所措，但是他們通過自己的方式解決了難題：有的幼兒把泥坑挖太深了，會(huì)自己調(diào)整；杯子里的蠶豆苗拿不出來，急得淚眼婆娑，會(huì)尋求同伴幫助；移植的蠶豆苗東倒西歪，會(huì)小心地挖開泥坑重新種；蠶豆苗拔斷了，能與同伴商量著分一棵給自己……幼兒通過自己的方式交往、溝通，團(tuán)結(jié)互助，解決問題。筆者感受到他們更加團(tuán)結(jié)、更有集體意識(shí)，這些都是他們?cè)趧谧髦蝎@得的寶貴經(jīng)驗(yàn)。

三、收獲成果，分享喜悅

(一)除蟲啦

春季開學(xué)第一天的早操結(jié)束后，幼兒就迫不及待地奔向“野趣圃”，嘰嘰喳喳地議論開了：“哇，過了一個(gè)寒假，我們種的蠶豆苗長(zhǎng)得好快呀，快跟我的腰一般高了呀！”幼兒非常開心，因?yàn)樗麄冏约悍N的蠶豆在慢慢長(zhǎng)大，自己的勞動(dòng)有了成果。在一片驚嘆聲中，突然董宇哲大聲地說：“看，我的蠶豆葉子上怎么會(huì)有小洞洞？”旁邊的一個(gè)幼兒說：“老師，我的蠶豆葉子上也有小洞洞?！贝蠹叶紗栠@是怎么回事。筆者請(qǐng)幼兒自己觀察并嘗試找到破壞豆苗的“兇手”。舒雅急切地說：“看，葉子下面有很多小黑蟲子?！?/p>

經(jīng)過筆者的講解，幼兒知道了“小黑蟲子”的危害，于是就想辦法要把蟲子殺死，不能再讓它破壞豆苗。薇薇說：“這種蟲子應(yīng)該用藥水，才能把它們殺死?！贝蠹叶纪膺@個(gè)辦法，然后大家找來水壺和藥水。在澆藥水時(shí)，還有幼兒小聲地嘀咕著：“豆苗別擔(dān)心，我來保護(hù)你?！薄按蛄宿r(nóng)藥，小蟲子就沒有了，你們就會(huì)快快長(zhǎng)大了?！庇變鹤匝宰哉Z中流露出的關(guān)心與愛護(hù)，是幼兒最真摯的情感。

(二)拔草、澆水

4月，氣溫逐漸上升，溫暖的陽光柔柔地?fù)崦瞧G意盎然的“野趣圃”。8點(diǎn)45分，幼兒整裝待發(fā)，有的手拿小鏟子，有的戴上手套、提著小水桶，向著菜園出發(fā)，勞動(dòng)正式開始。

“老師，蠶豆苗下面的青草真多呀。”“我拔的青草為什么會(huì)斷？還有一截在泥土里拔不出來?！薄坝眯＄P子不好，會(huì)把蠶豆苗一起鏟斷的。”幼兒邊勞動(dòng)邊交流。也有幼兒會(huì)提醒：“不能拉住青草葉端，要拉住靠近根的地方?！薄耙危荒芡蝗皇箘??！卑殡S著教師的指導(dǎo)和幼兒自己的摸索，雜草在他們的手中被清除，水壺里的清水滋潤(rùn)著一棵棵豆苗。幼兒爭(zhēng)先恐后地除草、澆水，不亦樂乎。

蠶豆在幼兒的精心養(yǎng)護(hù)下茁壯成長(zhǎng)。在幼兒的眼中，拔草、澆水是玩樂的過程，是對(duì)生命成長(zhǎng)的神奇探究活動(dòng)。虞永平教授曾指出：關(guān)注生命是兒童的天性。幼兒對(duì)生命的成長(zhǎng)過程充滿好奇，他們會(huì)精心呵護(hù)、仔細(xì)觀察，會(huì)關(guān)注生命成長(zhǎng)過程中的每一個(gè)細(xì)節(jié)，會(huì)對(duì)生命充滿感情，傾注熱情。因此，種植對(duì)于幼兒來說是一種有溫度、有感情的活動(dòng)。在種植的過程中，幼兒觀察實(shí)踐、遇到難題、猜想質(zhì)疑、嘗試解決。幼兒只有親歷過程、探究結(jié)果，才能完成新經(jīng)驗(yàn)的主動(dòng)建構(gòu)。

