□茅雨薇 祖 琪 涂成芳 趙響剛

我國是世界稻谷第一產(chǎn)銷大國，大米是家庭餐桌上不可缺少的食物，擁有廣闊的市場發(fā)展空間。然而，龐大的大米市場目前很不規(guī)范，劣質(zhì)有害大米充斥市場[1]。在此背景下，如何打造值得消費者信賴的大米品牌成為諸多大米企業(yè)的思考。本文從政治環(huán)境、經(jīng)濟環(huán)境、社會環(huán)境和技術環(huán)境分析品牌大米發(fā)展境況，發(fā)現(xiàn)品牌大米具有良好的發(fā)展前景。

一、政治環(huán)境分析

農(nóng)業(yè)是立國之本，實施鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略是黨的十九大作出的重大決策部署，國務院總理李克強也在《政府工作報告》中強調(diào)要大力實施鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略。國家對于農(nóng)村振興和農(nóng)業(yè)發(fā)展一直都給予巨大的關注，多次強調(diào)支持農(nóng)村相關發(fā)展的重要性。從國家對農(nóng)業(yè)發(fā)展的支持力度來看，通過打造品牌大米支持農(nóng)業(yè)發(fā)展的企業(yè)目標是具有可行性的，契合時代背景。此外，糧食安全問題是國家急需解決的問題，也是我國人民深切關注的問題。十三五規(guī)劃提出，要增強農(nóng)產(chǎn)品安全保障能力，確保谷物基本自給、口糧絕對安全。還明確指出，要調(diào)整優(yōu)化農(nóng)業(yè)結構，提高農(nóng)產(chǎn)品綜合生產(chǎn)能力和質(zhì)量安全水平，形成結構更加合理、保障更加有力的農(nóng)產(chǎn)品有效供給。《意見》也指出到2020年農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全水平和品牌農(nóng)產(chǎn)品占比要明顯提升；到2030年，農(nóng)產(chǎn)品供給更加優(yōu)質(zhì)安全。圍繞農(nóng)業(yè)供給側結構性改革主線，從生產(chǎn)和監(jiān)管兩端發(fā)力，大力推進質(zhì)量興農(nóng)、品牌強農(nóng)，增加綠色優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品供給，提升農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全水平。糧食安全在各個政策中不斷被提出可見其重要程度，品牌大米注重大米品質(zhì)，不僅是順應政策方向，更是市場關注糧食安全的體現(xiàn)。

從政府對鄉(xiāng)村振興的支持和對糧食安全的關注來看，品牌大米的發(fā)展具有廣闊的發(fā)展空間。

二、經(jīng)濟環(huán)境分析

我國農(nóng)產(chǎn)品市場以穩(wěn)為主。近年來我國糧食在產(chǎn)量和產(chǎn)值上都在穩(wěn)步增長，但是優(yōu)勝劣汰的叢林法則在農(nóng)業(yè)市場中依然適用。隨著糧食價格改革的不斷深化，水稻“優(yōu)普分化”越發(fā)明顯，價格出現(xiàn)兩極分化。同時在市場的定價中，價補分離的改革使得優(yōu)質(zhì)稻谷比普通稻價格高出很多。因而在市場經(jīng)濟結構調(diào)整組合的過程中，農(nóng)業(yè)須加速發(fā)展現(xiàn)代農(nóng)業(yè)技術才能實現(xiàn)出產(chǎn)更多的優(yōu)質(zhì)稻谷，為農(nóng)業(yè)市場發(fā)展保駕護航。當農(nóng)業(yè)發(fā)展趨于穩(wěn)定，市場戰(zhàn)略結構才得以調(diào)整和優(yōu)化，這有利于市場格局的良好發(fā)展。從農(nóng)業(yè)市場的發(fā)展來看，經(jīng)濟結構的不斷調(diào)整優(yōu)化帶來的是農(nóng)產(chǎn)品在產(chǎn)量和質(zhì)量上的提高。

三、社會環(huán)境分析

“民以食為天”，隨著經(jīng)濟條件的提高，人民生活水平普遍得到改善，隨之社會對糧食安全問題的關注度也越來越高。新時期的人們對健康有著新的期許，農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全事關每個人的身體健康和家庭幸福，沒有全民健康就不可能實現(xiàn)全面小康，保障人民群眾“舌尖上的安全”是重要的民生工程。新時期提高社會的整體生活水平不僅僅是依靠物質(zhì)的增多，也對食品的質(zhì)量安全提出了更高的要求。根據(jù)相關研究，人們對市場上銷售的大米安全情況評價不佳，對大米安全的認知較為籠統(tǒng)，繼而導致接受度不高[2]。大多數(shù)的消費者對于大米安全有切實的需求，但對如何鑒定并不了解。信息的不對稱使得消費者在購買過程中往往處于不利狀況。因此，對于品牌大米而言，制定大米安全性的標準化將有利于大米市場煥發(fā)生機。

