(運(yùn)城市鹽湖區(qū)果業(yè)發(fā)展中心，山西 運(yùn)城 044000)

1 建園

1.1 定植前的準(zhǔn)備

3月上旬之前，按株行距80 cm×180 cm開(kāi)挖定植溝，要求溝寬、溝深60～80 cm；開(kāi)溝后667 m2施優(yōu)質(zhì)腐熟的農(nóng)家肥3 000～4 000 kg或優(yōu)質(zhì)的商品有機(jī)肥400～500 kg，并配施50～100 kg過(guò)磷酸鈣，與熟土混勻后，回填于溝內(nèi)，注意表層土20～25 cm不施肥，以免造成燒根死苗?；靥钔瓿珊蠊嗨翆?shí)。

1.2 栽植

3月下旬至四月初，首先，在栽植前1～2 d選用根系健壯完好，枝條充實(shí)芽眼飽滿(mǎn)無(wú)病蟲(chóng)為害的1年生優(yōu)質(zhì)苗木，剪除死根、爛根、傷殘根及過(guò)長(zhǎng)根，露出新茬，保留15～20 cm長(zhǎng)的主根3～4條，枝蔓上選留3個(gè)左右飽滿(mǎn)充實(shí)的芽進(jìn)行修剪，剪口距芽眼0.5 cm；其次用清水浸泡12～24 h，使苗木充分吸水；然后用50%的多菌靈300倍液浸苗4～5 min進(jìn)行殺菌消毒；最后泥漿醮根，泥漿配方：用0.1 kg過(guò)磷酸鈣肥加7.5 kg細(xì)黏土，加5～7 kg清水和成泥漿醮根5 min，以促發(fā)根系，提高成活率，提前發(fā)芽。

栽植深度以苗木在苗圃?xún)?nèi)的深度為宜。嫁接苗，接口應(yīng)高于地面，避免接穗生根，削弱砧木作用。栽苗時(shí)應(yīng)在定植溝內(nèi)按株距挖30 cm×30 cm定植穴，穴底起一饅頭狀土堆，使苗木根系向四周自然伸展，用細(xì)肥沃土壤填埋根部，輕提苗木，踏實(shí)土壤，使根系呈45°角向下伸展。把整個(gè)定植溝面整修淌平做好溝埂，澆透澆勻，露出根系部分要填土踏實(shí)。覆膜保墑，以提高成活率。

2 肥水管理

從苗木定植后至7月中旬之前，澆水5～6次，每次667 m2施硝酸磷鉀8～10 kg，促進(jìn)苗木生產(chǎn)發(fā)育。第1次澆水在新梢長(zhǎng)到20 cm左右，卷須出現(xiàn)時(shí)為宜，以后根據(jù)天氣情況每15～20 d澆水1次。7月中下旬澆水667 m2施磷酸二氫鉀10 kg，促進(jìn)枝條充實(shí)飽滿(mǎn)和花芽分化。在澆水或下雨后要及時(shí)中耕松土和除草，促進(jìn)根系生長(zhǎng)和苗木發(fā)育。

扣棚前全園澆水；升溫前，667 m2施高氮低磷鉀的復(fù)合肥20～25 kg；花后幼果發(fā)育期，667 m2施高磷水溶肥25～30 kg；果實(shí)膨大期，土壤濕度需保持在50%～70%的田間持水量；果實(shí)轉(zhuǎn)色期，667 m2施高鉀水溶肥30～40 kg；間隔15～20 d采取隔行澆水，667 m2施磷酸二氫鉀10～15 kg。成熟期，注意控水，避免園地土壤濕度的劇烈變化。

8月中旬以后要控制澆水，每半個(gè)月噴1次0.3%的磷酸二氫鉀以促進(jìn)枝條成熟和分芽進(jìn)一步分化。

9月上中旬距植株50 cm左右。開(kāi)20 cm深，30 cm寬施肥溝，667 m2施優(yōu)質(zhì)腐熟的農(nóng)家肥1 500～2 000 kg或優(yōu)質(zhì)生物菌肥400～500 kg，配施尿素10～15 kg，二銨40～50 kg，硫酸鉀30～40 kg。結(jié)合天氣情況合理澆水。

