狄曉玲 吳瑞 彭乃木 鄭志勇

為研究富硒酵母飼喂蛋鴿對(duì)鴿蛋的硒水平有否影響，及其最佳添加量，提高鴿蛋效用和價(jià)值;選用200對(duì)（雙母）泰森鴿并隨機(jī)分成4組（ABCD）、每組50對(duì)，試驗(yàn)組喂富硒酵母、每組4個(gè)處理（10d、20d、30d、60 d），其中A組喂0.32ppm、B組喂0.64ppm、C組喂0.96ppm、D組為對(duì)照組。結(jié)果，實(shí)驗(yàn)組硒含量比對(duì)照組提高1-2倍，差異顯著（p>0.05），各組不同處理差異不顯著。

生產(chǎn)富硒鴿蛋，是富硒鴿蛋研發(fā)的核心內(nèi)容和最終目的。通過研究肉鴿日糧中添加富硒酵母的最適劑量、最適添加時(shí)長(zhǎng)和最適添加日齡，通過對(duì)鴿蛋中硒含量的測(cè)定，最后獲得硒含量適中的高端保健產(chǎn)品--富硒鴿蛋。現(xiàn)將試驗(yàn)結(jié)果報(bào)告如下：

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)動(dòng)物 ?試驗(yàn)選用瑞安市金潮港鴿業(yè)農(nóng)場(chǎng)同幢同一批次已經(jīng)產(chǎn)蛋的白羽王鴿4排，每排選留140對(duì)，均為雙母拼對(duì);以排為單位隨機(jī)抽簽決定試驗(yàn)組A、B、C和對(duì)照組D。

1.2 試驗(yàn)時(shí)間 ?2017年2月16日至2017年4月15日。

1.3 飼養(yǎng)管理 ?采用相同的日常飼養(yǎng)管理，其飲水、采食，每天光照時(shí)間，光照強(qiáng)度一致，免疫程序按常規(guī)進(jìn)行。

1.4 試驗(yàn)方法 試驗(yàn)組喂富硒酵母、每組4個(gè)處理（飼養(yǎng)至10d、20d、30d、60d時(shí)各取蛋送檢），其中A組日需原料21斤，每日添加富硒酵母3.2克;B組日需原料21斤，每日添加富硒酵母6.4克;C組日需原料21斤，每日添加富硒酵母9.6克;D組為對(duì)照組（不添加富硒酵母）。

1.5 檢測(cè)統(tǒng)計(jì) 委托農(nóng)業(yè)部農(nóng)產(chǎn)品及轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)督檢驗(yàn)測(cè)試中心（杭州）檢測(cè)各組各處理鴿蛋硒含量。將檢測(cè)結(jié)果進(jìn)行統(tǒng)計(jì)分析。

2 ?結(jié)果與分析

2.1 日糧中添加不同劑量富硒酵母測(cè)定值與分析

由表1可見，試驗(yàn)組鴿蛋硒含量明顯提高，飼料中0.3ppm濃度硒含量喂鴿后，10天取蛋檢測(cè)硒含量達(dá)到0.281mg/kg;飼料中0.6ppm濃度硒含量喂鴿后，10天取蛋檢測(cè)硒含量達(dá)到0.352mg/kg;飼料中0.9ppm濃度硒含量喂鴿后，10天取蛋檢測(cè)硒含量達(dá)到0.383mg/kg。同對(duì)照組0.182mg/kg對(duì)比，硒含量A1、B1、C1分別增加了0.099mg/kg、0.17mg/kg和0.201mg/kg，差異都顯著。飼料中隨著硒濃度增加鴿蛋中硒含量有所提高，但達(dá)到一定量時(shí)，增速放慢。

2.2 日糧中添加同劑量富硒酵母不同時(shí)間段測(cè)定值與分析

由表1可見，同一試驗(yàn)組不同時(shí)間段鴿蛋硒含量有所提高，但不明顯。飼料中0.3ppm濃度硒含量喂鴿后，10天取蛋檢測(cè)硒含量達(dá)到0.281mg/kg;20天取蛋檢測(cè)硒含量達(dá)到0.298mg/kg;30天取蛋檢測(cè)硒含量達(dá)到0.312mg/kg;60天取蛋檢測(cè)硒含量達(dá)到0.315mg/kg;A2、A3、A4與A1相比，只提高了0.017mg/kg、0.029mg/kg和0.034mg/kg。差異不顯著。

3 ?小結(jié)與討論

3.1根據(jù)本次檢測(cè)結(jié)果發(fā)現(xiàn)，相對(duì)亞硒酸鈉，酵母硒能明顯提高鴿蛋中硒的沉積水平;鴿蛋中硒存積水平與酵母硒的添加水平存在線性關(guān)系，隨酵母硒添加水平的增加，鴿蛋中硒的沉積量也穩(wěn)步提高。

3.2經(jīng)試驗(yàn)研究發(fā)現(xiàn)，使用酵母硒生產(chǎn)富硒蛋，在使用 10天后，鴿蛋中的硒含量即可達(dá)到穩(wěn)定水平;與用亞硒酸鈉相比，能快速提高鴿蛋中硒的沉積。

3.3 根據(jù)檢測(cè)報(bào)告與實(shí)驗(yàn)分析研究，采用添加富硒酵母0.3-0.6ppm，能使鴿蛋中硒含量達(dá)到0.3-0.5mg/kg;符合富硒產(chǎn)品最佳標(biāo)準(zhǔn)。

（作者單位：1.325200 浙江省瑞安市畜產(chǎn)品安全監(jiān)測(cè)站;2.瑞安市金潮港農(nóng)場(chǎng)）