郭 闖 張朝暉 蓋建軍 張永江 陳煥根

池塘工業(yè)化生態(tài)養(yǎng)殖系統(tǒng)是近年來發(fā)展起來的一種新型養(yǎng)殖系統(tǒng)，該系統(tǒng)具有綜合運用新型養(yǎng)殖設(shè)施與工業(yè)化技術(shù)、集約化利用養(yǎng)殖空間、科學構(gòu)建生態(tài)位、水資源循環(huán)使用和營養(yǎng)物質(zhì)多級利用、生產(chǎn)管理方便、池塘綜合生產(chǎn)能力強等優(yōu)點。美中不足的是，在現(xiàn)有工藝條件下，該系統(tǒng)僅有30%左右的養(yǎng)殖廢棄物（殘餌、糞便及其發(fā)酵分解物）被有效吸除，約有70%左右的養(yǎng)殖廢棄物會逸散至養(yǎng)殖水槽外圍的凈化區(qū)內(nèi)，經(jīng)過水體循環(huán)，會導致整個養(yǎng)殖系統(tǒng)發(fā)生水體富營養(yǎng)化、藻類豐富，水色變深，水質(zhì)惡化、溶解氧匱乏等不良現(xiàn)象，繼而嚴重影響?zhàn)B殖品種的正常生長、水產(chǎn)品質(zhì)量與產(chǎn)量。

針對池塘工業(yè)化養(yǎng)殖系統(tǒng)吸污效果差的技術(shù)問題，在暫時無法通過改進工藝水平來提高養(yǎng)殖區(qū)集排污效果的情況下，在凈化區(qū)內(nèi)開展稻蝦綜合種養(yǎng)，科學地構(gòu)建生態(tài)位，充分利凈化區(qū)的空間，開展水稻種植和水產(chǎn)養(yǎng)殖，提高凈化區(qū)的生態(tài)效益和生產(chǎn)效能，在池塘工業(yè)化生態(tài)養(yǎng)殖系統(tǒng)的推廣應(yīng)用方面是一個可行的思路。作者在實施“池塘工業(yè)化生態(tài)養(yǎng)殖關(guān)鍵技術(shù)研究”項目時，于2017年開展了池塘工業(yè)化系統(tǒng)凈化區(qū)水稻與青蝦生態(tài)綜合種養(yǎng)試驗，取得了較好的試驗結(jié)果。現(xiàn)將試驗情況簡要介紹如下。

1 試驗條件

1.1 池塘條件與田間工程建設(shè)

試驗池塘位于江蘇省漁業(yè)技術(shù)推廣中心揚中示范基地，面積28畝，建設(shè)工業(yè)化養(yǎng)殖水槽3條，總面積360m2，實際養(yǎng)殖面積300m2，單條水槽面積100m2，養(yǎng)殖水槽深2.0m，養(yǎng)殖區(qū)之外為生態(tài)凈化區(qū)；3條水槽分別養(yǎng)殖草魚、黃顙魚、鱸魚，凈化區(qū)約占池塘工業(yè)化養(yǎng)殖系統(tǒng)總面積的95%；池深1.5m，底質(zhì)為壤土，平坦不滲漏，進排水口用雙層60目尼龍網(wǎng)捆扎結(jié)實；沿養(yǎng)殖水槽集排污區(qū)外側(cè)，開挖與養(yǎng)殖水槽等寬的作為養(yǎng)殖青蝦的環(huán)形溝，向池下挖0.8m深，挖出的塘泥置于環(huán)形溝和養(yǎng)殖區(qū)的銜接處墊高、夯實作為栽種水稻的田面，使得田面面積占池塘工業(yè)化養(yǎng)殖系統(tǒng)總面積的40%；平整后的田面與養(yǎng)殖水槽1.2m深等高。池塘工業(yè)化養(yǎng)殖系統(tǒng)示意圖見圖1。

圖1 池塘工業(yè)化養(yǎng)殖系統(tǒng)示意圖

1.2 種養(yǎng)前準備

平整后的田面，每畝施用1300kg的發(fā)酵雞糞和13kg的硫酸鉀復合肥作為基肥，翻耕耙泥并平整；發(fā)酵雞糞按重量比60份濕雞糞、30份塊狀生石灰、10份秸稈粉混勻、夯實堆積發(fā)酵7天而得；1月18日，池塘工業(yè)化養(yǎng)殖系統(tǒng)過濾進水，至水位在坂田上12cm，每畝用含有效氯35%的漂白粉12kg化水全池潑灑，7天后，用解毒護水寶（主成分為硫代硫酸鈉，廈門某生物科技有限公司產(chǎn)品）解除水體余氯；生態(tài)凈化區(qū)（田面面積除外）每畝施用10kg品牌生物酵素肥肥水。