3 樹(shù)體管理

3.1 第1年幼樹(shù)管理

3.1.1 夏季修剪 采用單干立架栽培整形技術(shù)，株行距為80 cm×180 cm，667 m2栽植462株左右。第1道鐵絲距地面60 cm，第2道鐵絲距地面100 cm，第3道路鐵絲距地面140 cm，第4道鐵絲距地面180 cm。每株苗木選留一個(gè)健壯新梢。當(dāng)新梢長(zhǎng)到40～50 cm時(shí)及時(shí)直立引綁，當(dāng)苗長(zhǎng)到70 cm時(shí)，進(jìn)行第1次摘心，摘心后選留最上部一個(gè)健壯副梢，其余全部及時(shí)抹除；當(dāng)保留的副梢又長(zhǎng)到50 cm時(shí)進(jìn)行第2次摘心；同樣只在其上部保留1個(gè)生長(zhǎng)健壯的副梢，其余副梢全部及時(shí)摘除；第3次摘心與第2次方法相同，為了防止冬芽萌發(fā)，在其上位保留2個(gè)副梢，每個(gè)副梢按2-1-1保留葉片反復(fù)摘心。

3.1.2 促落葉 10月下旬，第1次葉面噴施2%尿素，間隔5～7 d第2次葉面噴施4%尿素。再間隔5～7 d葉面噴施5%尿素促進(jìn)葉片養(yǎng)分回流和葉片發(fā)黃脫落。

3.1.3 冬季修剪 11月中旬開(kāi)始冬季修剪。冬剪時(shí)，剪留蔓長(zhǎng)150～160 cm，剪口處粗度在0.8 cm以上；并將副梢全部剪除干凈。修剪完成后先把枝蔓平鋪第1道鐵絲。

3.2 生長(zhǎng)期樹(shù)體管理

3.2.1 促萌芽技術(shù) 在升溫前7～10 d用5～10倍的石灰氮噴霧需要發(fā)芽的部位。稱(chēng)取石灰氮1份，水5～10份，將石灰氮溶于40～50℃的熱水中，立即攪拌，連續(xù)或每隔20 min攪拌1次，攪拌2 h后，靜置6～12 h，取上清液加適量展著劑(生豆?jié){)噴霧。

3.2.2 綁縛上架 葡萄萌芽后及時(shí)按整形及架面要求綁縛上架。

3.2.3 抹芽定梢 葡萄萌芽時(shí)，冬芽和預(yù)備芽會(huì)同時(shí)抽出新梢，從而形成一個(gè)芽眼多個(gè)枝條，生產(chǎn)中每個(gè)芽眼只留1個(gè)壯芽，其余多余的芽及時(shí)抹去，同時(shí)抹掉枝條上的弱芽和主干60 cm以下發(fā)出的萌蘗。在枝梢長(zhǎng)到10 cm時(shí)，能分清花穗大小時(shí)及時(shí)進(jìn)行定梢，去掉過(guò)多過(guò)密的發(fā)育枝、結(jié)果枝、弱枝和過(guò)旺枝，保留5～6個(gè)左右健壯的結(jié)果枝和2個(gè)營(yíng)養(yǎng)枝。注意枝蔓頂端不要結(jié)果，留作營(yíng)養(yǎng)枝。

3.2.4 新梢摘心和副梢處理 對(duì)結(jié)果枝和營(yíng)養(yǎng)枝進(jìn)行綁縛。對(duì)于結(jié)果枝，花穗分散開(kāi)后開(kāi)花前在花穗上留6片葉摘心，果穗以下的副梢全部抹除，果穗以上的副梢除頂端副梢留2片葉反復(fù)摘心，其余副梢及時(shí)抹除。對(duì)于營(yíng)養(yǎng)枝，要留8～10片摘心，除頂端副梢留2片葉反復(fù)摘心，其余副梢及時(shí)抹除。

4 溫室內(nèi)溫度、濕度和氣體調(diào)控

4.1 溫度調(diào)控

根據(jù)葡萄生長(zhǎng)發(fā)育規(guī)律對(duì)各個(gè)生長(zhǎng)發(fā)育階段的溫度進(jìn)行調(diào)控：1)11月中旬修剪完畢，覆蓋地膜后，及時(shí)加蓋棚膜和保溫被，傍晚揭開(kāi)保溫被打開(kāi)通風(fēng)口做降溫處理，早晨蓋上保溫被并關(guān)閉通風(fēng)口，以保持夜間低溫。盡量使棚內(nèi)溫度維持在0～7.2 ℃，約1個(gè)月時(shí)間。2)12月中旬開(kāi)始升溫。日出后卷起草簾的1/3，晝溫控制在20 ℃左右，夜間放下草簾，夜溫5 ℃左右，持續(xù)3 d；第4天日出后，卷起草簾的2/3，晝溫25 ℃左右，夜溫控制在5～10 ℃，同樣持續(xù)3 d。第7天開(kāi)始卷起全部草簾，日光溫室正式加溫至萌芽期，晝溫控制在20～28 ℃，夜溫控制在8～10 ℃，大約25 d后葡萄開(kāi)始萌芽。3)萌芽后至開(kāi)花期即新梢快速生長(zhǎng)期，晝溫控制在20～28 ℃，夜溫控制在10～12 ℃。開(kāi)花期，晝溫控制在23～25 ℃，夜溫控制在10～15 ℃；幼果期發(fā)育期，晝溫25～30 ℃，夜溫控制在13～15 ℃；轉(zhuǎn)色成熟期晝溫控制在25～33 ℃，夜溫控制在15～18 ℃。

