趙愛玲,焦晉華

(山西省農(nóng)業(yè)科學(xué)院果樹研究所，山西 太俗 030815)

新疆阿克蘇自上個世紀90年代規(guī)模化發(fā)展紅棗產(chǎn)業(yè)以來，將灰棗作為主栽品種之一，進行了引種栽培，新疆獨特的沙漠氣候條件下，灰棗在產(chǎn)量、品質(zhì)方面表現(xiàn)的比內(nèi)地更好，灰棗引入新疆阿克蘇后，立足當(dāng)?shù)丨h(huán)境優(yōu)勢，表現(xiàn)出結(jié)果期早的特點，為此，以早果豐產(chǎn)高效為生產(chǎn)目標(biāo)，進行了一系列的技術(shù)革新，特別是坐地嫁接建園技術(shù)的應(yīng)用，有效地提高了前期田間覆蓋率及光能利用率，產(chǎn)量提升很快，在嫁接當(dāng)年即有一定的產(chǎn)量，建園第2年667 m2產(chǎn)量可達300 kg左右，在接后4～5年每667 m2產(chǎn)量可達到1 500 kg以上，形成了一套獨特的早果豐產(chǎn)栽培技術(shù)?，F(xiàn)將灰棗在阿克蘇的表現(xiàn)及早果豐產(chǎn)栽培技術(shù)總結(jié)報道如下，供交流。

1 灰棗在阿克蘇的栽培表現(xiàn)

1.1生長結(jié)果習(xí)性

幼樹生長旺盛，樹勢中庸，成枝力中等，對修剪反應(yīng)敏感，受刺激后易抽生新枝，成花容易，花量大，邊開花邊結(jié)果，落花落果嚴重，自然坐果率極低，坐果后的前20～30 d內(nèi)，果實增長迅速，然后進入緩慢生長期，成熟前30 d左右，果實膨大較快，糖分逐漸的增多，風(fēng)味開始變濃。阿克蘇獨特的氣候環(huán)境條件，促使灰棗產(chǎn)量、質(zhì)量及管理發(fā)生了很大的變化。

1.2果實經(jīng)濟性狀

灰棗原產(chǎn)于河南新鄭，果實中大，長倒卵圓形，果皮厚，平均單果重12.3 g，最大果重13.3 g。果面較平整，果皮橙紅色，肉厚，質(zhì)脆，汁多味甜，含可溶性固形物30%，含糖量高，含水量低，干制率高，可食率97.3%，品質(zhì)中上，制干率50%左右，為鮮食、制干兼宜良種。

1.3物侯期

灰棗在阿克蘇一般4月上旬開始萌芽，5月中旬進入初花期，6月上旬進入盛花期。7月中旬至8月底果實膨大期，9月初果實進入白熟期，9月中下旬果實成熟。

2 灰棗在阿克蘇栽培的效益分析

2.1產(chǎn)能進一步釋放

阿克蘇位于塔里木盆地的南疆，屬典型的沙漠氣候特點，土地資源豐富，地勢低洼，熱量充佩，日照時數(shù)長，阿克蘇的每天日照時間較內(nèi)地多2～3 h，灰棗果實生長期日照時間較內(nèi)地多180～270 h，日照時數(shù)的增加，更有利于光合產(chǎn)物的積累，產(chǎn)量的形成，阿克蘇所產(chǎn)的灰棗最大單果重可達15.7 g，較內(nèi)地最大單果重13.3 g，凈增2.4 g。

2.2含糖量增加，果實品質(zhì)提高

阿克蘇為典型的沙漠氣候，當(dāng)?shù)厝诵蜗蟮膶鉁厝兆兓椤霸绱┟抟\午穿紗，晚上圍著火爐吃西瓜”，沙漠氣候升溫快，降溫也快，中午氣溫高，晝夜溫差極大，非常有利于瓜果中碳水化合物的合成、轉(zhuǎn)化和積累，據(jù)當(dāng)?shù)刂鞴懿块T測定，阿克蘇灰棗果實中可溶性固形物含量高達33.1%，較內(nèi)地可溶性固形物含量30%高出3.1%。

2.3管理省工

阿克蘇干燥的沙漠氣候非常有利于抑制病害的發(fā)生，全年用藥次數(shù)明顯的少于內(nèi)地；同時，干燥的氣候條件有利于紅棗的干制，在阿克蘇一般灰棗果實在樹上可散失70%左右的水分，采收后稍加晾曬即可收貯出售，減少了防治病蟲及干制用工量，有利降低了生產(chǎn)成本。

3 阿克蘇灰棗早果豐產(chǎn)栽培技術(shù)

3.1合理規(guī)劃，科學(xué)建園

3.1.1 精細整地，施足基肥 土壤是棗樹生長結(jié)果的載體，疏松肥沃的土壤，有利形成強大的根群，提高樹體吸收水分和礦物質(zhì)的能力，為棗樹生長結(jié)果提供充足的營養(yǎng)，促進產(chǎn)量的形成，因而在建園前要施足基肥，精細整地，阿克蘇一般在建園前每667 m2施優(yōu)質(zhì)農(nóng)家肥3 000～5 000 kg，磷酸二銨35～40 kg，然后用旋耕機耕旋，待播。

