楊青山，彭代銀，姚 強，謝冬梅，張明生

(1.安徽中醫(yī)藥大學(xué)藥學(xué)院，安徽 合肥 230012；2.安徽中醫(yī)藥大學(xué)第一附屬醫(yī)院，安徽 合肥 230031)

中藥鑒定學(xué)是中藥學(xué)專業(yè)的核心課程，具有較強的實踐性，該課程綜合運用中藥學(xué)專業(yè)各門基礎(chǔ)知識[1]，是全國高等中醫(yī)藥院校中藥學(xué)類專業(yè)培養(yǎng)方案架構(gòu)中極具中醫(yī)藥特色的一門專業(yè)課程[2]。目前中藥鑒定學(xué)課程的教學(xué)通常分為理論、實驗和市場見習(xí)教學(xué)3個部分。在中藥鑒定學(xué)的課程建設(shè)中，教師采用實物教學(xué)方法，將理論、實驗與見習(xí)緊密聯(lián)系。在理論與實驗教學(xué)中開展實物教學(xué)，將基原鑒定、性狀鑒定與顯微鑒定3個部分緊密結(jié)合，以激發(fā)學(xué)生興趣，提高學(xué)生主動性，促進師生互動，提高學(xué)生的自主學(xué)習(xí)能力和實踐能力。安徽中醫(yī)藥大學(xué)目前已建成擁有珍藏15萬份植物臘葉標(biāo)本、2 000余種中藥材和中藥飲片標(biāo)本、500余套古今中醫(yī)藥圖書的中藥資源中心，建有栽培近1 000種植物的藥用植物園。此外，亳州中藥材市場作為見習(xí)教學(xué)基地，為中藥鑒定學(xué)的教學(xué)奠定了良好的基礎(chǔ)條件。

1 教學(xué)實物的來源與選擇

1.1 學(xué)校自身資源 學(xué)校中藥資源中心專門設(shè)置近60 m2的中藥材性狀辨識館，結(jié)合《中藥鑒定學(xué)》教材上的藥材種類和編寫順序，并參考安徽中醫(yī)藥大學(xué)第一附屬醫(yī)院和國醫(yī)堂門診部使用的中藥種類，擺放420余味中藥材和飲片，供學(xué)生課余時間進行實物辨識學(xué)習(xí)。中藥資源中心另設(shè)有全國道地中藥材研展館、安徽省道地中藥材研展館、中藥飲片調(diào)劑館、臘葉標(biāo)本研展館，其中陳列了全國各地的道地藥材和常用中藥飲片，為學(xué)生深入學(xué)習(xí)道地藥材的種類、分布以及藥材特征提供良好條件。此外，許多中藥學(xué)科的教師均開展中藥方面的專題研究項目，如筆者一直在開展市售冷背中藥、藥食兩用中藥和藥茶兩用中藥品種的調(diào)查研究，收集了大量這方面的藥材供學(xué)生拓展學(xué)習(xí)。這些資源的充分利用不僅為實物教學(xué)提供了良好條件，也激發(fā)了學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，理論和實物教學(xué)的有機結(jié)合使整個學(xué)習(xí)過程不再平淡無味。

1.2 各類實習(xí)基地 各地中醫(yī)院、藥房、中藥飲片廠也是開展實物教學(xué)的良好資源。教學(xué)過程中可建議學(xué)生根據(jù)實際情況，利用課余時間去各類實習(xí)基地實踐學(xué)習(xí)。這些實習(xí)基地往往都會有一些長期從事中藥材或中藥飲片鑒別驗收人員，其掌握的一些中藥鑒別技術(shù)方法，在基層比較實用，有助于學(xué)生更好地將理論與實踐相結(jié)合。

1.3 各種可利用的資源 日常周圍環(huán)境中存在許多植物，包含一些具有藥用價值的植物，如銀杏、女貞、枇杷、石榴、白玉蘭、國槐，這些植物適時采集后可加工成藥材銀杏葉、女貞子、枇杷葉、石榴皮、辛夷、槐花和槐角，學(xué)生通過自采自制藥材可以親身體驗每一種藥材的采收加工過程和熟悉一些必要的環(huán)節(jié)，加深對這些中藥的認識，在更好地掌握這些中藥識別特征的同時，能學(xué)習(xí)到更多相關(guān)的知識。這也對學(xué)生提出了更高的要求，學(xué)生必須了解這些中藥材的原植物、藥用部位、采收時間及加工方法等知識，才能準(zhǔn)確采集自制藥材，為中藥鑒定學(xué)的學(xué)習(xí)提供材料。

2 實物教學(xué)貫穿教學(xué)全程

2.1 實物、板書、講解三結(jié)合 每次授課前，教師準(zhǔn)備好本次課要講解的藥材實物，授課時將這些藥材分發(fā)給每位學(xué)生，名貴或是稀缺藥材則由數(shù)名同學(xué)依次看管樣品。教師結(jié)合板書講解每種藥材的基原、藥用部位、主要的性狀鑒別特征等內(nèi)容，同時要求學(xué)生根據(jù)性狀特征對藥材進行仔細辨認識別，實物講解結(jié)合板書突出重點，使得學(xué)生進一步加深對藥材的認識，便于學(xué)生掌握教學(xué)內(nèi)容。

