李　麗

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高職旅游服務禮儀課程教學實踐探究

李麗

（長春職業(yè)技術學院 吉林長春 130000）

旅游服務是城市現(xiàn)代化的間接產(chǎn)物，推進著城市旅游業(yè)的發(fā)展。旅游服務禮儀課程不僅僅是一門理論課程，還是一門實踐化的學習課程，對于專業(yè)素養(yǎng)的要求較高。當下，培養(yǎng)旅游服務人才是旅游業(yè)的重點內容，高職旅游服務禮儀課程教學也要進行一定的改變，適應時代發(fā)展的迫切需要。根據(jù)這門課程的特點，學校加強實踐基礎，所以如何進行禮儀課程的教學，這是一個有待探究的問題。

高職；旅游服務；課程教學

城市現(xiàn)代化腳步的加快，促使各行各業(yè)不斷革新，而旅游服務行業(yè)正是其中之一。從這幾年各大數(shù)據(jù)來看，旅游業(yè)已經(jīng)成為了一個火熱的行業(yè)，吸引著各大高校人才，同時也受到社會大眾的廣泛關注。旅游從業(yè)人員的素質直接影響著旅游業(yè)的發(fā)展前景，舒適的旅游服務禮儀是旅游行業(yè)管理水平的體現(xiàn)，是一個從事旅游行業(yè)人員綜合素質的展現(xiàn)。旅游服務禮儀課程是高等職業(yè)技術學校的基本課程，是學生學習旅游服務行業(yè)的基本規(guī)范。所以，本文將探究高職旅游服務禮儀課程的教學內容和教學計劃。

1 進行項目式的教學計劃

“項目教學”是一個綜合性和系統(tǒng)性比較強的教學形式，打破了原有教學模式的特點。首先在進行旅游服務教學之前，讓學生了解旅游服務禮儀課程的基本框架。在有一定的知識基礎上，再對學生進行禮儀課程教學。根據(jù)每個班級狀況的不同，分為不同的類別。根據(jù)每個班級的不同情況，進行不同的教學方案，這也是所謂的“項目教學”。這門學科不但是一門服務的課程，還包括人際交流、職業(yè)道德、旅游文化知識、合作溝通等等，所以，建立“以項目為單位”的教學計劃是十分重要的。

以教學活動為主題，以學生為主體，教師為輔導人物，通過完成一個旅游服務項目來衡量學生的學習成績，在實踐的基礎之上培養(yǎng)學生的服務意識。以小組為單位進行課外實踐活動，學校教師下發(fā)一定的主題，讓學生在規(guī)定的時間內完成。采用這種教學方式，不僅可以增強學生之間的合作能力，還能鍛煉學生的人際交流能力，這也是一種綜合素質的培養(yǎng)。同時，項目教學的方式，可以正確的引導學生的學習方式，糾正學生的錯誤行為，創(chuàng)造一定的外部條件讓學生去探索。這就是“項目式教學”的獨特魅力。

2 多媒體教學

“多媒體”則意味著將采用現(xiàn)代化科技的手段來進行服務禮儀課程教學。把電腦實際教學、圖片化教學、教師直接教學等結合起來，形成一種新的課程教學模式。旅游服務行業(yè)的教學要考慮到很多個方面，比如衣著、面容、姿態(tài)、氣質等，老師則可以通過直接教學的方式，讓學生直觀的來學習，教師現(xiàn)場演示“握手”“擁抱”“交談”這些基本的服務形式，讓學生可以充分的理解和吸收。在課堂教學中，教師可以通過現(xiàn)場互動的方式來進行教學實踐，同時下發(fā)相關的禮儀規(guī)范手冊，讓學生課下也可可以學習，在生活當中實踐運用。電腦教學是通過網(wǎng)絡線上教學課程，用視頻播放的形式讓學生了解，計劃固定的網(wǎng)絡教學時間，讓學生和教師同時觀看。學生在不懂的情況下可以直接向老師詢問，老師在這個過程中也可以豐富教學經(jīng)驗。多媒體式的教學形式是現(xiàn)代化科技衍生的產(chǎn)物，改革著傳統(tǒng)的教學模式，這種充滿綜合實踐性的理論方式，要到實際生活中應用才能發(fā)揮最大的效益。