3.1.2 處理種仁，以利全苗 阿克蘇大面積發(fā)展灰棗生產(chǎn)時，推廣了酸棗仁育苗技術(shù)，按照每667 m2用種仁2.5 kg的量，準備上年充分成熟的優(yōu)質(zhì)酸棗仁作種，在播種前2～3 d，用“二開一涼”溫水進行燙種，攪拌水溫下降至常溫，浸種2～4 h，撈出后用細沙拌勻，在背風(fēng)向陽的地方，用濕麻袋蓋上進行催芽，當(dāng)有50%芽露白時，篩沙播種。這種方法具有省工、出苗快、出苗整齊的特點。

3.1.3 細致規(guī)劃，挖穴點播 由于灰棗采用坐地嫁接建園法，徹底顛覆了傳統(tǒng)種植模式，在整個生長周期中動態(tài)管理特征明顯，因而在建園之前一定要細致規(guī)劃，要做到“腦中有園，胸中有樹，眼中有勢”，才能在管理中有條不紊的落實各項管理措施，從而達到眼前和長遠兼顧，主次明確。阿克蘇一般在4月上旬，土壤5 cm地溫穩(wěn)定在12 ℃左右時開始播種，通常采用0.5 m的穴距，1 m的行距的標(biāo)準挖穴，每穴點播2～3粒棗仁，播深2～3 cm，播后及時覆蓋塑料薄膜保墑，1周后及時檢查出苗情況，隨時破膜放苗。

3.1.4 管理砧苗，以利嫁接 在棗砧苗有2～4片真葉時，擇優(yōu)留苗，每穴留1株健壯苗，拔除多余苗，在苗高40～60 cm時摘心，促進加粗生長，一般當(dāng)年的酸棗苗高可達到60 cm左右，距地面20 cm處莖粗可達到0.6 cm以上。

3.1.5 適時嫁接，培育壯苗 第2年開春，將棗砧苗在地上20 cm左右統(tǒng)一剪除，清除砧木上的二次枝和刺，然后進行嫁接，接穗最好就近在生長健壯的樹體上剪取，遠距離調(diào)運的接穗要進行蠟封，防止接穗失水。嫁接方法以劈接和插皮接為主，生產(chǎn)中應(yīng)用量大的為插皮接。插皮接時，接穗在芽對方削一長約2～3 cm的削面，再在長削面背面尖端，削長約0.6 cm的短削面，緊接著將削好的接穗長削面向內(nèi)插入砧木皮內(nèi)，插時注意留0.5 cm左右的削面，以利愈傷組織的生長，然后用塑料薄膜包扎綁縛。在接芽成活后，要及時抹除砧木上的萌芽，每10～15 d進行一次，共抹芽2～4次，當(dāng)嫁接苗新梢長至25 cm左右時，應(yīng)及時設(shè)立支柱，防止劈裂。

3.2分清主次，調(diào)控得當(dāng)

灰棗坐地嫁接建園在管理模式上與傳統(tǒng)栽苗建園法走的是完全相反的道路，傳統(tǒng)栽苗建園在幼樹期強調(diào)增加枝量，而坐地建園在幼樹期整體上以減少每667 m2枝量的方法為主，通過對田間植株的不斷間伐或移植，以保證田間具有良好的通風(fēng)透光性，提高結(jié)實能力。因而在植株管理上應(yīng)突出以下要點：

3.2.1 將來的目標(biāo)密度和樹形要明確 一般通過逐年田間栽植密度的調(diào)整，4～5年后，將667 m2栽植株數(shù)調(diào)整至41～42株，對所確定的永久性植株，應(yīng)逐步通過提干將干高提至70～80 cm，在提干的同時，按20 cm左右的間距在中央領(lǐng)導(dǎo)干上螺旋狀配置棗股，進行紡綞形整形，將樹高控制在3.5～3.8 m。

3.2.2 確定永久性植株，分步改造成園 在嫁接第2年，隨著單株枝量增加，應(yīng)先隔行移植，再隔株移植，將行距變?yōu)? m，株距變?yōu)? m，每667 m2保333株；在嫁接第3年，再通過先隔行移植，再隔株移植，將行距變?yōu)? m，株距變?yōu)? m，每667 m2保苗83株；嫁接第4年在栽植行隔株間伐，將株距變?yōu)? m，每667 m2保苗41～42株，栽植株數(shù)趨于穩(wěn)定。由于棗樹成花容易，進入結(jié)果期早，這樣采用邊結(jié)果、邊調(diào)整的方法，極有利于前期產(chǎn)量的提高。

3.3強化管理，調(diào)制營養(yǎng)

灰棗樹直播就地嫁接建園采用邊結(jié)果邊整形的方法，為了保證產(chǎn)量的形成，在生產(chǎn)中應(yīng)加強夏冬季樹體調(diào)節(jié)，促使產(chǎn)量提高，生產(chǎn)中應(yīng)重點抓好以下措施的落實：