2 試驗方法

2..1 青蝦苗種放養(yǎng)

第一茬青蝦種放養(yǎng)：2月16日，按生態(tài)凈化區(qū)面積（田面面積除外），每畝放養(yǎng)700尾/kg的青蝦種12kg，實際放養(yǎng)184.8kg。

第二茬青蝦苗放養(yǎng)：7月15日，按生態(tài)凈化區(qū)面積（田面面積除外），每畝放養(yǎng)5000尾/kg的青蝦苗5kg，實際放養(yǎng)77kg。

2.2 青蝦投飼管理

第一茬青蝦種：2月24日（水溫12℃）開始投喂蛋白含量38%、粒徑1.2mm的優(yōu)質(zhì)青蝦配合顆粒飼料，每日傍晚沿生態(tài)凈化區(qū)池埂邊淺灘處均勻拋灑投喂1次，每畝投喂量約0.5kg，以3h后餌料食臺上未見剩余飼料酌情增減。

第二茬青蝦苗：不專門投飼，利用青蝦的雜食性習性，攝食養(yǎng)殖水槽逸散于生態(tài)凈化區(qū)的殘餌與魚類糞便、水稻葉面掉落的昆蟲、水體中枝角類、橈足類、絲蚯蚓和其它浮游生物，以及生物絮團物質(zhì)；7月12日，按生態(tài)凈化區(qū)面積（田面面積除外），每畝用6kg紅糖或者葡萄糖化水全池潑灑，補充水體碳源，促進生物絮團形成。

2.3 水稻栽種與管理

6月16日，田面水位保持在13cm，采取育秧栽插方式，將水稻稻秧人工移栽到田面上，稻秧的行距為25cm、株距為20cm，雙行插秧，每穴4苗，每12行間隔35cm作為通風道；選用的水稻品種為南粳5055；在7月20日-25日，降低池塘水位，露出田面，將池塘坂田上種植的水稻進行烤田操作；在7月26日后，將池塘過濾進水，坂田上水位保持在水深15cm。

2.4 生態(tài)凈化區(qū)總氮、總磷測定

在生態(tài)凈化區(qū)內(nèi)，每個月隨機采取水質(zhì)樣品進行總氮、總磷含量測定，監(jiān)測水稻種植對生態(tài)凈化區(qū)氮、磷的吸收凈化效果?？偟獪y定按堿性過硫酸鉀消解紫外分光光度法 HJ 636-2012 執(zhí)行，總磷測定按鉬酸銨分光光度法 GB/T11893-1989 執(zhí)行。

3 試驗結(jié)果

3.1 商品青蝦捕獲

第一茬青蝦：從5月30日開始，用地籠捕獲青蝦商品蝦，每畝捕獲244尾/kg商品青蝦21kg，共收獲商品青蝦323.4kg。

第二茬青蝦：在10月1日-20日間，用地籠捕獲青蝦，每畝捕獲253尾/kg商品青蝦28kg、捕獲規(guī)格為942尾/kg的青蝦種7.2kg，共收獲大規(guī)格商品青蝦431.2kg、青蝦種110.9kg。

3.2 水稻收割

10月28日，人工收割水稻，經(jīng)測產(chǎn)，每畝收獲優(yōu)質(zhì)稻谷350kg，折算田面總產(chǎn)稻谷3920kg。

3.3 水質(zhì)監(jiān)測

生態(tài)凈化區(qū)水質(zhì)樣品監(jiān)測結(jié)果見表1。

表1 生態(tài)凈化區(qū)水質(zhì)樣品監(jiān)測結(jié)果一覽表

4 種養(yǎng)產(chǎn)值與效益

青蝦：2茬青蝦苗種放養(yǎng)共捕獲大規(guī)格商品蝦754.6kg、青蝦種110.9kg，大規(guī)格商品青蝦以90元/kg、青蝦種以50元/kg計算，按生態(tài)凈化區(qū)（田面面積除外）計，每畝產(chǎn)值4770.1元，按全部生態(tài)凈化區(qū)（含田面）面積折算后，每畝產(chǎn)值2623.5元；

水稻：田面總產(chǎn)優(yōu)質(zhì)稻谷3920kg，按75%的成粒率、售價12元/kg、全部生態(tài)凈化區(qū)面積折算，每畝產(chǎn)值1260元；按全部生態(tài)凈化區(qū)面積折算，青蝦和稻米每畝產(chǎn)值為3883.5元。

投入成本：生態(tài)凈化區(qū)田間工程建設(shè)與池塘準備12320元、青蝦苗種12705元、水稻種子1232元、人工插秧除草3388元、水稻機械收割1540元，按全部生態(tài)凈化區(qū)面積折算，每畝成本2025元。

