鐘麗青

每一個(gè)海陸豐人，對(duì)于路邊攤都情有獨(dú)鐘。早餐是豆?jié){油條、饅頭花卷;午餐是腸粉、粿條面、缽仔糕;一直到宵夜直至凌晨，都能看到海陸豐人的身影在路邊攤徘徊。

走過(guò)一條條歡聲笑語(yǔ)、熙熙攘攘的小巷，那股讓我日思夜想的香味從小店里頭飄出來(lái)，可讓我盼到了，夫復(fù)何求??！聞到了嗎？對(duì)，那是咸茶的味道！

咸茶并不咸，而是甘香醇口，它是家鄉(xiāng)很有特色的傳統(tǒng)食品。記得阿嫲把茶葉放于內(nèi)壁有粗紋的茶缽內(nèi)，用番石榴枝制成的茶槌稍擂幾下，放幾粒鹽，將開(kāi)水沖下，一道消暑解渴、滋養(yǎng)脾胃的咸茶就制作完成了。

若是將咸茶當(dāng)作為一種美食，在待客時(shí)就要講究了：把炒熟的芹菜、茼蒿、青蒜、香菜、荷蘭豆、香菇和豆粉絲、豬肉、蝦米、墨脯、魷脯等混合盛于碗里，泡上咸茶，再撒上爆米花和炒過(guò)的花生米，便成為最好的菜茶。熱情好客的主人不時(shí)殷勤地為客人一碗、兩碗、三碗添上茶湯和爆米花等，硬勸你放開(kāi)肚子吃?？腿顺缘糜啵魅擞吲d。你若讀懂了咸茶，便讀懂了海陸豐人勤勞淳樸的民風(fēng)、熱情好客的民俗。

若是到了傍晚時(shí)分，男女老少在吃完飯后都聚在巷口的大榕樹(shù)下歇坐，把一天下來(lái)的勞累全部?jī)A瀉出來(lái)，還和隔壁老王、鄰家二嬸那么嘮上幾句，也就舒坦了。這時(shí)候，最適合分享各家做的小吃。因?yàn)樵诤＿?，海陸豐人吃海鮮就如同農(nóng)家吃新鮮蔬菜一樣平常。當(dāng)然，一些海鮮也常常被拿來(lái)做小吃，如魚(yú)丸、炸墨斗丸、黃燜鮪、生蠔煎雞蛋，等等。就拿魚(yú)丸來(lái)說(shuō)，簡(jiǎn)單的爐具和桌凳，待鍋里滾開(kāi)，一顆顆潔白圓潤(rùn)的魚(yú)丸上下翻騰，隔壁大嬸在大海碗里加一小勺鹽、一小勺豬油蔥花、一小撮香（芹）菜末，熱騰騰的香氣令人垂涎。

忍不住笑，想到那時(shí)的我每次聞到這小吃味兒就凳貼屁股地跑過(guò)去占位置，不放過(guò)任何一口美食，那味道香香的、美美的！好想，好想，好想回到過(guò)去……

我懂了，這就是你最美的樣子——尋常生活，日常滋味。只因懷著對(duì)食物虔誠(chéng)的心，懷著對(duì)生命的尊重，和著人情味，幾道家常小菜，也在你的土壤里開(kāi)出絢麗奪目的小花，讓美味由舌尖遍布全身，也去到心之向往的地方。