2.2 分發(fā)藥材，集體辨識 為了進一步調(diào)動學(xué)生參與教學(xué)過程的主動性和積極性，教師在發(fā)放藥材后，讓學(xué)生根據(jù)自己的辨識想法對藥材進行看、摸、聞、嘗以及水火小試等操作?！翱础奔赐ㄟ^眼睛觀察藥材的形狀、大小、色澤等，對藥材品種真?zhèn)蝺?yōu)劣進行初步評判；“摸”即通過手觸摸藥材感受其表面光滑度、質(zhì)地等，判斷藥材優(yōu)劣；“聞”即通過鼻子對藥材的氣味進行嗅覺辨別；“嘗”即利用口、舌的感覺對藥材優(yōu)劣進行深入判斷。如講解中藥黃連時，通過實物展示讓學(xué)生看到其“多分枝，集聚成簇，形如雞爪”的特征；摸到其“不規(guī)則結(jié)節(jié)狀隆起和根脫落痕跡”的頂手感；嘗到其“極苦”的味道。這些親身體驗使學(xué)生對實物教學(xué)產(chǎn)生更濃厚的興趣，從而積極參與教學(xué)過程中的互動環(huán)節(jié)，進一步促進教與學(xué)的有機結(jié)合，更好地達到教學(xué)目的。

2.3 注重積累，收集素材 中藥鑒定學(xué)的學(xué)習(xí)需要不斷積累。因此，教師平時在驗收中藥的過程中應(yīng)注意收集一些偽品、優(yōu)質(zhì)正品和劣質(zhì)正品，這些樣品是教授學(xué)生練習(xí)辨別中藥真?zhèn)蝺?yōu)劣的最佳材料，也是理論結(jié)合實物教學(xué)最直接的方式；此外，中藥鑒定學(xué)課程組教師為市民鑒定民間藥材后也獲得部分樣品以供教學(xué)使用，如我校中藥資源中心收藏的人形“何首烏”即芭蕉芋的塊莖與正品何首烏的藤莖膠粘成的偽造品，送檢者將其贈與我校中藥資源中心作為反面教材樣品，為講解何首烏及其偽制品提供了形象的實物案例。

2.4 課后觀察，深化理論 為進一步鞏固理論知識，可安排學(xué)生課后到中藥材性狀辨識館對藥材進行觀察辨識，要求其每次總結(jié)描述20種中藥的性狀鑒別要點，并附于實驗報告后以便教師評閱，計入實驗課成績。這種從理論上的文字描述學(xué)習(xí)到實物觀察辨識，最后再次進行形態(tài)特征的歸納描述，不僅促進了學(xué)生課后學(xué)習(xí)的主動性，同時鞏固了理論教學(xué)內(nèi)容。

2.5 剖析市場，開展研究型學(xué)習(xí) 教師應(yīng)注意將科研成果融入相應(yīng)的課堂教學(xué)內(nèi)容之中。針對學(xué)生專業(yè)知識掌握的實際情況，教師結(jié)合中藥材市場擬定研究內(nèi)容：如市場藥食兩用中藥的品種調(diào)查及識別特征總結(jié)；易混偽細小果實種子類中藥的鑒別；常用名貴中藥材的真?zhèn)舞b別。這些內(nèi)容均可以理論結(jié)合市場實物為研究對象，實際應(yīng)用性強，有利于對學(xué)生能力的培養(yǎng)。

2.6 將藥材實物辨識納入考評 理論課和實驗課結(jié)束后，課程組教師對學(xué)生進行中藥實物辨識考核。每一名學(xué)生根據(jù)老師指定的20種中藥，寫出其中藥名、科名、藥用部位，考核成績計入其中藥鑒定學(xué)的總成績。

2.7 重視市場實踐 目前，中藥鑒定學(xué)理論與實驗課課時均較為有限。因此，除學(xué)校統(tǒng)一安排為期1周的市場見習(xí)外，根據(jù)學(xué)生學(xué)習(xí)情況，鼓勵學(xué)生利用節(jié)假日開展市場調(diào)研學(xué)習(xí)，從而對課堂教學(xué)進行補充。

3 開展實物教學(xué)的成效與體會

實物教學(xué)將理論講解與實物結(jié)合，指導(dǎo)學(xué)生觀察辨識中藥實物，根據(jù)理論描述找到每一種中藥的關(guān)鍵鑒別特征，培養(yǎng)學(xué)生多方位認識、學(xué)習(xí)中藥，培養(yǎng)學(xué)生識藥和辨藥的綜合能力。為了培養(yǎng)學(xué)生的發(fā)散思維能力[3]，在實際教學(xué)中可要求學(xué)生課后到學(xué)校的中藥材性狀辨識館對課堂講授的中藥再進行仔細辨識、掌握。

中藥鑒定學(xué)是一門實踐性很強的應(yīng)用學(xué)科[4-5]。在教學(xué)過程中必須理論結(jié)合實際，強化實踐教學(xué)，建立與理論教學(xué)系統(tǒng)有機結(jié)合而又相對獨立的實踐教學(xué)系統(tǒng)，注重開展學(xué)生實踐能力的培養(yǎng)，特別是對中藥真?zhèn)魏蛢?yōu)劣鑒別以及實際應(yīng)用的能力。教學(xué)中結(jié)合中藥實物的應(yīng)用可增強教學(xué)的趣味性和靈活性，促進學(xué)生積極參與課堂教學(xué)，提高動手能力，最終培養(yǎng)學(xué)生對中藥材和中藥飲片的辨識能力，參與科研的能力，創(chuàng)新能力和發(fā)現(xiàn)問題、解決問題的能力，達到中藥鑒定學(xué)人才培養(yǎng)的目標(biāo)。