曹祖興

我母親年過(guò)六旬，很喜歡吃腌萊，并且口味偏重。去年冬天她總感覺(jué)燒心，胃脹，肚子一疼就腹瀉，吃不了多少東西。經(jīng)過(guò)輸液、吃藥等方法治療，十幾天過(guò)去了，病情卻是見(jiàn)輕不見(jiàn)好，于是去醫(yī)院檢查，排除了其他疾病，診斷為慢性淺表性胃炎和胃食管反流病（俗稱“燒心病”），因長(zhǎng)期吃咸的生活習(xí)慣與脾胃不和引起，建議食療。

搞中醫(yī)的同學(xué)給母親把脈診斷后，開(kāi)了一個(gè)簡(jiǎn)單得讓我驚訝的偏方，即木耳炒豬肚，每天1次，直到痊愈為止。

具體方法是：豬肚250克，黑木耳25克，青蒜50克，植物油、料酒、醬油、鹽、白糖、姜末、味精、濕淀粉各適量。將黑木耳泡發(fā)后撕成小片：豬肚切成薄片：姜末放入熱油鍋中，炸香后放入黑木耳、豬肚片和青蒜翻炒，再烹入料酒，加入白糖、鹽、醬油和適量清水煮沸，最后用濕淀粉勾芡，打散攪勻放入味精調(diào)味即可食用。具有健脾和胃、補(bǔ)虛益氣的功效。

回來(lái)后我們立即如法制作，經(jīng)過(guò)幾天的治療，母親的病情大有好轉(zhuǎn)，不再燒心難受了，腹瀉的癥狀也緩解了，臉上漸漸有了血色。我們?nèi)胰舜笙策^(guò)望，決定乘勝追擊，一鼓作氣讓母親連吃了1 0天，就這樣，困擾她多日的頑疾終于被打跑了。