武旭

我國(guó)傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)的順應(yīng)自然方法中，對(duì)合理飲食非常重視。

一是重視定時(shí)定量

在《呂氏春秋》里說：“食能以時(shí)，身必?zé)o災(zāi)?！边@說明定時(shí)進(jìn)食，對(duì)人有益處?！鹅`柩》里對(duì)不按時(shí)進(jìn)餐所造成的影響說：“故谷不入，半日則氣衰，一日則氣少矣。”過饑過飽或過寒過熱會(huì)對(duì)身體造成危害，如《素問》里說：“因而飽食，筋脈橫解，腸癖為痔;因而大飲則氣逆?！边@說明飲食過量，不僅導(dǎo)致消化不良，而且使氣血流通失常，筋脈瘀滯，則發(fā)生下利、痔瘡等癥。

明代敖英撰寫的《東谷贅言》里說：“多食之人有五患，一者大便數(shù)，二者小便數(shù)，三者擾睡眠，四者身重不甚修養(yǎng)，五者多患食不消化?！彼悦鞔?fù)①t撰著的《壽世保元》里作了很好的概括：“食惟半飽無(wú)兼味，酒至三分莫過頻。”清代養(yǎng)生家曹慈山所著的《老老恒言》里說：“凡食總以少為益，脾易磨運(yùn)，乃化精液，否則極易之物，多食反致受傷，故日少食以安脾也。”

我們現(xiàn)在觀察研究后認(rèn)為，膳食隨年齡的增長(zhǎng)而攝入量要逐漸減少，腦力勞動(dòng)者更應(yīng)做到，否則連續(xù)長(zhǎng)期飽食，會(huì)使人未老先衰，折損壽命，對(duì)康復(fù)也是十分不利的。

二是重視食物的種類

前人認(rèn)為經(jīng)常食多肥甘厚味，便令人內(nèi)熱重，甚至引起癰疽瘡毒，所以《素問》里說：“高梁之變，足生大丁?！痹谑澄锏姆N類選擇方面，歷代養(yǎng)生家認(rèn)為飲食宜清淡，對(duì)老年人尤為重要。這里強(qiáng)調(diào)飲食以清淡為好，與現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究的結(jié)果是一致的，雖然病人康復(fù)（某些疾?。┬枰欢芰颗c養(yǎng)料，但還要合理、適量。

三是重視食物的衛(wèi)生

這點(diǎn)在古代也是早有認(rèn)識(shí)，如春秋時(shí)期，大成至圣先師孔子，在吃穿住行方面十分講究，他的原則是“食不厭精，膾不厭細(xì);沽酒市脯，不食;不撤姜食，不多食”。東漢醫(yī)學(xué)家張仲景說：“諸肉及魚、若狗不食、烏不啄者，不可食之。肉中有朱點(diǎn)者，不可食之。穢飯、餒肉、臭魚、食之皆傷人。六畜自死，皆疫死，則有毒，不可食之。”以上充分說明古人對(duì)飲食衛(wèi)生非常講究，對(duì)那些自然疫死、肉腐味臭、質(zhì)地已變的食物禁止食用，主張食飲要保證新鮮清潔，制作要精細(xì)，要加姜等調(diào)味品。

以上可見，早在春秋戰(zhàn)國(guó)時(shí)代，古人就已發(fā)現(xiàn)飲食不節(jié)給人健康甚至壽命帶來(lái)影響，所以我國(guó)最早的醫(yī)學(xué)典籍《黃帝內(nèi)經(jīng)》告誡人們“食飲有節(jié)”“謹(jǐn)和五味”，做到這些便可強(qiáng)身延壽，康復(fù)也寓在其中。而古人那種防止“病從口入”的積極預(yù)防思想到現(xiàn)在仍然意義重大，否則對(duì)健康人、一般病人及康復(fù)對(duì)象來(lái)說都是有害而無(wú)利的。

綜上所述，合理飲食以適應(yīng)自然的具體措施是，飲食要有規(guī)律、有節(jié)制、不過饑過飽、不過寒過熱、不暴飲暴食。食宜淡、宜少、宜定時(shí)定量、宜新鮮清潔，做到這些方可確保身體健康，康復(fù)也應(yīng)遵循這些規(guī)律和方法，以促使機(jī)體早日康復(fù)。