(三)采蠶豆、剝蠶豆、吃蠶豆

收獲的季節(jié)總是讓人愉悅的。初夏來臨之際，蠶豆莖上掛滿了豆莢，飽滿的蠶豆在豆莖上探頭晃腦。幼兒每個(gè)人手上拿著小籃子，穿梭在“野趣圃”中，嘰嘰喳喳地議論開了：“哇，欣欣，你看這個(gè)豆莢這么長(zhǎng)、這么大，里面的豆寶寶肯定也是大大的吧?！薄袄蠋?，這一根豆莖上長(zhǎng)滿了豆莢，1個(gè)、2個(gè)、3個(gè)……結(jié)了11個(gè)豆莢呢！”“大豐收，大豐收呀！”歡快的笑聲縈繞在“野趣圃”上空。

摘了滿滿一大籃子的蠶豆，幼兒歡喜地回到活動(dòng)室。幼兒摸摸這個(gè)，掰掰那個(gè)，猜測(cè)著豆莢里的豆寶寶長(zhǎng)什么樣、躺著幾個(gè)豆寶寶……幼兒圍繞著蠶豆展開了討論：“我家里吃的蠶豆不是這樣的，外面沒有皮的?！薄拔夷棠贪淹饷娴亩骨v殼剝掉，然后做成菜。”“里面的豆很好吃的，昨天晚上我們剛吃過?！毙菹⒅螅P者引導(dǎo)幼兒一起剝蠶豆、數(shù)蠶豆、比大小、比多少、比比誰的速度快。之后話題一轉(zhuǎn)，我們一起聊到了如何燒蠶豆、怎么燒好吃、有哪些常見的烹飪方法、吃過哪些蠶豆制品等。筆者參與幼兒的討論，適時(shí)地引導(dǎo)，現(xiàn)場(chǎng)上網(wǎng)查找各種圖片和播放預(yù)設(shè)的幻燈片(PPT)，講解每一道菜的做法，讓幼兒直面視覺效果，獲得感性經(jīng)驗(yàn)；最后羅列出了幾種不同的烹飪方法——油炸豆瓣、油燜蠶豆、蒜薹炒蠶豆等。與廚房炊事員協(xié)商后，午飯的菜給我們班增加了蠶豆。幼兒品嘗到了自己的勞動(dòng)成果，愉快的勞作在幼兒剝剝、比比、數(shù)數(shù)、嘗嘗中悄然而過。

在收獲果實(shí)的過程中，幼兒不僅學(xué)會(huì)了摘、掰、拔、擰、摳等多種收獲方法，手的小肌肉群得到了充分的鍛煉，而且學(xué)會(huì)了合作，豐富了有關(guān)植物的經(jīng)驗(yàn)，了解了多種烹飪方法，品嘗了果實(shí)做成的各種菜品，體驗(yàn)到了種植的快樂。這種以大自然中的“活教材”支持幼兒學(xué)習(xí)的方式，符合《幼兒園教育指導(dǎo)綱要(試行)》“既貼近幼兒的生活來選擇幼兒感興趣的事物和問題，又有助于拓展幼兒的經(jīng)驗(yàn)和視野”的要求，很好地把教育與生活融合在一起。

(四)“蠶豆寶寶變形記”

在有關(guān)蠶豆的一系列活動(dòng)中，除了種植、養(yǎng)護(hù)、收獲和品嘗，我們還挖掘了活動(dòng)背后的教育功能。為了進(jìn)一步讓幼兒在日常生活中發(fā)現(xiàn)、感受和創(chuàng)造美，筆者帶領(lǐng)幼兒一起開展“蠶豆寶寶變形記”的活動(dòng)。幼兒運(yùn)用小樹枝、牙簽、自粘紙、瓶蓋等輔助材料，創(chuàng)造性地拼插、模仿性地藝術(shù)加工，賦予了蠶豆神奇的魔力，一件件或造型迥異或惟妙惟肖的蠶豆作品呈現(xiàn)在大家面前。幼兒的積極性和創(chuàng)造性在活動(dòng)中得到了充分的發(fā)展。

教育是融會(huì)貫通的。筆者通過支持、引導(dǎo)幼兒探究生命的成長(zhǎng)，親歷種子發(fā)芽、種植記錄、見證成長(zhǎng)、收獲成果等一系列的微課程，讓幼兒感受了勞動(dòng)的快樂與種植的意義，同時(shí)也讓自己領(lǐng)略了教育中探究的魅力。幼兒學(xué)會(huì)了思考、觀察、質(zhì)疑、尋求答案，并懂得了只有認(rèn)真做好一件事、努力地付出，才有收獲與驚喜。