四、技術環(huán)境分析

雖然發(fā)展農(nóng)業(yè)是當今社會的迫切要求，但人多地少的基本國情使農(nóng)業(yè)的發(fā)展陷入僵局。中國人均耕地面積只有世界平均數(shù)的43%，從長期看，人口增加、耕地減少，耕地資源緊張的矛盾將始終存在。不僅如此，中國還是世界上水資源最短缺的國家之一，人均水資源占有量只有世界平均水平的1/4。嚴酷的資源條件約束著我國的農(nóng)業(yè)發(fā)展，使得農(nóng)業(yè)結構無法得到合理的優(yōu)化。長此以往，市場上農(nóng)業(yè)的競爭力將會越來越弱，同時也會受土地資源和水資源匱乏的影響，使農(nóng)業(yè)受到邊緣化排擠。

加快現(xiàn)代農(nóng)業(yè)種植技術的發(fā)展是品牌大米企業(yè)的當務之急?，F(xiàn)代農(nóng)業(yè)種植方式可以有效提高資源的利用率并且滿足社會的健康需求，為農(nóng)產(chǎn)品在市場上的生存和發(fā)展保駕護航。

五、品牌大米發(fā)展建議

(一)創(chuàng)新品牌大米營銷模式。目前大米行業(yè)的營銷手段仍較為傳統(tǒng)，因此，可以將電子商務成功的營銷模式運用至大米行業(yè)。一是定制專屬大米。面向收入較高、對米質(zhì)量高要求的群體可以定制專屬大米，采用大米預售的方式由企業(yè)在平臺上傳大米品種、種植方式、土地狀況、地理位置、大米眾籌預期價格等信息，消費者可依據(jù)自己的需求進行挑選，發(fā)起大米眾籌。眾籌成功后，種植戶按照消費者的需求進行種植。通過溯源系統(tǒng)，每一粒米的種植、生長、收獲等信息都將被及時記錄，消費者可以直接接受反饋信息。二是提供增值服務。足不出戶即可品嘗優(yōu)質(zhì)大米，主要面向普通消費者，特別是獨居在家的老人，采用直售和送米上門的方式。在該模式下，消費者在平臺進行大米的選購，確認收貨地址、收貨時間等信息后，即可享受當天送米上門的服務。同時，消費者也可以選擇大米包月服務，每月將大米送上家門。

(二)提高技術轉化率。目前，我國的技術轉化率比較低，很多優(yōu)秀的技術難以進行市場化推廣，制約了社會經(jīng)濟的發(fā)展，在大米行業(yè)也是如此。因此，可以借鑒網(wǎng)絡直播的形式，通過“云課堂”等方式拉進農(nóng)業(yè)專家與大米種植戶的距離，提升種植技術，繼而提高大米種植效率及品質(zhì)?！霸普n堂”是線上技術介紹的窗口。農(nóng)業(yè)專家通過直播的形式向廣大農(nóng)民介紹水稻種植技術、栽培技術等，而農(nóng)民則可以實時提問，提高對技術的理解?！霸普n堂”采用了時下流行的直播形式，融入提問、打賞、點贊等互動功能，運用互聯(lián)網(wǎng)技術將以往線下實地進行的專家顧問活動放在線上進行，擴大推廣面，提高推廣效果，旨在讓更多的農(nóng)民接觸最新的技術，使得“云課堂”成為線上農(nóng)業(yè)專家與種植戶、種植戶與種植戶之間進行互動交流的舞臺。在這里，既可以進行技術方面的交流，也可以進行種植成果的分享。種植戶可以上傳技術方面和實地種植過程中遇到的問題，專家對此可以進行課后解答，甚至其他地方的種植戶也可以互相幫助，共同解答。種植戶也可以上傳種植情況和收獲成果，與各地的農(nóng)友們分享豐收的喜悅。

(三)產(chǎn)銷互動交流常態(tài)化。通過舉辦大米交流會，使得消費者與供貨商能夠多互動交流。大米交流會能夠有效增加產(chǎn)品知名度，有利于樹立品牌形象。且參加交流會的人群一般具備一定的知識儲備，接受新產(chǎn)品的能力較強，大多愿意了解、嘗試，有利于吸引更多目標客戶，開拓市場范圍。參加交流會，還有益于發(fā)現(xiàn)自身產(chǎn)品存在的不足，與其他產(chǎn)品進行比較，不斷改良、不斷前進。