劉學(xué)貴 卞珺 高品一 李丹琦

摘要：本文從錦燈籠多糖的相對(duì)分子質(zhì)量、單糖組成分析和糖苷鍵的連接位置，綜述了目前已報(bào)道的錦燈籠多糖的結(jié)構(gòu)，并從免疫增強(qiáng)、抗氧化和降血糖等方面介紹了錦燈籠多糖的生物活性，最后對(duì)錦燈籠多糖的研究和開(kāi)發(fā)利用進(jìn)行了展望。

關(guān)鍵詞：錦燈籠多糖;結(jié)構(gòu)特征;生物活性

中圖分類(lèi)號(hào)：Q946;R285 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A DOI編號(hào)：10.14025/j.cnki.jlny.2019.04.018

錦燈籠[Physalis alkekengi L.var.franchetii（Mast。）Makino]是一種茄科酸漿屬的多年生草本植物，廣泛分布于我國(guó)的東北地區(qū)。自古以來(lái)錦燈籠就是一種藥用植物，其全草都可入藥，在《神農(nóng)百草經(jīng)》和《本草綱目》均有記載?，F(xiàn)在已被2015版的藥典收錄，用于治療咳嗽、痰多、咽炎、喉嚨痛、排尿困難、天皰瘡和濕疹。其藥理活性的研究表明，該植物的粗提物和活性成分具有多種藥理作用，如抗炎、抑制腫瘤細(xì)胞增殖、抗菌、利尿、抗糖尿病、抗哮喘、免疫調(diào)節(jié)和抗氧化。

多糖是一種天然聚合物也是生命活動(dòng)中重要的生物大分子，由于其重要的生理功能和應(yīng)用被不斷挖掘，引起了人們?cè)絹?lái)越濃厚的興趣。錦燈籠多糖（Physah～alkekengi L.polysac-charide）是從錦燈籠的果實(shí)，宿萼和莖中提取出的植物多糖。已被證明具有免疫增強(qiáng)，降血糖，抗炎和抗氧化的作用。此外，錦燈籠多糖還可應(yīng)用于功能性食品和開(kāi)發(fā)保健品開(kāi)發(fā)，對(duì)于糖尿病的預(yù)防和治療有巨大的潛力。因此，本文主要對(duì)錦燈籠多糖的結(jié)構(gòu)和生物學(xué)功能進(jìn)行綜述，為錦燈籠多糖的全面認(rèn)識(shí)和開(kāi)發(fā)利用提供借鑒。

1錦燈籠多糖的結(jié)構(gòu)

多糖豐富的生物活性與其復(fù)雜的結(jié)構(gòu)密切相關(guān)。有的由相同的單糖（同多糖）組成，有的由不同的單糖組成的（雜多糖）。由于多糖中糖苷鍵存在不同的連接位置，并具有和B兩種構(gòu)型，所以由相同單糖組成的多糖還可能存在數(shù)目巨大的異構(gòu)體。因此對(duì)于多糖結(jié)構(gòu)的鑒定既是多糖研究的難點(diǎn)也是重點(diǎn)。

目前，錦燈籠多糖結(jié)構(gòu)的研究主要集中在相對(duì)分子質(zhì)量的測(cè)定，單糖組成分析和糖苷鍵的連接位置等，同時(shí)還采用紅外光譜，核磁共振，紫外光譜等手段對(duì)其結(jié)構(gòu)進(jìn)行表征。由表1可知，錦燈籠多糖的分子量在7500Da以上，單糖組成和糖苷鍵的連接位置各不相同，提取部位主要在果實(shí)和宿萼部分，莖和根部也有涉及。

2錦燈籠多糖的生物活性

大量研究表明多糖具有豐富的生物活性，特別在機(jī)體免疫方面nol。例如，具有良好的抗腫瘤活性的香菇多糖和云芝多糖已在臨床生得到了應(yīng)用;含有硫酸根的多糖具有顯著的抗病毒作用;以及柴胡多糖和三七多糖具有明顯的抗補(bǔ)體作用。近年來(lái)，對(duì)酸漿屬多糖的研究也逐漸深入，越來(lái)越多的藥理活性得到證實(shí)。例如，免疫調(diào)節(jié)，抗氧化，降血脂和血糖以及抗炎抑菌等活性。因此，錦燈籠多糖的生物活性也引起了人們的重視，目前其生物活性的研究主要在免疫增強(qiáng)、抗氧化和降血糖上。

