鐘贊華，張雪芹，賴瑞云，林建忠，謝志南

(福建省亞熱帶植物研究所/福建省亞熱帶植物生理生化重點實驗室，福建 廈門 361006)

鳳梨釋迦Annona ×atemoya為番荔枝科Annonaceae番荔枝屬多年生熱帶果樹。由于投產(chǎn)期短，產(chǎn)期可調(diào)控，果實風味獨特，經(jīng)濟效益高，鳳梨釋迦已成為生產(chǎn)上最具發(fā)展?jié)摿Φ奶厣麡渲弧ｘP梨釋迦果實發(fā)育期長(一般5～6個月，產(chǎn)期調(diào)控則需6～8個月)，果園用藥、非生物脅迫、病蟲害、機械碰傷等常影響其果實外觀及品質(zhì)。研究表明，套袋可改善果實外觀[1]和果實品質(zhì)[2—4]。套袋效果與果袋類型有密切關(guān)系，不同類型果袋的生長微域環(huán)境不同[5]。本試驗選擇不同透光性類型果袋對鳳梨釋迦進行套袋，并在套袋期間對袋內(nèi)溫度、光照強度進行實時監(jiān)控，探討套袋對果實生長微域環(huán)境及果實品質(zhì)的影響，從而為鳳梨釋迦生產(chǎn)中果袋選擇提供依據(jù)。

1 材料與方法

試驗在福建省亞熱帶植物研究所鳳梨釋迦大棚栽培園中進行。選擇7月促花修剪、生長基本一致的植株，經(jīng)人工授粉坐果后，9月下旬進行果實套袋處理。選擇三種透光性果袋：A內(nèi)黑外黃單層紙袋(規(guī)格25 cm × 35 cm，透光性差，袋質(zhì)較厚)、B半面透明白色紙袋(規(guī)格24 cm × 33 cm，也稱“日光袋”，為紙塑復(fù)合，透光，透明膜上有透氣孔，袋質(zhì)較薄)、C白色紙袋(規(guī)格24 cm × 33 cm，具一定透光性，袋質(zhì)較薄)。每株進行三種套袋處理，每處理套袋1粒果，以單株為重復(fù)，重復(fù)5次。各處理選擇1個重復(fù)在袋內(nèi)放置HOBO Pendant Temp/Light(美國)自動記錄儀，每30 min自動記錄袋內(nèi)溫度、光照強度參數(shù)。于翌年2月中旬果實成熟時進行果實性狀、品質(zhì)測定及溫光參數(shù)分析。

果實性狀參數(shù)包括單果重、果實縱徑、果實橫徑、果形指數(shù)、果柄長度、果柄粗度；品質(zhì)性狀包括固形物含量和果實外觀品質(zhì)。溫光參數(shù)包括套袋期間袋內(nèi)白天(6:00～18:00)、夜間(18:00～6:00)階段的溫度、光照強度。數(shù)據(jù)采用Microsoft Excel軟件分析。

2 結(jié)果與分析

2.1 不同類型果袋對鳳梨釋迦袋內(nèi)溫光參數(shù)的影響

果實套袋至果實成熟期間，各處理袋內(nèi)溫度和光照強度參數(shù)概況見表1。套袋期間，不同果袋處理其袋內(nèi)溫光參數(shù)存在較大差異。從光強參數(shù)看，A處理(內(nèi)黑外黃單層紙袋)不管是白天或夜間，其袋內(nèi)光強值均為0或接近0；B處理(半面透明白色袋)和C處理(白色紙袋)夜間光強值接近0，白天時兩處理袋內(nèi)具有一定的光照強度，且表現(xiàn)為B處理光強(4679.0～15564.9 lx)大于C處理(1143.6～11949.4 lx)，說明不同類型果袋對袋內(nèi)光照強度具有明顯影響，內(nèi)黑外黃單層紙袋可阻隔光線使袋內(nèi)全天處于全黑暗環(huán)境；白色紙袋具有一定透光性，在白天時袋內(nèi)仍有漫射光，仍具一定光照強度。從溫度參數(shù)值看，三種果袋處理的白天和夜間袋內(nèi)溫度表現(xiàn)不一，A處理白天平均溫度在3個處理中表現(xiàn)最低(9月31.0 ℃至2月17.9 ℃)，但在夜間卻表現(xiàn)最高(9月24.9 ℃至2月16.0 ℃)；與C處理比較，處理B白天袋內(nèi)溫度相對較高(除9月及10月較低外)，而夜間則較低(9月24.75 ℃至2月15.63 ℃)，說明不同類型果袋可影響袋內(nèi)溫度變化。以上結(jié)果表明，套袋果袋類型對營造果實生長發(fā)育的光溫環(huán)境具有一定的影響。

