許勝前 譯自，Vol.32(2018)，№(3)：7，9龔炎長 校 唐彩琰 審

比較兩種孵化和發(fā)育策略，晚成雛禽在孵化后會(huì)經(jīng)歷大量的“胚胎生長和發(fā)育”過程，因此親本禽需要哺育這些柔弱的雛禽；而早成雛禽在孵化期間經(jīng)歷其“胚胎生長和發(fā)育”過程中更重要的部分，以便它們?yōu)槌鲭r做好準(zhǔn)備。

1 晚成雛禽

晚成發(fā)育類型常見于樹上營巢的棲息型禽類，如鳴禽、鴿子以及猛禽等。剛出雛的幼禽柔弱無毛、睜不開眼睛甚至無力抬頭。年幼的晚成雛禽在短時(shí)間內(nèi)不能維持自身的體溫，它們非常依賴親本禽的保暖和育雛。

此外，在雛禽離巢開始獨(dú)立生活之前，親本禽(通常父母均包括在內(nèi))對(duì)新生雛禽的喂養(yǎng)和照顧十分必要。晚成發(fā)育禽會(huì)在幾天內(nèi)產(chǎn)一窩蛋，并且通常會(huì)在所有蛋都產(chǎn)出之前就開始抱孵，這導(dǎo)致雛禽在不同的時(shí)間出雛(時(shí)間通常在幾天內(nèi))。

新孵出的幼禽會(huì)待在受保護(hù)的巢穴里，避免受到大多數(shù)天敵(食肉動(dòng)物)的傷害，并由親本禽單獨(dú)喂養(yǎng)。由于這些雛禽是在幾天內(nèi)出雛的，彼此之間會(huì)有明顯的體型差異。最后出雛的個(gè)體以及一窩中最小的個(gè)體通常因?yàn)槊媾R體型較大同胞形成的食物和空間競爭而死亡。親本禽會(huì)哺育和照顧活下來的個(gè)體，直到它們都充分發(fā)育成熟后離開巢穴。

2 早成雛禽

早成發(fā)育類型常見于地面棲居和地面營巢的禽類，如雞、火雞、鴨、雉雞等。早成雛禽出雛時(shí)就帶有保暖的覆蓋物(絨毛，譯注)，因此能夠維持正常體溫。雛禽眼睛是睜開的且不依賴親本禽給它們帶回食物，它們?cè)诔鲭r后幾小時(shí)就能行走。

母禽會(huì)在幾天到幾周的時(shí)間內(nèi)(這取決于窩蛋的大小)產(chǎn)下一窩蛋。但是，母禽會(huì)在所有蛋都產(chǎn)出后才開始抱孵，這樣做的目的是維持較短的出雛期，因?yàn)閯偝鲭r的幼禽需要在母親的護(hù)衛(wèi)下走出巢穴尋找食物。

為了保證這些早成雛禽一起出雛并一起離巢，有一些生物機(jī)制可以輔助完成任務(wù)。首先，在出雛前的幾小時(shí)內(nèi)，早成雛禽會(huì)進(jìn)行一種稱為“敲擊”的活動(dòng)，通過這種敲擊活動(dòng)，雛禽能夠在殼內(nèi)相互交流以完成同步出雛。

其次，與孵化晚成雛禽的種蛋相比，孵化早成雛禽的種蛋中含有更高比例的蛋黃(約25%對(duì)40%)。這樣可以讓雛禽在出雛后留在巢中，等待其他雛禽出雛，然后一同離開巢穴。自然賦予雛禽的這種天性使它們?cè)诔鲭r后能利用這些蛋黃達(dá)到出雛后同步采食。

如果最早出雛的幼禽試圖在沒有母禽或禽群的情況下尋找食物，它們可能會(huì)因?yàn)闆]有母禽的保護(hù)而遭受天敵捕食。這就是自然的目的，所有雛禽都能在同一時(shí)間開始進(jìn)食，最早出雛的幼禽利用蛋黃中的營養(yǎng)物質(zhì)努力使早期的喂養(yǎng)過程同步化。

3 商用初生雛雞的飼喂

考慮到自然的設(shè)計(jì)和意圖，雛雞出雛后立即飼喂真的有必要嗎？真的有益嗎？在家禽生產(chǎn)系統(tǒng)的幾乎每個(gè)方面，均勻性是成功的關(guān)鍵和非常重要的組成部分。

均勻度不理想往往是由多方面因素造成的，包括孵化場、育雛舍以及加工廠等。眾所周知且大家都接受是，雛雞群從一開始就不均勻肯定會(huì)出問題，要么(因雞群不均勻)不能作為父母代后備種雞，要么不能作為肉用雞上市。

已經(jīng)證明后備種雞均勻度好會(huì)使它們?cè)诜N雞舍表現(xiàn)更好、生產(chǎn)性能更高。青年種雞更均勻就會(huì)在飼養(yǎng)期間“提供公平的競爭”，這使得雞在競爭諸如食物、水和空間等資源時(shí)更加公平。

