文|阮光鋒 編輯|成輝 美編|勞秋勤

網(wǎng)上一直有說法稱，給孩子吃蜂蜜能止咳;很多媽媽在給寶寶做食物的時(shí)候也喜歡加點(diǎn)蜂蜜，做出來的食物香甜可口，寶寶愛吃。但有些人說，蜂蜜中可能有肉毒素，不能給孩子吃;吃蜂蜜還容易性早熟。寶寶到底能不能吃蜂蜜?

蜂蜜中真有肉毒素嗎?

肉毒桿菌在自然環(huán)境中廣泛存在,不少食物也可能存在肉毒桿菌污染的風(fēng)險(xiǎn)。蜂蜜也難逃此劫。

20世紀(jì)70 年代,美國首先發(fā)現(xiàn)嬰兒食用蜂蜜導(dǎo)致感染肉毒梭狀桿菌死亡的事件。檢測發(fā)現(xiàn),這些蜂蜜中含有肉毒梭狀桿菌的芽孢。

2017年在日本東京發(fā)生過一起6個(gè)月的嬰兒因?yàn)槭秤昧艘苑涿圩鳛殡x乳食品的食物,引發(fā)了嬰兒肉毒桿菌中毒癥死亡。這是日本自1986年實(shí)施統(tǒng)計(jì)以來,首例嬰兒罹患肉毒桿菌中毒死亡的案例!

肉毒梭狀桿菌是一種細(xì)菌,當(dāng)它繁殖生長到一定的程度時(shí),會產(chǎn)生一種神經(jīng)毒素——肉毒素,如果不慎食用,不到 1μg(即0.001mg)就可以置人于死地。

肉毒素可以干擾人的神經(jīng)傳導(dǎo)功能,更嚴(yán)重的中毒,則可能會影響顱神經(jīng)。所以寶寶肉毒素中毒后,會表現(xiàn)為昏昏欲睡、進(jìn)食少、便秘、哭泣乏力及全身軟弱無力。當(dāng)病情進(jìn)一步發(fā)展后,寶寶可能出現(xiàn)全身肌肉的癱瘓。

所以,一旦發(fā)生以上情況,要盡快就醫(yī)。對于大多數(shù)的寶寶而言,只有立即治療上述癥狀會在 1～3 個(gè)月內(nèi)消失。

孩子怎樣吃蜂蜜才安全?

相比1歲以上的寶寶而言,未滿周歲的嬰兒腸道菌群構(gòu)造很不穩(wěn)定,在食用蜂蜜的時(shí)候,肉毒梭狀桿的芽孢也會進(jìn)入腸道,腸道菌群不能抑制肉毒梭狀桿菌的繁殖,就更容易產(chǎn)生肉毒素,更容易發(fā)生中毒。

目前,國內(nèi)和國際權(quán)威健康機(jī)構(gòu)的意見都是一致的：1歲以前的寶寶不能食用蜂蜜,1歲以后的寶寶可以吃一點(diǎn)。1歲以上寶寶和成年人腸道菌群比較健全,腸道微生物群的平衡制約能夠抑制肉毒桿菌的繁殖,就可以適量吃蜂蜜了。

不過,最好不要吃一些來歷不明的野生蜂蜜,也不要過度迷信蜂蜜的健康功效。

蜂蜜能止咳嗎?

對于孩子來說,蜂蜜還真的有很好的止咳效果。這也是蜂蜜除了味道甜美外的唯一好處。

有一些研究發(fā)現(xiàn),蜂蜜可以用來治咳嗽。比如,2012年以色列的一項(xiàng)研究顯示,蜂蜜確實(shí)可以減輕兒童咳嗽的頻率和程度。除此之外還有其他的一些研究,也未出現(xiàn)反面結(jié)果。但是,具體是什么原因,科學(xué)家至今也說不明白。

正因如此,美國兒科協(xié)會建議：1 歲以上的兒童因普通感冒而咳嗽時(shí),可以用蜂蜜止咳;如果沒有蜂蜜,用玉米糖漿代替也是可以的。吃多少量呢?建議：

蜂蜜是一種味道不錯(cuò)的天然食物，對于孩子咳嗽的確有一定的緩解效果，可以吃。但蜂蜜并不適合所用年齡段的寶寶們食用，1歲以內(nèi)的寶寶最好不要吃蜂蜜及各類蜂蜜食品。而且，蜂蜜的主要成分是糖，吃太多會傷害寶寶的牙齒，也容易讓寶寶養(yǎng)成偏愛甜食的習(xí)慣，所以，不要給1歲以上的孩子吃太多蜂蜜。

孩子吃蜂蜜會導(dǎo)致性早熟嗎?

很多人說蜂蜜中有激素,會導(dǎo)致孩子性早熟。其實(shí),蜂蜜中最主要的成分是糖,占到總量的80%以上,再除去百分之十幾的水,其他成分不到1%。而這百分之一的成分通常有一些維生素、礦物質(zhì)、蛋白質(zhì)、有機(jī)酸以及花粉等。在蜂蜜和蜂花粉中,并未有檢測到動(dòng)物性激素的報(bào)告。

有些人擔(dān)心花粉中有植物激素,的確,花粉中確實(shí)含有不少植物激素成分,但這些成分和動(dòng)物體內(nèi)的激素差別很大。正如花粉中的植物精子不會讓人懷孕一樣,植物激素也不會對人體產(chǎn)生激素樣的作用。所以,所蜂蜜含激素會導(dǎo)致性早熟完全是嚇唬人的。

不過,這并不意味著就可以毫無顧忌地給孩子吃蜂蜜了。家長更應(yīng)重視吃得太多導(dǎo)致的肥胖問題,因?yàn)橛醒芯堪l(fā)現(xiàn),超重和肥胖可能會影響性早熟。

蜂蜜本身不會直接導(dǎo)致性早熟,但它作為一種添加糖的來源,吃多了也會增加齲齒、超重和肥胖的風(fēng)險(xiǎn),它和甜食、甜飲料一樣需要控制。根據(jù)世界衛(wèi)生組織的建議,兒童和成年人都應(yīng)該把包括蜂蜜在內(nèi)的“游離糖”攝入量控制在總能量攝入的10%以下。所以,平時(shí)還是不要給孩子吃太多蜂蜜。