表1 果實發(fā)育期間不同類型果袋對袋內(nèi)溫度和光強的影響Table 1 Effects of different type of fruit bags on the inner temperature and light intensity during fruit development of Annona ×atemoya

2.2 套袋對果實外觀顏色的影響

三種果袋套袋處理的鳳梨釋迦果實顏色見圖1。A處理果皮顏色呈黃白色，與B處理和C處理的果實顏色存在明顯差異；B處理和C處理的果實顏色相近，均呈淺綠色。說明不同果袋對鳳梨釋迦果實顏色影響顯著，處于全黑生長環(huán)境下的果實果皮褪綠明顯。

圖1 不同果袋處理對鳳梨釋迦果實顏色的影響Fig.1 Effects of bagging treatment on color of Annona ×atemoya fruits

2.3 套袋對鳳梨釋迦果實發(fā)育及品質(zhì)的影響

不同果袋處理間的果縱徑、果橫徑、果形指數(shù)、單果重等性狀均未見顯著差異，說明果袋處理對鳳梨釋迦果實大小、果實重量及果形指數(shù)無顯著影響(表2)。從果柄生長性狀看，3種果袋處理的果柄長、果柄粗也無顯著差異，表明不同果袋處理對果柄生長影響甚小。從果實固形物含量看，不同果袋處理間存在差異，A處理固形物含量最高(19.9%)，顯著高于B處理(17.1%)及C處理(16.6%)；B處理和C處理間固形物含量則無顯著差異，說明果袋類型對鳳梨釋迦果實固形物含量具有顯著影響。

表2 三種果袋對鳳梨釋迦果實生長性狀及品質(zhì)的影響Table 2 Effects of three types of fruit bags on fruit growth traits and quality of Annona ×atemoya

3 討論

套袋可有效避免果實病蟲害，減少防治用藥，避免環(huán)境污染[6—7]。同時，套袋可改善果實外觀及品質(zhì)，提升栽培效益，已成為南方多種果樹高效栽培的重要技術(shù)措施。套袋作用效果與果樹種類、果袋類型、應(yīng)用時期等有一定關(guān)系。鳳梨釋迦屬熱帶果樹，反季的冬果生產(chǎn)果實生長發(fā)育期較長，需經(jīng)歷冬季低溫階段，不適的低溫常會阻礙果實生長發(fā)育，延長發(fā)育期，降低果實品質(zhì)。套袋可提升袋內(nèi)溫度、改善果實發(fā)育環(huán)境。本研究3種果袋處理中，內(nèi)黑外黃單層紙袋其夜間袋內(nèi)溫度高于白色紙袋及半面透明白色袋，果實固形物含量也顯著高于其他兩種袋，說明該果袋具有更好的保溫效果，可為袋內(nèi)果實營造較好的溫暖環(huán)境，從而有利于果實固形物積累，促進果實品質(zhì)提升。因此，3種果袋處理中，內(nèi)黑外黃單層紙袋更適宜于鳳梨釋迦冬果生產(chǎn)應(yīng)用。

套袋減少果實光照影響果實外觀品質(zhì)。本研究顯示，內(nèi)黑外黃單層紙袋雖然增加袋內(nèi)夜間溫度及果實固形物含量，但由于阻隔光照，果實生長處于全黑暗環(huán)境，果皮褪綠嚴重，呈黃白色，不具誘人色彩。因此，綜合考慮果實外觀及內(nèi)質(zhì)提升，仍需進一步探尋更適宜鳳梨釋迦生產(chǎn)的果袋。