3.3.1 加強夏季修剪，調(diào)整樹體營養(yǎng)分配 在發(fā)芽后，及時抹除剪鋸口所萌發(fā)的無用芽及過密芽、病蟲芽，減少營養(yǎng)生長的量，減少營養(yǎng)生長對樹體營養(yǎng)的消耗。在6月份棗花開放到坐果期，對當(dāng)年新生棗頭長到25～30 cm時，于棗頭1/3處摘心，生長旺盛的棗頭留3～4個二次枝摘心，弱者留2～3個二次枝摘心，摘心時二次枝留6～7節(jié)，可抑制枝條的延長生長，有利提高枝中的養(yǎng)分積累，可減少落花落果，提高產(chǎn)量。對于樹齡在15年生以上或樹干直徑在10 cm以上的樹，在全樹有1/3花開放時，在樹干離地面30 cm以上，進行開甲處理，可暫時切斷樹上養(yǎng)分下運的通道，促使光合產(chǎn)物用于開花結(jié)果，提高坐果率。

3.3.2 生長季對直立枝進行拉枝緩勢，控制結(jié)果部位外移 灰棗枝條越直立，營養(yǎng)生長越有優(yōu)勢，枝梢生長越旺盛，消耗的養(yǎng)分越多，主芽易抽生棗頭，結(jié)果部位越易外移，坐果率越低，越不利產(chǎn)量提高，生產(chǎn)中對于強旺直立枝應(yīng)進行拉枝緩勢，促使枝條后部成花結(jié)果，增加有效結(jié)果部位，以利產(chǎn)量提高。

3.3.3 冬剪時加強結(jié)果母枝更新，保持健壯枝結(jié)果 棗樹樹齡越大，結(jié)果母枝越粗壯，樹體中用于養(yǎng)活結(jié)果母枝的養(yǎng)分增多，用于開花結(jié)果的營養(yǎng)相對減少，會導(dǎo)致坐果率低，所結(jié)果個小，因而保持結(jié)果母枝年輕化，是灰棗優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)的前提，生產(chǎn)中應(yīng)將結(jié)果母枝的枝齡控制在1～5年以內(nèi)，對于結(jié)果母枝枝齡在5年以上的，要留樁重截，培養(yǎng)新的結(jié)果母枝，提高結(jié)實能力。

3.4保障供給，提高產(chǎn)量

肥水是灰棗產(chǎn)量形成的物質(zhì)基礎(chǔ)，生產(chǎn)中應(yīng)根據(jù)灰棗需肥需水規(guī)律，千方百計的增加肥水的供給，以促進產(chǎn)量的形成。一般在灰棗發(fā)芽期、花期、果實膨大期需肥量大，果實采收后，果實生長消耗樹體營養(yǎng)多，這4個時期應(yīng)作為灰棗補肥的關(guān)鍵時期，生產(chǎn)中可根據(jù)樹齡大小，樹勢的強弱，坐果的多少，靈活補給肥料，保證每生產(chǎn)100 kg棗果，年農(nóng)家肥的施用量在100～150 kg，純氮、五氧化二磷、氧化鉀的施用量分別達到1.5～1.8 kg、1～1.5 kg、0.5～2 kg。在總施肥量中，應(yīng)將農(nóng)家肥及70%左右的化學(xué)肥料在采果后作基肥補充，剩余的30%左右的化學(xué)肥料可在發(fā)芽前、花期及果實膨大期施入。

阿克蘇天然降水極少，但有豐富的地上水資源，天山消融的雪水長年可滿足灌溉之需，可在每年4月上旬萌芽前后，5月下旬至6月上旬花期，7-8月幼果生長期進行適量澆水，以促進花芽分化的順利進行，提高坐果率，加速幼果生長，提高產(chǎn)量。

3.5防病治蟲，減少損失

新疆阿克蘇空氣干燥，病害發(fā)生較輕，但蟲害相對發(fā)生較嚴重，生產(chǎn)中應(yīng)加強防治，以減少損失，應(yīng)重點抓好以下關(guān)鍵時期用藥，以提高控制效果。在發(fā)芽前細致的噴1次5°Be石硫合劑，降低病蟲越冬基數(shù)，為全年的防治打好基礎(chǔ)。在發(fā)芽開花期噴1次1 000倍液尼索朗或20%螨死凈+10%吡蟲啉3 000倍液，防治紅蜘蛛、棗粘蟲、棗象甲、棗癭蚊、棗尺蠖等；有介殼蟲為害時噴800倍液蚧死凈；樹盤下覆蓋黑膜，控制食心蟲越冬幼蟲出土。在6-7月份噴1 500～2 000倍液25%滅幼脲3號或2 000倍液30%蛾螨靈+800倍液70%甲基硫菌靈或800倍液80%噴克+1 000倍液10%多抗霉素，防治桃小食心蟲、螨類、棗銹病、斑點病，控制為害，減輕病蟲所造成的損失。