后備種雞飼養(yǎng)時(shí)控制其飼料采食量和光照時(shí)間，可促使大多數(shù)個(gè)體以均勻的速度成熟，同時(shí)對(duì)光刺激做出反應(yīng)，從而同時(shí)開始產(chǎn)蛋。

已證明如果種雞舍內(nèi)的群體均勻，種蛋大小的均勻性會(huì)改善，種蛋產(chǎn)量和肉雞群體的性能會(huì)提高。

種蛋大小均勻，產(chǎn)生的雛雞大小也勻稱。進(jìn)雛時(shí)肉雛雞越均勻，整個(gè)雞群的生產(chǎn)性能越好。幾乎每個(gè)孵化場經(jīng)理都希望盡可能獲得大小均勻的種蛋，同樣幾乎每個(gè)肉雞場經(jīng)理或飼養(yǎng)員都喜歡來自年齡相近種雞(的種蛋所孵出)的雛雞，這樣進(jìn)雛時(shí)雛雞的均勻性就會(huì)得到改善。

進(jìn)雛時(shí)雛雞如果是來自年齡變化較大的父母代種雞或所產(chǎn)種蛋孵出的雛雞，雛雞個(gè)體往往會(huì)有較大差別，通常整個(gè)雞群的生產(chǎn)性能會(huì)變差。

4 早飼方案

各種早飼方案中涉及的許多相關(guān)因素都需要討論。

研究表明，與來自同一批出雛且在進(jìn)雛后立即提供飼料的雛雞相比，將飼料撤除(即進(jìn)雛后不立即飼喂，譯注)，雛雞的生長曲線會(huì)延遲。

在出雛后有一段時(shí)間不給予飼料的雛雞永遠(yuǎn)趕不上那些同時(shí)出雛，但立即給予飼料的雛雞，因此需要花費(fèi)一天或更長的時(shí)間才能達(dá)到期望的上市體重。從來不會(huì)有人建議這樣做，即故意將出雛雛雞安置在同一肉雞舍卻間隔一天或幾天后分批分別飼喂，因?yàn)檫@最終會(huì)對(duì)群體均勻度產(chǎn)生負(fù)面影響。根據(jù)生長速度，肉雞也會(huì)以相差一天或幾天的間隔送到加工廠。

另外，安置在肉雞舍、沒有飼喂的雛雞在第一次看到食物時(shí)就必須與已經(jīng)采食、飲水一段時(shí)間的雛雞進(jìn)行競爭。

這會(huì)加劇競爭并且也是對(duì)均勻度產(chǎn)生不利影響的另一個(gè)可能原因，因?yàn)榻?jīng)過一段時(shí)間飼喂的雛雞會(huì)更加活躍并圍繞在尋找食物的雛雞周圍。

難道有生產(chǎn)人員會(huì)先安置一群新生雛雞給予飼料和飲水，然后再間隔36 h在同一雞舍安置另一批新生雛雞，讓后安置的雛雞與年齡較大(較早安置)的雛雞競爭食物和飲水嗎？

幾乎所有人都會(huì)拒絕這樣做。這種做法將會(huì)從一開始就使雞舍內(nèi)雞群均勻度降低，最終導(dǎo)致最后安置的雛雞在體重和飼料消耗上趕不上其他雛雞。

從本質(zhì)上講，這就是雛雞在剛出雛時(shí)馬上飼喂(即進(jìn)行早飼，譯注)會(huì)發(fā)生的情況，雛雞彼此間相比，它們都是在不同的時(shí)間間隔內(nèi)開始飼喂的。在后備種雞場，如果雞只以按每只雞自己的節(jié)奏進(jìn)行飼喂與光照管理的方式飼養(yǎng)，最終的結(jié)果將是(群體)均勻度極差、同時(shí)種雞生產(chǎn)性能及(種蛋孵出的后代性能也不會(huì)好。

如果讓每只初生肉雛雞一出雛就采食飼料，會(huì)出現(xiàn)相同的結(jié)果，即均勻性差。

5 總結(jié)

早成雛禽的天性和生物學(xué)特性是為了讓雛禽作為一個(gè)整體獲得理想成活率而設(shè)計(jì)的，最先出雛的雛禽會(huì)利用它們的蛋黃儲(chǔ)備等待所有雛禽同時(shí)開始采食飼料。這是早成雛禽生長和發(fā)育的自然過程。

盡管雛雞在出雛后立即采食飼料可能對(duì)個(gè)體有益，但雛雞群的生長發(fā)育和均勻性可能受到影響。

當(dāng)前正在研究使用可以控制的孵化機(jī)全面了解早飼方案，研究會(huì)比較同時(shí)出雛的雛雞在早飼或在相同時(shí)間同時(shí)開始飼喂整個(gè)群體情況下的存活率、生長情況和均勻度。一旦這些研究得出結(jié)論，科學(xué)的結(jié)論將會(huì)支持最佳的飼養(yǎng)程序?！酢?/p>