4.2 濕度控制

開(kāi)始加溫到萌芽期，相對(duì)濕度為80%～90%；新梢旺長(zhǎng)期，相對(duì)濕度為60%～70%；開(kāi)花期，相對(duì)濕度為50%～60%；幼果期，相對(duì)濕度為60%～70%；轉(zhuǎn)色成熟期，相對(duì)濕度為60%～70%。另外，膨大轉(zhuǎn)色期,在葡萄行間鋪反光膜，即可以彌補(bǔ)室內(nèi)光照不良，促進(jìn)果實(shí)膨大上色，又可以降低了室內(nèi)濕度，減少了病害發(fā)生。

4.3 氣體調(diào)控

每天卷起草簾后應(yīng)結(jié)合溫度情況及時(shí)打開(kāi)通風(fēng)口進(jìn)行換氣調(diào)溫排濕，即使陰雨天也應(yīng)短時(shí)間開(kāi)風(fēng)口換氣排濕。

5 花果管理

早黑寶葡萄果穗大，果粒著生緊密，易造成果實(shí)腐爛。因此，在開(kāi)花前1周即花穗分離期必須進(jìn)行花穗整形。對(duì)較大的花穗首先疏除花穗的歧肩，然后從上往下數(shù)每隔兩個(gè)小穗疏除一個(gè)小穗，即疏除第3、第6、第9小穗。在生理落果后進(jìn)行整穗工作，疏除不整齊、畸形和過(guò)多的果粒，每穗保持60～100粒果、重500～1 000 g為宜。通過(guò)疏花整穗，可使果穗疏松、果粒增大、穗形整齊，同時(shí)減少灰霉病造成的腐爛。

6 病蟲(chóng)害防治

幼樹(shù)期，根據(jù)天氣狀況進(jìn)行防病，若陰雨天多，則每隔10～15 d噴布1次80%的代森錳鋅800倍液或60%百泰1500倍液或1︰0.7︰200波爾多液；如發(fā)現(xiàn)有霜霉病，選用40%烯酰嗎啉1 500～2 000倍或66.8%的霉多克600～800倍液與波爾多液交替使用。

同時(shí)，設(shè)施栽培早黑寶葡萄還要特別注意灰霉病、白腐病和綠盲蝽的防治。一般應(yīng)在修剪完成后第一水之前全園應(yīng)噴布3～5°Be的石硫合劑。萌芽后新梢生長(zhǎng)期全園噴80%代森錳鋅800倍液加10%吡蟲(chóng)啉2 000倍液和0.3%的尿素。花穗分離期全園噴10%苯醚甲環(huán)唑2 500倍加20%的嘧霉胺800倍液或50%異菌脲1 200倍加10%吡蟲(chóng)啉2 000倍液加0.2%硼肥?；ê笥坠l(fā)育期即果實(shí)有綠豆大時(shí)噴70%甲基托布津1 000倍液加80%噴克或大生800倍液加優(yōu)質(zhì)的硼和鈣葉面肥；果實(shí)轉(zhuǎn)色期噴40%的施佳樂(lè)800～1 000倍液+10%的苯醚甲環(huán)唑2 500倍液加上優(yōu)質(zhì)的鈣肥，間距每15 d再?lài)?次，主要防治果實(shí)白腐病和灰霉病。果實(shí)采收后，要及時(shí)防治葡萄葉蟬，可噴滅掃利2 000倍液；8月下旬氣溫下降在25 ℃左右時(shí)，可噴布1︰0.7︰200波爾多液，每隔15 d噴1次，連續(xù)噴3次可預(yù)防霜霉病，若發(fā)現(xiàn)霜霉病可噴66.8%的霉多克600～800倍液或40%烯酰嗎啉1 500～2 000倍液。