2.1免疫增強(qiáng)作用

近年來(lái)，各種新型疫苗不斷涌現(xiàn)。由于新型疫苗的免疫原性弱，分子量小，難以誘導(dǎo)機(jī)體產(chǎn)生有效的免疫，因此大多數(shù)的疫苗需要佐劑來(lái)增強(qiáng)效力來(lái)刺激相應(yīng)的免疫應(yīng)答。張麗麗等研究了從錦燈籠莖提取并純化出來(lái)的水溶性多糖（WSP）的免疫增強(qiáng)作用。其中，以雞卵清蛋白（OVA）為抗原，以WSP和OVA共同對(duì)小鼠進(jìn)行免疫實(shí)驗(yàn)。結(jié)果表明，不同劑量的WSP組與OVA組均能提高小鼠抗血清中抗OVA特異性抗體IgG及亞型IgGl，IgG2b的抗體滴度;其中實(shí)驗(yàn)組。一VA100ug，WSP200ug/只的皮下注射劑量與OVA（陰性對(duì)照組）和QuilA（陽(yáng)性對(duì)照組）相比較均差異顯著。楊慧敏等嘲對(duì)錦燈籠果實(shí)多糖與含有編碼白色念珠菌HSP90表位c的重組DNA疫苗共同免疫小鼠，研究多糖的免疫增強(qiáng)作用。結(jié)果表明，PPSB與核酸疫苗共同進(jìn)行皮下注射免疫小鼠后，其血清中特異性抗體IgG、IgGl及IgG2b滴度及l(fā)L一2、IL一4含量明顯高于PBS組、空質(zhì)粒組及核酸疫苗組。這些實(shí)驗(yàn)結(jié)果表明，錦燈籠多糖具有很好的免疫佐劑效應(yīng)。

2.2抗氧化作用

實(shí)驗(yàn)研究表明，由機(jī)體代謝產(chǎn)生的過(guò)多自由基會(huì)引起各種病變。目前，已證實(shí)的由自由基造成的疾病有癌癥、神經(jīng)變性、動(dòng)脈粥樣化、慢性抑郁癥和生理學(xué)衰老?？寡趸瘎┚哂星宄杂苫淖饔?，錦燈籠多糖作為一種天然的抗氧化劑引起了人們的關(guān)注。程英坤等研究了從錦燈籠果實(shí)中提取出來(lái)的粗多糖（PAP）的DPPH自由基，羥基自由基和超氧自由基的清除活性。結(jié)果表明，PAP對(duì)羥基自由基和DPPH自由基和均有較強(qiáng)的清除作用，清除率最高能達(dá)到80%左右，而超氧自由基的清除率約為22%。葛于等研究了從錦燈籠果實(shí)宿萼中提取出來(lái)的三種純化多糖組分（PAVF l和lI-a，-b）和粗多糖的DPPH自由基、羥基自由基和超氧陰離子的清除活性。結(jié)果表明，三種純化多糖組分（PAVF l和lI-a，-b）具有較強(qiáng)的DPPH自由基、羥基自由基和超氧陰離子的清除活性，甚至比陽(yáng)性對(duì)照（Vc）的清除活性還好。其中，PAVF I的活性最好。這些實(shí)驗(yàn)結(jié)果表明錦燈籠多糖具有較強(qiáng)的抗氧化活性。

2.3降血糖活性

近年來(lái)，糖尿病的患病率逐年上升，這成為了人類(lèi)健康的重大隱患。據(jù)世界衛(wèi)生組織（WHO）的資料顯示，2005年糖尿病的發(fā)病率在發(fā)展中國(guó)家是4.9%，在發(fā)達(dá)國(guó)家是7.6%。植物多糖具有良好的降血糖效果，眾多的實(shí)驗(yàn)已證實(shí)。佟海濱等研究了水溶性的錦燈籠果實(shí)多糖（PPSB）對(duì)小鼠的降血糖作用。實(shí)驗(yàn)研究表明，錦燈籠果實(shí)多糖（50，100mg/kg）能顯著降低四氧嘧啶誘導(dǎo)的糖尿病小鼠的血糖水平（P<0.01）和正常小鼠血糖（P<0.05）。此外，PPSB還能緩解糖尿病小鼠的病癥，例如減少小鼠飲水量，恢復(fù)體重。實(shí)驗(yàn)表明，錦燈籠多糖具有良好的降血糖活性。

3結(jié)語(yǔ)

多糖是維持生命活動(dòng)的重要生物大分子，在細(xì)胞間相互識(shí)別、神經(jīng)細(xì)胞生長(zhǎng)發(fā)育等方面均起著舉足輕重的作用，與脂類(lèi)、蛋白質(zhì)、核酸并稱(chēng)為構(gòu)成生命活動(dòng)的四大基本物質(zhì)。錦燈籠多糖是重要的植物多糖具有抗氧化，免疫增強(qiáng)，降血糖和抗炎等重要的藥理活性，在未來(lái)的保健食品和制藥行業(yè)有著很好的開(kāi)發(fā)潛力和廣闊的發(fā)展空間。但是目前我國(guó)對(duì)錦燈籠的開(kāi)發(fā)主要集中在其果實(shí)和宿萼的藥用成分方面，對(duì)錦燈籠其他部位的開(kāi)發(fā)利用相對(duì)較少，可見(jiàn)錦燈籠的價(jià)值并未完全得到開(kāi)發(fā)。所以，我國(guó)應(yīng)當(dāng)強(qiáng)深對(duì)錦燈籠的開(kāi)發(fā)利用，對(duì)錦燈籠多糖的藥理活性研究更加全面，為今后錦燈籠多糖營(yíng)養(yǎng)保健品和醫(yī)療用品的開(kāi)發(fā)提供幫助。