3 人工智能教學——AI教學

現(xiàn)代科學技術不斷發(fā)展，人工智能的出現(xiàn)極大的改變了人們的生活方式；同時，AI智能的出現(xiàn)也改變著高職旅游服務禮儀課程教學模式，對高職教育有著深遠的影響。學校可以引進AI智能技術，用智能機器人來對學生進行旅游服務教育，這樣既可以節(jié)約人工成本，有可以增強學生的學習興趣?，F(xiàn)在很多行業(yè)都開始納入人工智能技術，用現(xiàn)代化的手段來進行旅游服務禮儀教學。機器人可以模擬任何動作，從最基本的人物交談禮儀，面部表情等，人工智能都可以完全勝任，人工智能還儲藏著不同國家的旅游服務禮儀課程，可以為學生提供豐富的教學案例，也可以讓學生了解到國外旅游服務禮儀的基本狀態(tài)和形式，這對學生以后的學習成長有良好的導向作用。AI教學是科技發(fā)展下的知識產(chǎn)物，旅游服務禮儀課程可以以AI為基礎，教師為客體的模式來規(guī)劃學生的學習安排。

4 競爭合作教學

這種教學方法可以最大的調動學生的學習積極性，用一定的物質條件來引導學生發(fā)展。為了培養(yǎng)學生的各項旅游服務禮儀，檢驗學生的學習成果，用分組競爭的方式來激勵學生。在實踐訓練過程中，教師可以把學生分為多個小組，每個小組3~5 人，通過一定的實踐活動讓學生了解旅游服務行業(yè)的基本現(xiàn)狀。等實踐結束之后，教師檢驗學生的實踐結果，并且讓小組成員展示本組的實踐內容。最后再讓其他學生和教師進行評審和現(xiàn)場投票。采用這樣的訓練方式，可以增加學生的實戰(zhàn)經(jīng)歷，讓學生可以從容的面對各種情況。同時，學生也會更加注重實踐訓練，展示自己的旅游服務能力。

5 實現(xiàn)多校聯(lián)盟合作

多校聯(lián)盟是指在旅游服務行業(yè)的基礎上聯(lián)合多個高職院校，進行交流合作分享不同的教學方式。通過多校聯(lián)盟的形式可以擴大學生的交際圈，讓學生之間可以充分的進行實踐經(jīng)驗的交流與探討。從培養(yǎng)高素質人才的基礎上出發(fā)，結合多校的教學實踐經(jīng)驗，可以讓學生學習到不同的知識，這對于各大高校都有著重要影響。確立相應的課程目標，定期組織學生進行旅游服務知識的學術交流，讓學生踴躍參加。各大高校的教師之間也可以學習借鑒教學規(guī)劃的經(jīng)驗，這對于學生的教育起著不可或缺的作用。所以，加快實現(xiàn)多校聯(lián)盟合作，促進旅游服務行業(yè)的發(fā)展。

6 小結

旅游服務禮儀的教育是現(xiàn)代行業(yè)最基本的課程，促進著旅游行業(yè)人員的綜合素養(yǎng)。對旅游服務禮儀課程的實踐探究，可以提高旅游專業(yè)學生的職業(yè)服務水平，也對未來旅游服務行業(yè)的發(fā)展奠定一定的實踐基礎。旅游服務禮儀課程的創(chuàng)新，極大的縮短了與國外旅游服務行業(yè)的水平。所以，當下應該加強對于高職旅游服務禮儀課程的教學實踐探究。

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10.3969/j.issn.2095-1205.2019.04.68

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