效益：每畝增效益1858.5元，經(jīng)濟效益顯著。

5 小結(jié)與討論

5.1 本試驗探索了一種在池塘工業(yè)化養(yǎng)殖系統(tǒng)凈化區(qū)開展水稻與青蝦的生態(tài)綜合種養(yǎng)方法，通過對現(xiàn)有的池塘工業(yè)化養(yǎng)殖系統(tǒng)的生態(tài)凈化區(qū)進行改造與建設(shè)，在生態(tài)凈化區(qū)開挖面積占比為30%～40%的環(huán)溝，利用其蓄水功能提高載魚能力以補償用作田面的水體面積，除有利于集納逸散于養(yǎng)殖水槽集排污區(qū)外的殘餌與魚類糞便，也利于增加生態(tài)凈化區(qū)水體的載魚量、水體循環(huán)流動及浮游生物量。生態(tài)凈化區(qū)稻蝦生態(tài)綜合種養(yǎng)模式，實現(xiàn)了良性的物質(zhì)循環(huán)，提升了水體的微循環(huán)能力和自凈能力。

5.2 本試驗利用青蝦的雜食性習性，攝食養(yǎng)殖水槽逸散于生態(tài)凈化區(qū)的殘餌與魚類糞便、水稻葉面掉落的昆蟲、水體中豐富的枝角類、橈足類、絲蚯蚓和其它浮游生物，以及生物絮團物質(zhì)，對生態(tài)凈化區(qū)氮、磷轉(zhuǎn)化利用效果明顯。通過投放適宜規(guī)格、密度的青蝦苗（種），開展春季、秋季兩茬青蝦的仿生態(tài)養(yǎng)殖，盡管在第一茬青蝦（春茬蝦）養(yǎng)殖時，投喂了顆粒飼料，由于養(yǎng)殖前期水溫低、水槽養(yǎng)殖區(qū)集排污區(qū)逸散至生態(tài)凈化區(qū)的殘餌和魚類糞便少，加之生態(tài)凈化區(qū)載魚量少，坂田基肥的肥效釋放緩慢，水體中浮游生物量少，投喂適量青蝦優(yōu)質(zhì)顆粒飼料對生態(tài)凈化區(qū)水體幾乎無不良干擾，投飼養(yǎng)殖滿足了青蝦快速生長的需要，提早了商品青蝦的上市時機，提高了大規(guī)格商品青蝦的產(chǎn)量與占比，售價高。

5.3 本試驗對青蝦苗種放養(yǎng)密度與規(guī)格的選擇、水稻品種的選擇與栽種、青蝦飼養(yǎng)管理、稻田管理、青蝦捕獲、水稻收割等關(guān)鍵技術(shù)進行試驗探索，科學地構(gòu)建了生態(tài)位，合理地利用了生態(tài)凈化區(qū)的空間與生產(chǎn)效能，每畝稻蝦綜合種養(yǎng)效益1858.5元，經(jīng)濟效益明顯。水質(zhì)樣品監(jiān)測結(jié)果表明，生態(tài)凈化區(qū)田面栽種優(yōu)質(zhì)水稻品種作為挺水植物，對轉(zhuǎn)化降解水體中的氨氮、亞硝酸鹽、其它營養(yǎng)鹽、改良生態(tài)凈化區(qū)池塘底質(zhì)與水質(zhì)的作用明顯。此外，生態(tài)凈化區(qū)水面栽種水稻，在7-9月份高溫期，由于水稻葉片可以遮擋強光，加上開挖的環(huán)形溝深蓄水和循環(huán)流動，開展生態(tài)凈化區(qū)稻蝦綜合種養(yǎng)的工業(yè)化養(yǎng)殖系統(tǒng)的池塘表層水溫，可以比相鄰的同池深的常規(guī)養(yǎng)殖池塘的表層水溫低1.8～2.2℃，這樣，除對池塘工業(yè)化養(yǎng)殖系統(tǒng)養(yǎng)殖水槽內(nèi)魚類生長有明顯的促進作用外，還可以有效地預防養(yǎng)殖病害的發(fā)生率，生態(tài)效應(yīng)顯著。

5.4 本試驗探索的池塘工業(yè)化養(yǎng)殖系統(tǒng)凈化區(qū)稻蝦生態(tài)綜合種養(yǎng)方法，經(jīng)濟效益明顯，生態(tài)效應(yīng)顯著，有利于養(yǎng)殖者對池塘工業(yè)化養(yǎng)殖系統(tǒng)這一先進養(yǎng)殖模式的采納應(yīng)用，對漁業(yè)產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級有良好的示范引領(lǐng)作用。